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Adelina


Adelina


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ADELINA 

アデリーナ・ワインズはクレアの街の南、スプリングファーム・ヴァレーひっそりと居を構えるブティックワイナリーです。クレア・ヴァレーの歴史的な区画であるウエンドゥリーとアバーフェルディ・ヴィンヤードの中間にあり、アデリーナは一部は1910年ごろに植樹された樹齢の高い小さな区画のブドウ畑を所有しています。

Adelina Wines is a boutique winery nestled in the Springfarm Valley south of Clare township. It all started as a project between Jen Gardner and her father, Will, as an excuse to make wine for family and friends to enjoy.

The vineyard has been in the family since 1986 but it wasn’t until 2000 that they produced their first vintage under the label Adelina. Searching for a name that was feminine as well as resonating with Will’s heritage, Adelina bounded both. 

Spending his early years in New Zealand after finishing high school, Col found himself a vintage job in a local winery. Several forays into tertiary education and more vintages in New Zealand and the United States were followed by a PhD in Oenology at the University of Adelaide. The plan to graduate and return to the land of the long white cloud changed when Col met Jen – who was also completing her PhD in Oenology. The pair worked and travelled, ultimately returning to South Australia and taking on the role of production and management at Adelina Wines in 2003.

Nestled between two of Clare’s great historical sites, Wendouree and The Aberfeldy vineyard, Adelina has small plantings of well established vines, some which were planted around 1910.

Growing shiraz, grenache, mataro and pedro ximenez grapes, Col and Jen use biodynamic principles to look after and preserve their vineyards. They also work with a very small group of growers in the Clare Valley and Adelaide Hills who supply fruit for their non-estate wines.

Adelina’s flagship wine is its Estate Shiraz. It is grown on 100-year-old vines planted in red sand with mild clay, slate and limestone on a clay base. The single-vineyard wine is fermented and macerated, generally for an extended period of time, before maturation in oak. The 2012 vintage is carried by bright red fruits and taut acidity, with a complexity that will be rewarded with patience.

The winery also produces wines from the Piedmontese varieties: arneis and nebbiolo. Both of these are grown in the Adelaide Hills and the team work closely with growers to help bring a sense of the old world to the wine, but within that framework the wines still speak quite clearly of their South Australian roots.

The processes at Adelina are purposely rustic in terms of mod cons and mechanisation, with the most elaborate piece of equipment on-site being the coffee machine.

Each bottle is adorned with exquisite wine labels that visually represent the complexity and beauty of Adelina’s products. While there isn’t a cellar door on-site as yet, there are plans to have a space for some low-key events in the near future.

   Adelina Polish Hill Riesling     アデリーナ・ポーリッシュ ヒル リヴァー リ-スリング   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥3930 在庫あり  2000年植樹。頁岩と砂質石灰岩の上にグレーブラウンのローム質土壌。標高460m、南北方向に植えられています。手摘みで収穫し、全房圧搾。静置した果汁は選択された酵母で辛口になるまで発酵。清澄し瓶詰めされます。ジューシーで飲みやすさがありますが、同時にチョーキーで閉じた印象もあります。  Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m.  WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

Adelina Polish Hill Riesling

アデリーナ・ポーリッシュ ヒル リヴァー リ-スリング

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥3930 在庫あり

2000年植樹。頁岩と砂質石灰岩の上にグレーブラウンのローム質土壌。標高460m、南北方向に植えられています。手摘みで収穫し、全房圧搾。静置した果汁は選択された酵母で辛口になるまで発酵。清澄し瓶詰めされます。ジューシーで飲みやすさがありますが、同時にチョーキーで閉じた印象もあります。

Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m.

WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

   Adelina Grenache     アデリーナ・グルナッシュ   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥6410 在庫あり  2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。  手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーションは50日間かけ、ワインはフレンオークの大樽でマロラクティックと熟成10か月。2052本生産。  A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.  WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

Adelina Grenache

アデリーナ・グルナッシュ

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥6410 在庫あり

2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。

手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーションは50日間かけ、ワインはフレンオークの大樽でマロラクティックと熟成10か月。2052本生産。

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

   Adelina Mataro     アデリーナ・マタロ   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥6410 在庫あり  2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。  手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーションは100日間かけ、ワインは樽でマロラクティックと熟成12か月  A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.  hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

Adelina Mataro

アデリーナ・マタロ

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥6410 在庫あり

2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。

手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーションは100日間かけ、ワインは樽でマロラクティックと熟成12か月

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

   Adelina "Eternal Return" Dolcetto     アデリーナ・エターナル・リターン ドルチェット   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930 在庫あり  ドルチェットはオーストラリアで100年以上にわたって栽培されています。  手摘みで収穫、除梗、自然発酵、フレンチオークの古樽で23か月間熟成。非常に良い色調ですが、100%クリアーではない。とてもアロマティックで香り高く、ライトからミディアムボディ。チェリーヤプラムの果実味、蜘蛛の糸のようなタンニンがフィニッシュに感じられ、オークの印象はない。

Adelina "Eternal Return" Dolcetto

アデリーナ・エターナル・リターン ドルチェット

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3930 在庫あり

ドルチェットはオーストラリアで100年以上にわたって栽培されています。

手摘みで収穫、除梗、自然発酵、フレンチオークの古樽で23か月間熟成。非常に良い色調ですが、100%クリアーではない。とてもアロマティックで香り高く、ライトからミディアムボディ。チェリーヤプラムの果実味、蜘蛛の糸のようなタンニンがフィニッシュに感じられ、オークの印象はない。

   Adelina "Eternal Return" Arneis     アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930 在庫あり  750ml, 2017  手摘みで収穫し、全房圧搾、85%はステンレスタンクで酵母添加し発酵、7%はニュートラルな樽で自然発酵。単一畑産のリリースで樹齢は14年。スパイスやネクタリン、スイカズラの強い風味があり、深い味わい  Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

Adelina "Eternal Return" Arneis

アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3930 在庫あり

750ml, 2017

手摘みで収穫し、全房圧搾、85%はステンレスタンクで酵母添加し発酵、7%はニュートラルな樽で自然発酵。単一畑産のリリースで樹齢は14年。スパイスやネクタリン、スイカズラの強い風味があり、深い味わい

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

   Adelina "Refuse to lie" Chardonnay     アデリーナ リフューザル トゥ ライ シャルドネ   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3500 在庫あり  750ml, 2016  手摘みで収穫し、全房圧搾、そのままユートラルな樽で野生酵母による発酵。発酵後は8ヶ月間澱と共に熟成させ、澱引き後に瓶詰め。  Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

Adelina "Refuse to lie" Chardonnay

アデリーナ リフューザル トゥ ライ シャルドネ

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3500 在庫あり

750ml, 2016

手摘みで収穫し、全房圧搾、そのままユートラルな樽で野生酵母による発酵。発酵後は8ヶ月間澱と共に熟成させ、澱引き後に瓶詰め。

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

 
 
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Brian Fletcher


Brian Fletcher


ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・

ワインズ

 Brian Fletcher's Signature Wines are made exclusively for Colonial Trade Japan & Wine Angels.

Brian Fletcher's Signature Wines are made exclusively for Colonial Trade Japan & Wine Angels.

 
 

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES

ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・ワインズ

ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・ワインズは、マーガレット・リヴァーで最も敬意を集めるワインメーカーによって、丁寧に手造りで造られます。ブライアンの自然なワイン造りのスタイルを反映したワインは、果実の特徴と土地の個性が際立っています。ブライアン・フレッチャーはイタリアとオーストラリアで30年以上のワイン造りの経験を積んでいます。

2018年4月1日から販売開始います〜 Brian Fletcher Signature wines are crafted by hand by one of the Margaret rivers most respected winemakers. These wines are a true reflection of Brian's Natural wine making style. Nuanced with minimalistic winemaking, the fruit character at terroir shines through. Brian Fletcher has over 30 years of winemaking experience in Italy & Australia. 

 
  BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES MERLOT    ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ メルロ   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格: ¥2500  メルロ  鮮やかな紫をおびた赤の色調。スパイシーなチョコレートの風味にオークが控える辛口で、柔らかくタンニンが上質に余韻まで続きます。破砕したブドウを7日間果皮と共に発酵させて、色素と風味の抽出を行い、プレスし樽で熟成させます。出来上がったワインは清澄し瓶詰め。  Merlot  Vibrant red purple hue, dry red with spicy chocolate flavors and a background of Oak. Soft mouth filling tannins lead to a lone and fine finish. Crushed and fermented on skins for 7 days to extract color and flavor. The fresh wine was pressed off and oak treatment applied until the wine was ready to be fined, clarified and bottled.

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES MERLOT

ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ メルロ

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格: ¥2500

メルロ

鮮やかな紫をおびた赤の色調。スパイシーなチョコレートの風味にオークが控える辛口で、柔らかくタンニンが上質に余韻まで続きます。破砕したブドウを7日間果皮と共に発酵させて、色素と風味の抽出を行い、プレスし樽で熟成させます。出来上がったワインは清澄し瓶詰め。

Merlot

Vibrant red purple hue, dry red with spicy chocolate flavors and a background of Oak. Soft mouth filling tannins lead to a lone and fine finish. Crushed and fermented on skins for 7 days to extract color and flavor. The fresh wine was pressed off and oak treatment applied until the wine was ready to be fined, clarified and bottled.

  BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES SEMILLON SAUVIGNON BLANC    ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ セミヨン ソーヴィヨン ブラン   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格: ¥2500  セミヨン72%とソーヴィニヨン・ブラン28%のブレンド。シトラスフルーツ、グアヴァ、青草のアロマ、新鮮でキリッとしたシトラスやトロピカルフルーツの風味。深みのある味わいで、複雑で長い余韻。ステンレスタンクで低温で発酵することで新鮮な果実風味をもたらしています。  72% semillon, 28% Sauvignon Blanc. Aromas of citrus, guava and cut grass. This is Vibrant and fresh with zingy citrus fruit and tropical fruit. Great Depth of Flavour with persistent complexity and long finish. Cold fermented and fermented in stainless to preserve freshness.

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES SEMILLON SAUVIGNON BLANC

ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ セミヨン ソーヴィヨン ブラン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格: ¥2500

セミヨン72%とソーヴィニヨン・ブラン28%のブレンド。シトラスフルーツ、グアヴァ、青草のアロマ、新鮮でキリッとしたシトラスやトロピカルフルーツの風味。深みのある味わいで、複雑で長い余韻。ステンレスタンクで低温で発酵することで新鮮な果実風味をもたらしています。

72% semillon, 28% Sauvignon Blanc. Aromas of citrus, guava and cut grass. This is Vibrant and fresh with zingy citrus fruit and tropical fruit. Great Depth of Flavour with persistent complexity and long finish. Cold fermented and fermented in stainless to preserve freshness.

 
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bunkers


bunkers


Bunkers

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Bunkers Margaret river

正式には「エヴァンス&テート」という名前で、ブレインフィッチャーは1978年にワイン造りを始めました。 今では様々な顧客へ向けて、カルネギア家と一緒に働いています。バンカーは、一大オーナーに所有される地域の小さな区画にすぎません。マーガレットリヴァーの典型的なワインの中で、バンカーを一躍人気にしたのは、テンプラニーリョです。 これはデイリーワイン価格でありながらすばらしい品質です。

Bunkers wines takes you on a journey of adventure and discovery.

We take our name from the spectacular Bunker Bay; the pristine beauty on the tip of the Cape Naturaliste peninsula in Margaret River, Western Australia.

Bunkers brings together surfing and wine; two of the region’s greatest passions.

Lefthanders, Honeycombs, Supertubes, Windmills, Guillotines, Bears and The Box make up the Bunkers range –each wine is a reflection of its namesake Margaret River surf break.

From a zippy SSB through to a deep, rich Tempranillo, there is something to suit every taste.

These are serious wines… for not so serious people.Bunkers wines are a world away from your average bottle. Come discover.The Bunkers wines are interesting, yet approachable, drink now wines, that have been created to be enjoyed, and shared. 

Bunkers  winemaking style is minimalistic, allowing the natural fruit flavours to shine through. 

The Bunkers “Clearwater” Estate vineyard is situated in the northern part of the Margaret River wine region. The deep red loam and gravelly soils impart a richness and depth of flavour to the wines and the and proximity to the coast provides perfect mild growing conditions

 
 
  BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON     バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン     原産地: マーガレットリヴァー   希望小売価格 ¥850 在庫あり   187ml, 2014, 12%   淡いグリーン、イラクサライムの爽やかな香りと、微かなトロピカルフルーツ。口当たりは生き生きとして、素晴らしく長い余韻、明るい印象のフルーツとフレッシュな酸味があります。 Pale green in color, this wine has lifted aromas of fresh nettle lime and subtle tropical fruit overtones. The palate is lively with terrific length of flavor, bright fruit and lively acidity.

BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON

バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格 ¥850 在庫あり

187ml, 2014, 12%

淡いグリーン、イラクサライムの爽やかな香りと、微かなトロピカルフルーツ。口当たりは生き生きとして、素晴らしく長い余韻、明るい印象のフルーツとフレッシュな酸味があります。 Pale green in color, this wine has lifted aromas of fresh nettle lime and subtle tropical fruit overtones. The palate is lively with terrific length of flavor, bright fruit and lively acidity.

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  BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT    バンカーズ カベルネ メルロ    原産地: マーガレットリバー   希望小売価格 ¥850 在庫あり   187ml, 2014, 14.5%   マーガレットリヴァーを余すことなく表現する、深みのある味わい。世界一のブレンドをお楽しみください。Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.  Fermented in open vats and matured in oak for twelve months, fined and clarified before bottling. ALCOHOL: 14.5% TOTAL ACIDITY: 5.55 g/L PH: 3.57 RESIDUAL SUGAR: 0.8 g/L WINEMAKER: Brian Fletcher

BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT

バンカーズ カベルネ メルロ

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥850 在庫あり

187ml, 2014, 14.5%

マーガレットリヴァーを余すことなく表現する、深みのある味わい。世界一のブレンドをお楽しみください。Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.

Fermented in open vats and matured in oak for twelve months, fined and clarified before bottling. ALCOHOL: 14.5% TOTAL ACIDITY: 5.55 g/L PH: 3.57 RESIDUAL SUGAR: 0.8 g/L WINEMAKER: Brian Fletcher

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  BUNKERS HONEYCOMBS CHARDONNAY    バンカーズシャルドネ    原産地: マーガレットリバー  在庫あり  希望小売価格 ¥3480   750ml, 2016, 14.5%   Pale green colour with attractive lifted citrus and stone fruit aromas. The palate shows initial chardonnay fruit flavours with a soft creamy middle palate. Subtle oak maturation provides some texture and complexity that is balanced with fine acidity. Persistent flavoursome finish makes this a fantastic food wine.  メロン、ストーンフルーツ、蜂蜜のような特徴が魅力的なシャルドネ。カシューナッツが口の中で続き、フィニッシュにほんのりとクリーミーなオークがアクセントを与えているクラシックなシャルドネです。

BUNKERS HONEYCOMBS CHARDONNAY

バンカーズシャルドネ

原産地: マーガレットリバー 在庫あり

希望小売価格 ¥3480

750ml, 2016, 14.5%

Pale green colour with attractive lifted citrus and stone fruit aromas. The palate shows initial chardonnay fruit flavours with a soft creamy middle palate. Subtle oak maturation provides some texture and complexity that is balanced with fine acidity. Persistent flavoursome finish makes this a fantastic food wine.

メロン、ストーンフルーツ、蜂蜜のような特徴が魅力的なシャルドネ。カシューナッツが口の中で続き、フィニッシュにほんのりとクリーミーなオークがアクセントを与えているクラシックなシャルドネです。

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  BUNKERS "THE BOX" TEMPRANILLO    バンカーズ ザ ボックス テンプラニーリョ    原産地: マーガレットリバー  在庫あり  希望小売価格 ¥3480   750ml, 2015, 14.0%   A warm and generous red with nutty oak flavours, it displays spicy hints of the variety's Spanish heritage. Ole!  TASTING NOTE: A deepish red purple colour with lifted berry fruit and cinnamon oak aromas. A bright spicy palate is bright with fine dark cherry and American Oak spice flavours leading to a balanced tannin finish. VINTAGE: Fine and warm with good conditions throughout.  VINEYARDS: Our Tempranillo vineyards are in northern Margaret River with gravel soils over an ironstone base. All vines are vertically shoot positioned and run in north south aspect.  VINIFICATION: Hand-picked fruit was fermented in open vats and about 25% of the blend was fermented in new American oak, matured further for one year prior to bottling. VARIETAL: 100% Tempranillo VINTAGE: 100% 2015 REGION: 100% Margaret River ALCOHOL: 14.0% TOTAL ACIDITY: 6.5 g/L PH: 3.45 DRY RED WINE

BUNKERS "THE BOX" TEMPRANILLO

バンカーズ ザ ボックス テンプラニーリョ

原産地: マーガレットリバー 在庫あり

希望小売価格 ¥3480

750ml, 2015, 14.0%

A warm and generous red with nutty oak flavours, it displays spicy hints of the variety's Spanish heritage. Ole!

TASTING NOTE: A deepish red purple colour with lifted berry fruit and cinnamon oak aromas. A bright spicy palate is bright with fine dark cherry and American Oak spice flavours leading to a balanced tannin finish. VINTAGE: Fine and warm with good conditions throughout.

VINEYARDS: Our Tempranillo vineyards are in northern Margaret River with gravel soils over an ironstone base. All vines are vertically shoot positioned and run in north south aspect.

VINIFICATION: Hand-picked fruit was fermented in open vats and about 25% of the blend was fermented in new American oak, matured further for one year prior to bottling. VARIETAL: 100% Tempranillo VINTAGE: 100% 2015 REGION: 100% Margaret River ALCOHOL: 14.0% TOTAL ACIDITY: 6.5 g/L PH: 3.45 DRY RED WINE

  BUNKERS SPARKLING     バンカーズ スーパクリング     原産地: マーガレットリバー   希望小売価格 750ml ¥3780 200m ¥1050 在庫あり   750ml, NV, 12%   明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。

BUNKERS SPARKLING

バンカーズ スーパクリング

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 750ml ¥3780 200m ¥1050 在庫あり

750ml, NV, 12%

明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。

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Coombe Farm


Coombe Farm


世界的に有名なオーストラリアのオペラ歌手が所有していたメルバ・エステートが、クーム・ファームのホームです。300haのブドウ畑を有するクームは、ヤラ・ヴァレーで最大の造り手。建物は改装され、セラードアとショップ、ギャラリー、レストランになっていて、美しいガーデンを見渡せます。自社畑産の品質が高いものだけを使用し、特にフラッグシップのシャルドネとブランドブランは素晴らしいコストパフォーマンスです。

Coombe Yarra Valley was once the home of world famous opera singer Dame Nellie Melba (1861-1931) and the estate is still owned and operated by her descendants, the Vestey family. The 600 acre family estate at the gateway to the Yarra Valley in Coldstream includes Melba's home - the historic Coombe Cottage and its seven acres of landscaped gardens 'behind the hedge'; as well as the 60 hectares of vineyard planted on the 'Farm' on St Huberts Rd. The current Coombe Farm vineyard was planted in 1998, on the site of some of Australia’s original plantings by the 'father of the Victorian Wine Industry' Hubert de Castella in the mid-late 1800’s. These vineyards became part of the significant land holdings of Melba's father, David Mitchell and remain in the family today. The first Coombe Farm wine vintage was in 2002

   Coombe Farm Pinot Noir      クームピノノワール    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3980  750ml, 2015 ワイナート88ポイント 在庫あり  V6クローン種; 11ヶ月間フレンチオークで熟成。( 55%新樽) 。素晴らしいヴィンテージを反映した、口中を満たすピノ・ノワールの複雑な味わい。今後数年間で素晴らしいワインになります。  MV6 Clone; matured in French oak. (55% new) for 11 months. A complex mouth filling Pinot reflecting the great vintage, will be a distinguished wine in years to come.

Coombe Farm Pinot Noir

クームピノノワール

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980

750ml, 2015 ワイナート88ポイント 在庫あり

V6クローン種; 11ヶ月間フレンチオークで熟成。( 55%新樽) 。素晴らしいヴィンテージを反映した、口中を満たすピノ・ノワールの複雑な味わい。今後数年間で素晴らしいワインになります。

MV6 Clone; matured in French oak. (55% new) for 11 months. A complex mouth filling Pinot reflecting the great vintage, will be a distinguished wine in years to come.

   Coombe Farm Chardonnay     クームファーム シャルドネ   原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3980 750ml, 2015 在庫あり  A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.  ペンフォールズ58クローン(55%)とメンドーサクローン (45%)のブレンドで、個別に新旧オーク内で発酵させ、マロラクティックは10%。シトラスとストーンフルーツの強い果実味で、しっかりとした酸味とオーク由来のフィネスが感じられます。2015年のヤラ・ヴァレーは理想的なヴィンテージで、フレッシュで明るさ活力のある酸味が特徴のワインができました。

Coombe Farm Chardonnay

クームファーム シャルドネ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 750ml, 2015 在庫あり

A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.

ペンフォールズ58クローン(55%)とメンドーサクローン (45%)のブレンドで、個別に新旧オーク内で発酵させ、マロラクティックは10%。シトラスとストーンフルーツの強い果実味で、しっかりとした酸味とオーク由来のフィネスが感じられます。2015年のヤラ・ヴァレーは理想的なヴィンテージで、フレッシュで明るさ活力のある酸味が特徴のワインができました。

   Coombe Farm Pinot Gris      クームピノグリ    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3330  750ml, 2015 在庫あり    ピノ・グリ  手摘みで収穫、除梗破砕し、10か月間澱と共に熟成。10%はフランス産の古い大樽を使用。ピンクブロンズの色調で、意外さが強調されています。洋ナシ、スパイス、イチゴなど期待以上の強さがあり、風味の広がりが楽しめます。シトラスフルーツの酸味でスッキリとした後味。  Pinot Gris  Hand-picked, crushed/destemmed, matured for 10 months on lees, 10% in used French puncheons. Faint pink-bronze tinge. Has an unexpected drive through to an emphatic finish; pear, spice and strawberry; Has well above average intensity and flavour spectrum. It finishes with citrussy acidity that leaves the mouth fresh.

Coombe Farm Pinot Gris

クームピノグリ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3330

750ml, 2015 在庫あり

ピノ・グリ

手摘みで収穫、除梗破砕し、10か月間澱と共に熟成。10%はフランス産の古い大樽を使用。ピンクブロンズの色調で、意外さが強調されています。洋ナシ、スパイス、イチゴなど期待以上の強さがあり、風味の広がりが楽しめます。シトラスフルーツの酸味でスッキリとした後味。

Pinot Gris

Hand-picked, crushed/destemmed, matured for 10 months on lees, 10% in used French puncheons. Faint pink-bronze tinge. Has an unexpected drive through to an emphatic finish; pear, spice and strawberry; Has well above average intensity and flavour spectrum. It finishes with citrussy acidity that leaves the mouth fresh.

   Coombe Farm Cabernet Merlot      クーム ファーム カベルネ メルロ    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3760 在庫あり  750ml, NV, 13%  カベルネが主体となり、メルロがやわらかさとフレッシュな果実味を添えています。最大の魅力はジューシーなカシスの果実風味に、オークはわずかに感じられる程度、非常に上質でソフトなタンニンで、クラシックなヤラの骨格を表現したミディアムからフルボディ。  A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins.  Coombe Farm’s Cabernet Sauvignon and Merlot are planted in one of the coolest parts of the vineyard, encouraging the maintenance of fresh acidity and bright flavours. Each variety was harvested and fermented separately before being transferred to French oak barriques for a period of 12 months aging. The final blend - a combination of 82% Cabernet Sauvignon and 18% Merlot - was achieved prior to bottling. For obvious reasons, cabernet dominates from start to finish, merlot simply adding a touch of softer, fleshy fruit. It is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

Coombe Farm Cabernet Merlot

クーム ファーム カベルネ メルロ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3760 在庫あり

750ml, NV, 13%

カベルネが主体となり、メルロがやわらかさとフレッシュな果実味を添えています。最大の魅力はジューシーなカシスの果実風味に、オークはわずかに感じられる程度、非常に上質でソフトなタンニンで、クラシックなヤラの骨格を表現したミディアムからフルボディ。

A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins.

Coombe Farm’s Cabernet Sauvignon and Merlot are planted in one of the coolest parts of the vineyard, encouraging the maintenance of fresh acidity and bright flavours. Each variety was harvested and fermented separately before being transferred to French oak barriques for a period of 12 months aging. The final blend - a combination of 82% Cabernet Sauvignon and 18% Merlot - was achieved prior to bottling. For obvious reasons, cabernet dominates from start to finish, merlot simply adding a touch of softer, fleshy fruit. It is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

   Coombe Farm Blanc De Blancs      クーム ブランデブラン    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3980 在庫あり  750ml, NV, 12%  NV  繊細でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワイン、レモンや青リンゴのアロマが立ち上がります。口に含むととてもフレッシュでスッキリとしていて、ブリオッシュのまろやかさと上質で持続性のある泡が感じられます。  NVブランドブランは自社畑のシャルドネから伝統的製法で造られています。12か月以上澱と共に瓶内熟成。  NV  A delicate, elegant Yarra Valley Sparkling with lifted citrus notes of lemon and green apples. Fresh and crisp on the palate, with notes of rounded brioche and fine, persistent bubbles  This NV Blanc de Blancs has been produced Methode Traditionelle from estate grown Chardonnay fruit. The wine was aged on lees in the bottle for a minimum of period 12 months

Coombe Farm Blanc De Blancs

クーム ブランデブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 在庫あり

750ml, NV, 12%

NV

繊細でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワイン、レモンや青リンゴのアロマが立ち上がります。口に含むととてもフレッシュでスッキリとしていて、ブリオッシュのまろやかさと上質で持続性のある泡が感じられます。

NVブランドブランは自社畑のシャルドネから伝統的製法で造られています。12か月以上澱と共に瓶内熟成。

NV

A delicate, elegant Yarra Valley Sparkling with lifted citrus notes of lemon and green apples. Fresh and crisp on the palate, with notes of rounded brioche and fine, persistent bubbles

This NV Blanc de Blancs has been produced Methode Traditionelle from estate grown Chardonnay fruit. The wine was aged on lees in the bottle for a minimum of period 12 months

   Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc     ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン   原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥5320 在庫切り  750ml, 2013, 11.5%  わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。   THE WINE   This is a very fine, delicate and elegant Yarra Valley sparkling wine with hints of citrus, chalk and spice scented flowers.  The palate is vibrant and refreshing with tangy grapefruit and melon flavours. It has a seamless and delicate ‘bead’ and a hint of creaminess and pristine lemon acidity. 100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavor and acid focus.   WINEMAKING   The 2013 Coombe Farm Nellie Melba Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay.  The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 30 months. The warmer vintage resulted in slightly increased fruit character that has been balanced by a slightly reduced dosage of only 7g/L to maintain the wines distinctive fresh, dry style.   TECHNICAL DETAILS   Varietal Composition: 100% Chardonnay (clone 76) , Alcohol: 11.5%, TA: 9.3g/l , pH: 3.12 ,Dosage: 7g/L ,Base Vintage: 2013 ,Disgorgement Date: First batch December 2015

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc

ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥5320 在庫切り

750ml, 2013, 11.5%

わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。

THE WINE

This is a very fine, delicate and elegant Yarra Valley sparkling wine with hints of citrus, chalk and spice scented flowers.

The palate is vibrant and refreshing with tangy grapefruit and melon flavours. It has a seamless and delicate ‘bead’ and a hint of creaminess and pristine lemon acidity. 100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavor and acid focus.

WINEMAKING

The 2013 Coombe Farm Nellie Melba Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay.

The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 30 months. The warmer vintage resulted in slightly increased fruit character that has been balanced by a slightly reduced dosage of only 7g/L to maintain the wines distinctive fresh, dry style.

TECHNICAL DETAILS

Varietal Composition: 100% Chardonnay (clone 76) , Alcohol: 11.5%, TA: 9.3g/l , pH: 3.12 ,Dosage: 7g/L ,Base Vintage: 2013 ,Disgorgement Date: First batch December 2015

   Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc     ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン   原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥5320 在庫あり  750ml, 2014, 12%  ネリー・メルバ  上質でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワインで、繊細なシトラスやチョーク、スパイス、花のアロマ。口に含むと生き生きとしていてとてもフレッシュ、グレープフルーツやメロンの風味に継ぎ目ない泡。ほんのりブリオッシュのクリーミーさと自然なレモンのような酸味が口いっぱいに広がります。  A fine, elegant Yarra Valley Sparkling wine with delicate hints of citrus, chalk and spice scented flowers. The palate is vibrant, fresh and lifted, with notes of tangy grapefruit and melon and a seamless, persistent ‘bead’. There is a fullness in the mouth, with a hint of creamy brioche and pristine lemon acidity

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc

ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥5320 在庫あり

750ml, 2014, 12%

ネリー・メルバ

上質でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワインで、繊細なシトラスやチョーク、スパイス、花のアロマ。口に含むと生き生きとしていてとてもフレッシュ、グレープフルーツやメロンの風味に継ぎ目ない泡。ほんのりブリオッシュのクリーミーさと自然なレモンのような酸味が口いっぱいに広がります。

A fine, elegant Yarra Valley Sparkling wine with delicate hints of citrus, chalk and spice scented flowers. The palate is vibrant, fresh and lifted, with notes of tangy grapefruit and melon and a seamless, persistent ‘bead’. There is a fullness in the mouth, with a hint of creamy brioche and pristine lemon acidity

  Coombe Farm Polo Sparkling Pinot Noir    クームポロスパックリングピノノワール   原産地:ヤラヴァレー希望小売価格: ¥3980 在庫切り  750ml, 2013  Pinot noir clone 777, known for its bright fruit character was hand harvested and whole bunch pressed, resulting in the soft extraction of sweet, fresh flavours and a pretty pink colour. A brut style producing a soft, creamy texture. The wine was 'on lees' for four months, minimizing the complexing yeast characters and maximizing the retention of bright fruit freshness.  ピノ・ノワールのクローン777は鮮やかなフルーツが有名です。このワイン手を採取し一総でプレシングしました。甘い、新鮮な味ときれいなピンク色の柔らかな抽出が得られます。柔らかい、クリーミーな質感を生産ブリュットスタイルです。ワインは4ヶ月間の「澱上」でした。錯化酵母文字を最小限に抑え、明るい果実の鮮度の保持を最大化します。

Coombe Farm Polo Sparkling Pinot Noir

クームポロスパックリングピノノワール

原産地:ヤラヴァレー希望小売価格: ¥3980 在庫切り

750ml, 2013

Pinot noir clone 777, known for its bright fruit character was hand harvested and whole bunch pressed, resulting in the soft extraction of sweet, fresh flavours and a pretty pink colour. A brut style producing a soft, creamy texture. The wine was 'on lees' for four months, minimizing the complexing yeast characters and maximizing the retention of bright fruit freshness.

ピノ・ノワールのクローン777は鮮やかなフルーツが有名です。このワイン手を採取し一総でプレシングしました。甘い、新鮮な味ときれいなピンク色の柔らかな抽出が得られます。柔らかい、クリーミーな質感を生産ブリュットスタイルです。ワインは4ヶ月間の「澱上」でした。錯化酵母文字を最小限に抑え、明るい果実の鮮度の保持を最大化します。

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Dexter


Dexter


 
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About the Vineyard

デクスター

トッド・デクスターはケークブレッド・セラーズでワインメーカーとして研修し、7年後にオーストラリアへ帰国、モーニングトン・ペニンシュラで1987年から葡萄畑を設立し始めました。ストニアーのワインメーカーに就任し、自身の葡萄畑はストニアーにリースしていました。その後、ヤビー・レイクのワインメーカーを経て、現在は自身の名前で単一畑産のワインを生産しています

The Dexter Vineyard is in a small east/west valley. The evening sea breezes from Port Phillip Bay, Westernport Bay and Bass Strait helps moderate the local climate. The vineyard was set out to maximise its qualities and specific site. Planted on the north facing slope, it allows for maximum sunlight interception. This is most important in cool regions as it results in even sunlight on both sides of the vine allowing for even ripening. The slope also provides good natural drainage in the wet seasons. The shallow soil helps in controlling vine growth, resulting in open vine canopies and again even ripening. The site is well protected from the cold southerly winds which is important for protection of the vines during critical stages of ripening.

Growing premium fruit has always been the ultimate aim. Row spacing (2.5 metres) and vine spacing (1.5 metres) optimize the interception of sunlight by the vines and allows a good ratio of fruit weight to leaf surface area. This promotes even ripening and good balanced fruit. The first planting was one clone each of Chardonnay and Pinot Noir. Subsequent plantings have resulted in 3.54 hectares of each variety and a multitude of clones.

 
  DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY  デクスター シャルドネ     原産地: モーニングトン ペニンシュラ、   希望小売価格 ¥6730 在庫あり   750ml, 2016, 13.6%   Sugar 21.0 – 22.4  Brix pH 3.30 to 3.41  Acid 7.4 to 9.0 TA  Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%)  2017 Chardonnay Provenance Award runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay  シャルドネ プロヴェナンス アワード 2012 / 2015 / 2016  2016年 シャルドネ ワインチャレンジ 勝者  シトラスフルーツ、特にグレープフルーツとレモン、ネクタリン、ほんのりクレーム・ブリュレのアロマ。一つ前のヴィンテージとよく似た味わいで、2016年もエレガントさとフィネスがあるパーフェクトに近いといえる年。控えめな風味は特にレモン、グレープフルーツ、有核果実とエレガントなオークを反映している。ミッドパレットは柔らかく、余韻に程よい酸味がバランスしています。  Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.  Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest.  Wine Analysis Alcohol 13.6% pH 3.13 Acid 6.3 g/l Sugar 0.98 g/l  Nose Aromas of citrus fruits, particularly grapefruit and lemon, nectarine and a hint of crème brulé. Palate Similar to previous vintages in its elegance and fineness after a near perfect 2016 vintage.  Subtle flavours reflective of the aromas – particularly lemon, grapefruit, stone fruit and elegant oak. The wine has a soft middle palate with good length and a nice acid balance. Similar in structure to the 2012 and 2013 vintage but perhaps more linear.

DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY デクスター シャルドネ

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、

希望小売価格 ¥6730 在庫あり

750ml, 2016, 13.6%

Sugar 21.0 – 22.4

Brix pH 3.30 to 3.41

Acid 7.4 to 9.0 TA

Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%)

2017 Chardonnay Provenance Award runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay

シャルドネ プロヴェナンス アワード 2012 / 2015 / 2016

2016年 シャルドネ ワインチャレンジ 勝者

シトラスフルーツ、特にグレープフルーツとレモン、ネクタリン、ほんのりクレーム・ブリュレのアロマ。一つ前のヴィンテージとよく似た味わいで、2016年もエレガントさとフィネスがあるパーフェクトに近いといえる年。控えめな風味は特にレモン、グレープフルーツ、有核果実とエレガントなオークを反映している。ミッドパレットは柔らかく、余韻に程よい酸味がバランスしています。

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest.

Wine Analysis Alcohol 13.6% pH 3.13 Acid 6.3 g/l Sugar 0.98 g/l

Nose Aromas of citrus fruits, particularly grapefruit and lemon, nectarine and a hint of crème brulé. Palate Similar to previous vintages in its elegance and fineness after a near perfect 2016 vintage.

Subtle flavours reflective of the aromas – particularly lemon, grapefruit, stone fruit and elegant oak. The wine has a soft middle palate with good length and a nice acid balance. Similar in structure to the 2012 and 2013 vintage but perhaps more linear.

  DEXTER PINOT NOIR   デクスター ピノ ノワール     原産地: モーニングトン ペニンシュラ、   希望小売価格 ¥7760 在庫あり   750ml, 2016, 13.8%   ブラックベリーやプラムのダークフルーツ、背後に乾燥ハーブやスパイスを感じるアロマ。複雑な風味はブラックベリー、プラム、スパイス、少しオークの風味。始めはソフトに、ミッドパレットで果実の甘さと心地よいテクスチュア、フィニッシュは長く酸味と細かいタンニンがバランスしています。  Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March  Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%)  Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.    Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest.  Wine Analysis Alcohol 13.8% pH 3.47 Acid 5.9 g/l Sugar 0.7 g/l  Nose Aromas of dark berry fruits such as blackberry and plums, with background aromas of dried herbs and spices. Palate The wine is similar to the 2012 and 2013, perhaps a little more elegant.  The complex flavours are of blackberries, plums, spices and hints of oak. It has a soft entry with mid palate fruit sweetness and lovely texture. The finish is long with balanced acid and fine tannins.

DEXTER PINOT NOIR
デクスター ピノ ノワール

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、

希望小売価格 ¥7760 在庫あり

750ml, 2016, 13.8%

ブラックベリーやプラムのダークフルーツ、背後に乾燥ハーブやスパイスを感じるアロマ。複雑な風味はブラックベリー、プラム、スパイス、少しオークの風味。始めはソフトに、ミッドパレットで果実の甘さと心地よいテクスチュア、フィニッシュは長く酸味と細かいタンニンがバランスしています。

Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March

Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%)

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest.

Wine Analysis Alcohol 13.8% pH 3.47 Acid 5.9 g/l Sugar 0.7 g/l

Nose Aromas of dark berry fruits such as blackberry and plums, with background aromas of dried herbs and spices. Palate The wine is similar to the 2012 and 2013, perhaps a little more elegant.

The complex flavours are of blackberries, plums, spices and hints of oak. It has a soft entry with mid palate fruit sweetness and lovely texture. The finish is long with balanced acid and fine tannins.

 
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Framingham


Framingham


 
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 Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover.   Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award. 

Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover. 

Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award. 

Framingham

フラミイングハム

 1981年に最初にブドウを植樹して以来、フラミングハムはニュージーランドでリースリングのリーダー、そしてワイラウ・ヴァレーでオーガニックに取り組むパイオニアとして知られいます。Fシリーズは自然発酵、珍しい品種、革新的な技術という醸造の枠を広げてたった一度だけ造られました。(マック・フォーブスのEBと同じコンセプト)そこから学んだことは、フラミングハムレンジへと融合されています。

Since planting its first vineyard in 1981 Framingham has become recognized as New Zealands leading Riesling winery and has pioneered organic winemaking in the Wairau Valley. F-Series pushes winemaking boundaries with wild fermentation, rare varieties and innovative techniques (similar to Mac Forbes EB concept) made only once. What is learnt is incorporated into th Framingham Range.,

 
  Framingham Sauvignon Blanc     フラミンガム ソーヴィヨン ブラン    原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥3,530  750ml,  2017, 13%  在庫あり  スキンコンタク アリ  香り:グレープフルーツ、レモン、グアバ、イラクサ、甘いハーブを連想させる芳香のある香り。 最初にスモーキーなノート、それからストーンのようなミネラルフレーバーを仕上げることで  味わい:ハーブからトロピカルフルーツサラダに至るまで、豊富な種類のフレーバー。 タンギーグレープフルーツ、苦いレモン、レッドカラント、トロピカルフルーツ、乾燥したタイムのヒントもあり。 口当たりは重く丸みを帯びており、樽発酵成分が豊富で、少しのクリーミーさも加えています。 酸味はエレガントでジューシーですが、決してタルトではありません。  BOUQUET Fragrant aromatics reminiscent of grapefruit peel, bitter lemon, guava, nettle and sweet herbs. Up front smoky notes and stone-like mineral flavours to the finish add complexity and interest.   PALATE A full and complex spectrum of flavours, from herbal through to some tropical fruit salad notes. Tangy grapefruit, bitter lemon, redcurrant, tropical fruit and hints of dried thyme. Mouthfeel is rounded with good weight, and is enriched by the barrel ferment components, which add a little structure creaminess too. Acidity is elegant and juicy but by no means tart, and helps to promote a signature dry, stony   

Framingham Sauvignon Blanc

フラミンガム ソーヴィヨン ブラン 

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥3,530

750ml,  2017, 13%  在庫あり

スキンコンタク アリ

香り:グレープフルーツ、レモン、グアバ、イラクサ、甘いハーブを連想させる芳香のある香り。 最初にスモーキーなノート、それからストーンのようなミネラルフレーバーを仕上げることで

味わい:ハーブからトロピカルフルーツサラダに至るまで、豊富な種類のフレーバー。 タンギーグレープフルーツ、苦いレモン、レッドカラント、トロピカルフルーツ、乾燥したタイムのヒントもあり。 口当たりは重く丸みを帯びており、樽発酵成分が豊富で、少しのクリーミーさも加えています。 酸味はエレガントでジューシーですが、決してタルトではありません。

BOUQUET
Fragrant aromatics reminiscent of grapefruit peel, bitter lemon, guava, nettle and sweet herbs. Up front smoky notes and stone-like mineral flavours to the finish add complexity and interest.


PALATE
A full and complex spectrum of flavours, from herbal through to some tropical fruit salad notes. Tangy grapefruit, bitter lemon, redcurrant, tropical fruit and hints of dried thyme. Mouthfeel is rounded with good weight, and is enriched by the barrel ferment components, which add a little structure creaminess too. Acidity is elegant and juicy but by no means tart, and helps to promote a signature dry, stony

 

  Framingham Pinot Noir    フラミンガム ピノノワール    原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥5,760  在庫あり  750ml,  2015, 13%   手で摘み取られ、全束が押され、フランスのバリリックで10ヶ月間(新樽20%)、罰金および未ろ過の、インジゴの酵母  魅力的で、風味豊かで、燻製の肉とスパイスのノートが付いた複雑な鼻。 桜の果実、ハーブと花もあり  サワーチェリーフルーツ、構造が整っているが接近可能なタンニンとジューシーな酸味のある丸みのある味わい。 夏の果物のコンポート、スモーキーなオークのヒント、そしていくつかの全体の束から得られたスパイスが絵を完成させます。  WINEMAKING: Hand Picked, Whole Bunch Pressed,  10 months in french barriques (20% new) un-fined and un-filtered, indigineous yeast    BOUQUET  Complex nose with some attractive, savoury, smoked meat and spice notes. Cherry fruit, with herbs and a floral note    PALATE  Rounded palate with sour cherry fruit, structured but approachable tannins and juicy acidity. Summer fruit compote, hints of smoky oak and some whole bunch derived spice complete the picture.

Framingham Pinot Noir

フラミンガム ピノノワール 

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥5,760  在庫あり

750ml,  2015, 13% 

手で摘み取られ、全束が押され、フランスのバリリックで10ヶ月間(新樽20%)、罰金および未ろ過の、インジゴの酵母

魅力的で、風味豊かで、燻製の肉とスパイスのノートが付いた複雑な鼻。 桜の果実、ハーブと花もあり

サワーチェリーフルーツ、構造が整っているが接近可能なタンニンとジューシーな酸味のある丸みのある味わい。 夏の果物のコンポート、スモーキーなオークのヒント、そしていくつかの全体の束から得られたスパイスが絵を完成させます。

WINEMAKING: Hand Picked, Whole Bunch Pressed,  10 months in french barriques (20% new) un-fined and un-filtered, indigineous yeast 

BOUQUET Complex nose with some attractive, savoury, smoked meat and spice notes. Cherry fruit, with herbs and a floral note 

PALATE Rounded palate with sour cherry fruit, structured but approachable tannins and juicy acidity. Summer fruit compote, hints of smoky oak and some whole bunch derived spice complete the picture.

  Framingham Dry Riesling     フラミンガム  ドライ リスリング   原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥6,780  在庫あり  750ml,  2007, 12%    シングルエステート バック ヴィンテージ   手で収穫し、全体を一束にし、5ヶ月間リースコンタクット。  トースト、バター、ミツロウ、グリルレモンの芳香族化合物を、旺盛なモックオレンジ、マンダリンピット、クリームノートで優しく開発しました。  驚くほど柔らかい構造と穏やかなフェノール性を持つ激しい味わい。 フルーツとセカンダリノートの複雑な混合。 ピーチ、マンダリンオレンジ、レモンカード、トースト、ハニー、ビスケットのヒント。 酸の構造は非常に調和しており、ジューシーでミネラルに仕上げています。   BOUQUET    Gently developed secondary aromatics of toast, butter, beeswax and grilled lemon over still strong mock orange, mandarin pith and cream notes.    PALATE    Intense palate with surprisingly soft structure and gentle phenolics. Complex mixture of fruit and secondary notes; peach, mandarin orange and lemon curd with hints of toast, honey and biscuit. Acid structure is very harmonious, giving a juicy and mineral finish.

Framingham Dry Riesling

フラミンガム  ドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥6,780  在庫あり

750ml,  2007, 12% 

シングルエステート バック ヴィンテージ

手で収穫し、全体を一束にし、5ヶ月間リースコンタクット。

トースト、バター、ミツロウ、グリルレモンの芳香族化合物を、旺盛なモックオレンジ、マンダリンピット、クリームノートで優しく開発しました。

驚くほど柔らかい構造と穏やかなフェノール性を持つ激しい味わい。 フルーツとセカンダリノートの複雑な混合。 ピーチ、マンダリンオレンジ、レモンカード、トースト、ハニー、ビスケットのヒント。 酸の構造は非常に調和しており、ジューシーでミネラルに仕上げています。

BOUQUET

Gently developed secondary aromatics of toast, butter, beeswax and grilled lemon over still strong mock orange, mandarin pith and cream notes. 

PALATE

Intense palate with surprisingly soft structure and gentle phenolics. Complex mixture of fruit and secondary notes; peach, mandarin orange and lemon curd with hints of toast, honey and biscuit. Acid structure is very harmonious, giving a juicy and mineral finish.

  Framingham Classic Riesling     フラミンガム  オフドライ リスリング   原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥4,400  在庫あり  750ml,  2015, 12.5%    シングルエステート    ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。   濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。  砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。   BOUQUET    On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”.    PALATE    Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

Framingham Classic Riesling

フラミンガム  オフドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥4,400  在庫あり

750ml,  2015, 12.5% 

シングルエステート 

ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。


濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。

砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。

BOUQUET

On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”. 

PALATE

Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

 
Gemtree Wines Primary Horizontal (PMS).jpg

Gemtree


Gemtree


   Gemtree Dragons Blood Shiraz    ドラゴン ブラッド シラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2230、 750ml, 2016 在庫あり  ジェムツリーのブドウ畑から南極海の海岸線まで数分しか離れていないため、冷たい海の影響が大きい。マクラーレン・ヴェイルの単一エステートシラーズは、バリック(225L)からパンチョン(500L)までサイズの異なるフレンチオークで12か月間熟成させています。ブルーベリー、黒スグリ、アニシード、土のニュアンスがバランスした、果実味主体のワインです。  With the Southern Ocean coastline just minutes from Gemtree’s vineyards, the maritime influence runs deep at this Organic winery. A Single Estate McLaren Vale Shiraz. maturation in French oak of sizes ranging from barriques (225L) to puncheons (500L) for 12 months. a foreboding Shiraz that displays notes of blueberry, blackcurrant, aniseed and balancing earthen touch

Gemtree Dragons Blood Shiraz

ドラゴン ブラッド シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2230、 750ml, 2016 在庫あり

ジェムツリーのブドウ畑から南極海の海岸線まで数分しか離れていないため、冷たい海の影響が大きい。マクラーレン・ヴェイルの単一エステートシラーズは、バリック(225L)からパンチョン(500L)までサイズの異なるフレンチオークで12か月間熟成させています。ブルーベリー、黒スグリ、アニシード、土のニュアンスがバランスした、果実味主体のワインです。

With the Southern Ocean coastline just minutes from Gemtree’s vineyards, the maritime influence runs deep at this Organic winery. A Single Estate McLaren Vale Shiraz. maturation in French oak of sizes ranging from barriques (225L) to puncheons (500L) for 12 months. a foreboding Shiraz that displays notes of blueberry, blackcurrant, aniseed and balancing earthen touch

   Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon    ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン  原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2230 在庫あり  750ml, 2016  この地域は温暖な気候ですが、マクラーレン・ヴェイルの海洋性気候では例外なくカベルネの個性が際立って表現されます。カシス、ブーケガルニ、シガーボックスの風味が力強いエキスをワインにもたらし、しっかりと完熟していながらも旨味を感じさせます。カベルネらしい収斂性と樽が上手く使われていることでワインの焦点がぶれません  Dragons Blood Cabernet Sauvignon  Despite the warmth of the region, the maritime influence of McLaren Vale imbues strong varietal definition to its cabernets. This is no exception. Cassis, bouquet and an avuncular whiff of cigar box serve the wine’s forceful dry extract well, conferring a sense of savoriness, despite the undercarriage of ripeness. Cabernet’s stolid astringency and well managed oak keeps things focused.     詳細

Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon

ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2230 在庫あり

750ml, 2016

この地域は温暖な気候ですが、マクラーレン・ヴェイルの海洋性気候では例外なくカベルネの個性が際立って表現されます。カシス、ブーケガルニ、シガーボックスの風味が力強いエキスをワインにもたらし、しっかりと完熟していながらも旨味を感じさせます。カベルネらしい収斂性と樽が上手く使われていることでワインの焦点がぶれません

Dragons Blood Cabernet Sauvignon

Despite the warmth of the region, the maritime influence of McLaren Vale imbues strong varietal definition to its cabernets. This is no exception. Cassis, bouquet and an avuncular whiff of cigar box serve the wine’s forceful dry extract well, conferring a sense of savoriness, despite the undercarriage of ripeness. Cabernet’s stolid astringency and well managed oak keeps things focused.

詳細

   Gemstone Merlot     ジェムストーン メロー   原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2630 在庫あり  750ml, 2015  ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。     詳しく     Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish. Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.

Gemstone Merlot

ジェムストーン メロー

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2630 在庫あり

750ml, 2015

ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。

詳しく

Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish. Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.

   Gemstone Shiraz     ジェムストーンシラーズ   原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2630 在庫あり  750ml, 2014  ジェームス・ハリデイポイント91(2013)  ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、  デイリー   ワイン です。     詳しく     Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

Gemstone Shiraz

ジェムストーンシラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2630 在庫あり

750ml, 2014

ジェームス・ハリデイポイント91(2013)

ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、デイリーワインです。

詳しく

Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

   Gemstone Chardonnay      ジェムストーンシャルドネ    原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2630  750ml, 2017 在庫あり  オーガニック銀賞インタナショナルオーガニックワイン賞2014  ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います  Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

Gemstone Chardonnay

ジェムストーンシャルドネ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2630

750ml, 2017 在庫あり

オーガニック銀賞インタナショナルオーガニックワイン賞2014

ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います

Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

   Gemtree Uncut Shiraz    アンカット シラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥3630, 750ml, 2016, 14.2% 在庫あり  金賞 Gold - Mundus Vini Awards Europe 2014, World Wine Awards 2014  (94 points) 最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。  、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)     詳しく2013     Tasting Notes  Unfined, unfiltered, uncompromising and unquestionably our brand ‘hero’, this wine delivers the goods year in, year out. Uncut refers to the uncut gem in its raw form, nothing added from vineyard to bottle. It’s a true expression of McLaren Vale Shiraz from our quality vineyards grown bio-dynamically. Beautifully balanced, integrated and seductive. This wine will give you drinking pleasure over the next decade.  Colour  Bright ruby with lively purple hues.  Nose  Fleshy aromas of dark berries, cocoa, dark chocolate, spice, dried herbs and mint leaves. Rich and earthy.  Palate  The palate is medium weight, soft, generous, luscious, creamy and beautifully integrated. The flavours epitomise McLaren Vale Shiraz with the evenly balanced characteristics expressing the purity of the soil it comes from and the light handed winemaking approach. Cellar 10+ years  Winemaker's notes  Vineyard selection is critical with each vintage of Uncut. We select the sites that consistently display the highest quality, concentration and finesse. The biodynamically grown vines age from 20-60 years. Fermentation occurs naturally in 5-8 tonne open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which can take up to 10 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. As with all Gemtree reds, minimal racking occurs in this time, so the wine can be aged on its lees, building mouthfeel and texture and allowing sulphur additions to be kept to a minimum to showcase the true character of the wine.

Gemtree Uncut Shiraz

アンカット シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3630, 750ml, 2016, 14.2% 在庫あり

金賞 Gold - Mundus Vini Awards Europe 2014, World Wine Awards 2014

(94 points) 最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。

、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)

詳しく2013

Tasting Notes

Unfined, unfiltered, uncompromising and unquestionably our brand ‘hero’, this wine delivers the goods year in, year out. Uncut refers to the uncut gem in its raw form, nothing added from vineyard to bottle. It’s a true expression of McLaren Vale Shiraz from our quality vineyards grown bio-dynamically. Beautifully balanced, integrated and seductive. This wine will give you drinking pleasure over the next decade.

Colour

Bright ruby with lively purple hues.

Nose

Fleshy aromas of dark berries, cocoa, dark chocolate, spice, dried herbs and mint leaves. Rich and earthy.

Palate

The palate is medium weight, soft, generous, luscious, creamy and beautifully integrated. The flavours epitomise McLaren Vale Shiraz with the evenly balanced characteristics expressing the purity of the soil it comes from and the light handed winemaking approach. Cellar 10+ years

Winemaker's notes

Vineyard selection is critical with each vintage of Uncut. We select the sites that consistently display the highest quality, concentration and finesse. The biodynamically grown vines age from 20-60 years. Fermentation occurs naturally in 5-8 tonne open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which can take up to 10 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. As with all Gemtree reds, minimal racking occurs in this time, so the wine can be aged on its lees, building mouthfeel and texture and allowing sulphur additions to be kept to a minimum to showcase the true character of the wine.

    詳しく2010      Gemtree Uncut Shiraz 2010   アンカット シラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥5700  750ml, 2010, 14.2% 在庫あり  口蓋を横切るフレーバーの複雑さ。 黒果実のスペクトルであるブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り。2010年は、典型的なアンカットの決定的な集中力を持っていますが、 繊細もあります。口蓋の旅の途中で、ワインはそれ自体をチェックし、酸とタンニンのすばらしいラインによってフルーツが運ばれる漏斗のようなものです。ペアリング:柔らかいポレ  ンタのダック乳房ラグ。

詳しく2010

Gemtree Uncut Shiraz 2010

アンカット シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥5700

750ml, 2010, 14.2% 在庫あり

口蓋を横切るフレーバーの複雑さ。 黒果実のスペクトルであるブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り。2010年は、典型的なアンカットの決定的な集中力を持っていますが、 繊細もあります。口蓋の旅の途中で、ワインはそれ自体をチェックし、酸とタンニンのすばらしいラインによってフルーツが運ばれる漏斗のようなものです。ペアリング:柔らかいポレ

ンタのダック乳房ラグ。

   CINNABAR GSM    シンナバムクラーレンヴィイルクル  ナッシュシラーズムールヴェードル  原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥3600  750ml, 2016, 14.5% 在庫あり  GSM  40%グルナッシュ、32%シラーズ、28%ムールヴェドルのブレンド。明るい色調でリッチ、土、レッドチェリーの香り。美味しいキルシュやラズベリー、ビターチョコの風味が口いっぱいに広がります。酸味と柔らかいタンニンが全体を直線的に、口中でタイトにまとめ、後味へと続いていきます。若い活力に満ちた骨格もしっかりとあるワインで、ローヌ南部のスタイル。  GSM  40% Grenache, 32% Shiraz, 28% Mourvedre, Bright red with crimson hue.rich, earthy and organic with notes of red cherries. A delicious mouth-filling wine with abundant kirsch, raspberry and bitter chocolate flavours. A trickle of quenching acidity and assuaging tannins keep things relatively firm in the mouth and on the straight and narrow toward a lingering finish. Young, bright and lively with good structure, this wine is a fantastic expression of the Southern Rhone style.

CINNABAR GSM

シンナバムクラーレンヴィイルクル

ナッシュシラーズムールヴェードル

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3600

750ml, 2016, 14.5% 在庫あり

GSM

40%グルナッシュ、32%シラーズ、28%ムールヴェドルのブレンド。明るい色調でリッチ、土、レッドチェリーの香り。美味しいキルシュやラズベリー、ビターチョコの風味が口いっぱいに広がります。酸味と柔らかいタンニンが全体を直線的に、口中でタイトにまとめ、後味へと続いていきます。若い活力に満ちた骨格もしっかりとあるワインで、ローヌ南部のスタイル。

GSM

40% Grenache, 32% Shiraz, 28% Mourvedre, Bright red with crimson hue.rich, earthy and organic with notes of red cherries. A delicious mouth-filling wine with abundant kirsch, raspberry and bitter chocolate flavours. A trickle of quenching acidity and assuaging tannins keep things relatively firm in the mouth and on the straight and narrow toward a lingering finish. Young, bright and lively with good structure, this wine is a fantastic expression of the Southern Rhone style.

   Luna Temprana Tempranillio   ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール  希望小売価格:¥3060  750ml, 201, 12.9% 在庫あり  無添加 ワイン  ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。  Our 2016 Luna Temprana is a bright, fleshy, early drinking wine, similar to the Joven styles of Spain. Temprana is youthful and early and Luna denotes the wine’s growth via the lunar cycle. Picked on fruit days, naturally fermented, with minimal intervention and no filtration this wine emphasises the true characteristics of the vineyard.  Colour: Bright ruby with purple hue.  Nose: Aromas of cherry, boysenberry, cola and raspberry jam.  Food Pairings: Crispy pork belly with Spanish tortilla  Palate: The palate is generous and juicy with dominant cherry and plum flavours. Medium weight with soft dusty tannins. Fresh natural acidity leads to a long, vibrant and savoury finish.  Winemaker's notes  The Luna Temprana vineyard is always harvested by hand following our biodynamic rhythm. The fruit was crushed and cold soaked. Fermentation occurred naturally in tank before being very gently pumped over for soft tannin extraction. The wine was pressed off skins early and drained into old oak puncheons to finish off malolactic fermentation, before being racked, stabilised and bottled.     詳しく

Luna Temprana Tempranillio ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥3060

750ml, 201, 12.9% 在庫あり

無添加 ワイン

ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。

Our 2016 Luna Temprana is a bright, fleshy, early drinking wine, similar to the Joven styles of Spain. Temprana is youthful and early and Luna denotes the wine’s growth via the lunar cycle. Picked on fruit days, naturally fermented, with minimal intervention and no filtration this wine emphasises the true characteristics of the vineyard.

Colour: Bright ruby with purple hue.

Nose: Aromas of cherry, boysenberry, cola and raspberry jam.

Food Pairings: Crispy pork belly with Spanish tortilla

Palate: The palate is generous and juicy with dominant cherry and plum flavours. Medium weight with soft dusty tannins. Fresh natural acidity leads to a long, vibrant and savoury finish.

Winemaker's notes

The Luna Temprana vineyard is always harvested by hand following our biodynamic rhythm. The fruit was crushed and cold soaked. Fermentation occurred naturally in tank before being very gently pumped over for soft tannin extraction. The wine was pressed off skins early and drained into old oak puncheons to finish off malolactic fermentation, before being racked, stabilised and bottled.

詳しく

 

 

   Ernest Allan McLaren Vale Shiraz    アーネストアレンシラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格:¥6500  750ml, 2015 在庫あり   2013 . 96 points, James Halliday Australian Wine Companion 2016   2013 . Top Gold, International Organic Wine Award 2015   2013 . 4.5 stars, Winestate Magazine 'Organic Wines Tasting' 2015  TASTING NOTES  ベルベットのような口当たり。滑らかで、何層にも重なるフレーバーがあります。安らぎ、心温まる印象のワインです。熟した甘いプラム、ブラックベリー、ミルクチョコレート、燻製、そしてそれを溶け込んだタンニンが包み込みます。そのフレーバーは飲み込んでなお、脈打っています。    詳細    Drinking this is like wrapping your mouth in velvet. It's plush, smooth, offers folds and layers of flavour, and is both comforting and warming. It's rich with syrupy plum, blackberry, milk chocolate and woodsmoke, and comes draped with fine, integrated tannin. Swallow, and the pulse of flavour keeps beating on. Rating: 96  Ernest Allan Shiraz reflects the true character of our premium organic shiraz blocks and the sustainable, chemical free farming that Ernest used to grow his produce so many years ago. This wine is literally Ernest - honest and true.  Colour: Inky red with purple hue.  Nose: A very fragrant and perfumed aroma with lifted black plums, red cherry, hints of white pepper and cinnamon all enhanced by creamy oak.  Food Pairings: Lamb shanks and grilled fillet steak with horseradish.  Palate: The palate is warm and generous. This is a very focused wine with flavors of blackberry and dark fruits flowing seamlessly through the palate. Ernest Allan is medium bodied and balanced with lively acidity and a silky finish.

Ernest Allan McLaren Vale Shiraz

アーネストアレンシラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥6500

750ml, 2015 在庫あり

2013. 96 points, James Halliday Australian Wine Companion 2016

2013. Top Gold, International Organic Wine Award 2015

2013. 4.5 stars, Winestate Magazine 'Organic Wines Tasting' 2015

TASTING NOTES

ベルベットのような口当たり。滑らかで、何層にも重なるフレーバーがあります。安らぎ、心温まる印象のワインです。熟した甘いプラム、ブラックベリー、ミルクチョコレート、燻製、そしてそれを溶け込んだタンニンが包み込みます。そのフレーバーは飲み込んでなお、脈打っています。

詳細

Drinking this is like wrapping your mouth in velvet. It's plush, smooth, offers folds and layers of flavour, and is both comforting and warming. It's rich with syrupy plum, blackberry, milk chocolate and woodsmoke, and comes draped with fine, integrated tannin. Swallow, and the pulse of flavour keeps beating on. Rating: 96

Ernest Allan Shiraz reflects the true character of our premium organic shiraz blocks and the sustainable, chemical free farming that Ernest used to grow his produce so many years ago. This wine is literally Ernest - honest and true.

Colour: Inky red with purple hue.

Nose: A very fragrant and perfumed aroma with lifted black plums, red cherry, hints of white pepper and cinnamon all enhanced by creamy oak.

Food Pairings: Lamb shanks and grilled fillet steak with horseradish.

Palate: The palate is warm and generous. This is a very focused wine with flavors of blackberry and dark fruits flowing seamlessly through the palate. Ernest Allan is medium bodied and balanced with lively acidity and a silky finish.

 SIX STAGE SHIRAZ   シックス・ステージ・シラーズ    原産地: マクラーレンヴェール   希望小売価格¥6500   750ml, 2014, 14.3%  在庫あり    とてもソフトで官能的な味わい、豊かで、黒系果実、赤系果実の甘やかさ、リコリス、若いマルベリーの香り。 よくなじんだタンニンと生き生きとした酸が、味わいを引き締めます。フルーツのピュアな味わいがよく目立ち、典型的な味わい、時間をかけたワインの美味しさです。 合わせる料理:鹿ステーキのマッシュルームソース、ポテトと豆を添えたアヒル。  Our Stage Six vineyard lies over the ancient McLaren Vale geology known as Kurrajong Formation. With its sandy loam soil this block has produced a parcel of fruit with aromatic expression, texture, concentration and elegance. Fittingly, this wine has found its natural place in the McLaren Vale Scarce Earth project.  Colour: Deep, opaque ruby with purple hues.  Nose: Lifted aromatic profile with a combination of red and black fruit, liquorice, red and brown elevated spice and cinnamon.  Food Pairing: Pan seared Venison steak with wild mushroom sauce, duck fat potatoes and beans.  Palate: The palate is medium to full bodied which is typical of the Stage 6 site. This wine is superbly soft and voluptuous with mouth filling richness on the front palate, black and red fruit sweetness, liquorice, jubey fruits and young mulberry. Lovely integrated tannins and lively acid, which rounds out the back palate. Boasting purity of fruit and site typicity, this is a delicious wine that demands time.  100% Shiraz sourced from our premium organic and biodynamic Stage 6 vineyard in the foothills of McLaren Flat., Cellar 20+ years  Winemaker's notes  The 2014 stage 6 shiraz is grown on a crabhole gilgia soil profile in the upper eastern most reaches of our McLaren Flat vineyard. The soils are bony, tough and unforgiving which means the wine naturally displays structure and finesse. Stage 6 is surrounded by 150-500 year old gums trees, which adds to the biodiversity of the site. The 2014 Shiraz was fermented naturally in open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which in this case took 8 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. No racking occurred in this time, so the wine has been aged on its lees, allowing sulphur additions to be kept to a minimum and the true character of the wine to blossom.

SIX STAGE SHIRAZ

シックス・ステージ・シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格¥6500

750ml, 2014, 14.3% 在庫あり

とてもソフトで官能的な味わい、豊かで、黒系果実、赤系果実の甘やかさ、リコリス、若いマルベリーの香り。 よくなじんだタンニンと生き生きとした酸が、味わいを引き締めます。フルーツのピュアな味わいがよく目立ち、典型的な味わい、時間をかけたワインの美味しさです。 合わせる料理:鹿ステーキのマッシュルームソース、ポテトと豆を添えたアヒル。

Our Stage Six vineyard lies over the ancient McLaren Vale geology known as Kurrajong Formation. With its sandy loam soil this block has produced a parcel of fruit with aromatic expression, texture, concentration and elegance. Fittingly, this wine has found its natural place in the McLaren Vale Scarce Earth project.

Colour: Deep, opaque ruby with purple hues.

Nose: Lifted aromatic profile with a combination of red and black fruit, liquorice, red and brown elevated spice and cinnamon.

Food Pairing: Pan seared Venison steak with wild mushroom sauce, duck fat potatoes and beans.

Palate: The palate is medium to full bodied which is typical of the Stage 6 site. This wine is superbly soft and voluptuous with mouth filling richness on the front palate, black and red fruit sweetness, liquorice, jubey fruits and young mulberry. Lovely integrated tannins and lively acid, which rounds out the back palate. Boasting purity of fruit and site typicity, this is a delicious wine that demands time.

100% Shiraz sourced from our premium organic and biodynamic Stage 6 vineyard in the foothills of McLaren Flat., Cellar 20+ years

Winemaker's notes

The 2014 stage 6 shiraz is grown on a crabhole gilgia soil profile in the upper eastern most reaches of our McLaren Flat vineyard. The soils are bony, tough and unforgiving which means the wine naturally displays structure and finesse. Stage 6 is surrounded by 150-500 year old gums trees, which adds to the biodiversity of the site. The 2014 Shiraz was fermented naturally in open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which in this case took 8 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. No racking occurred in this time, so the wine has been aged on its lees, allowing sulphur additions to be kept to a minimum and the true character of the wine to blossom.

 

 

  GRENACHE   グルナッシュ  原産地: マクラーンヴィイル  希望小売価格: ¥6,500 在庫あり  750ml, 2016、 14.7%  輸入量:36本  グルナッシュ  グルナッシュは1960年代までオーストラリアでもっとも広く栽培され、輸出されていた品種。現在ではルネッサンスの真っ只中と言えます。このワインは樹齢100年を超える世界で最古の砂質土壌に株仕立てで植えられた畑から造られます。ジューシーで酸味は豊かなライトボディ。餃子との相性は完璧です。温暖な産地でピノ・ノワールの代替として世界レヴェルのワインです。  Grenache was Australias most planted and most exported variety until the 1960’s and is currently enjoying a long overdue Renaissance. This Grenache is made from sandy soil bush vines, the oldest in the world (upto 100 years) Light palate juicy wine with lots of acidity. Light bodied this is a perfact match for dumplings. A warm client pinot noir that is world class.

GRENACHE

グルナッシュ

原産地: マクラーンヴィイル

希望小売価格: ¥6,500 在庫あり

750ml, 2016、 14.7%

輸入量:36本

グルナッシュ

グルナッシュは1960年代までオーストラリアでもっとも広く栽培され、輸出されていた品種。現在ではルネッサンスの真っ只中と言えます。このワインは樹齢100年を超える世界で最古の砂質土壌に株仕立てで植えられた畑から造られます。ジューシーで酸味は豊かなライトボディ。餃子との相性は完璧です。温暖な産地でピノ・ノワールの代替として世界レヴェルのワインです。

Grenache was Australias most planted and most exported variety until the 1960’s and is currently enjoying a long overdue Renaissance. This Grenache is made from sandy soil bush vines, the oldest in the world (upto 100 years) Light palate juicy wine with lots of acidity. Light bodied this is a perfact match for dumplings. A warm client pinot noir that is world class.

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Ghost Rock


Ghost Rock


Ghost Rock

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GHOST ROCK 

ゴースト・ロック

2001年タスマニアのダヴェンポートに設立。ジャスティン・アーノルドはヤラ・ヴァレーのコールドストリーム・ヒルズ、マーガレット・リヴァーのデヴィルズ・ライアー、ナパ・ヴァレーのエチュードでワインメーカーを務めた経歴を持ち、妻のアリシアはワイナリー、クッキング・スクール、セラードアを運営しています。

Est 2001 In Davenport Tasmania Wine Maker Justin Arnold previously @ Yarra Valley (Coldstream Hills), Margaret River (Devil’s Lair) and Napa Valley (Etude), and his wife Alicia runs the winery, cooking school and cellar door.

  Ghost Rock Pinot Noir    ゴースト ロック ピノ ノワール   原産地: タスマニア  希望小売価格: ¥5,200  エステート ピノ・ノワールは、自社畑の9つのクローンのブレンドです。クローンごとに手摘みで収穫したブドウはほとんどが除梗され7〜14日間低温浸漬。発酵は培養酵母と野生酵母の併用、熟成は最上級のフレンチオークで11か月、新樽率は30%。デリケートで香り高く、冷涼な気候を表現したクリアでテクスチャと余韻のあるワイン。  The Estate Pinot Noir comes from a blend of nine clones across our vineyard sites. Fruit was handpicked based on clonal ripeness and majority destemed prior to a 7-14 day cold soak. Fermentation was a combination of cultured and wild yeast, with maturation taking place over 11 months in first-grade French oak, 30% new. A delicate, perfumed wine displaying cool climate clarity, texture and length.

Ghost Rock Pinot Noir

ゴースト ロック ピノ ノワール

原産地: タスマニア

希望小売価格: ¥5,200

エステート ピノ・ノワールは、自社畑の9つのクローンのブレンドです。クローンごとに手摘みで収穫したブドウはほとんどが除梗され7〜14日間低温浸漬。発酵は培養酵母と野生酵母の併用、熟成は最上級のフレンチオークで11か月、新樽率は30%。デリケートで香り高く、冷涼な気候を表現したクリアでテクスチャと余韻のあるワイン。

The Estate Pinot Noir comes from a blend of nine clones across our vineyard sites. Fruit was handpicked based on clonal ripeness and majority destemed prior to a 7-14 day cold soak. Fermentation was a combination of cultured and wild yeast, with maturation taking place over 11 months in first-grade French oak, 30% new. A delicate, perfumed wine displaying cool climate clarity, texture and length.

 
  Ghost Rock Chardonnay    ゴースト ロック シャルドネ   原産地: タスマニア  希望小売価格: ¥4,800  エステート シャルドネは、手摘みで収穫、優しくプレスし、一晩低温で静置してから樽発酵、熟成は9か月間。素晴らしいストラクチャとスタイルを持ったワインで、微妙な芳醇さはミネラル感とレモンゼストに支えられています。樽由来のおおらかさと果実味の新鮮さが美しく調和しています。今飲んでも美味しいですが、2〜5年は熟成も期待できます。  The Estate Chardonnay is handpicked, gently pressed and cold settled overnight before undergoing barrel fermentation and maturation (9 months). The wine displays superb structure and style. It’s subtle richness on the palate is supported by minerality and hints of lemon vest. It’s nose is a delightfully interaction between the oak’s generosity and the fruits crips flavour. Enjoy now and again over the next 2-5 years.

Ghost Rock Chardonnay

ゴースト ロック シャルドネ

原産地: タスマニア

希望小売価格: ¥4,800

エステート シャルドネは、手摘みで収穫、優しくプレスし、一晩低温で静置してから樽発酵、熟成は9か月間。素晴らしいストラクチャとスタイルを持ったワインで、微妙な芳醇さはミネラル感とレモンゼストに支えられています。樽由来のおおらかさと果実味の新鮮さが美しく調和しています。今飲んでも美味しいですが、2〜5年は熟成も期待できます。

The Estate Chardonnay is handpicked, gently pressed and cold settled overnight before undergoing barrel fermentation and maturation (9 months). The wine displays superb structure and style. It’s subtle richness on the palate is supported by minerality and hints of lemon vest. It’s nose is a delightfully interaction between the oak’s generosity and the fruits crips flavour. Enjoy now and again over the next 2-5 years.

  Ghost Rock Catherine    ゴースト ロック キャサリン   原産地: タスマニア  希望小売価格: ¥6,690  魅力的なフルーツの表情豊かなスパークリングワイン。2年間澱と共に熟成させることでわずかなナッツの風味ときめ細かな触感を持った複雑な味わい。少量を古いオークで発酵、熟成させることで、スパイスのニュアンスを加えています。ドザージュは11g/Lで、タスマニア産らしい酸味とバランスし、長い余韻が楽しめます。  This is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.

Ghost Rock Catherine

ゴースト ロック キャサリン

原産地: タスマニア

希望小売価格: ¥6,690

魅力的なフルーツの表情豊かなスパークリングワイン。2年間澱と共に熟成させることでわずかなナッツの風味ときめ細かな触感を持った複雑な味わい。少量を古いオークで発酵、熟成させることで、スパイスのニュアンスを加えています。ドザージュは11g/Lで、タスマニア産らしい酸味とバランスし、長い余韻が楽しめます。

This is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.

  Ghost Rock Zoe Blush    ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ   原産地: タスマニア  希望小売価格: ¥6,690  その名の通り、可愛らしいサーモンピンクの色調で、ストロベリー、ピーチ、レモンなどの果実味主体のスタイルです。タスマニア産らしい酸味が長く余韻に続きます。  True to name, a pretty pale salmon hue announces a fruit-focused style of strawberries, peaches and lemons. Fine Tasmanian acidity carries a long finish.

Ghost Rock Zoe Blush

ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ

原産地: タスマニア

希望小売価格: ¥6,690

その名の通り、可愛らしいサーモンピンクの色調で、ストロベリー、ピーチ、レモンなどの果実味主体のスタイルです。タスマニア産らしい酸味が長く余韻に続きます。

True to name, a pretty pale salmon hue announces a fruit-focused style of strawberries, peaches and lemons. Fine Tasmanian acidity carries a long finish.

    Ghost Rock Fume Blanc    ゴースト ロック フュメ ブラン   原産地: タスマニア  希望小売価格: ¥4,800  フュメ・ブラン  樽発酵、樽熟成のソーヴィニョン・ブランで、上質なフレンチオークを使用することで、この品種のユニークな特徴が表現されています。テクスチュア、みずみずしさいっぱいの、スタイリッシュなワイン。  Fume Blanc  Barrel fermented and barrel aged, this wine again integrates first-class French oak to the uniqueness and distinctiveness of Sauvignon Blanc. Full of texture, juiceness and a style all to itself.

Ghost Rock Fume Blanc

ゴースト ロック フュメ ブラン

原産地: タスマニア

希望小売価格: ¥4,800

フュメ・ブラン

樽発酵、樽熟成のソーヴィニョン・ブランで、上質なフレンチオークを使用することで、この品種のユニークな特徴が表現されています。テクスチュア、みずみずしさいっぱいの、スタイリッシュなワイン。

Fume Blanc

Barrel fermented and barrel aged, this wine again integrates first-class French oak to the uniqueness and distinctiveness of Sauvignon Blanc. Full of texture, juiceness and a style all to itself.

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Gilbert Family Wines


Gilbert Family Wines


Gilbert Wines

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ギルバート・ファミリー・ワインズは2004年、5世代目のワインメーカー、サイモン・ギルバートによって設立されました。サイモンは、ピュアでエレガント、活力に満ち溢れたワインを造ります。品種の個性に忠実に、クリーンで健全なワインです。サイモンはオーストラリアのワインメーカーのトップグループに名を連ねる、確かな技術と分析的な味覚を持った造り手です。

Simon Gilbert is a 5th generation winemaker, whose great-great grandfather Joseph Gilbert is recognized as planting the first Riesling in Australia at Pewsey Vale, Eden Valley, SA in 1847.

Simon commenced as a cellar hand at Leo Buring, then part of Lindeman’s, in 1973 aged 18. Lindeman’s fostered his ambition and sponsored Simon Throughout his training at Roseworthy College, where he undertook studies in Oenology. The next 10 years, until late 1984, were consumed by an enviable grounding in winemaking, including the production of Lindeman’s Coonawarra, Pathway and Rough Hoome Coonawarra Brands.

In 2010 Simon established a family boutique wine label, ‘Gilbert by Simon Gilbert’, with the simple ethos of wise winemaking with fresh appeal. This wine label has received countless awards, reviews and medals since it was established in 2010, with James Halliday awarding the winery 5 stars in 2015.

2016 saw Simon take on a new venture and come together with his son Will and nephew Mark Gilbert, as fifth and six generation winemakers and viticulturist to establish the Gilbert and Gilbert Wine Co P/L t/as ‘Gilbert + Gilbert’. This collection of wines encapsulates The Gilbert family legacy and heritage of hand crafted cool climate wines from South Australia.

2017 International Riesling Challenge Wine Show Awards;

·      Gilbert + Gilbert 2015 Riesling Single Vineyard, Eden Valley – Elite GOLD 96 Points (Class 4)

 
   2010 Methode Traditionnelle      2010  メトード トラディショネル   原産地: カノボラス、オレンジ  希望小売価格:¥5580 新  750ml, 2010, 12.0%, RS: 3.95g/L,  ムニエ38%、ピノ・ノワール37%、シャルドネ25%のブレンド、標高880〜970mで栽培されています。イチゴ畑やリンゴの香りに酵母やビスケットのニュアンス。複雑でバランス良い辛口で、上質な泡が楽しめます。ベースワインは澱と共に毎週攪拌しながら3ヶ月間熟成させ、2010年10月にティラージュ。ボトル内で二次発酵を経て、2015年11月にデゴルジュしています。  Pinot Meunier (38%), Pinot Noir (37%), Chardonnay (25%) grown at an altitude of 880-970 meters.  This wine displays lifted perfume of strawberryand apple with underlying cracked yeast and dry biscuit aromas. Complex, balanced and dry, with a fine bead. The wine was left on light less and stirred weekly for 3 months, prior to tirage in October 2010. The wine was then left on light lees in bottle until disorgement in November 2015. pH: 3.18, TA

2010 Methode Traditionnelle

2010 メトード トラディショネル

原産地: カノボラス、オレンジ

希望小売価格:¥5580 新

750ml, 2010, 12.0%, RS: 3.95g/L,

ムニエ38%、ピノ・ノワール37%、シャルドネ25%のブレンド、標高880〜970mで栽培されています。イチゴ畑やリンゴの香りに酵母やビスケットのニュアンス。複雑でバランス良い辛口で、上質な泡が楽しめます。ベースワインは澱と共に毎週攪拌しながら3ヶ月間熟成させ、2010年10月にティラージュ。ボトル内で二次発酵を経て、2015年11月にデゴルジュしています。

Pinot Meunier (38%), Pinot Noir (37%), Chardonnay (25%) grown at an altitude of 880-970 meters.

This wine displays lifted perfume of strawberryand apple with underlying cracked yeast and dry biscuit aromas. Complex, balanced and dry, with a fine bead. The wine was left on light less and stirred weekly for 3 months, prior to tirage in October 2010. The wine was then left on light lees in bottle until disorgement in November 2015. pH: 3.18, TA

  2017 Pétillant-Naturel Riesling   ペティ‘ン ナチュレル リスリング  原産地: ボロデル、オレンジ  希望小売価格:¥3750 新  750ml, 2017, 10.5%  2017年4月にアルコール発酵完了前に瓶詰め。よく冷やして提供してくださ。ペティヤン・ナチュレル、あるいはペット・ナットとも呼ばれますが、田舎製法で造られたスパークリングワインのことです。シャンパーニュ製法より以前に行われていた古い方法で、二次発酵のための酵母や糖分の添加を行わず、最初の発酵の途中で瓶詰めされます。ペットナットは通常濁りがあり、無ろ過で、クラウンキャップで栓をしています。   Pétillant-Naturel Riesling   Hand bottled on 15th April 2017 before the completion of primary fermentation. Serve chilled. Gently étillant-naturel, or a pét-nat refers to wines produced in the méthode ancestrale technique, an ancient and natural way of making sparkling wines, predating the méthode champenoise. These wines are bottled before primary fermentation finishes finished without the addition of secondary yeasts or sugars. Pét-nats are often cloudy, unfiltered and capped with a crown seal.

2017 Pétillant-Naturel Riesling

ペティ‘ン ナチュレル リスリング

原産地: ボロデル、オレンジ

希望小売価格:¥3750 新

750ml, 2017, 10.5%

2017年4月にアルコール発酵完了前に瓶詰め。よく冷やして提供してくださ。ペティヤン・ナチュレル、あるいはペット・ナットとも呼ばれますが、田舎製法で造られたスパークリングワインのことです。シャンパーニュ製法より以前に行われていた古い方法で、二次発酵のための酵母や糖分の添加を行わず、最初の発酵の途中で瓶詰めされます。ペットナットは通常濁りがあり、無ろ過で、クラウンキャップで栓をしています。

Pétillant-Naturel Riesling

Hand bottled on 15th April 2017 before the completion of primary fermentation. Serve chilled. Gently étillant-naturel, or a pét-nat refers to wines produced in the méthode ancestrale technique, an ancient and natural way of making sparkling wines, predating the méthode champenoise. These wines are bottled before primary fermentation finishes finished without the addition of secondary yeasts or sugars. Pét-nats are often cloudy, unfiltered and capped with a crown seal.

   Gilbert + Gilbert Chardonnay     ギルバート + ギルバート シャルドネ   原産地: ボロデル、 オレンジ  希望小売価格: ¥4900 新  750ml, 2016, 13.%  このブドウ畑は火山灰の深い自然に肥沃な土壌です。標高880mの高地にあり、ニュー・サウス・ウェールズ州で最も冷涼な産地。ゴールドの色調、ストーンフルーツ、メロン、火打石の香り。ピュアでエレガントなワインです。冷涼な気候と日照に恵まれ、力強いアロマが発達して、豊かな風味と長い余韻があります。手摘みで収穫し、古いオークとアンフォラで熟成されています  This vinyard has deep natural soils rich in volcanic ash. Grown at 880 meters above sea level, this is the coolest site in NSW for wine growing. Golden Hue with stonje fruit, melon, and flint. This wine is pure and elegant. The combination of cool climate and plentiful sunshine is vital in the delevopment of the intense aroma, and long mouth feel. Handpicked and matured in old oak & Amphora

Gilbert + Gilbert Chardonnay

ギルバート + ギルバート シャルドネ

原産地: ボロデル、 オレンジ

希望小売価格: ¥4900 新

750ml, 2016, 13.%

このブドウ畑は火山灰の深い自然に肥沃な土壌です。標高880mの高地にあり、ニュー・サウス・ウェールズ州で最も冷涼な産地。ゴールドの色調、ストーンフルーツ、メロン、火打石の香り。ピュアでエレガントなワインです。冷涼な気候と日照に恵まれ、力強いアロマが発達して、豊かな風味と長い余韻があります。手摘みで収穫し、古いオークとアンフォラで熟成されています

This vinyard has deep natural soils rich in volcanic ash. Grown at 880 meters above sea level, this is the coolest site in NSW for wine growing. Golden Hue with stonje fruit, melon, and flint. This wine is pure and elegant. The combination of cool climate and plentiful sunshine is vital in the delevopment of the intense aroma, and long mouth feel. Handpicked and matured in old oak & Amphora

   Rosé Saignée     ロゼ セニエ   原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ  希望小売価格: ¥3575 新  750ml, 2017, 12.5%, RS:1.7g/L  ニュー・サウス・ウェールズ州オレンジ/マジー産 サンジョヴェーゼ87%、シラーズ10%、バルベーラ3%  淡いピンクの色調、ストロベリー、ネトルリーフん繊細なアロマに、ルバーブやルビーグレープフルーツが香ります。上質で軽めのテクスチュア、フィネスがあり、辛口で繊細なフィニッシュ。  Orange/Mudgee NSW Varietal: 87% Sangiovese, 10% Shiraz 3% Barbera  Soft pale pink in colour, this wine has delicate strawberry and nettle leaf aromas with lifted rhubarb and subtle ruby grapefruit flavours. The palate is fine, with light texture and finesse, giving it a dry, elegant finis

Rosé Saignée

ロゼ セニエ

原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ

希望小売価格: ¥3575 新

750ml, 2017, 12.5%, RS:1.7g/L

ニュー・サウス・ウェールズ州オレンジ/マジー産 サンジョヴェーゼ87%、シラーズ10%、バルベーラ3%

淡いピンクの色調、ストロベリー、ネトルリーフん繊細なアロマに、ルバーブやルビーグレープフルーツが香ります。上質で軽めのテクスチュア、フィネスがあり、辛口で繊細なフィニッシュ。

Orange/Mudgee NSW Varietal: 87% Sangiovese, 10% Shiraz 3% Barbera

Soft pale pink in colour, this wine has delicate strawberry and nettle leaf aromas with lifted rhubarb and subtle ruby grapefruit flavours. The palate is fine, with light texture and finesse, giving it a dry, elegant finis

     Sur Lie Orange Sauvignon Blanc     シュール リー オレンジソーヴィヨンブラン   原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ  希望小売価格: ¥3750 新  750ml, 2017, 12.3%  ギルバート+ ギルバート・シュール・リー・オレンジ・ソーヴィニヨン・ブラン  淡い麦わら色。生き生きとして複雑なアロマ、洋ナシ、リンゴ、ハーブのアクセントがあり、樽発酵由来の風味が加わります。力強い味わいで、フィニッシュは長く緻密です。   Gilbert + Gilbert Sur Lie Orange Sauvignon Blanc   Pale straw; a vibrant and complex aroma loaded with pear, apple and a herbal kick, barrel fermentation adding a touch of class. The palate has lovely intensity and drive, finishing long and precise.

Sur Lie Orange Sauvignon Blanc

シュール リー オレンジソーヴィヨンブラン

原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ

希望小売価格: ¥3750 新

750ml, 2017, 12.3%

ギルバート+ ギルバート・シュール・リー・オレンジ・ソーヴィニヨン・ブラン

淡い麦わら色。生き生きとして複雑なアロマ、洋ナシ、リンゴ、ハーブのアクセントがあり、樽発酵由来の風味が加わります。力強い味わいで、フィニッシュは長く緻密です。

Gilbert + Gilbert Sur Lie Orange Sauvignon Blanc

Pale straw; a vibrant and complex aroma loaded with pear, apple and a herbal kick, barrel fermentation adding a touch of class. The palate has lovely intensity and drive, finishing long and precise.

 
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Hentley Farm


Hentley Farm


 

ヘントリーファーム バロッサヴァレー  

バロッサ ヴァレー の セペルツフィールド・グリーノック・クリークほとりの丘にある、ヘントリーファームのブティックで樹齢150年を越す畑を含むバロッサのシングル畑にて独特のワインを生産しています。  このファームは100エーカー(40ヘクタール)の複合利用地で、それぞれの区画の向きや状態を考慮しながら、その土地に厳選された4種類のシラーズのクローンが植えられています。

 今日のヘントリー・ファームは、すべて自社畑から個性的なワインを生産しています。どのワインも畑の特徴が見事に反映されています。ブドウ畑とワイナリーで、必要最小限のものしか使わない、ミニマリズムの手法で造られたヘントリー・ファームのワインは、エレガントさ、豊かさ、繊細さ、複雑さを表現しています。バロッサー・ヴァレーに立ち寄る機会があれば、きっとHentschke夫妻が彼らのワインで歓迎してくれることでしょう。

ジェームス・ハリデイ*****2015年トップワイナリー

“It hardly needs to be said the emphasis in on quality. ”        [James Halliday]

ヘントリー・ファームの歴史

バロッサ・ヴァレー

1842年まで遡る長い歴史を持ち、シレジア地方(ドイツ)から色濃く、独自の影響を受けているバロッサ・ヴァレーは、オーストラリアで最も有名なワイン産地のひとつです。

家族でワイン造りをしている人々の中には、ブドウ栽培者やワインメーカーとして六世代も続いているところもあります。この伝統は、活気があり、こだわりを持つプロ意識の高い有名な農産物の生産者グループにまで広がっています。 地元民や様々な場所について知り、ワインに関する知識を深めて、バロッサ・ヴァレーのワイン・コミュニティで学んだことを友人などに話して、あなたもみんなと語り合いましょう。

 
   The Marl Shiraz  ザ・マール シラーズ   原産: バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥4000  750ml, 14.5%, 2016 在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント ポイント95(2014), ダン・マーフィーズ, ナショナルワインショー 2012金  ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。   The Marl Barossa Shiraz 2016    Hentley Farm Wines  Shiraz  Rating 90  James Halliday's wine tasting note  A pretty smart entry point wine, but equally does prove the old adage that you can't make silk purses out of sow's ears. The colour is good, and it is the texture of the palate that is the strong point of a medium-bodied shiraz, rather than the luscious fruit of the wines that appear as you ascend the price quality ladder.  Drink by:  2026

The Marl Shiraz ザ・マール シラーズ

原産: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000

750ml, 14.5%, 2016 在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント ポイント95(2014), ダン・マーフィーズ, ナショナルワインショー 2012金

ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。

The Marl Barossa Shiraz 2016

Hentley Farm Wines Shiraz

Rating 90

James Halliday's wine tasting note

A pretty smart entry point wine, but equally does prove the old adage that you can't make silk purses out of sow's ears. The colour is good, and it is the texture of the palate that is the strong point of a medium-bodied shiraz, rather than the luscious fruit of the wines that appear as you ascend the price quality ladder.

Drink by:

2026

   The Marl Grenache  ザ・マール グルナッシュ   原産:バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥4000、750ml, 13.5%, 2016  100%グルナッシュの強いアロマを持ちブラックカラント、ラズベリー、そしてスパイスの味わいが広がります。甘草の生き生きとした果実、そして軽さと純度のあるセクシーでビロードの様な仕上がりは、自由に流れるような美しさです。グルナッシュは、オーストラリアに最初に植えられたブドウの一つでありながら、他の品種の影に隠れ、なにかと過小評価されがちでした。が、最近ではその親しみやすくはつらつとした味わい、万能性が評価され、その評価は良い方へと変わってきています。 #grenache    The Marl Barossa Valley Grenache 2016    Hentley Farm Wines   Grenache   Barossa Valley    Add to my cellar   Rating 96  James Halliday's wine tasting note  You see the attention to detail with this wine: 94% on skins for 6 days, 6% for 52 days, all picking batches kept separate, matured in used oak for 7 months. This is space age Barossa Valley grenache, showing it is possible to make great wine at 13.5% alcohol without any confection/Turkish delight characters, just a delicious flower vase collection of red fruits. Big time bargain.  Drink by: 2023 Date tasted: 19/Jan/2017

The Marl Grenache ザ・マール グルナッシュ

原産:バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000、750ml, 13.5%, 2016

100%グルナッシュの強いアロマを持ちブラックカラント、ラズベリー、そしてスパイスの味わいが広がります。甘草の生き生きとした果実、そして軽さと純度のあるセクシーでビロードの様な仕上がりは、自由に流れるような美しさです。グルナッシュは、オーストラリアに最初に植えられたブドウの一つでありながら、他の品種の影に隠れ、なにかと過小評価されがちでした。が、最近ではその親しみやすくはつらつとした味わい、万能性が評価され、その評価は良い方へと変わってきています。#grenache

The Marl Barossa Valley Grenache 2016

Hentley Farm Wines

Grenache

Barossa Valley

Add to my cellar

Rating 96

James Halliday's wine tasting note

You see the attention to detail with this wine: 94% on skins for 6 days, 6% for 52 days, all picking batches kept separate, matured in used oak for 7 months. This is space age Barossa Valley grenache, showing it is possible to make great wine at 13.5% alcohol without any confection/Turkish delight characters, just a delicious flower vase collection of red fruits. Big time bargain.

Drink by: 2023 Date tasted: 19/Jan/2017

   The marl CABERNET SAUVIGNON     ザ・マール カベルネ ソーヴィニヨン   原産: バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥4000、750ml, 14% 2016 在庫あり  このクラシックバロッサ・カベルネは、 ダークプラムのような風味と深さを組み合わせることで、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインだが巧みなしなやかさとシルキーでコンパクトな風味豊かな仕上がりとなっています。このカベルネは豪華なハーブの特性を持ちながらみずみずしいフルーツの爽やかさも提供しています。   The Marl Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2016    Hentley Farm Wines  Cabernet Sauvignon  Halliday Rating 90  Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

The marl CABERNET SAUVIGNON

ザ・マール カベルネ ソーヴィニヨン

原産: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000、750ml, 14% 2016 在庫あり

このクラシックバロッサ・カベルネは、 ダークプラムのような風味と深さを組み合わせることで、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインだが巧みなしなやかさとシルキーでコンパクトな風味豊かな仕上がりとなっています。このカベルネは豪華なハーブの特性を持ちながらみずみずしいフルーツの爽やかさも提供しています。

The Marl Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Hentley Farm Wines Cabernet Sauvignon

Halliday Rating 90

Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

   H-BLOCK SHIRAZ CABERNET    H ブロック シラーズカベルネ  原産国: バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥32,000  750ml, 14.4% 2014 在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント98  H ブロック(シラーズ・カベルネ)  シラーズ由来のブラックベリー、ブルーベリーのアロマが豊かで、チョコミントの特徴がカベルネがブレンドされていることを証明してくれます。マッシュルームやトリュフ、タイムによって柔らかく複雑なこのワインの強いアロマの側面が表現されています。味わいはきめ細かいタンニンが完璧なストラクチュアの決め手となり、甘美なダークフルーツ、挽きたてのコーヒー豆、ダークチョコレートの重層的な風味を支えています。  The H-Block is positioned in our Otto vineyards adjacent to the Greenock Creek (250m ASL). The vines are grown in fertile, deep red clay loam soils with bluestone at depth. The composition and depth of the soil allow this block to show a true representation of fruit to the bottle as it requires minimal water inputs and has great airflow due to gully breezes that cascade to the creek, reducing the disease risk. Being grown on an east-west VSP (Vertical Shoot Positioning) trellis system allows the fruit not to be exposed to any prolonged sunlight in the fruit zone resulting in fruit that is truly varietal with acidity and flavour intensity  James Halliday - Published on 01 Aug 2017  Rating:   97   Drink By:  2040  Alcohol:  15%  A 67/33% blend, fermented separately, 9 days on skins, matured for 22 months in French oak (50% new), blended after 6 months in oak. As expected, a very complex wine, the complexity primarily coming from the duel between blackberry and blackcurrant fruit, oak a second for both parties. So yes, oak is obvious, yet integrated, and impossible to dislike. The tannins are impeccable in usual Hentley Farm style, and when you wrap it all up, it's irresistible.

H-BLOCK SHIRAZ CABERNET

H ブロック シラーズカベルネ

原産国: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥32,000

750ml, 14.4% 2014 在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント98

H ブロック(シラーズ・カベルネ)

シラーズ由来のブラックベリー、ブルーベリーのアロマが豊かで、チョコミントの特徴がカベルネがブレンドされていることを証明してくれます。マッシュルームやトリュフ、タイムによって柔らかく複雑なこのワインの強いアロマの側面が表現されています。味わいはきめ細かいタンニンが完璧なストラクチュアの決め手となり、甘美なダークフルーツ、挽きたてのコーヒー豆、ダークチョコレートの重層的な風味を支えています。

The H-Block is positioned in our Otto vineyards adjacent to the Greenock Creek (250m ASL). The vines are grown in fertile, deep red clay loam soils with bluestone at depth. The composition and depth of the soil allow this block to show a true representation of fruit to the bottle as it requires minimal water inputs and has great airflow due to gully breezes that cascade to the creek, reducing the disease risk. Being grown on an east-west VSP (Vertical Shoot Positioning) trellis system allows the fruit not to be exposed to any prolonged sunlight in the fruit zone resulting in fruit that is truly varietal with acidity and flavour intensity

James Halliday - Published on 01 Aug 2017

Rating:

97

Drink By:

2040

Alcohol:

15%

A 67/33% blend, fermented separately, 9 days on skins, matured for 22 months in French oak (50% new), blended after 6 months in oak. As expected, a very complex wine, the complexity primarily coming from the duel between blackberry and blackcurrant fruit, oak a second for both parties. So yes, oak is obvious, yet integrated, and impossible to dislike. The tannins are impeccable in usual Hentley Farm style, and when you wrap it all up, it's irresistible.

   RIESLING    ヘントリーファームリスリング  原産: エデン ヴァレー  希望小売価格: ¥4000  750ml, 11.8% 2017 在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント94  This wine displays outstanding aromatic lift and fruit Intensity. The aromatic profile is dominated by traditional citrus influence of lemon and lime combined with green apple, jasmine, musk and a tropical lift of passionfruit and honeydew. The palate emulates the nose and shows even more citrus with grapefruit bursting from the mid-palate. The wine has a highly textured mouthfeel, fresh acidity and great length. Drink now as a young aromatic white or cellar for 10+ years.

RIESLING

ヘントリーファームリスリング

原産: エデン ヴァレー

希望小売価格: ¥4000

750ml, 11.8% 2017 在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント94

This wine displays outstanding aromatic lift and fruit Intensity. The aromatic profile is dominated by traditional citrus influence of lemon and lime combined with green apple, jasmine, musk and a tropical lift of passionfruit and honeydew. The palate emulates the nose and shows even more citrus with grapefruit bursting from the mid-palate. The wine has a highly textured mouthfeel, fresh acidity and great length. Drink now as a young aromatic white or cellar for 10+ years.

   BLACK BEAUTY     ブラック ビ’ーティー シラーズ ビオニエ   原産国: バロッサヴァレー、  希望小売価格: ¥12800 在庫あり  750ml, 14% 2010  ブラック・ビューティ  マッシュルームやリコリス(甘草)、ブラックオリーヴの複雑で土のような香りが立ち上がります。口中では赤いベリー、プラム、チョコレートの風味に支えられ、ソフトな口当たり、新鮮な酸味によって完璧にバランスしたタンニン。後半にはパウダリーなダークチョコレートが支配し、長い余韻とドライなフィニッシュに繋がっていきます。今飲んでも美味しいですが、さらに10年の熟成が期待できます。  Tyson Stelzer - Published on 01 Aug 2017  Rating: 93 ,Drink By: 2024 Date Tasted: 02 Apr 2017, Alcohol: 14%  This young sparkling shiraz viognier brims with the black plum and black cherry depth of the Barossa, layered with the dark chocolate character of French oak (40% new). For its age, it pulls off the balance with consummate control, supported by well toned, firm, fine tannins that will sustain it well into the future.

BLACK BEAUTY

ブラック ビ’ーティー シラーズ ビオニエ

原産国: バロッサヴァレー、

希望小売価格: ¥12800 在庫あり

750ml, 14% 2010

ブラック・ビューティ

マッシュルームやリコリス(甘草)、ブラックオリーヴの複雑で土のような香りが立ち上がります。口中では赤いベリー、プラム、チョコレートの風味に支えられ、ソフトな口当たり、新鮮な酸味によって完璧にバランスしたタンニン。後半にはパウダリーなダークチョコレートが支配し、長い余韻とドライなフィニッシュに繋がっていきます。今飲んでも美味しいですが、さらに10年の熟成が期待できます。

Tyson Stelzer - Published on 01 Aug 2017

Rating: 93 ,Drink By: 2024 Date Tasted: 02 Apr 2017, Alcohol: 14%

This young sparkling shiraz viognier brims with the black plum and black cherry depth of the Barossa, layered with the dark chocolate character of French oak (40% new). For its age, it pulls off the balance with consummate control, supported by well toned, firm, fine tannins that will sustain it well into the future.

   THE BEAUTY     ザビューティー シラー   原産国: バロッサヴァレー、  希望小売価格: ¥12800 在庫あり  750ml, 14% 2015  ジェームス・ハリデイポイント96  ザ・ビューティー  ピーチ、アプリコット、花の香りが立ち上がり、その周りで青や赤の果実、白胡椒、泥炭地が取り囲んで控えているように感じられます。とても複雑な風味が口の中へと続き、青や赤の果実が中心となり、明瞭な酸味とタンニンが中盤を引き締め、明るい果実風味が外枠を形どります。柔らかく表情ゆたかで複雑なワイン。  Complex perfume of apricot, passionfruit, quince, jasmine, plum and red berries – strawberry and raspberry. These aromas are emulated on the palate and supported by soft even tannins with a full mid palate and great length.

THE BEAUTY

ザビューティー シラー

原産国: バロッサヴァレー、

希望小売価格: ¥12800 在庫あり

750ml, 14% 2015

ジェームス・ハリデイポイント96

ザ・ビューティー

ピーチ、アプリコット、花の香りが立ち上がり、その周りで青や赤の果実、白胡椒、泥炭地が取り囲んで控えているように感じられます。とても複雑な風味が口の中へと続き、青や赤の果実が中心となり、明瞭な酸味とタンニンが中盤を引き締め、明るい果実風味が外枠を形どります。柔らかく表情ゆたかで複雑なワイン。

Complex perfume of apricot, passionfruit, quince, jasmine, plum and red berries – strawberry and raspberry. These aromas are emulated on the palate and supported by soft even tannins with a full mid palate and great length.

     THE BEAST  ザ ビィスト   原産: バロッサヴァレー、  希望小売価格: ¥20,500、750ml, 15.5% 2015 在庫あり  凝縮された黒系のフルーツ、オリーブ、タプナード、そして土の香り。黒系フルーツは味わいにしっかりと表れ、特にブラックベリーは味わいの中盤からあふれてきます。タンニンは突出していて、特に舌先に感じますがそこまで長い延びはありません。オークの感じはバランスが良く、トーストされたココナッツやアーモンフォの香りを伴っています。  James Halliday - Published on 01 Aug 2017  Rating: 96, Drink By: 2045, Date Tasted: 25 Mar 2017, Alcohol: 15.2%  Well I don't know about The Beast, but this is power in liquid form, taking no prisoners. It is unequivocally full-bodied, and should ideally be allowed to mature for a minimum of 5 years, preferably 10. Its black fruits are shot through with spice, licorice and savory tannins that would do cabernet proud.

THE BEAST ザ ビィスト

原産: バロッサヴァレー、

希望小売価格: ¥20,500、750ml, 15.5% 2015 在庫あり

凝縮された黒系のフルーツ、オリーブ、タプナード、そして土の香り。黒系フルーツは味わいにしっかりと表れ、特にブラックベリーは味わいの中盤からあふれてきます。タンニンは突出していて、特に舌先に感じますがそこまで長い延びはありません。オークの感じはバランスが良く、トーストされたココナッツやアーモンフォの香りを伴っています。

James Halliday - Published on 01 Aug 2017

Rating: 96, Drink By: 2045, Date Tasted: 25 Mar 2017, Alcohol: 15.2%

Well I don't know about The Beast, but this is power in liquid form, taking no prisoners. It is unequivocally full-bodied, and should ideally be allowed to mature for a minimum of 5 years, preferably 10. Its black fruits are shot through with spice, licorice and savory tannins that would do cabernet proud.

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Jules Taylor


Jules Taylor


  ジュルズテイラー  ソーヴィニヨン・ブラン    原産地:: マルボロー  希望小売価格: ¥2700  750ml, 2016 在庫あり  ワイナート86ポイント  爆発的なパッションフルーツやグーズベリーのリッチな香り、はろ若いグレープフルーツの果実、フレッシュなライムのグリーンな酸、白コショウのスピシーさがとなったハーベイシャスなワイン。     詳しく       Matthew Jukes - UK's most influential wine writer   "My top Sauvignon Blanc of the whole tasting, and bear in mind NZ makes oceans of this grape, was Jules Taylor’s scintillating version. The depth of flavour and Zen-like delivery is a wonder to behold – this will change your flavour parameters for Sauvignon Blanc. This is another winner with the Slow roast salmon fillet recipe."   Silver - Air New Zealand Wine Awards Silver - International Wine & Spirit Competition Silver - Marlborough Wine Show Silver - NZ International Wine Show 5 Stars - Raymond Chan Wine Reviews   This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

ジュルズテイラー ソーヴィニヨン・ブラン

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥2700

750ml, 2016 在庫あり

ワイナート86ポイント

爆発的なパッションフルーツやグーズベリーのリッチな香り、はろ若いグレープフルーツの果実、フレッシュなライムのグリーンな酸、白コショウのスピシーさがとなったハーベイシャスなワイン。

詳しく

Matthew Jukes - UK's most influential wine writer
"My top Sauvignon Blanc of the whole tasting, and bear in mind NZ makes oceans of this grape, was Jules Taylor’s scintillating version. The depth of flavour and Zen-like delivery is a wonder to behold – this will change your flavour parameters for Sauvignon Blanc. This is another winner with the Slow roast salmon fillet recipe."

Silver - Air New Zealand Wine Awards
Silver - International Wine & Spirit Competition
Silver - Marlborough Wine Show
Silver - NZ International Wine Show
5 Stars - Raymond Chan Wine Reviews

This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

  ジュルズテイラー  Late Harvest Sauvignon Blanc ソーヴィニヨンブラン(甘口)    原産地:: マルボロー  希望小売価格: ¥3980  375ml, 2015, 在庫あり  ジューシーでフレッシュ、魅力的な蜂蜜漬けのフルーツの香り。煮詰めたカリンや洋ナシ、甘いレモンやリンゴ、ソーヴィニヨン・ブランを思わせるハーブのニュアンスも感じられます。味わいは甘く、フレッシュでとてもフルーティ。クリスプな高い酸味に支えられたフルボディでふくよか。スパイシーなアジア料理のスープやもちろんデザートとパーフェクトなペアリング。  Delicate aromas of ripe stone fruits, honeysuckle and spiced orange. The palate is decadently sweet with concentrated flavours of mandarin, ripe nectarine and honey with hints of cloves. A soft line of acidity from its Sauvignon Blanc heritage cuts through the sweetness to balance the rich flavours to perfection. Luscious!  The bright light yellow/green 2015 vintage (4*) was handled without oak. It has a gently honeyed bouquet, leading into a finely balanced wine with rich, ripe, peachy, non-herbaceous flavours, slightly honeyed, sweet (169 grams/litre of residual sugar) and youthful. Well worth cellaring     詳しく

ジュルズテイラー Late Harvest Sauvignon Blanc ソーヴィニヨンブラン(甘口)

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥3980

375ml, 2015, 在庫あり

ジューシーでフレッシュ、魅力的な蜂蜜漬けのフルーツの香り。煮詰めたカリンや洋ナシ、甘いレモンやリンゴ、ソーヴィニヨン・ブランを思わせるハーブのニュアンスも感じられます。味わいは甘く、フレッシュでとてもフルーティ。クリスプな高い酸味に支えられたフルボディでふくよか。スパイシーなアジア料理のスープやもちろんデザートとパーフェクトなペアリング。

Delicate aromas of ripe stone fruits, honeysuckle and spiced orange. The palate is decadently sweet with concentrated flavours of mandarin, ripe nectarine and honey with hints of cloves. A soft line of acidity from its Sauvignon Blanc heritage cuts through the sweetness to balance the rich flavours to perfection. Luscious!

The bright light yellow/green 2015 vintage (4*) was handled without oak. It has a gently honeyed bouquet, leading into a finely balanced wine with rich, ripe, peachy, non-herbaceous flavours, slightly honeyed, sweet (169 grams/litre of residual sugar) and youthful. Well worth cellaring

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  ジュルズテイラー  ロゼ    原産地: ギボン  希望小売価格: ¥2980  750ml, 2017, 在庫あり   明るいスイカのようなピンクロゼ。ラズベリー、いちご、チェリーのあふれんばかりの香り。明るい赤系のベリーと繊細なスパイス、果実味あふれる爽やかな味わい     Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars   "The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes. The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line. The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries.  Winemakers notes  Bright watermelon pink in colour, this Rosé is brimming with gorgeous raspberry, strawberry and red cherry aromas.The palate is fresh and juicy with bright red berry flavours and a dash of delicate spice. It has a nice balance and a dry, fruit filled finish.  Every JT Rosé, begins it’s life in the middle of the night, with the harvesting of the fruit in the cool temperatures of the first few hours of the day. At the winery I quickly crush the grapes and then hold the freshly released juice in contact with the grape skins for a precise amount of time. This “time on skins” allows the bright red colours and delightful aromas found only in the skins of the grapes to infuse into the juice. This is the key step to making a good Rosé. Following this the juice was gently pressed and allowed to settle for 48 hours. After racking off the lees, I then kicked off a long and cool fermentation with a selected yeast strain. The wine was then protein and cold-stabilised and and sealed it with a screw cap to lock in its fresh fruit flavours.     詳しく

ジュルズテイラー ロゼ

原産地: ギボン

希望小売価格: ¥2980

750ml, 2017, 在庫あり

明るいスイカのようなピンクロゼ。ラズベリー、いちご、チェリーのあふれんばかりの香り。明るい赤系のベリーと繊細なスパイス、果実味あふれる爽やかな味わい

Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars
"The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes. The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line. The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries.

Winemakers notes

Bright watermelon pink in colour, this Rosé is brimming with gorgeous raspberry, strawberry and red cherry aromas.The palate is fresh and juicy with bright red berry flavours and a dash of delicate spice. It has a nice balance and a dry, fruit filled finish.

Every JT Rosé, begins it’s life in the middle of the night, with the harvesting of the fruit in the cool temperatures of the first few hours of the day. At the winery I quickly crush the grapes and then hold the freshly released juice in contact with the grape skins for a precise amount of time. This “time on skins” allows the bright red colours and delightful aromas found only in the skins of the grapes to infuse into the juice. This is the key step to making a good Rosé. Following this the juice was gently pressed and allowed to settle for 48 hours. After racking off the lees, I then kicked off a long and cool fermentation with a selected yeast strain. The wine was then protein and cold-stabilised and and sealed it with a screw cap to lock in its fresh fruit flavours.

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  ジュルズテイラー  ピノグリー    原産地:: マルボロー  希望小売価格: 3440  750ml, 2015, 在庫あり  ピノ・グリ  果実、花、スティーリーな香り。白い果樹、リンゴや洋ナシが主体となり、フランジパーヌが続きます。硬いスティールは若さゆえ。味わいは硬さはありつつフレッシュで、フルーティ、ちょうど良い辛口。果肉が白いフルーツとシトラスが混ざった果実の風味で、ほんのりと温かさを感じるアルコール感。やや高めの酸味、軽めのクリームのテクスチュアで後味は長い。  A beautiful textural Pinot Gris with lucious pear, white peach, tangerine peel and aromatic stone fruit flavours. The partial wild ferment imparts extra richness, and exotic complexity while the lees stiring contributes a complimentary nutty, biscuity minerality. There is no flabby fat on this taught, beautiful Pinot Gris with the wine remaining almost bone dry at 1.8 g/l RS. The palate is layered and textured but underpinned throughout by a vibrant crystalline acidity and great fruit intensity. I don’t think I’ve enjoyed a kiwis Pinot Gris this much in years!

ジュルズテイラー ピノグリー

原産地:: マルボロー

希望小売価格: 3440

750ml, 2015, 在庫あり

ピノ・グリ

果実、花、スティーリーな香り。白い果樹、リンゴや洋ナシが主体となり、フランジパーヌが続きます。硬いスティールは若さゆえ。味わいは硬さはありつつフレッシュで、フルーティ、ちょうど良い辛口。果肉が白いフルーツとシトラスが混ざった果実の風味で、ほんのりと温かさを感じるアルコール感。やや高めの酸味、軽めのクリームのテクスチュアで後味は長い。

A beautiful textural Pinot Gris with lucious pear, white peach, tangerine peel and aromatic stone fruit flavours. The partial wild ferment imparts extra richness, and exotic complexity while the lees stiring contributes a complimentary nutty, biscuity minerality. There is no flabby fat on this taught, beautiful Pinot Gris with the wine remaining almost bone dry at 1.8 g/l RS. The palate is layered and textured but underpinned throughout by a vibrant crystalline acidity and great fruit intensity. I don’t think I’ve enjoyed a kiwis Pinot Gris this much in years!

  ジュルズテイラー    グリューナー・フェルトリーナー   原産地:: マルボロー  希望小売価格: 2980  750ml, 2016 在庫あり  マールボロに特徴的な、伝統的な旧世界のスタイル。明るい黄色で、繊細な青リンゴや白すもも、オレンジの花、かすかにスパイスの香り。味わいは柔らかくエレガント、核果物のフレーバーと、ピリッとした心地よいスパイスを感じます。    Bob Campbell, Master of Wine - 92 Points, Silver   "Grüner veltliner that has been partly fermented in French oak barrels to build texture and complexity. It is an unusually rich and rather mellow wine while retaining varietal citrus and green tea flavours. An appealing wine with a distinctive character of its own."   4.5 Stars - Michael Cooper 4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews 5 Stars - Wine Orbit      詳しく

ジュルズテイラー

グリューナー・フェルトリーナー

原産地:: マルボロー

希望小売価格: 2980

750ml, 2016 在庫あり

マールボロに特徴的な、伝統的な旧世界のスタイル。明るい黄色で、繊細な青リンゴや白すもも、オレンジの花、かすかにスパイスの香り。味わいは柔らかくエレガント、核果物のフレーバーと、ピリッとした心地よいスパイスを感じます。

Bob Campbell, Master of Wine - 92 Points, Silver
"Grüner veltliner that has been partly fermented in French oak barrels to build texture and complexity. It is an unusually rich and rather mellow wine while retaining varietal citrus and green tea flavours. An appealing wine with a distinctive character of its own."

4.5 Stars - Michael Cooper
4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews
5 Stars - Wine Orbit

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  ジュルズテイラー  シャルドネ    原産国: マルボロー  希望小売価格: 3730  750ml, 2015 在庫あり  始めは穏やかな香りで、ワインがグラスの中で開いてくるとよく熟した果樹にオークが調和し、白桃黄桃、赤いリンゴ、グレープフルーツ、ヴァニラが感じられます。味わいはフレッシュで、熟した果実味は白桃とヴァニラ、赤いリンゴ、カリンの風味。新樽由来のタンニンがあり、やや高めの酸味、後味も長さがあります。  This fragrant chardonnay exhibits stonefruit and butterscotch aromas layered over spicy notes with a hint of smoky oak. The partial wild and malolactic fermentations along with the extended lees maturation in barrel have added complexity and texture to the wine. The palate is smooth and round with lovely balance of minerality and well refined acid.    Bob Campbell, Master of Wine - 90 Points, Silver   "Pleasing, well-made fruit-driven chardonnay with white peach, ginger and nutty lees flavours. The wine has good weight and a perfect balance of alcohol and fruit sweetness against gentle acidity and fine tannins. Good value at this price."     Cameron Douglas Master Sommelier, 90 Points   "Gentle beginning to the bouquet that gets bolder as the wine opens up in the glass; aromas of ripe stone and tree fruit laced with oak suggesting generous flavours to come of white and yellow peach, red apple and grapefruit; scents of vanilla and moderate toasty oak complete the nose. On the palate - fleshy, ripe and fruity with flavours of white peach and vanilla, red apple and quince; no mistaking a bite of new oak adding some tannin, medium+ (ish) acidity; lengthy finish, great balance and well made."   4.5 Stars - Michael Cooper 4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews 4.5 Stars - Wine Orbit    (Full reviews in accolades folder)

ジュルズテイラー シャルドネ

原産国: マルボロー

希望小売価格: 3730

750ml, 2015 在庫あり

始めは穏やかな香りで、ワインがグラスの中で開いてくるとよく熟した果樹にオークが調和し、白桃黄桃、赤いリンゴ、グレープフルーツ、ヴァニラが感じられます。味わいはフレッシュで、熟した果実味は白桃とヴァニラ、赤いリンゴ、カリンの風味。新樽由来のタンニンがあり、やや高めの酸味、後味も長さがあります。

This fragrant chardonnay exhibits stonefruit and butterscotch aromas layered over spicy notes with a hint of smoky oak. The partial wild and malolactic fermentations along with the extended lees maturation in barrel have added complexity and texture to the wine. The palate is smooth and round with lovely balance of minerality and well refined acid.

Bob Campbell, Master of Wine - 90 Points, Silver
"Pleasing, well-made fruit-driven chardonnay with white peach, ginger and nutty lees flavours. The wine has good weight and a perfect balance of alcohol and fruit sweetness against gentle acidity and fine tannins. Good value at this price."

Cameron Douglas Master Sommelier, 90 Points
"Gentle beginning to the bouquet that gets bolder as the wine opens up in the glass; aromas of ripe stone and tree fruit laced with oak suggesting generous flavours to come of white and yellow peach, red apple and grapefruit; scents of vanilla and moderate toasty oak complete the nose. On the palate - fleshy, ripe and fruity with flavours of white peach and vanilla, red apple and quince; no mistaking a bite of new oak adding some tannin, medium+ (ish) acidity; lengthy finish, great balance and well made."

4.5 Stars - Michael Cooper
4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews
4.5 Stars - Wine Orbit
(Full reviews in accolades folder)

Keith Tulloch Winery.jpg

Keith Tulloch


Keith Tulloch


HUNTER VALLEY

ニュー・サウス・ウェールズ州のハンター・バレーは、 オーストラリアで最も長い歴史を誇るワイン産地で す。 ハンター・バレーブドウの木の栽培が始まっ たのは1820年代で、ここはオーストラリアで最古 のワイン産地です。ハンター・バレーのセミヨンは この産地の代表的なワインとして広く認められてい ますが、ハンターではシラーズ、シャルドネ、ヴェル ディーリョなど多種類のブドウからもワインを生産 しています。

KEITH TULLOCH キース・タラーク

Keith Tulloch is a fourth generation hunter Valley Winemaker, so the soils of Pokolbin and the wines of the hunter Valley run deep in his blood. Keith is a Winemaker, a Wine Judge, and Wine Consultant. Keith tulloch Wines are hand- made with meticulous care, and epitomize the best qualities of boutique hunter Valley wine. Semillon, Chardonnay & our flagship Kester Shiraz show the classic hallmarks of terroir and style. The wines we create are likely to hit their best drinking in 5, 10 or 20+ years (depending on the wine), so whilst drink- ing young isn’t frowned upon, keeping that Shiraz, Chardonnay or Semillon for longer will unleash it’s true potential.

キース・タラークはハンターバレーの四世のワインメーカーで、その為Pokolbinの土壌とハンターバレーのワインは彼の血に深く流れているのです。キース・タラークのワインは細部にまでわたるケアとハンターバレーの最上級の質で
でもって手作りされています。

Semillon と the flagship Kester Shiraはハンターヴァレーのテロワール&スタイル示しています。そしてこれは、5年10年もしくは20年後に飲むのがおすすめです。そのため長く保管しておくことによりこのワインの本当の可能性を発揮します。

  Keith Tulloch Tawarri Vineyard Shiraz     キースタラーク タワリ ヴィンヤード シラーズ   原産地: ハンター ヴァレー  希望小売価格: ¥4,900  750ml,  2014  The Tawarri Shiraz is an excellent Hunter style of wet leather and savoury forest floor notes. Well structured and finely balanced tannins.   ハリデイポイント92 tawarriシラーズは、濡れた革と香ばしい 林床ノートの優れたハンタースタイルです。 すばらしい構造とバランスのよくとれたタン ニンです 

Keith Tulloch Tawarri Vineyard Shiraz

 キースタラーク タワリ ヴィンヤード シラーズ

原産地: ハンター ヴァレー

希望小売価格: ¥4,900

750ml,  2014

The Tawarri Shiraz is an excellent Hunter style of wet leather and savoury forest floor notes. Well structured and finely balanced tannins.

ハリデイポイント92 tawarriシラーズは、濡れた革と香ばしい 林床ノートの優れたハンタースタイルです。 すばらしい構造とバランスのよくとれたタン ニンです 

 

 

 

 Keith Tulloch Hunter Semillion  原産地: ハンター ヴァレー  希望小売価格: ¥3,640  750ml,  SOLD OUT  The fruit shows sensational intensity with fine delicate perfumes and flavours; lime and lemon beam brightly, a cut of fresh lemon-grass and white-flower, with guava and fejoa giving citrus- zesty energy   ハリデイポイント95 この果実はきめ細かく繊 細な香があり、素晴らしい色合いを見せます。 ライムやレモンビームの明るさ、レモングラスや ホワイトフラワー、シトラスゼスティーのエネル ギーがみなぎります。 

Keith Tulloch Hunter Semillion

原産地: ハンター ヴァレー

希望小売価格: ¥3,640

750ml,  SOLD OUT

The fruit shows sensational intensity with fine delicate perfumes and flavours; lime and lemon beam brightly, a cut of fresh lemon-grass and white-flower, with guava and fejoa giving citrus- zesty energy

ハリデイポイント95 この果実はきめ細かく繊 細な香があり、素晴らしい色合いを見せます。 ライムやレモンビームの明るさ、レモングラスや ホワイトフラワー、シトラスゼスティーのエネル ギーがみなぎります。 

Mac Forbes Reisling 2017.jpg

Mac Forbes


Mac Forbes


Mac Forbes

 
 

【マック・フォーブス ヤラ・ヴァレーの真実とテロワールを魅せるワインメーカー】

https://wineaustralia.com/…/stories…/january-2017/mac-forbes

JAMES HALLIDAY REVIEW


ヤラ・ヴァレーで生まれ、育ったワインメーカー、マック・フォーブス Mac Forbes Wines。ヤラ・ヴァレーのウーリ・ヤロック、ウェスバーン、ホドルス・クリークといった独自のテロワールを持つ地区が、世界で徐々に知られるようになったのは、マックの功績です。

ヤラ・ヴァレーで育ったものの、マックが最初にヴィンテージを経験したのは南フランスでした。多くのオーストラリアの若者たちと同様、故郷を離れ冒険を求めて海外へと翼を広げようと1993年ヨーロッパへ旅立ちます。旅の資金が底をついたマックは南フランスのワイナリーで働きます。それがマックにとっての初めてのワイナリーでの仕事でしたが、ワイナリーでの仕事は体力的に非常にきつく、その時はマックは特にワイン造りに没頭するということはなかったそうです。

オーストラリアに帰国した後、マックは大学へと進学し、両親の勧めで醸造学の学位を取得しました。そこからがマックのワインでのキャリアでのスタートでした。その学位をもってマックは自分の興味を引く仕事にはどんどん取組み、イギリスでのワイン造り、オーストリアでのコンサルタント業、そしてヤラ・ヴァレーの著名なワイナリー、マウント・メアリーでも働きました。知識のピースを一つ一つ集め、マックは自身のワインへの哲学を作り上げていきます。

2004年、オーストラリア・ワインは、ワイン評論家の影響によりリッチでフル・ボディのオーストラリア・ワインがアメリカなどの市場で高い評価を受けていました。ですがヨーロッパを旅行している間は、マックは地元の人々にオーストラリア・ワインは特徴がなくつまらない、テロワールがない、と言われたのです。
その当時、オーストラリアの生産者でテロワールについて詳しく語る生産者はほとんどおらず、テロワールの概念を深く掘り下げて探究する生産者はさらに数が少なかったと思われます。ヤラ・ヴァレーに戻った当時のマックも、ヤラ・ヴァレーで自分が作りたい、フレッシュで個性のあるワインができるかは懐疑的でした。
そしてマックはヤラ・ヴァレーの気候が変化していることに気づきます。かつて冷涼でピノ・ノワールやシャルドネに理想的だった地域がだんだんと温暖になり、結果最終的にできるワインは以前に比べるとエレガントで複雑味に欠けてきていたのです。このことをマイナスにとらえるのではなく、マックはさらに冷涼な地域を探求し始めます。

困難に立ち向かいながらも、マックはヤラ・ヴァレーを毎年革新的な方法で探究し続けています。マック・フォーブスEB(Experimental Batches 実験的なバッチの意味)ラベルというラベルで異なる品種、地区、醸造テクニックなどを試みたワインをリリースし、ヤラ・ヴァレーへの理解を深めています。
自分の名を冠したワイン・ブランドを始めてからの過去12年間、マックはオーストラリアのテロワールを語る声を、小さなささやきから世界へ響くコーラスへと高めていきました。自分の故郷であるヤラ・ヴァレーから、自身の素晴らしいワインをもって、ヤラ・ヴァレーの地区、ブドウ畑への探求、論議を推進していきました。
マックはブドウの畝と畝、畑と畑といった、ヤラ・ヴァレー、そしてオーストラリアのテロワールを語らせてくれるニュアンスへこだわりを持っています。
土地の個性をワインに反映させる、「正直な」ワインを追求します。
 

 

It's Riesling Fever.....

As the first of our 2017 wines start to walk out the door we are excited to be sharing what will become recognised as one of our "great' vintages. Freshness, fruit weight and high expression all contribute to the balance and moreish quality of these wines.

When we started to assemble these wines from their dormant winter months in large wood, we were already seduced by the pleasure and purity shared by these wines. After the shock of bottling, we have seen the wines take a little longer than normal to bounce back, possibly due to the rarely seen low alcohols (range of 8.5%-10.5%). 

My recommendation  - jump straight in a try a couple now but also stick a bunch in the cellar. These wines will give you 30 plus years in the cellar conservatively.

Mac

 
 
  MAC FORBES RS10 RIESLING    マック・フォーブス RS10 リースリング    原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥4400   750ml, 2016, 12%  在庫あり   TASTING NOTE   果汁が十分なタンニンを含むまで、プレス機の中で破砕します。その後、ゆっくりとプレスされ大きな古樽に入れられ、そこで酸化防止硫黄のみ添加して8月のボトリングまで寝かせます。  Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016  Town: Caveat  Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983  Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS10 RIESLING

マック・フォーブス RS10 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4400

750ml, 2016, 12% 在庫あり

TASTING NOTE

果汁が十分なタンニンを含むまで、プレス機の中で破砕します。その後、ゆっくりとプレスされ大きな古樽に入れられ、そこで酸化防止硫黄のみ添加して8月のボトリングまで寝かせます。

Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016

Town: Caveat

Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983

Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

  MAC FORBES RS19 RIESLING    マック・フォーブス RS19 リースリング    原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥4400 在庫あり   750ml, 2017, 10.6%    TECHNICAL NOTE

MAC FORBES RS19 RIESLING

マック・フォーブス RS19 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4400 在庫あり

750ml, 2017, 10.6% TECHNICAL NOTE

 MAC FORBES RS13 RIESLING  マック・フォーブス RS13 リースリング   原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥4700 在庫あり   750ml, 2016, 10.5%    TASTING NOTES   WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98  VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS13 RIESLING

マック・フォーブス RS13 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700 在庫あり

750ml, 2016, 10.5%

TASTING NOTES

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98

VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

 MAC FORBES RS28 RIESLING マック・フォーブス RS28 リースリング   原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥4700   750ml, 2015, 8.5%  在庫あり    Technical Note    WINE ANALYSIS Alc/Vol: 8.5%  Acidity: 9g/L  pH: 2.89  VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres  Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m  Mike Bennie's Tasting Note   The Thing to Drink with Summer Fruits: Mac Forbes RS28 Riesling 2017   Get set for one of the friskiest whites going around. It’s not an ultra-sweet riesling, but a tickle of light honey does run through its green apple crispness. Plus the light sugar coating makes the wine go down a treat.  夏の果物との相性抜群, 甘すぎることなく程よいハチミツが青リンゴと相まって絶妙な風味をだす。

MAC FORBES RS28 RIESLING マック・フォーブス RS28 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700

750ml, 2015, 8.5% 在庫あり

Technical Note

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 8.5%

Acidity: 9g/L

pH: 2.89

VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres

Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

Mike Bennie's Tasting Note

The Thing to Drink with Summer Fruits: Mac Forbes RS28 Riesling 2017
Get set for one of the friskiest whites going around. It’s not an ultra-sweet riesling, but a tickle of light honey does run through its green apple crispness. Plus the light sugar coating makes the wine go down a treat.

夏の果物との相性抜群, 甘すぎることなく程よいハチミツが青リンゴと相まって絶妙な風味をだす。

 MAC FORBES RS56 RIESLING マック・フォーブス RS56 リースリング   原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥4700   750ml, 2015, 10.5%  在庫あり  We continue our journey with Riesling and our beloved single vineyard site in the Strathbogie Ranges. The vineyard is located on decomposed Granite soils at 600m, on the cooler south east side of the Strathbogie Ranges and has large diurnal temperature fluctuations (day-night temp change). This site is establishing a style unlike any other Aussie Riesling, with texture and intensity its hallmarks. The granite soils are the key factor in all wines from this site.  VINTAGE CONDITIONS  2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality.  Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy. precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.  WINEMAKING  Fruit: Crushed and de-stemmed into the press and left to sit in juice for 2-12 hours.  Pressing: gentle 12 hour pressing cycle.  Fermentation: Cask and tank  Maturation: Stainless - on lees  Yeast: Indigenous Filtration: Sterile  Fining: None Bottled: August 18, 2015  Released October 2015  Town: Caveat  Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983  Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m  破砕・除梗し、プレス機の中で2~12時間休ませます。 圧搾:12時間サイクルで優しくプレスされます。 発酵:樽とタンク 熟成:ステンレスタンク、シュールリー。 酵母:野生酵母 濾過:減菌濾過 清澄:なし 瓶詰め:2015年8月 販売開始:2015年10月

MAC FORBES RS56 RIESLING マック・フォーブス RS56 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700

750ml, 2015, 10.5% 在庫あり

We continue our journey with Riesling and our beloved single vineyard site in the Strathbogie Ranges. The vineyard is located on decomposed Granite soils at 600m, on the cooler south east side of the Strathbogie Ranges and has large diurnal temperature fluctuations (day-night temp change). This site is establishing a style unlike any other Aussie Riesling, with texture and intensity its hallmarks. The granite soils are the key factor in all wines from this site.

VINTAGE CONDITIONS

2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality.

Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy. precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING

Fruit: Crushed and de-stemmed into the press and left to sit in juice for 2-12 hours.

Pressing: gentle 12 hour pressing cycle.

Fermentation: Cask and tank

Maturation: Stainless - on lees

Yeast: Indigenous Filtration: Sterile

Fining: None Bottled: August 18, 2015

Released October 2015

Town: Caveat

Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983

Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

破砕・除梗し、プレス機の中で2~12時間休ませます。 圧搾:12時間サイクルで優しくプレスされます。 発酵:樽とタンク 熟成:ステンレスタンク、シュールリー。 酵母:野生酵母 濾過:減菌濾過 清澄:なし 瓶詰め:2015年8月 販売開始:2015年10月

  MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング    原産地: ストラスボーギ   希望小売価格 ¥3000   750ml, 2017, 10.5%  在庫あり    Technical Note    伝統的なストラスボギー産リースリングで、花のテク スチュアとお代わりしたくなるフィニッシュ。高標高、 無灌漑の畑で、ブドウ樹は自然と完璧な状態に成熟 して純粋な風味を発展させてくれます。花崗岩由来 の特徴がバックパレットに感じられます。野生酵母、 無菌ろ過、無清澄。  1983年植樹、クローンAV702352、東向き斜面、 花崗岩土壌、標高600m  We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees   " Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."  Over the past 13 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence.  2017 started slowly in September 2016 and took a more leisurely stroll through to harvest in March. Punctuated with regular rainfall and a moderate warmth, 2017 was a gorgeous season. In Strathbogie Ranges, the increased elevation of 600m ensured disease pressure was low on the back of many cool nights and mornings. Low sugars and higher acids dancing with glorious fruit weight define 2017.  WINEMAKING All our Rieslings in 2017 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2017.  Yeast: Indigenous  Filtration: Sterile  Fining: None  Bottled: August 21, 2017  VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥3000

750ml, 2017, 10.5% 在庫あり

Technical Note

伝統的なストラスボギー産リースリングで、花のテク スチュアとお代わりしたくなるフィニッシュ。高標高、 無灌漑の畑で、ブドウ樹は自然と完璧な状態に成熟 して純粋な風味を発展させてくれます。花崗岩由来 の特徴がバックパレットに感じられます。野生酵母、 無菌ろ過、無清澄。

1983年植樹、クローンAV702352、東向き斜面、 花崗岩土壌、標高600m

We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees

"Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."

Over the past 13 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence.

2017 started slowly in September 2016 and took a more leisurely stroll through to harvest in March. Punctuated with regular rainfall and a moderate warmth, 2017 was a gorgeous season. In Strathbogie Ranges, the increased elevation of 600m ensured disease pressure was low on the back of many cool nights and mornings. Low sugars and higher acids dancing with glorious fruit weight define 2017.

WINEMAKING All our Rieslings in 2017 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2017.

Yeast: Indigenous

Filtration: Sterile

Fining: None

Bottled: August 21, 2017

VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

HUGH MAC FORBES.jpg
  Hugh ヒュ ー   原産地: ヤラヴァレー   希望小売価格 ¥12000   750ml, 2015, 13%  在庫あり  ヤラ・グレンのボルドーブレンドで、グリュイエールと 同様に仕込んでいます。カベルネ・ソーヴィニヨン主 体で、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マル ベックがブレンドされています。品種別に発酵し、熟 成してからブレンド。手摘みで収穫、開放槽で手動で 攪拌しています。17か月間古樽で熟成。野生酵母使 用。無濾過、無清澄。  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. The Bordeaux blend is still arguably the most successful of all grapes or blends from the Yarra Valley.  At relatively low alcohols the wines are elegant, perfumed and ripe. While approachable as a young wine – the 2015 Hugh will age gracefully for twenty plus years. In this wine Cabernet Sauvignon is the dominant variety and is complimented by Cabernet Franc and Petit Verdot.  TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)  MAP OF THE LOWER & UPPER YARRA VALLEY WINE ANALYSIS Alc/Vol: 13.0% Acidity: 5.8g/l pH: 3.6 VINEYARD  Town: Yarra Glen Region: Yarra Valley Planted: 1997 Area: 1.5 Acres Aspect: North West Soils: Granitic sand, grey loam Altitude: 145m www.macforbes.com  VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.  WINEMAKING Each variety that makes up the Hugh is kept separate through fermentation and for most of the maturation process. Fruit: hand-picked, 100% destemmed and some crushed. Fermentation: Hand plunged in open fermenters Maturation: 17 months in old oak Yeast: Wild Filtration: None Fining: None Bottled: September 28, 2016 Released June 2017

Hugh ヒュ

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥12000

750ml, 2015, 13% 在庫あり

ヤラ・グレンのボルドーブレンドで、グリュイエールと 同様に仕込んでいます。カベルネ・ソーヴィニヨン主 体で、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マル ベックがブレンドされています。品種別に発酵し、熟 成してからブレンド。手摘みで収穫、開放槽で手動で 攪拌しています。17か月間古樽で熟成。野生酵母使 用。無濾過、無清澄。

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. The Bordeaux blend is still arguably the most successful of all grapes or blends from the Yarra Valley.

At relatively low alcohols the wines are elegant, perfumed and ripe. While approachable as a young wine – the 2015 Hugh will age gracefully for twenty plus years. In this wine Cabernet Sauvignon is the dominant variety and is complimented by Cabernet Franc and Petit Verdot.

TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

MAP OF THE LOWER & UPPER YARRA VALLEY WINE ANALYSIS Alc/Vol: 13.0% Acidity: 5.8g/l pH: 3.6 VINEYARD

Town: Yarra Glen Region: Yarra Valley Planted: 1997 Area: 1.5 Acres Aspect: North West Soils: Granitic sand, grey loam Altitude: 145m www.macforbes.com

VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING Each variety that makes up the Hugh is kept separate through fermentation and for most of the maturation process. Fruit: hand-picked, 100% destemmed and some crushed. Fermentation: Hand plunged in open fermenters Maturation: 17 months in old oak Yeast: Wild Filtration: None Fining: None Bottled: September 28, 2016 Released June 2017

 Hugh Merlot  ヒューメルロ   原産地: ヤラヴァレー   希望小売価格 ¥12000   750ml, 2015, 13%  在庫あり  2015年はブドウにとってこの上ない素晴らしい年 で、結果としてワインは傑出した仕上がりです。早い 段階からエネルギーに満ち溢れた正確で骨格のし っかりとしたワイン。100%除梗、一部足でピジャ ージュしています。14か月新旧樽で熟成。野生酵母 使用。無濾過、無清澄。2017年6月28日瓶詰め  Gruyere sits in the original dress circle which is home to some of Victoria’s most distinctive wines. Grown on sedimentary soil with mudstone and clay. Perfumed and pretty this wine will eloquently evolve for the next 15-20 years.  TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)  WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 6.0g/l pH: 3.33  VINEYARD Town: Gruyere Region: Yarra Valley Planted: 1996 Area: 0.8 Acres Rootstock: 10114 Aspect: North Soils: Mudstone overlaying Clay Altitude: 85m  VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.  WINEMAKING Fruit: 100% de-stemmed, portion foot stomped. Maturation: 14 months in new and old oak Yeast: wild Filtration: none Fining: none Bottled: June 28, 2016

Hugh Merlot

ヒューメルロ

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥12000

750ml, 2015, 13% 在庫あり

2015年はブドウにとってこの上ない素晴らしい年 で、結果としてワインは傑出した仕上がりです。早い 段階からエネルギーに満ち溢れた正確で骨格のし っかりとしたワイン。100%除梗、一部足でピジャ ージュしています。14か月新旧樽で熟成。野生酵母 使用。無濾過、無清澄。2017年6月28日瓶詰め

Gruyere sits in the original dress circle which is home to some of Victoria’s most distinctive wines. Grown on sedimentary soil with mudstone and clay. Perfumed and pretty this wine will eloquently evolve for the next 15-20 years.

TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 6.0g/l pH: 3.33

VINEYARD Town: Gruyere Region: Yarra Valley Planted: 1996 Area: 0.8 Acres Rootstock: 10114 Aspect: North Soils: Mudstone overlaying Clay Altitude: 85m

VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING Fruit: 100% de-stemmed, portion foot stomped. Maturation: 14 months in new and old oak Yeast: wild Filtration: none Fining: none Bottled: June 28, 2016

  MAC FORBES CHARDONNAY    マック・フォーブス シャルドネ    原産地: ヤラヴァレー   希望小売価格 ¥4300 在庫あり   750ml, 2016, 12.5%   The Yarra Valley label is the entry into Mac Forbes' Chardonnay wines. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards. Appearance: Pale straw, brilliant Nose: Cashews, grapefruit pith and finger limes with hints of orange blossom, green apple and the usual sulphide line. Palate: Firm appealing structure with support through a delicate acid and phenolic lattice. The palate is long and cleansing with length and purity. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards.  見た目:淡く明るい麦わら色 香り:カシューナッツ、グレープフルーツの芯、かすかにオレンジ花のニュアンスのあるフィンガーライム、青リンゴ、若干の硫黄。 味わい:繊細な酸味とフェノールに支えられ、骨格のある口当たり。純粋で清涼感があり、余韻が長い。ヒールズヴィル、ホディーズクリーク、ウーリーやロックヴィンヤードの、ブレンドされた果物を感じる。

MAC FORBES CHARDONNAY

マック・フォーブス シャルドネ

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥4300 在庫あり

750ml, 2016, 12.5%

The Yarra Valley label is the entry into Mac Forbes' Chardonnay wines. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards. Appearance: Pale straw, brilliant Nose: Cashews, grapefruit pith and finger limes with hints of orange blossom, green apple and the usual sulphide line. Palate: Firm appealing structure with support through a delicate acid and phenolic lattice. The palate is long and cleansing with length and purity. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards.

見た目:淡く明るい麦わら色 香り:カシューナッツ、グレープフルーツの芯、かすかにオレンジ花のニュアンスのあるフィンガーライム、青リンゴ、若干の硫黄。 味わい:繊細な酸味とフェノールに支えられ、骨格のある口当たり。純粋で清涼感があり、余韻が長い。ヒールズヴィル、ホディーズクリーク、ウーリーやロックヴィンヤードの、ブレンドされた果物を感じる。

  MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY    マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ (シングルヴィンヤード)    原産地: ヤラヴァレー   希望小売価格 ¥7000 在庫あり   750ml, 2016, 12.5% ** We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)**  ホドルス・クリークはアッパー・ヤラの標高270m、 最も高地にある自社畑で、唯一の赤い火山性土壌 の区画。灌漑なし。除梗破砕し、古樽で9ヶ月間熟 成。野生酵母、無菌ろ過、清澄なし。キラキラしたワ イン。グレープフルーツ、りんご、洋ナシ、火打石の特 徴があり、チョークのカーテンが最後に閉じるよう なイメージです。  Hoddles Creek currently is our highest vineyard in the Upper Yarra at 270m and our only site on volcanic red soils. These soils offer a wonderful contrast to our other sites. The vineyard is planted in a slight arc and protected by indigenous trees on three sides. Its water holding capacity allows the site to be dry grown. This vineyard while presenting focus and clarity also offers a more open structure and fruit weight than the more linear style of Woori Yallock.  WINEMAKING Fruit: de-stemmed and crushed before pressing Maturation: 9 months in old oak Yeast: indigenous Filtration: sterile Fining: none Bottled: Dec 1st, 2016  WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 7.1g/L pH: 3.17 VINEYARD  Town: Hoddles Creek Region: Yarra Valley Planted: 1981 Area: 0.8Ha Clone: I10V1 Aspect: North Soils: Deep red friable volcanic Altitude: 270m

MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY

マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ (シングルヴィンヤード)

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥7000 在庫あり

750ml, 2016, 12.5% **We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)**

ホドルス・クリークはアッパー・ヤラの標高270m、 最も高地にある自社畑で、唯一の赤い火山性土壌 の区画。灌漑なし。除梗破砕し、古樽で9ヶ月間熟 成。野生酵母、無菌ろ過、清澄なし。キラキラしたワ イン。グレープフルーツ、りんご、洋ナシ、火打石の特 徴があり、チョークのカーテンが最後に閉じるよう なイメージです。

Hoddles Creek currently is our highest vineyard in the Upper Yarra at 270m and our only site on volcanic red soils. These soils offer a wonderful contrast to our other sites. The vineyard is planted in a slight arc and protected by indigenous trees on three sides. Its water holding capacity allows the site to be dry grown. This vineyard while presenting focus and clarity also offers a more open structure and fruit weight than the more linear style of Woori Yallock.

WINEMAKING Fruit: de-stemmed and crushed before pressing Maturation: 9 months in old oak Yeast: indigenous Filtration: sterile Fining: none Bottled: Dec 1st, 2016

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 7.1g/L pH: 3.17 VINEYARD

Town: Hoddles Creek Region: Yarra Valley Planted: 1981 Area: 0.8Ha Clone: I10V1 Aspect: North Soils: Deep red friable volcanic Altitude: 270m

  MAC FORBES PINOT NOIR    マック・フォーブス ピノノワール    原産地: ヤラヴァレー   希望小売価格 ¥4300 在庫あり   750ml, 2016, 12.2%   Mac Forbes is part of the ever-growing band of funky Pinor Noir producers from cool-climate vineyards sites harnassing the true expression of terroir. Mac is a lover of the hands-on approach to winemaking and takes that minimalist approach to his Yarra Valley wines. It is a wonderful balance between opulent and glugable fruit alongside real elegance and structure. A window into the Pinot Noir future here in Australia.  コールドスティーム、ウーリーヤロック、ヤラ・ジャンクション、セヴィル、グリュイエール、ホディーズクリークヴィンヤードのブドウがブレンドされます。ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールは、 MV6 (majority) • 114 • 115 • 777 のクローン種。手摘みで収穫され、10%は房ごと足踏みされます。手作業で発酵タンクに入れられ、その後スキンコンタクトを6日〜11日。熟成はオーク樽で11ヶ月行います。野生酵母使用。濾過、清澄は行いません。  Our philosophy towards pinot is to look after the detail, keep it simple and respect the fruit. The onus is on fruit quality and balance and not on winemaking solutions or corrections. For us winemaking is an extension of the vineyard where we aim to capture the fruit expression and carry this through to bottle. We pick when the fruit is ripe but still crunchy to taste. The Yarra Valley Pinot is a blend of our declassified barrels from each of our single vineyard wines.  WINE ANALYSIS  Acidity: 7.23g/l pH: 3.66  The Yarra Valley Pinot is a blend of fruit from Coldstream, Woori Yallock, Yarra Junction, Seville, Gruyere and Hoddles Creek vineyards. CLONES Yarra Valley Pinot is a mix of the following clones: • MV6 (majority) • 114 • 115 • 777  Fruit: Hand picked Fermentation: 10% whole bunch, portion foot stomped, hand plunged in open fermenters Time on Skins: 6-30 days Maturation: 11 months in oak Yeast: Indigenous Filtration: None Fining: None

MAC FORBES PINOT NOIR

マック・フォーブス ピノノワール

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥4300 在庫あり

750ml, 2016, 12.2%

Mac Forbes is part of the ever-growing band of funky Pinor Noir producers from cool-climate vineyards sites harnassing the true expression of terroir. Mac is a lover of the hands-on approach to winemaking and takes that minimalist approach to his Yarra Valley wines. It is a wonderful balance between opulent and glugable fruit alongside real elegance and structure. A window into the Pinot Noir future here in Australia.

コールドスティーム、ウーリーヤロック、ヤラ・ジャンクション、セヴィル、グリュイエール、ホディーズクリークヴィンヤードのブドウがブレンドされます。ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールは、 MV6 (majority) • 114 • 115 • 777 のクローン種。手摘みで収穫され、10%は房ごと足踏みされます。手作業で発酵タンクに入れられ、その後スキンコンタクトを6日〜11日。熟成はオーク樽で11ヶ月行います。野生酵母使用。濾過、清澄は行いません。

Our philosophy towards pinot is to look after the detail, keep it simple and respect the fruit. The onus is on fruit quality and balance and not on winemaking solutions or corrections. For us winemaking is an extension of the vineyard where we aim to capture the fruit expression and carry this through to bottle. We pick when the fruit is ripe but still crunchy to taste. The Yarra Valley Pinot is a blend of our declassified barrels from each of our single vineyard wines.

WINE ANALYSIS

Acidity: 7.23g/l pH: 3.66

The Yarra Valley Pinot is a blend of fruit from Coldstream, Woori Yallock, Yarra Junction, Seville, Gruyere and Hoddles Creek vineyards. CLONES Yarra Valley Pinot is a mix of the following clones: • MV6 (majority) • 114 • 115 • 777

Fruit: Hand picked Fermentation: 10% whole bunch, portion foot stomped, hand plunged in open fermenters Time on Skins: 6-30 days Maturation: 11 months in oak Yeast: Indigenous Filtration: None Fining: None

   MAC FORBES 2017 EB32 Caroles Caper Arneis   原産地: ヤラヴァレー,    希望小売価格 ¥3980, 750ml, 2016, 13%  在庫あり

MAC FORBES 2017 EB32 Caroles Caper Arneis

原産地: ヤラヴァレー,

希望小売価格 ¥3980, 750ml, 2016, 13% 在庫あり

   MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー     原産地: ヤラヴァレー,    希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13%  在庫あり  イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー

原産地: ヤラヴァレー,

希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13% 在庫あり

イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

   MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル)     原産地: ヤラヴァレー,    希望小売価格 ¥2600, 750ml, 2015, 11.5%  在庫あり  とても香りがよくどんどん飲めるワインです。私はち は洗練されたシラーのぶどう畑を持っており、そこで 丁寧に醸造されました。アルコール11.5%のダライ ハーブや魅惑の青いフルーツを使用したさわらかな お味です。またこのワインは大きな古いオークで香り づけされs02以外は何も入っていません。喉が渇い た時いつでも飲めます。

MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル)

原産地: ヤラヴァレー,

希望小売価格 ¥2600, 750ml, 2015, 11.5% 在庫あり

とても香りがよくどんどん飲めるワインです。私はち は洗練されたシラーのぶどう畑を持っており、そこで 丁寧に醸造されました。アルコール11.5%のダライ ハーブや魅惑の青いフルーツを使用したさわらかな お味です。またこのワインは大きな古いオークで香り づけされs02以外は何も入っていません。喉が渇い た時いつでも飲めます。

 
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Mia Estate


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  ミア エステート    ヒースコート   シラーズ   原産地:ヒースコート、  希望小売価格¥3980, 750ml,  2010, 13.9%  特別なセラーから出されるオーガニックワイン。ブーケの香りを伴う新鮮なチェリーの味わい、かすかにオークのニュアンスと柔らかなタンニン、ミディアムボディで飲みやすいワインです。  Special Cellar Release, Oganic wine. A fresh cherry palate with floral bouquet, medium bodied wine, infused with subtle oak characters & soft tannins, easy drinking.

ミア エステート

ヒースコート シラーズ

原産地:ヒースコート、

希望小売価格¥3980, 750ml,  2010, 13.9%

特別なセラーから出されるオーガニックワイン。ブーケの香りを伴う新鮮なチェリーの味わい、かすかにオークのニュアンスと柔らかなタンニン、ミディアムボディで飲みやすいワインです。

Special Cellar Release, Oganic wine. A fresh cherry palate with floral bouquet, medium bodied wine, infused with subtle oak characters & soft tannins, easy drinking.

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Rosabrook


Rosabrook


R

 
 

History

2018年4月1日から販売開始います〜

ローザブルック・ワインズのホームは、マーガレット・リヴァーの街から14キロほどの集落にあるローザブルック・エステート・ヴィンヤードです。土壌は表土が砂質で、粘土のサブソイルに砂礫が多く覆っています。非常に水はけが良く、保水性も適度にあるためブドウが均一にバランスを保ちながら成熟する条件が整っています。樹齢は25年以上、強い風味の果実を実らせます。

 ローザブルック・ワインズは、マーガレット・リヴァーの伝統的な品種からプレミアム品質のワインを造っています。ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてカベルネ・メルロです。また、シラーズとテンプラニーリョも造っており、マーガレット・リヴァーではあまり知られていませんが、少しづつ人気が出始めている品種です。

The spiritual home of Rosabrook Wines is the Rosabrook Estate vineyard located in the hamlet of Rosa Brook some 14 kilometres from the Margaret River Township. The soils are the much favoured Forest Grove soils that consist of sandy topsoil with a high gravel content overlying clay subsoil. These soils are very free draining and can hold a reasonable amount of moisture which provides for balanced and even ripening. The vines are over 25 years old and produce intensely flavoured fruit.

Rosabrook Wines produces a number of premium, classic Margaret River wine varietals and blends including Sauvignon Blanc Semillon, Chardonnay, Cabernet Sauvignon and Cabernet Merlot. Rosabrook Wines also produces Shiraz and Tempranillo which are less well known varietals for Margaret River but gaining an increasing band of followers.

 
   Rosabrook Cabernet Sauvignon     ローザブルック カベルネ ソーヴィヨン   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格:¥4100  2016, 750ml, 14.5%,  樹齢17年の単一畑産で、手摘みで収穫。開放発酵槽で発酵中毎日手で攪拌を行います。12か月間フランス製オークの新樽と1年目の樽で熟成。過去10年で最高のヴィンテージとなりました。カベルネの深い色調、骨格があり品種特有の香りと産地の特徴が表現されています。今飲んでも楽しめますが、今後10年いつでも楽しめるワインです。  17 year old vines, single vinyard hand picked. Hand plunged dailiy in open fermenters, before being barrelled for 12 months in new and one year old frendch oak. Best Vintage in a decade this is a cabernet of deep color and structure with the classic bougeut of briar Cabernet. Excellent regional expression this wine can be enjoyed now or anytime in the next ten years.

Rosabrook Cabernet Sauvignon

ローザブルック カベルネ ソーヴィヨン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥4100

2016, 750ml, 14.5%,

樹齢17年の単一畑産で、手摘みで収穫。開放発酵槽で発酵中毎日手で攪拌を行います。12か月間フランス製オークの新樽と1年目の樽で熟成。過去10年で最高のヴィンテージとなりました。カベルネの深い色調、骨格があり品種特有の香りと産地の特徴が表現されています。今飲んでも楽しめますが、今後10年いつでも楽しめるワインです。

17 year old vines, single vinyard hand picked. Hand plunged dailiy in open fermenters, before being barrelled for 12 months in new and one year old frendch oak. Best Vintage in a decade this is a cabernet of deep color and structure with the classic bougeut of briar Cabernet. Excellent regional expression this wine can be enjoyed now or anytime in the next ten years.

   Rosabrook Chardonnay     ローザブルック シャルドネ   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格:¥4100  2016, 750ml, 13.1%  淡い麦わら色、魅力的なシャルドネの品種特有の香りが立ち上がります。味わいは上質で風味が長く続きます。100%マーガレット・リヴァーの単一畑産。果汁は低温で圧搾し、オークで熟成。清澄して早めに瓶詰めし、新鮮な果実風味を閉じ込めています。10年以上熟成可能。  Pale straw hue, an attractive and lifted varietal chardonnay. Palate is fine and long with enduring flavour. 100% Single Vinyard Margaret River Chardonnay. Juice cold pressed, oak maturation, fined, clarified and bottled early to preseve the fruit flavours. Cellar 10+ years

Rosabrook Chardonnay

ローザブルック シャルドネ

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥4100

2016, 750ml, 13.1%

淡い麦わら色、魅力的なシャルドネの品種特有の香りが立ち上がります。味わいは上質で風味が長く続きます。100%マーガレット・リヴァーの単一畑産。果汁は低温で圧搾し、オークで熟成。清澄して早めに瓶詰めし、新鮮な果実風味を閉じ込めています。10年以上熟成可能。

Pale straw hue, an attractive and lifted varietal chardonnay. Palate is fine and long with enduring flavour. 100% Single Vinyard Margaret River Chardonnay. Juice cold pressed, oak maturation, fined, clarified and bottled early to preseve the fruit flavours. Cellar 10+ years

   Rosabrook Semillon     ローザブルック セミヨン   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格:¥3750 新  2016, 750ml, 13.1%  新鮮で生き生きとした青草やイラクサのセミヨン特有のアロマが感じられ、バランスよくパレットに広がります。2016ヴィンテージは過去最高の出来で、100%セミヨンは限定ワインとしてリリース。今飲んでも、5~15年熟成も可能  Fresh and lively grass and nettle Semillon aromas with a lively yet balanced palate. The 2016 vintage was the best on record and allowed for the once off release of a 100% semillon. Drink now or cellar for 5-15 years.

Rosabrook Semillon

ローザブルック セミヨン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥3750 新

2016, 750ml, 13.1%

新鮮で生き生きとした青草やイラクサのセミヨン特有のアロマが感じられ、バランスよくパレットに広がります。2016ヴィンテージは過去最高の出来で、100%セミヨンは限定ワインとしてリリース。今飲んでも、5~15年熟成も可能

Fresh and lively grass and nettle Semillon aromas with a lively yet balanced palate. The 2016 vintage was the best on record and allowed for the once off release of a 100% semillon. Drink now or cellar for 5-15 years.

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Quealy


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キーリー

ピノ・グリージョ(グリ)は、1832年にオーストラリア・ワインの父、ジェームス・バスビーによってコート・ドールからオーストラリアに持ち込まれました。。オーストラリアのピノ・グリのパイオニアであるキャサリン・キーリーとケヴィン・マカーシーが、モーニングトン・ペニンシュラの冷涼な気候がピノ・グリの栽培に最適であると気づき、常に新しいものを求める消費者に向けてワインを作るべく、ティー・ガラント・ワインを設立しました。

キーリー・ピノ・グリージョの女王

ティー・ガラントのピノ・グリとグリージョは壮大な人気を誇り、キャサリンは「ピノ・グリージョの女王」と呼ばれるほどになりました。 2016年にはピノ・グリをオーストラリアに広めた功績を称えられ、ワイン・コミュニケーターズ・オブ・オーストラリアから“Legend of the Vine(ブドウ畑の伝説)”という賞を受賞しています。 最近ではアンフォラで発酵するといった新たなスタイルのピノ・グリにも取り組んでもいますが、彼らが創立当時から作る「軽やかでいきいきとしたピノ・グリージョ」「リッチでまろやかなピノ・グリも、今も変わらず作られています。

【ピノ・グリージョの女王】


ティー・ガラントのピノ・グリとグリージョは壮大な人気を誇り、キャサリンは「ピノ・グリージョの女王」と呼ばれるほどになりました。2016年にはピノ・グリをオーストラリアに広めた功績を称えられ、ワイン・コミュニケーターズ・オブ・オーストラリアから“Legend of the Vine(ブドウ畑の伝説)”という賞を受賞しています。
最近ではアンフォラで発酵するといった新たなスタイルのピノ・グリにも取り組んでもいますが、彼らが創立当時から作る「軽やかでいきいきとしたピノ・グリージョ」「リッチでまろやかなピノ・グリも、今も変わらず作られています。

【グリかグリージョか】
フランス人がこのブドウにピノ・グリという名前をつけたのは、ピノ系のブドウの房が松かさに似ていたことからPinoeau(松)に由来しています。グリは灰色、熟したときに果実に灰色がかった光沢があることからつけられました。イタリアではそれに従い、イタリア語でピノ・グリージョと呼ぶようになりましたが、新世界に持ち込まれた時には英語で「ピノ・グレイ」と訳されることはなく、フランス語のピノ・グリ、イタリア語のピノ・グリージョが共にそのまま名称として使われました。

ピノ・グリとピノ・グリージョの違いについての終わりのない議論は、解決できない複雑な数学式のようです。あるいは、二つの全く異なる正しい答えがあるかのようです。
フランスのリッチで豊満なピノ・グリと、イタリアの軽やかでミネラル感のある、溌剌としたグリージョは、全く異なるスタイルのワインです。
ピノ・グリはフランス名、ピノ・グリージョはイタリア名、それだけなのですが、スタイルとしては、少なくとも理想的なワインの世界では、大きな違いがあります。全体的にいえばピノ・グリージョは早めに摘み取られ、イタリアにあるように、軽やかでフレッシュな華やかな味わいの、ミネラル感のあるスタイルに作られ、ピノ・グリス遅く摘み取られるべきで、フランスにあるように、より質感があり複雑なスタイルに作られる「はず」です。

もちろん現実にはそう単純ではありません。オーストラリアでは特にそうです。決まった法律があるわけではなく、生産者がピノ・グリでもグリージョでも、あるいはまったく違う名前でもワインを売るのに最前の名前を付けることが許されています。軽やかでフレッシュなスタイルが「ピノ・グリ」とラベルに書かれることもあれば、リッチで質感のあるものが「ピノ・グリージョ」として売られることもあります。全く同じタンクで作られたワインの半分をピノ・グリとして売り、残り半分をグリージョとして売ることもできるのです

 

The vineyards

ムスク・クリーク

ムスク・クリークのブドウ畑は1994年に設立され、11エーカーの土地でピノ・グリ、ピノ・ノワール、シャルドネ、ミュスカ・ルージュ・ア・プティ・グランを栽培しています。自生の木々に覆われた谷は海に向かって折れ進み、海岸からは5kmしか離れていません。このぶどう畑は北北東にあり、その標高からはウエスタンポート湾を望むことができます。土壌は深く、固く、湧水の影響を受けた豊かな粘土質。高酸度で香り豊かなワインを生み出すことができます。マスク・クリークの畑は、自然の力を十分に利用してそれをブドウの品質に変えていく、偉大なエネルギーと熟達した技術を求めています。

MUSK CREEK

Musk Creek Vineyard is a mixed farming property with 11 acres established in 1994 to Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay and Muscat Rouge à Petit Grains. The native timber covered valley folds down towards the sea, located only 5 kilometres away. The vineyard is North-North East and the elevation allows a view of Westernport Bay. The soil is a deep and heavy brown clay feed by springs. The vineyard has great capacity to create aromatic wines with high natural acidity. Musk Creek Vineyard requires great energy and expertise to harness the natural vigour and transform into grape quality.

バルナリング

キュアリーワイナリー&セラー・ドアの40エーカーの土地のうち、17エーカーを占める畑です。土地は北に向かってなだらかな斜面になっていて、水はけは最低限、2層構造の土壌です。ブドウ畑は土地の上半分を占めていて、17列のピノ・ノワール、他にピノ・グリージョ、フリウラーノ、モスカート・ジャーロ、リースリング、シャルドネがあり、全てポブルボンク・フィールドブレンドを作り出します。

畑の排水は、たくさんの野鳥や、亀、魚、エビラの棲み家となっています。この土地はかつて、グッデニーア・オヴェートと呼ばれる自生の樹とブラックベリーに覆われていました。蘭と小さな花の咲く低木が群生する中、ティーツリー、アカシア、スワンプガムに植え替えられて再生されるまで、過去10年以上打ち捨てられた状態だったのです。

BALNARRING

There are 17 acres of vineyard on our 40 acre property which homes the Quealy Winery & Cellar Door. The property slopes gently to the North, and is on a duplex soil with marginal drainage. The vineyard is the top half of the property and is planted to our 17 Rows Pinot Noir; and Pinot Grigio, Friulano, Moscato Giallo, Riesling & Chardonnay all of which go in to make our Pobblebonk field blend.

The vineyard drains to a dam that is home to many wild birds, turtles, fish and yabbies. The remaining property, once an abandoned orchard has over the last 10 years begun to restore itself, smothering the blackberry with native Goodenia ovate and renewing the vegetation with a march of tea tree, blackwood and swamp gums; underneath there is an array of orchids and smaller flowering shrubs.

 
 

THE WINES

 

  QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR     原産地: モーニングトン・ペニンシュラ    希望小売価格 ¥8160   750ml, 2015, 13.5%   決定品 36本  在庫あり  The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.  The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle.  Kevin McCarthy describes as ‘Pinot Noir goes to Barolo.’

QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥8160

750ml, 2015, 13.5%

決定品 36本

在庫あり

The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.

The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle.

Kevin McCarthy describes as ‘Pinot Noir goes to Barolo.’

  MUSK CREEK PINOT NOIR  ムスククリーク ピノノワール     原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥5100   750ml, 2015, 12%   ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。  このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。  できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。  在庫あり   詳しく   Musk Creek Pinot Noir is evolving slowly to open up to its full potential. Some spearmint, raspberry and spice aroma; palate is moderate weight, silky and fine natural acid.  Musk Creek Pinot Noir must wait until the end of Autumn before harvest. The cool climate and rich soils will never hurry ripening. Grapes are handpicked and destemmed into vats. One vat is 50% whole bunch adding a dried herb dimension. Free run is drawn off the vats after 14 – 35 days, and then into barrel for maturation, 20% new French Oak. The wine is classic spearmint and raspberry, palate rich and full.  Will keep 10 years+

MUSK CREEK PINOT NOIR
ムスククリーク ピノノワール

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥5100

750ml, 2015, 12%

ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。

このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。

できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。

在庫あり

詳しく

Musk Creek Pinot Noir is evolving slowly to open up to its full potential. Some spearmint, raspberry and spice aroma; palate is moderate weight, silky and fine natural acid.

Musk Creek Pinot Noir must wait until the end of Autumn before harvest. The cool climate and rich soils will never hurry ripening. Grapes are handpicked and destemmed into vats. One vat is 50% whole bunch adding a dried herb dimension. Free run is drawn off the vats after 14 – 35 days, and then into barrel for maturation, 20% new French Oak. The wine is classic spearmint and raspberry, palate rich and full.

Will keep 10 years+

  MUSK CREEK PINOT GRIS  ムスククリーク ピノ・グリ     原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4370   750ml, 2015, 12%   豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。  ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。  ペアリング  力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。  在庫あり   詳しく    HALLIDAY REVIEW   TASTING NOTE:  Magnificent appearance of the palest gold colour; traits found only in perfectly ripened cool climate Pinot Gris. Perfume of honey, pink berry, fungi, even the forest, and hints of porkiness and nut.  VINTAGE Musk Creek is located at the head of a valley winding down to Flinders. It’s a cool sight, so close to the Southern Ocean and with moist rich dark soils. This terroir restrains yet supports ripening until the end of autumn. Each day on the vine, grapes accumulate more honey, red berry, even forest floor character. There are definite noir notes in Musk Creek Pinot Gris and yet the wine is a lustrous green gold colour.  FOOD  Powerful Pinot Gris poised to suit a range of luxurious dishes and beasts, the winemaker suggests wash rind cheese, lobster, crab & duck

MUSK CREEK PINOT GRIS
ムスククリーク ピノ・グリ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4370

750ml, 2015, 12%

豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。

ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。

ペアリング

力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。

在庫あり

詳しく

HALLIDAY REVIEW

TASTING NOTE:

Magnificent appearance of the palest gold colour; traits found only in perfectly ripened cool climate Pinot Gris. Perfume of honey, pink berry, fungi, even the forest, and hints of porkiness and nut.

VINTAGE
Musk Creek is located at the head of a valley winding down to Flinders. It’s a cool sight, so close to the Southern Ocean and with moist rich dark soils. This terroir restrains yet supports ripening until the end of autumn. Each day on the vine, grapes accumulate more honey, red berry, even forest floor character. There are definite noir notes in Musk Creek Pinot Gris and yet the wine is a lustrous green gold colour.

FOOD

Powerful Pinot Gris poised to suit a range of luxurious dishes and beasts, the winemaker suggests wash rind cheese, lobster, crab & duck

  TURBUL FRIULANO   キーリー ターバル フリウラーノ   原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4,370   750ml, 2015, 12%   モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います。  在庫あり   詳しく    Review   Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta.  In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches.  Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter.  Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions.  Picking date: March 17, 2015 Bottling date: February 24, 2016

TURBUL FRIULANO

キーリー ターバル フリウラーノ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,370

750ml, 2015, 12%

モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います。

在庫あり

詳しく

Review

Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta.

In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches.

Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter.

Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions.

Picking date: March 17, 2015 Bottling date: February 24, 2016

  MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR    モーニントン ピノノワール    原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4,500   750ml, 2016, 12%   2017 10月から販売開始致します  芳醇なチェリー、ルバーブ、紫色の花の香り。赤系、濃赤系果実の味わい。シルキーなタンニン、滑らかな口当たり。  在庫あり  Aromatics of cherry, rhubarb and purple flowers, the palate walks the fine line between red and dark fruits; silky tannins, slippery mouthfeel.

MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR

モーニントン ピノノワール

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,500

750ml, 2016, 12%

2017 10月から販売開始致します

芳醇なチェリー、ルバーブ、紫色の花の香り。赤系、濃赤系果実の味わい。シルキーなタンニン、滑らかな口当たり。

在庫あり

Aromatics of cherry, rhubarb and purple flowers, the palate walks the fine line between red and dark fruits; silky tannins, slippery mouthfeel.

  MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO    モーニントン半島  ピノ・グリージョ     原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4,100   750ml, 2016, 12%   2017 10月から販売開始致します  気持ちのいい干藁や、しっかりとした洋梨の香り、控えめな酸、熟した核果物のやわらかな口当たりは、造り手とこの地域の系統を特徴的に表しています。  在庫あり  Delightful sun drenched hay and crunchy pear aroma, plush mouthfeel with discreet acidity and ripe stone fruit mouthfeel confirm the pedigree of the region and the maker.

MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO

モーニントン半島 ピノ・グリージョ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,100

750ml, 2016, 12%

2017 10月から販売開始致します

気持ちのいい干藁や、しっかりとした洋梨の香り、控えめな酸、熟した核果物のやわらかな口当たりは、造り手とこの地域の系統を特徴的に表しています。

在庫あり

Delightful sun drenched hay and crunchy pear aroma, plush mouthfeel with discreet acidity and ripe stone fruit mouthfeel confirm the pedigree of the region and the maker.

  SECCO SPLENDIDO METODO ANCESTRALE 2016    セコスプレンディドメトードアンセストラル    原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4,100   750ml, 2016, 12%   「メトードアンセストラル」とは、田舎方式のスパークリング製法です。太陽に愛され熟したブドウは圧搾され、発酵されます。果汁が発酵すると、酵母によって糖分はアルコールと二酸化炭素に変わります。造り手は糖分の90%が転換されるのを待ち、その若い状態のワインを瓶詰めします。春になると再発酵が始まり、瓶内にたまった二酸化炭素がサテンのような繊細な泡作ります。ミュスカ・ブラン・ア・プチ・グランは  在庫あり    詳しく    Metodo Ancestrale is the rural method of making sparkling wine. Sun kissed, ripe grapes are pressed and the juice fermented. As the juice ferments, the sugar is converted by yeast into alcohol and CO2. The winemaker waits until say, 90% of the sugar is consumed by yeast, then prepares and bottles the young wine. Fermentation re-ignites in spring and the CO2 is captured in the bottle as a delicate sparkle with a satin sheen. Muscat Blanc à Petits Grains off Vaughan’s vineyard Merricks North.  Muscat Blanc a’ petits grains in Alsace shares Grand Cru vineyards with Gewurztraminer, Riesling and Pinot Gris. It is the variety chosen for Asti Spumante of Piedmont and is used in Cremant styles across cool climate Europe. Like Riesling and Traminer, Muscat fruit is rich in terpenes that are responsible for the heady perfume.  Like Riesling, Muscat is a late to ripen however bud burst is as early as Traminer and Pinot Gris. In 2003 Quealy collaborated with Joe Vaughan of Hunts Rd Merricks North to establish the first of this variety on the Mornington Peninsula.  This cool climate vineyard is able to produce reliable, moderate yields with moderate sugars and excellent bright natural acidity. This cool climate region encourages true Muscat’s definitive chalk like tannins that accentuate and tone the dryness of the palate, in a thrilling contrast to the riotously sweet perfume.  Quealy chose the Ancestrale Method of finishing the primary ferment in the bottle to create the bubble. Because it is the fruit’s sugar rather than introducing sugar to the base wine, the fruit can be picked with flavour at 12.5 Baume rather than in the instance of Method Traditional – more 10-11 Baume.  Thus harvest date was delayed 3 weeks to accumulate more of that heady aroma and further ripen the white tannin. Secco Splendido is made without any sulphur additions that might otherwise dampen the sweet aroma and delicate palate.  The malolactic fermentation inevitably proceeds uninhibited by sulphur, wrestling with the yeast in bottle over the meagre nutrition available in the final fermentation weeks. Discouraging aggressive MLF bacteria without using sulphur is addressed by the vineyard practice of a late harvest (thus choosing ancestral method over classic) and maximising sunshine exposure to the grapes which then consume own malic acid before harvest.  This natural style of winemaking requires a profound understanding of the role of the vineyard to provide the necessary natural attributes for the winemaking process.  Picking date: March 10 Bottling date: April 29 Disgorgement: January 2017 zero dosage and zero sulphur

SECCO SPLENDIDO METODO ANCESTRALE 2016

セコスプレンディドメトードアンセストラル

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,100

750ml, 2016, 12%

「メトードアンセストラル」とは、田舎方式のスパークリング製法です。太陽に愛され熟したブドウは圧搾され、発酵されます。果汁が発酵すると、酵母によって糖分はアルコールと二酸化炭素に変わります。造り手は糖分の90%が転換されるのを待ち、その若い状態のワインを瓶詰めします。春になると再発酵が始まり、瓶内にたまった二酸化炭素がサテンのような繊細な泡作ります。ミュスカ・ブラン・ア・プチ・グランは

在庫あり

詳しく

Metodo Ancestrale is the rural method of making sparkling wine. Sun kissed, ripe grapes are pressed and the juice fermented. As the juice ferments, the sugar is converted by yeast into alcohol and CO2. The winemaker waits until say, 90% of the sugar is consumed by yeast, then prepares and bottles the young wine. Fermentation re-ignites in spring and the CO2 is captured in the bottle as a delicate sparkle with a satin sheen. Muscat Blanc à Petits Grains off Vaughan’s vineyard Merricks North.

Muscat Blanc a’ petits grains in Alsace shares Grand Cru vineyards with Gewurztraminer, Riesling and Pinot Gris. It is the variety chosen for Asti Spumante of Piedmont and is used in Cremant styles across cool climate Europe. Like Riesling and Traminer, Muscat fruit is rich in terpenes that are responsible for the heady perfume.

Like Riesling, Muscat is a late to ripen however bud burst is as early as Traminer and Pinot Gris. In 2003 Quealy collaborated with Joe Vaughan of Hunts Rd Merricks North to establish the first of this variety on the Mornington Peninsula.

This cool climate vineyard is able to produce reliable, moderate yields with moderate sugars and excellent bright natural acidity. This cool climate region encourages true Muscat’s definitive chalk like tannins that accentuate and tone the dryness of the palate, in a thrilling contrast to the riotously sweet perfume.

Quealy chose the Ancestrale Method of finishing the primary ferment in the bottle to create the bubble. Because it is the fruit’s sugar rather than introducing sugar to the base wine, the fruit can be picked with flavour at 12.5 Baume rather than in the instance of Method Traditional – more 10-11 Baume.

Thus harvest date was delayed 3 weeks to accumulate more of that heady aroma and further ripen the white tannin. Secco Splendido is made without any sulphur additions that might otherwise dampen the sweet aroma and delicate palate.

The malolactic fermentation inevitably proceeds uninhibited by sulphur, wrestling with the yeast in bottle over the meagre nutrition available in the final fermentation weeks. Discouraging aggressive MLF bacteria without using sulphur is addressed by the vineyard practice of a late harvest (thus choosing ancestral method over classic) and maximising sunshine exposure to the grapes which then consume own malic acid before harvest.

This natural style of winemaking requires a profound understanding of the role of the vineyard to provide the necessary natural attributes for the winemaking process.

Picking date: March 10 Bottling date: April 29 Disgorgement: January 2017 zero dosage and zero sulphur

  SECCO SPLENDIDO METODO REDMONDO 2015     セコスプレンディドメトードレッドモンド     原産地: モーニングトン・ペニンシュラ   希望小売価格 ¥4,100   750ml, 2015, 12%   洗練されたモスカートのスタイルです。繊細な微発泡が花のようなアロマを舌の上へと運びます。美味しく凝縮された味わい、爽やかで料理に合います。ムスク・クリークのミュスカ・ルージュ・ア・プチ・グランは繊細な酸を逃さないために、3月初めに収穫されます。圧搾の前に48時間ほどの発酵を行います。5月には瓶内二次発酵が始まり、冬の間アロマティックな泡が作られていきます。澱引きは2015年5月、補糖や酸化防止硫黄の添加はありません。  在庫切り   詳しく   Sophisticated Moscato style; delicate fine bead washes floral aromatics across the tongue. Deliciously dry dense palate, refreshing and food friendly. Muscat Rouge à Petits Grains from Musk Creek Vineyard picked early March captures acid delicacy. 48 hours or so fermentation before draining and pressing. The secondary fermentation begins in May at bottling and slowly bubbles away over the winter capturing the fine aromatic bead. Disgorgement in July 2015 without sugar or sulphur additions.  Muscat Rouge à Petits Grains is the premium variety of Muscat Rouge because of small berry & bunch size and intense flavour. In Australia is the most important variety to make the ultra-premium Rutherglen Muscat.  Quealy established Muscat Rouge à Petits Grains on the Peninsula in the early 90’s curious to explore what their cool climate would achieve. Their thick black skins are useful in combatting botrytis and allow the grapes to ripen fully late into the season. Fermentation on skins unlocks all of the floral, particularly rose -petal perfume. Fruit was hand-picked on 12th march, stomped (with feet) and allowed to gentle soak all the aromas and flavours from the skins. The juice was drained from the skins after 2 days, excluding any of the press fraction to ensure delicacy. After fermentation, the wine was settled and readied for secondary fermentation in bottle.  Hand bottled on 15th May 2015 Riddled and disgorged at Kilchurn Sparkling Wine specialists in November 2016 Picking date: March 10 2015 Bottling date: May 15 2015 Disgorgement; November 2016 –  zero sulphur

SECCO SPLENDIDO METODO REDMONDO 2015

セコスプレンディドメトードレッドモンド

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,100

750ml, 2015, 12%

洗練されたモスカートのスタイルです。繊細な微発泡が花のようなアロマを舌の上へと運びます。美味しく凝縮された味わい、爽やかで料理に合います。ムスク・クリークのミュスカ・ルージュ・ア・プチ・グランは繊細な酸を逃さないために、3月初めに収穫されます。圧搾の前に48時間ほどの発酵を行います。5月には瓶内二次発酵が始まり、冬の間アロマティックな泡が作られていきます。澱引きは2015年5月、補糖や酸化防止硫黄の添加はありません。

在庫切り

詳しく

Sophisticated Moscato style; delicate fine bead washes floral aromatics across the tongue. Deliciously dry dense palate, refreshing and food friendly. Muscat Rouge à Petits Grains from Musk Creek Vineyard picked early March captures acid delicacy. 48 hours or so fermentation before draining and pressing. The secondary fermentation begins in May at bottling and slowly bubbles away over the winter capturing the fine aromatic bead. Disgorgement in July 2015 without sugar or sulphur additions.

Muscat Rouge à Petits Grains is the premium variety of Muscat Rouge because of small berry & bunch size and intense flavour. In Australia is the most important variety to make the ultra-premium Rutherglen Muscat.

Quealy established Muscat Rouge à Petits Grains on the Peninsula in the early 90’s curious to explore what their cool climate would achieve. Their thick black skins are useful in combatting botrytis and allow the grapes to ripen fully late into the season. Fermentation on skins unlocks all of the floral, particularly rose -petal perfume. Fruit was hand-picked on 12th march, stomped (with feet) and allowed to gentle soak all the aromas and flavours from the skins. The juice was drained from the skins after 2 days, excluding any of the press fraction to ensure delicacy. After fermentation, the wine was settled and readied for secondary fermentation in bottle.

Hand bottled on 15th May 2015 Riddled and disgorged at Kilchurn Sparkling Wine specialists in November 2016 Picking date: March 10 2015 Bottling date: May 15 2015 Disgorgement; November 2016 –

zero sulphur

 Fionula Nero D'avola  ネーロ・ダーヴォラ   原産地: ミルジューラ   希望小売価格 ¥2,560   750ml, 2016, 12%   ミルデュラの単一畑。赤い石灰岩質土壌はネロ・ダヴォラに適した要素。美味しく深みのある赤ワイン。ネロ・ダヴォラ100%  在庫あり  Our pilgrimage to Sicily confirmed that Mildura’s heat and red limestone soils paralleled the conditions Nero d’Avola demands. This variety celebrates the strength of summer to make delicious, dark red wine.

Fionula Nero D'avola

ネーロ・ダーヴォラ

原産地: ミルジューラ

希望小売価格 ¥2,560

750ml, 2016, 12%

ミルデュラの単一畑。赤い石灰岩質土壌はネロ・ダヴォラに適した要素。美味しく深みのある赤ワイン。ネロ・ダヴォラ100%

在庫あり

Our pilgrimage to Sicily confirmed that Mildura’s heat and red limestone soils paralleled the conditions Nero d’Avola demands. This variety celebrates the strength of summer to make delicious, dark red wine.

  Fionula Field Blend Red     フィオーラフィールドブレンドレッド     原産地: マラコフヴァレー   希望小売価格 ¥2,740   750ml, 2014, 12%   ホールズ・ギャップの単一畑、標高350m  野生酵母による発酵、90日間果皮浸漬、18か月間フレンチオーク熟成。上質なタンニンが多い、線の細いネッビオーロで、紅茶やオレンジの皮、花の香り。シラーズをブレンドすることで複雑味とスパイスが加わっています。ネッビオーロ70%、シラーズ30%  在庫あり   詳しく   Malakoff valley is found in the Victorian Pyrenees just north of the spectacular Halls Gap. Old gold mining soils of quartz and ironstone influence the wines.This single site field blend is from a vineyard farmed by the John family. Grown at an elevated 350m the microclimate is a little cooler creating aromatically expressive wines with poised palates.  The vineyard is planted to two noble grapes. Shiraz, an established variety in the region, and Piedmont’s Nebbiolo.   Winemaking and Tasting   Picked on the same day the Shiraz and Nebbiolo are fermented separately with the final blend composed prior to bottling.  Renowned for containing volumes of fine tannins, and being lighter in colour relative to its weight, Nebbiolo possesses a unique flavour profile and texture well suited to extended cellaring.  Stylistically the Nebbiolo is produced to emulate the traditionalists, once fully de-stemmed we allow wild primary and secondary ferments with an ultra-extended post ferment maceration on skins. For up to 90 days the skin stays in contact with the wine harmonising the tannins, allowing the aromatics to emerge. Pressed to large format French oak, the Nebbiolo is left mature before blending for 18 months. Shiraz does not respond to deft touch like Nebbiolo rather it requires tough discipline. A wild fermentation takes place after destemming. The ferment is mixed regularly and judiciously, exposing it to oxygen to keep it from reducing. Pressed after 20 days, again to large format wood, it matures before blending.  Nebbiolo is a variety that needs time, the Shiraz softens the edges making it a more approachable proposition in its youth.  The Malakoff vineyard produces a lean Nebbiolo of abundant fine tannins, dried tea and orange rind with floral highlights. The Shiraz from the same site has lashing of plump blackberry, fruitcake and spice. The tannins are soft. The wines interweave.  70% Nebbiolo 30% Shiraz

Fionula Field Blend Red

フィオーラフィールドブレンドレッド

原産地: マラコフヴァレー

希望小売価格 ¥2,740

750ml, 2014, 12%

ホールズ・ギャップの単一畑、標高350m

野生酵母による発酵、90日間果皮浸漬、18か月間フレンチオーク熟成。上質なタンニンが多い、線の細いネッビオーロで、紅茶やオレンジの皮、花の香り。シラーズをブレンドすることで複雑味とスパイスが加わっています。ネッビオーロ70%、シラーズ30%

在庫あり

詳しく

Malakoff valley is found in the Victorian Pyrenees just north of the spectacular Halls Gap. Old gold mining soils of quartz and ironstone influence the wines.This single site field blend is from a vineyard farmed by the John family. Grown at an elevated 350m the microclimate is a little cooler creating aromatically expressive wines with poised palates.

The vineyard is planted to two noble grapes. Shiraz, an established variety in the region, and Piedmont’s Nebbiolo.

Winemaking and Tasting

Picked on the same day the Shiraz and Nebbiolo are fermented separately with the final blend composed prior to bottling.

Renowned for containing volumes of fine tannins, and being lighter in colour relative to its weight, Nebbiolo possesses a unique flavour profile and texture well suited to extended cellaring.

Stylistically the Nebbiolo is produced to emulate the traditionalists, once fully de-stemmed we allow wild primary and secondary ferments with an ultra-extended post ferment maceration on skins. For up to 90 days the skin stays in contact with the wine harmonising the tannins, allowing the aromatics to emerge. Pressed to large format French oak, the Nebbiolo is left mature before blending for 18 months. Shiraz does not respond to deft touch like Nebbiolo rather it requires tough discipline. A wild fermentation takes place after destemming. The ferment is mixed regularly and judiciously, exposing it to oxygen to keep it from reducing. Pressed after 20 days, again to large format wood, it matures before blending.

Nebbiolo is a variety that needs time, the Shiraz softens the edges making it a more approachable proposition in its youth.

The Malakoff vineyard produces a lean Nebbiolo of abundant fine tannins, dried tea and orange rind with floral highlights. The Shiraz from the same site has lashing of plump blackberry, fruitcake and spice. The tannins are soft. The wines interweave.

70% Nebbiolo 30% Shiraz


  Fionula Field Pinot Grigio     フィオーラピノ・グリージョ     原産地: ルジューラ   希望小売価格 ¥2,500   750ml, 2016, 12%   ミルデュラの単一畑。澱接触由来のピノムスク、ピンクの果実、洋ナシの香り。よく熟した果実味と石灰岩質土壌由来のミネラル感が優しく感じられ、バランスよくスッキリとしたフィニッシュ。ピノ・グリージョ70%、フリウラーの30%  在庫あり   詳しく   The fruit is sourced from the Schriber Vineyard located near the town of Mildura in the Murray Darling.  It is a family owned and run property situated on the very best limestone soils in the region. Yields are kept low through stringent pruning and hands on management.  There is an early picking window that ensures supreme flavor ripeness and the full capture of natural acid. Winemaking The grapes are whole bunch pressed on a very gentle cycle yielding around 600L per tonne. This excludes any harsh components being extracted and helps to keep the final wine delicate. The juice is fermented at a cool temperature to retain volatile aromatics. There is some lees contact to create texture in the middle palate.  The wine is settled with bentonite post fermentation and cold settled prior to bottling. Tasting Note Fionula is a bright pale gold. Aromatically it shows classic pinot musk, pink fruit and pear. The rolling middle palate is generous with ripe fruits and textured minerality from the limestone soils. The wine finishes crisply and with poise.  This is a wine to be enjoyed whilst young and fresh, serve chilled on a warm summer’s day!

Fionula Field Pinot Grigio

フィオーラピノ・グリージョ

原産地: ルジューラ

希望小売価格 ¥2,500

750ml, 2016, 12%

ミルデュラの単一畑。澱接触由来のピノムスク、ピンクの果実、洋ナシの香り。よく熟した果実味と石灰岩質土壌由来のミネラル感が優しく感じられ、バランスよくスッキリとしたフィニッシュ。ピノ・グリージョ70%、フリウラーの30%

在庫あり

詳しく

The fruit is sourced from the Schriber Vineyard located near the town of Mildura in the Murray Darling.

It is a family owned and run property situated on the very best limestone soils in the region. Yields are kept low through stringent pruning and hands on management.

There is an early picking window that ensures supreme flavor ripeness and the full capture of natural acid. Winemaking The grapes are whole bunch pressed on a very gentle cycle yielding around 600L per tonne. This excludes any harsh components being extracted and helps to keep the final wine delicate. The juice is fermented at a cool temperature to retain volatile aromatics. There is some lees contact to create texture in the middle palate.

The wine is settled with bentonite post fermentation and cold settled prior to bottling. Tasting Note Fionula is a bright pale gold. Aromatically it shows classic pinot musk, pink fruit and pear. The rolling middle palate is generous with ripe fruits and textured minerality from the limestone soils. The wine finishes crisply and with poise.

This is a wine to be enjoyed whilst young and fresh, serve chilled on a warm summer’s day!

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Stella Bella


Stella Bella


 
    2016年はステラベラにとって20年目のヴィンテージになります。マーガレットリヴァーで ワイナリーです。最高品質の5万ケースのワインのうち、2種類がジェイムズハリディによって94点以上を獲得しました。 マーガレットリヴァーでのベストバリューであり、オーストラリアでトップ10に入るワイン、その価格は本当に魅力的です。  彼らはマーガレットリバーのユニークで表情豊かなテロワールに信念を持っており、世界最高級のワインを共に創ろうと決意しました。そこから、ステラベラが生まれました。  二人はマーガレットリバー最南端のサッカフィズルブドウ園を引き取りました。このブドウ園では 独特なテロワールと気候がからユニークなワインを生産できました。  1997年 – サッカフィズル最初のヴィンテージ!  現在数々の受賞歴のある最初のサッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンの’97ヴィンテージは1997年に造られました。白ボルドスタイルは Domaine de Chevalierからヒントを得、また、この名前はは15世紀の本” Gargantua and Pantagruel ”からひらめきが得られました。  1998年サッカフィズル デビュー   当時このブランドネームは伝統的かつ保守的なマーケティング手法をとっていたワイン業界では非常に批判が多く、いくつかのメディアなどはレビューすらしない場合もありました。そんな日々を乗り越えてサッカフィズルはいま圧倒的な人気と評価を得ています。  1999年 –ステラベラのシリーズ美しいステラベラのラベルとブランドは1999年にBraincells Design agencyによって作られました。イタリア語でスで、ステラ・ベラのレベルは有名デザインスタジオを作られました。  2000年 – ステラベラのピンクモスカートのデビュ 伝統的なマスカットであるオーストラリア産初のピンクマスカット、Muscat Rose à Petits Grains種で作られました。イタリアのスタイルからひらめきを得マーガレットリバーのユニーク味わいのワインを作りました。   2001年—初めてのステラベラのシャルドネとソービニョンキャビネットが作られました。  2002年– ステラ・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネのデビュ   2004年– スカットルバットシリーズのデビュー   2007年– セリエルッミノサー最初ヴィンテージ  ステラ・ベラ セリエ・ルッミノサー、マーガレットリバーの最大ブドウ園から誕生しました。 このシリーズは非常に高品質ですので、自然の気まぐれに応じて、いいヴィンテージの時のみに生産します  2009年 – セリエルッミノサーのシャルドネの最初ヴィンテージ    2009年 – マーガレットリバーで、セラードアオープンしました。  2013年にステラベラに参加した Luke Joliffeがシニアワインメーカーになりました。

 

2016年はステラベラにとって20年目のヴィンテージになります。マーガレットリヴァーで ワイナリーです。最高品質の5万ケースのワインのうち、2種類がジェイムズハリディによって94点以上を獲得しました。 マーガレットリヴァーでのベストバリューであり、オーストラリアでトップ10に入るワイン、その価格は本当に魅力的です。

彼らはマーガレットリバーのユニークで表情豊かなテロワールに信念を持っており、世界最高級のワインを共に創ろうと決意しました。そこから、ステラベラが生まれました。

二人はマーガレットリバー最南端のサッカフィズルブドウ園を引き取りました。このブドウ園では 独特なテロワールと気候がからユニークなワインを生産できました。

1997年 – サッカフィズル最初のヴィンテージ!

現在数々の受賞歴のある最初のサッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンの’97ヴィンテージは1997年に造られました。白ボルドスタイルは Domaine de Chevalierからヒントを得、また、この名前はは15世紀の本” Gargantua and Pantagruel ”からひらめきが得られました。

1998年サッカフィズル デビュー 

当時このブランドネームは伝統的かつ保守的なマーケティング手法をとっていたワイン業界では非常に批判が多く、いくつかのメディアなどはレビューすらしない場合もありました。そんな日々を乗り越えてサッカフィズルはいま圧倒的な人気と評価を得ています。

1999年 –ステラベラのシリーズ美しいステラベラのラベルとブランドは1999年にBraincells Design agencyによって作られました。イタリア語でスで、ステラ・ベラのレベルは有名デザインスタジオを作られました。

2000年 – ステラベラのピンクモスカートのデビュ 伝統的なマスカットであるオーストラリア産初のピンクマスカット、Muscat Rose à Petits Grains種で作られました。イタリアのスタイルからひらめきを得マーガレットリバーのユニーク味わいのワインを作りました。 

2001年—初めてのステラベラのシャルドネとソービニョンキャビネットが作られました。

2002年– ステラ・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネのデビュ 

2004年– スカットルバットシリーズのデビュー 

2007年– セリエルッミノサー最初ヴィンテージ

ステラ・ベラ セリエ・ルッミノサー、マーガレットリバーの最大ブドウ園から誕生しました。 このシリーズは非常に高品質ですので、自然の気まぐれに応じて、いいヴィンテージの時のみに生産します

2009年 – セリエルッミノサーのシャルドネの最初ヴィンテージ  

2009年 – マーガレットリバーで、セラードアオープンしました。

2013年にステラベラに参加した Luke Joliffeがシニアワインメーカーになりました。

  S  KUTTLEBUTT SERIES   スカットルバット  スカットルバート (噂、ゴシップ)という単語は、古代の航海時代に、遠洋航海船で飲まれていた飲料水に起源があります。その後、噂話や何気ないおしゃべりなどという意味の口語へと発展しました。 この意味の変容は、「社交」という場の自然なあり方で説明できます。 スカットルバートの周りに集まり1杯の水を求めることは日常生活の一部であり、それがクルーたちの間で何気ないおしゃべりの機会となったのは当然のことです。そこから、この言葉は「噂」や「なんでもないおしゃべり」といった意味と同義になりました。 これは気楽に毎日楽しめる、典型的なワインのスタイル。この名前の由来が示すとおり、”スカットルバート” は友人と楽しむのにぴったりなのです!  The word skuttlebutt has its origin in the antiquated, nautical term for the source of drinking water on sea-going vessels. It has evolved into the colloquial term for gossip, rumour and idle chatter. This transformation can be explained by the very nature of social gatherings. Crowding around the skuttlebutt to obtain a drink of water was part of everyday life and the opportunity for idle chatter amongst the crew was the inevitable outcome and so the word became synonymous. These are classic wine styles that can be easily enjoyed everyday, the perfect excuse to Skuttlebutt with friends!    Skuttlebutt Cabernet Shiraz  スカットルバット カベルネ・シリーズ    生産地:   マーガレットリヴァー   750ml,  2014   希望小売価格:¥2830 在庫あり   カベルネ・ソーヴィニョンとシラーズ。オーストラリアの偉大なブレンド, オーストラリアで第二の故郷を見つけたのです。  (90ポイント) ソフトな赤い果実、甘草やモカと甘いスパイスの香りを彷彿とさせる深紅の色。プラム、桑の実、フサスグリとブルーベリーの濃い果肉の味わい。石灰を感じるフルーツ香、フィニッシュには、タンニンが優しい印象を残します。  Dark crimson in colour with enticing scents of soft red fruits, liquorice, mocha and sweet spices. The palate is a bold offering of poached dark‐fleshed plums, mulberries, redcurrants and blueberries. Fine and chalky fruit tannins impart a gentle grip to finish.      詳しく       Skuttlebutt Sauvignon Blanc Semillon  スカットルバット ソーヴィニヨン・ブランセミヨン    生産地:   マーガレットリヴァー   750ml,  2016    希望小売価格:¥2830 在庫あり   ジェームス・ハリデイポイント91 2014  ジェームス・ハリデイポイント91 2014 グレープフルーツと梨の香りは、暖かいヴィンテージにより生まれる核果物のニュアンスと調和しています。口当たりはセミヨン由来のライム、柑橘類。しっかりとしたパッションフルーツやランブータンによってボリューミーでおいしいフルーツの甘さに仕上がっています。 相性の良い料理 シーフード&サラダ。  Lifted aromatics of grapefruit and nashi pear are in harmony with the beautiful stone fruit characters of a warmer vintage. On the palate lime and citrus from the semillon are complemented by distinct passionfruit and rambutan, finishing with great volume and a delicious fruit sweetness. Food Seafood   Skuttlebutt Rose スカットルバットロゼ   生産地:   マーガレットリヴァー    希望小売価格:¥2830  在庫無し(問い合わせ下さい)  750ml,  2017  ジェームス・ハリデイポイント91 2014   グラスに注いだ見た目が非常に美しいルビー色の赤。春のフルーツの香りをふんだんに使用。 チェリー、イチゴとラズベリーの味わい。甘美で豊かでクリーミーなピリッと明るい赤い果実です。コストパフォーマンスも最高です!      詳しく     Quite stunning to look at in the glass. Ruby red in colour and flushed with the springtime aromas of seasonal fruits. Cherry, strawberry and raspberry. The palate is tangy and full bright red fruits, yet luscious, rich and creamy. Amazing Cost Perfomance

SKUTTLEBUTT SERIES  スカットルバット

スカットルバート (噂、ゴシップ)という単語は、古代の航海時代に、遠洋航海船で飲まれていた飲料水に起源があります。その後、噂話や何気ないおしゃべりなどという意味の口語へと発展しました。 この意味の変容は、「社交」という場の自然なあり方で説明できます。 スカットルバートの周りに集まり1杯の水を求めることは日常生活の一部であり、それがクルーたちの間で何気ないおしゃべりの機会となったのは当然のことです。そこから、この言葉は「噂」や「なんでもないおしゃべり」といった意味と同義になりました。 これは気楽に毎日楽しめる、典型的なワインのスタイル。この名前の由来が示すとおり、”スカットルバート” は友人と楽しむのにぴったりなのです!

The word skuttlebutt has its origin in the antiquated, nautical term for the source of drinking water on sea-going vessels. It has evolved into the colloquial term for gossip, rumour and idle chatter. This transformation can be explained by the very nature of social gatherings. Crowding around the skuttlebutt to obtain a drink of water was part of everyday life and the opportunity for idle chatter amongst the crew was the inevitable outcome and so the word became synonymous. These are classic wine styles that can be easily enjoyed everyday, the perfect excuse to Skuttlebutt with friends!

Skuttlebutt Cabernet Shiraz スカットルバット カベルネ・シリーズ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014

希望小売価格:¥2830 在庫あり

カベルネ・ソーヴィニョンとシラーズ。オーストラリアの偉大なブレンド, オーストラリアで第二の故郷を見つけたのです。

(90ポイント) ソフトな赤い果実、甘草やモカと甘いスパイスの香りを彷彿とさせる深紅の色。プラム、桑の実、フサスグリとブルーベリーの濃い果肉の味わい。石灰を感じるフルーツ香、フィニッシュには、タンニンが優しい印象を残します。

Dark crimson in colour with enticing scents of soft red fruits, liquorice, mocha and sweet spices. The palate is a bold offering of poached dark‐fleshed plums, mulberries, redcurrants and blueberries. Fine and chalky fruit tannins impart a gentle grip to finish.

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Skuttlebutt Sauvignon Blanc Semillon スカットルバット ソーヴィニヨン・ブランセミヨン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥2830 在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント91 2014

ジェームス・ハリデイポイント91 2014 グレープフルーツと梨の香りは、暖かいヴィンテージにより生まれる核果物のニュアンスと調和しています。口当たりはセミヨン由来のライム、柑橘類。しっかりとしたパッションフルーツやランブータンによってボリューミーでおいしいフルーツの甘さに仕上がっています。 相性の良い料理 シーフード&サラダ。

Lifted aromatics of grapefruit and nashi pear are in harmony with the beautiful stone fruit characters of a warmer vintage. On the palate lime and citrus from the semillon are complemented by distinct passionfruit and rambutan, finishing with great volume and a delicious fruit sweetness. Food Seafood

Skuttlebutt Roseスカットルバットロゼ

生産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥2830 在庫無し(問い合わせ下さい)

750ml,  2017

ジェームス・ハリデイポイント91 2014 

グラスに注いだ見た目が非常に美しいルビー色の赤。春のフルーツの香りをふんだんに使用。 チェリー、イチゴとラズベリーの味わい。甘美で豊かでクリーミーなピリッと明るい赤い果実です。コストパフォーマンスも最高です!

 詳しく

Quite stunning to look at in the glass. Ruby red in colour and flushed with the springtime aromas of seasonal fruits. Cherry, strawberry and raspberry. The palate is tangy and full bright red fruits, yet luscious, rich and creamy. Amazing Cost Perfomance

 (ジェームス・ハリデイ*****ワイナリー)  “It’s hard to imagine these wines getting any better….. ”                                     [James Halliday]         Stella Bella means ‘Beautiful Star’ which inspires us to make this delicious and eclectic range of wines that combine the finesse and elegance of our southern Margaret River vineyards. These vibrant wines are abundant with aromas and flavors of flowers and fruits. They truly celebrate all things bright spirited and beautiful.  洗練さと優雅さを兼ね備えたすばらしく美味しいワインは、「美しい星」という意味のステラ・ベラという言葉にインスパイアされ、マーガレットリヴァーの南のヴィンヤードで作られることとなりました。 この輝くワインには、花やフルーツの豊かな香りと味わいがあります。 明るく快活で、すべてのものを真に祝福する、素晴らしいワインです。   STELLA BELLA   このシリーズには、ラベルが表しているように華麗で魅力的な、そして特色ある高品質なワインが揃っています。  ・産地の特色である、セミヨン、ソーヴィニョンブラン、カベルネとメルロのブレンドワイン  ・典型的な単一品種のラインナップ (シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、ソーヴィニョンブラン、シラーズ)  ・「お気に入り」シリーズとして限定生産されるシリーズ (ピンクモスカート、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン)  The range consists of high-quality wines that possess all of the colour, character and seductive flamboyance that the labels suggest.  • The regional signature blends of Semillon Sauvignon Blanc and Cabernet Merlot.  • The line up of ‘classic’ varietal Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc and Shiraz.  • The small production ‘favourites’ of Pink Moscato, Tempranillo and Sangiovese Cabernet Sauvignon.     Stella Bella Sauvignon Blanc  ステラ・ベラ ソーヴィニヨン・ブラン   生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016   希望小売価格:¥3090 在庫あり  フオンフックポイント93 2013 ジェームス・ハリデイポイント93 2014 オーク、ソーヴィニヨン、そしてバルサミコのニュアンスのアロマが絡み合ったこのワインはクリーンでかなりドライな味わい。樽発酵による豊かで複雑な風味を醸し出しています。  Pungent aroma of oak and intense sauvignon fruit and balsamic overtones. The palate is clean and fairly dry, with richness and textural interest and quite complex flavours, partly due to barrel fermentation.  2016 Stella Bella Sauvignon Blanc ||  96 Points  || In distinctive Stella Bella fashion, the wine is loaded with tropical fruits fit for an Arabian feast, starting with passionfruit, gooseberry, continuing with green pineapple, finishing with punchy citrussy acidity that intensifies and prolongs the impact of a real wine. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine ||  #stellabella   #sauvignonblanc  #almostsoldout   #margaretriverwine  #stellabellamoments   #halliday          詳しく       Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc  ステア・ベラ セミヨンソーヴィニヨン・ブラン   生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016   希望小売価格:¥3090 在庫あり   淡いレモンイエローの色調。その香りは白い花と新鮮なさやえんどう、エキゾチックなフルーツを思わせ爽やかです。辛口で、レモンの苦味や皮を感じます。余韻が続きます。  2016 Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc || 92 Points || Bright straw-green; has the Stella Bella stamp all over it; notwithstanding that semillon is the dominant partner, the exotic tropical fruits of sauvignon blanc do most of the talking, with passionfruit, custard apple and gooseberry joined by lemony acidity on the finish. Will be around for a few years yet. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine ||  #stellabella   #semillon  #sauvignonblanc   #almostsoldout  #margaretriverwine   #stellabellamoments   #halliday     Stella Bella Pink Moscato  ステア・ベラピンクマスカット   希望小売価格:¥2690  375ml,  2016 在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント92 2014  マスカットロゼ100%  100% Muscat Rose à Petits Grains.   選りすぐりの遅摘みブドウで造ったこのワインは優しく淡いピンク色をして  おり新鮮なフルーツの風味の中にストロベリーとお菓子のほのかな香りが  ただよいます。   The spritzy palate is brightly fruity, displaying fresh strawberry and Turkish Delight flavours, combining zesty fresh acidity to deliver a lithe, fresh and delicate finish.  Enjoy as part of a dégustation menu fruit platter     詳しく     Stella Bella   Sangiovese Cabernet Sauvignon  ステア・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン  希望小売価格:¥4000  生産地: マーガレットリヴァー   750ml,  2016  ワイナリーオリジナルの、エキゾチックなプレミアムワイン。 ステラ・ベラシリーズが最初に生産した赤のブレンド。長い歴史を持つトスカーナのブドウとマーガレットリバーの有名なカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。そんなコントラストのあるブドウで造られた、非常に珍しい味わい。  2015 Stella Bella Sangiovese Cabernet | | 91 Points | | Light, clear red; the sangiovese component is the dominant partner, no matter what the percentages may be. Red cherry fruits rule the roost, and make a wine full of personality that is raring to go. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Stock || #stellabella   #sangiovese   #cabernet   #almostsoldout  #margaretriverwine   #stellabellamoments   #halliday       詳しく      Stella Bella Tempranillo  ステア・ベラ テンプラニーニョ  生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016   希望小売価格:¥4000 在庫無し(問い合わせ下さい)  ジェームス・ハリデイポイント93 2012 ミディアムボディプラムやデーツ また ブルーベリー の風味が感じられるこのワインはミディアムボディで、フルーツと 酸味のバランスがよく、口にソフトできめ細かなタンニンの余韻が長く続きます。相性の良い料理 アメリカンBBQ  A concentrated core of plums and dates is complemented by the sweetness of blueberries and mulberries, a perfect balance of fruit and acid. This wine is medium bodied with soft, dusty tannins building and driving the palate.      詳しく       Stella Bella Cabernet Merlot  ステア・ベラカベルネ・メルロー生産地: マーガレットリヴァー   750ml,  2015  希望小売価格:¥3190  在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント91 2012  カシスやドライハーブの香りに杉やミネラルのニュアンスが合わさったフルーティーな酸味のあるこのワインはバランスが素晴らしく、タンニンのきめの細かさがクオリティの高さを現しています。長い余韻に浸る熟したカシスの風味が印象的です。     2015 Stella Bella Cabernet Merlot || 94 Points || The perfumed bouquet sets the theme and course of a quality blend reflecting tis varietal origins and birthplace with equal confidence. The blackcurrant fruit of the palate has rifle shots of red berries, tannins also allowed to make their mark, oak neatly controlled. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release ||  #stellabella   #cabernet  #merlot   #newrelease   #margaretriverwine  #stellabellamoments   #halliday       詳しく       Stella Bella Shiraz ステア・ベラ シラーズ   生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016   希望小売価格:¥4000  在庫あり  金賞 デカンターワルードワイン賞 2011フルボディのワイン。美しく豪華でビロードのようなフルーツの甘さの口当たり。タンニンは熟しており強力かつ風味豊かな、ブルーベリー、甘いスパイス、黒胡椒のニュアンスが鼻から口先に通じて続きます。  2015 Stella Bella Shiraz || 93 Points || Good colour, bright and deep; the expressive bouquet has all manner of warm spices, mocha, even hot cross buns. The medium to full-bodied palate takes all those characters in its stride, adding plush, ripe tannins and a dash of licorice. Enticing wine, whether now or later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release ||  #stellabella  #shiraz   #newrelease   #margaretriverwine  #stellabellamoments   #halliday       詳しく       Stella Bella Cabernet Sauvignon  ステア・ベラ カベルネ・ソーヴィニヨン   生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2015   希望小売価格:¥4250  在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント95 2011   カシス、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、新鮮な赤系果実のコンポートをふんだんに使用したこのワインは非常に細かくエレガントなタンニンが調和した、フルボティーワインです。ダークな味覚は緻密で余韻が長く、華やかな味わいを醸し出します。風味が口いっぱいに広がりエレガントでパワフルなバランスのとれた酸味のビュアカベルネで、驚く程に長く持続する余韻を感じられます。      詳しく       Stella Bella Chardonnay  ステア・ベラ シャルドネ   生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2014  希望小売価格:¥4250  在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント94 2012   ダン・マーフィーズナショナルワインショー金賞(2011)   強く複雑な香りをもち、グレープフルーツ、白桃、とライムは美しくフレンチオークの微妙なスモーキーな香りで高級感をかもしだす。飲み口は、ステラベラの著名な温泉水のミネラルとフレッシュストーンフルーツの風味がおいしい白桃ブリュレの味わい。仕上げは余韻が持続する複雑さを持っています。  2016 Stella Bella Chardonnay || 95 Points || Brimming with life and energy, the fragrant bouquet of citrus and white flowers, the palate intense and very long; the flavours are spun around beacons of white peach and grapefruit, the barrel-ferment inputs simply adding complexity. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release  #stellabella  #chardonnay   #newrelease   #margaretriverwine  #stellabellamoments   #halliday      詳細         

(ジェームス・ハリデイ*****ワイナリー)

“It’s hard to imagine these wines getting any better….. ”                                   

[James Halliday]    

 

Stella Bella means ‘Beautiful Star’ which inspires us to make this delicious and eclectic range of wines that combine the finesse and elegance of our southern Margaret River vineyards. These vibrant wines are abundant with aromas and flavors of flowers and fruits. They truly celebrate all things bright spirited and beautiful.

洗練さと優雅さを兼ね備えたすばらしく美味しいワインは、「美しい星」という意味のステラ・ベラという言葉にインスパイアされ、マーガレットリヴァーの南のヴィンヤードで作られることとなりました。 この輝くワインには、花やフルーツの豊かな香りと味わいがあります。 明るく快活で、すべてのものを真に祝福する、素晴らしいワインです。

STELLA BELLA

このシリーズには、ラベルが表しているように華麗で魅力的な、そして特色ある高品質なワインが揃っています。

・産地の特色である、セミヨン、ソーヴィニョンブラン、カベルネとメルロのブレンドワイン

・典型的な単一品種のラインナップ (シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、ソーヴィニョンブラン、シラーズ)

・「お気に入り」シリーズとして限定生産されるシリーズ (ピンクモスカート、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン)

The range consists of high-quality wines that possess all of the colour, character and seductive flamboyance that the labels suggest.

• The regional signature blends of Semillon Sauvignon Blanc and Cabernet Merlot.

• The line up of ‘classic’ varietal Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc and Shiraz.

• The small production ‘favourites’ of Pink Moscato, Tempranillo and Sangiovese Cabernet Sauvignon. 

Stella Bella Sauvignon Blanc ステラ・ベラ ソーヴィニヨン・ブラン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥3090 在庫あり

フオンフックポイント93 2013 ジェームス・ハリデイポイント93 2014 オーク、ソーヴィニヨン、そしてバルサミコのニュアンスのアロマが絡み合ったこのワインはクリーンでかなりドライな味わい。樽発酵による豊かで複雑な風味を醸し出しています。

Pungent aroma of oak and intense sauvignon fruit and balsamic overtones. The palate is clean and fairly dry, with richness and textural interest and quite complex flavours, partly due to barrel fermentation.

2016 Stella Bella Sauvignon Blanc || 96 Points || In distinctive Stella Bella fashion, the wine is loaded with tropical fruits fit for an Arabian feast, starting with passionfruit, gooseberry, continuing with green pineapple, finishing with punchy citrussy acidity that intensifies and prolongs the impact of a real wine. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #sauvignonblanc#almostsoldout #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

 

 詳しく

Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc ステア・ベラ セミヨンソーヴィニヨン・ブラン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥3090 在庫あり

 淡いレモンイエローの色調。その香りは白い花と新鮮なさやえんどう、エキゾチックなフルーツを思わせ爽やかです。辛口で、レモンの苦味や皮を感じます。余韻が続きます。

2016 Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc || 92 Points || Bright straw-green; has the Stella Bella stamp all over it; notwithstanding that semillon is the dominant partner, the exotic tropical fruits of sauvignon blanc do most of the talking, with passionfruit, custard apple and gooseberry joined by lemony acidity on the finish. Will be around for a few years yet. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #semillon#sauvignonblanc #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

Stella Bella Pink Moscato ステア・ベラピンクマスカット

希望小売価格:¥2690

375ml,  2016 在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント92 2014

マスカットロゼ100%

100% Muscat Rose à Petits Grains.

選りすぐりの遅摘みブドウで造ったこのワインは優しく淡いピンク色をしており新鮮なフルーツの風味の中にストロベリーとお菓子のほのかな香りがただよいます。

The spritzy palate is brightly fruity, displaying fresh strawberry and Turkish Delight flavours, combining zesty fresh acidity to deliver a lithe, fresh and delicate finish.

Enjoy as part of a dégustation menu fruit platter

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Stella Bella Sangiovese Cabernet Sauvignon ステア・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン

希望小売価格:¥4000

生産地: マーガレットリヴァー 

750ml,  2016

ワイナリーオリジナルの、エキゾチックなプレミアムワイン。 ステラ・ベラシリーズが最初に生産した赤のブレンド。長い歴史を持つトスカーナのブドウとマーガレットリバーの有名なカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。そんなコントラストのあるブドウで造られた、非常に珍しい味わい。

2015 Stella Bella Sangiovese Cabernet || 91 Points || Light, clear red; the sangiovese component is the dominant partner, no matter what the percentages may be. Red cherry fruits rule the roost, and make a wine full of personality that is raring to go. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Stock ||#stellabella #sangiovese #cabernet #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Tempranillo ステア・ベラ テンプラニーニョ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥4000 在庫無し(問い合わせ下さい)

ジェームス・ハリデイポイント93 2012 ミディアムボディプラムやデーツ また ブルーベリー の風味が感じられるこのワインはミディアムボディで、フルーツと 酸味のバランスがよく、口にソフトできめ細かなタンニンの余韻が長く続きます。相性の良い料理 アメリカンBBQ

A concentrated core of plums and dates is complemented by the sweetness of blueberries and mulberries, a perfect balance of fruit and acid. This wine is medium bodied with soft, dusty tannins building and driving the palate.

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Stella Bella Cabernet Merlot ステア・ベラカベルネ・メルロー生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2015

希望小売価格:¥3190  在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント91 2012

カシスやドライハーブの香りに杉やミネラルのニュアンスが合わさったフルーティーな酸味のあるこのワインはバランスが素晴らしく、タンニンのきめの細かさがクオリティの高さを現しています。長い余韻に浸る熟したカシスの風味が印象的です。

 

2015 Stella Bella Cabernet Merlot || 94 Points || The perfumed bouquet sets the theme and course of a quality blend reflecting tis varietal origins and birthplace with equal confidence. The blackcurrant fruit of the palate has rifle shots of red berries, tannins also allowed to make their mark, oak neatly controlled. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella #cabernet#merlot #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Shirazステア・ベラ シラーズ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥4000  在庫あり

金賞 デカンターワルードワイン賞 2011フルボディのワイン。美しく豪華でビロードのようなフルーツの甘さの口当たり。タンニンは熟しており強力かつ風味豊かな、ブルーベリー、甘いスパイス、黒胡椒のニュアンスが鼻から口先に通じて続きます。

2015 Stella Bella Shiraz || 93 Points || Good colour, bright and deep; the expressive bouquet has all manner of warm spices, mocha, even hot cross buns. The medium to full-bodied palate takes all those characters in its stride, adding plush, ripe tannins and a dash of licorice. Enticing wine, whether now or later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella#shiraz #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Cabernet Sauvignon ステア・ベラ カベルネ・ソーヴィニヨン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2015 

希望小売価格:¥4250  在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント95 2011 

カシス、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、新鮮な赤系果実のコンポートをふんだんに使用したこのワインは非常に細かくエレガントなタンニンが調和した、フルボティーワインです。ダークな味覚は緻密で余韻が長く、華やかな味わいを醸し出します。風味が口いっぱいに広がりエレガントでパワフルなバランスのとれた酸味のビュアカベルネで、驚く程に長く持続する余韻を感じられます。

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Stella Bella Chardonnay ステア・ベラ シャルドネ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014

希望小売価格:¥4250  在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント94 2012 

ダン・マーフィーズナショナルワインショー金賞(2011) 

強く複雑な香りをもち、グレープフルーツ、白桃、とライムは美しくフレンチオークの微妙なスモーキーな香りで高級感をかもしだす。飲み口は、ステラベラの著名な温泉水のミネラルとフレッシュストーンフルーツの風味がおいしい白桃ブリュレの味わい。仕上げは余韻が持続する複雑さを持っています。

2016 Stella Bella Chardonnay || 95 Points || Brimming with life and energy, the fragrant bouquet of citrus and white flowers, the palate intense and very long; the flavours are spun around beacons of white peach and grapefruit, the barrel-ferment inputs simply adding complexity. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #stellabella#chardonnay #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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    2019 年に再入荷します  Serie Luminosa  セリエ・ルミノザ ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザのワインは、厳しい樽の選定から始まり、その品質基準は私たちが作るワインの中でも最も高いものです。それぞれのぶどうごとに最も良質な10個の樽を選び、求められる品質をクリアしたものだけがセリエ・ルミノザと称されます。このブランドに求められる品質がとても高いので、母なる自然の気まぐれによっては、生産できない年もあります。 ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザは、マーガレットリヴァー・ヴィンヤードの最も上質なワインの代表であり続けているのです。  Stella Bella Serie Luminosa wines are crafted from an exacting barrel selection process and are in quality terms the most outstanding wines that we make. The best ten barriques of each varietal are identified and providing the requisite quality level is achieved, they are designated Serie Luminosa (an Italian expression which translates to mean a Bright or Brilliant Series). As the quality expected from this brand is so high, the wines may not be produced every year, depending upon the whims of Mother Nature. Stella Bella Serie Luminosa will always represent the very finest selections of our Margaret River vineyards.   Serie Luminosa Chardonnay   セリエ・ルミノザ シャルドネ  生産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016  希望小売価格:¥8160  ジェームス・ハリデイ 2014 ポイント96 2012  2014 Serie Luminosa Chardonnay ||  96 Points  || Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast, matured for 11 months in French barriques (40% new). Pale straw-green; this is pure class, in one sense understated, in another absolutely compelling in its purity, focus and length. It will revel in the security of its screwcap, gaining greater complexity over the years ahead as its mix of grapefruit and stone fruit expand. Drink some now, some later, and some much later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release  #Luminosa   #Chardonnay   #newrelease  #margaretriverwine   #stellabellamoments     まるみがあり骨格のある口当たりに、バトナージュ(攪拌作業)によって生まれる、複雑なキャラメル風味や塩味に支えられた、柑橘類の香りが続きます。 口当たりは果実味があり、私たちのワインの特徴である湧水のようなミネラル感を柱に、クリーミーさを伴って官能的。 –ナッティーなオークと果物が溶け合った香りは、完全無欠です。 偉大で深みがあり、優雅さと洗練さが口じゅうを包み込むワインです。   Serie LuminosaCabernet Sauvignon   セリエ・ルミノザ カベルネ・ソーヴィニヨン   産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2016   希望小売価格:¥9980  ジェームス・ハリデイポイント97 2014 ポイント96 2012  2014 Serie Luminosa Cabernet Sauvignon ||  97 Points  || Bright, clear crimson-purple - quite striking: a wine made without any compromise in the fruit selection or in the vinification, with a long pedigree of prior vintages of high quality. The bouquet is perfumed, the medium-bodied palate with a full array of cassis, redcurrant and blueberry fruits and bay leaf and superfine but persistent tannins. Oh, and yes, French oak does make a contribution. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine ||  #Luminosa  #cabernetsauvignon   #almostsoldout  #margaretriverwine   #stellabellamoments   #halliday   豊かで豪奢な口あたりは、肉づきが良く、カベルネ・ソーヴィニョンを存分に感じられるものです。控えめな カシスとアカスグリの香りが、最高品質のフレンチオークで支えられています。 熟していてしなやか、またタルキーなタンニンが、口当たりを骨格あるものにします。 余韻は深く、長く続きます。      

 

2019 年に再入荷します

Serie Luminosa

セリエ・ルミノザ ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザのワインは、厳しい樽の選定から始まり、その品質基準は私たちが作るワインの中でも最も高いものです。それぞれのぶどうごとに最も良質な10個の樽を選び、求められる品質をクリアしたものだけがセリエ・ルミノザと称されます。このブランドに求められる品質がとても高いので、母なる自然の気まぐれによっては、生産できない年もあります。 ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザは、マーガレットリヴァー・ヴィンヤードの最も上質なワインの代表であり続けているのです。

Stella Bella Serie Luminosa wines are crafted from an exacting barrel selection process and are in quality terms the most outstanding wines that we make. The best ten barriques of each varietal are identified and providing the requisite quality level is achieved, they are designated Serie Luminosa (an Italian expression which translates to mean a Bright or Brilliant Series). As the quality expected from this brand is so high, the wines may not be produced every year, depending upon the whims of Mother Nature. Stella Bella Serie Luminosa will always represent the very finest selections of our Margaret River vineyards.

Serie Luminosa Chardonnay  セリエ・ルミノザ シャルドネ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016

希望小売価格:¥8160

ジェームス・ハリデイ 2014 ポイント96 2012

2014 Serie Luminosa Chardonnay || 96 Points || Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast, matured for 11 months in French barriques (40% new). Pale straw-green; this is pure class, in one sense understated, in another absolutely compelling in its purity, focus and length. It will revel in the security of its screwcap, gaining greater complexity over the years ahead as its mix of grapefruit and stone fruit expand. Drink some now, some later, and some much later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #Luminosa #Chardonnay #newrelease#margaretriverwine #stellabellamoments  

まるみがあり骨格のある口当たりに、バトナージュ(攪拌作業)によって生まれる、複雑なキャラメル風味や塩味に支えられた、柑橘類の香りが続きます。 口当たりは果実味があり、私たちのワインの特徴である湧水のようなミネラル感を柱に、クリーミーさを伴って官能的。 –ナッティーなオークと果物が溶け合った香りは、完全無欠です。 偉大で深みがあり、優雅さと洗練さが口じゅうを包み込むワインです。

Serie LuminosaCabernet Sauvignon  セリエ・ルミノザ カベルネ・ソーヴィニヨン 

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥9980

ジェームス・ハリデイポイント97 2014 ポイント96 2012

2014 Serie Luminosa Cabernet Sauvignon || 97 Points || Bright, clear crimson-purple - quite striking: a wine made without any compromise in the fruit selection or in the vinification, with a long pedigree of prior vintages of high quality. The bouquet is perfumed, the medium-bodied palate with a full array of cassis, redcurrant and blueberry fruits and bay leaf and superfine but persistent tannins. Oh, and yes, French oak does make a contribution. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #Luminosa#cabernetsauvignon #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

豊かで豪奢な口あたりは、肉づきが良く、カベルネ・ソーヴィニョンを存分に感じられるものです。控えめな カシスとアカスグリの香りが、最高品質のフレンチオークで支えられています。 熟していてしなやか、またタルキーなタンニンが、口当たりを骨格あるものにします。 余韻は深く、長く続きます。

 

 

 SUCKFIZZLE SERIES   サッカフィズル  Our Suckfizzle wines are made with grapes from a small single vineyard in Augusta, the Suckfizzle Vineyard, which is the most south-westerly vineyard on the continent. What makes this vineyard so unique is the extreme maritime influence, being so close to the Indian and Southern Oceans and the Blackwood River has a marked effect. The name, Suckfizzle, is drawn from the book ‘Gargantua and Pantagruel’ by François Rabelais (1494 to 1553), which featured the character The Great Lord Suckfizzle. Rabelais was a French monk and practicing doctor who wrote quite prolifically. Rabelais’ tales, whilst earthy and a touch coarse, were in truth a parody of medieval literature and learning, noted for their sheer mastery of language. Back in 1997 the winemakers felt that the wine trade was rather conservative (at that time!), and wanted to bring a sense of fun into the brand whilst retaining a serious approach to the winemaking. Thus the Suckfizzle brand was born. Great wines presented with a sense of mischief and enjoyment!  サッカフィズルのワインはオーガスタにある小さなヴィンヤード、大陸でもっとも南西に位置する、サッカフィズルのぶどう畑のぶどうから作られます。 このヴィンヤードを特徴付けているのは、インド洋と南の海にとても近いために大きく受ける、海の影響です。また、ブラックウッド川からも際立った影響があります。 “Suckfizzle”という名前は、フランソワ・ラブレー(1494~1553)の著書『ガルガンチュアとパンタグリュエル』に出てくる、サッカフィズル卿から取られました。 ラブレーは、フランスの修道士、また開業医でもあり、多くの著作を残しました。 ラブレーの書く、粗野で素朴な作品たちは、実は中世の文学と学習教材を元にしたパロディであり、書かれているその言語が真に熟練されたものであることで名高いのです。 1997年、ワインの造り手たちは、ワイントレードというものががとても保守的だと感じていました。そして真剣なワイン造りに取り組む傍らで、もっとブランドに遊び心を取り入れたいと感じていました。こうして、サッカフィズルというブランドは生まれたのです。ここで生まれるすばらしいワインたちは、 お茶目で楽しみにあふれています!    Suckfizzle Cabernet Sauvignon  サッカフィズル カベルネ・ソーヴィニヨン   産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2011   希望小売価格:¥6630  在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント94 2010  ミディアムボディの口当たり、香りの余韻が長い。 このワインに典型的な、レンガが粉状になったようなタンニンは、シルキーで滑らか。口の中をまっすぐスムースに滑り落ち、みずみずしいフィニッシュです。 塩みとフルーツの甘みのバランス、しなやかなタンニンが、酸味のあるチェリー、森の下生えの香り、加工肉やスパイシーなオークの香りと調和しています。 バランスが良く、優雅で軽やか。20年まで熟成できます。  Medium to full bodied in the mouth, with a persistence of flavour. This wine’s classic powdery, brick dust tannins are seamless and upright, providing a silky, linear transition from the front to the back of the palate, with a salivating finish. The balance of savoury and sweetness of fruit and the suppleness of the tannins is integrated with sour cherry, earthy forest floor, charcuterie meats and a spicy oak finish. Finely balanced and elegant with a beautiful easy weight. Age for upto 20 years.    詳しく   ティスティングノート       Suckfizzle Sauvignon Blanc Semillon  サッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン セミヨン   産地: マーガレットリヴァー  750ml,  2011   希望小売価格:¥6000  在庫あり  ジェームス・ハリデイポイント96 2011  口当たりは美しい湧水に感じるようなミネラル、手摘みならではのぶどう由来の、洗練された樹脂のしなやかさ。これは暖かい年のヴィンテージで、熟したセミヨンのアロマが、平均的なものより若干よく香ってきます。心地よい酸味とともに、ランブータンやライムの、快活で凝縮した味わいを感じられ、余韻は長く続きます。素朴な口当たりは、このヴィンヤードが南方に位置する故の堅実さや安定さを映し出しています。  The palate has a beautiful spring water minerality, it is supple and showing fine phenolics –a result of the hand-picked fruit. This was a warmer vintage with the ripe quality of the semillon complementing the aromatics, a slightly higher than usual semillon component. Bright and concentrated flavours of rambutan and lime zest are carried by a brisk acidity, the finish is long and this wine is built to age. The pristine palate reflects this vineyard’s southern aspect showing precision and poise.      詳しく

SUCKFIZZLE SERIES 

サッカフィズル

Our Suckfizzle wines are made with grapes from a small single vineyard in Augusta, the Suckfizzle Vineyard, which is the most south-westerly vineyard on the continent. What makes this vineyard so unique is the extreme maritime influence, being so close to the Indian and Southern Oceans and the Blackwood River has a marked effect. The name, Suckfizzle, is drawn from the book ‘Gargantua and Pantagruel’ by François Rabelais (1494 to 1553), which featured the character The Great Lord Suckfizzle. Rabelais was a French monk and practicing doctor who wrote quite prolifically. Rabelais’ tales, whilst earthy and a touch coarse, were in truth a parody of medieval literature and learning, noted for their sheer mastery of language. Back in 1997 the winemakers felt that the wine trade was rather conservative (at that time!), and wanted to bring a sense of fun into the brand whilst retaining a serious approach to the winemaking. Thus the Suckfizzle brand was born. Great wines presented with a sense of mischief and enjoyment!

サッカフィズルのワインはオーガスタにある小さなヴィンヤード、大陸でもっとも南西に位置する、サッカフィズルのぶどう畑のぶどうから作られます。 このヴィンヤードを特徴付けているのは、インド洋と南の海にとても近いために大きく受ける、海の影響です。また、ブラックウッド川からも際立った影響があります。 “Suckfizzle”という名前は、フランソワ・ラブレー(1494~1553)の著書『ガルガンチュアとパンタグリュエル』に出てくる、サッカフィズル卿から取られました。 ラブレーは、フランスの修道士、また開業医でもあり、多くの著作を残しました。 ラブレーの書く、粗野で素朴な作品たちは、実は中世の文学と学習教材を元にしたパロディであり、書かれているその言語が真に熟練されたものであることで名高いのです。 1997年、ワインの造り手たちは、ワイントレードというものががとても保守的だと感じていました。そして真剣なワイン造りに取り組む傍らで、もっとブランドに遊び心を取り入れたいと感じていました。こうして、サッカフィズルというブランドは生まれたのです。ここで生まれるすばらしいワインたちは、 お茶目で楽しみにあふれています!

Suckfizzle Cabernet Sauvignon サッカフィズル カベルネ・ソーヴィニヨン

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2011 

希望小売価格:¥6630  在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント94 2010

ミディアムボディの口当たり、香りの余韻が長い。 このワインに典型的な、レンガが粉状になったようなタンニンは、シルキーで滑らか。口の中をまっすぐスムースに滑り落ち、みずみずしいフィニッシュです。 塩みとフルーツの甘みのバランス、しなやかなタンニンが、酸味のあるチェリー、森の下生えの香り、加工肉やスパイシーなオークの香りと調和しています。 バランスが良く、優雅で軽やか。20年まで熟成できます。

Medium to full bodied in the mouth, with a persistence of flavour. This wine’s classic powdery, brick dust tannins are seamless and upright, providing a silky, linear transition from the front to the back of the palate, with a salivating finish. The balance of savoury and sweetness of fruit and the suppleness of the tannins is integrated with sour cherry, earthy forest floor, charcuterie meats and a spicy oak finish. Finely balanced and elegant with a beautiful easy weight. Age for upto 20 years.

 詳しく ティスティングノート

Suckfizzle Sauvignon Blanc Semillon サッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン セミヨン

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2011 

希望小売価格:¥6000  在庫あり

ジェームス・ハリデイポイント96 2011

口当たりは美しい湧水に感じるようなミネラル、手摘みならではのぶどう由来の、洗練された樹脂のしなやかさ。これは暖かい年のヴィンテージで、熟したセミヨンのアロマが、平均的なものより若干よく香ってきます。心地よい酸味とともに、ランブータンやライムの、快活で凝縮した味わいを感じられ、余韻は長く続きます。素朴な口当たりは、このヴィンヤードが南方に位置する故の堅実さや安定さを映し出しています。

The palate has a beautiful spring water minerality, it is supple and showing fine phenolics –a result of the hand-picked fruit. This was a warmer vintage with the ripe quality of the semillon complementing the aromatics, a slightly higher than usual semillon component. Bright and concentrated flavours of rambutan and lime zest are carried by a brisk acidity, the finish is long and this wine is built to age. The pristine palate reflects this vineyard’s southern aspect showing precision and poise.

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The Better Half


The Better Half


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THE BETTER HALF

In branching out to begin The Better Half project, George set out to create a range of wines that would be both food friendly and showcase the unique flavors of Marlborough, New Zealand. He settled on two grape varieties to achieve this, Sauvignon Blanc and Pinot Noir.

Sauvignon Blanc, the signature dish of this wine region known for its punchy aromatics and zesty flavors, is the perfect foil for fresh seafood and summer salads.

Pinot Noir is an emerging star in Marlborough. With new plantings on the clay soils of Marlborough’s southern hills this variety has found a happy home. Coincidently, so too have many deer and wild pig, which are found roaming in the upper slopes of thehills around Marlborough. They make a perfect combination – in glass and on plate!

George is an accomplished winemaker with more than 18 years of experience in Marlborough.  He’s worked with distinguished local and international wine companies, and gained recognition as the founding winemaker at The Crossings in Marlborough’s Awatere Valley. 

Having been on the scene throughout Marlborough’s rapid transformation as a wine growing region, he has an intimate knowledge of the area and its future potential, something that he’s keen to showcase with The Better Half.

   The Better Half  Pinot Noir ザベッタ ハーフ   ピノノワール     原産地:: マルボロー  希望小売価格: ¥2600, 750ml, 2015  ダークチェリーやクランベリーのアロマがゆっくりと開き、ほんのりとドライハーブやココアのニュアンスが感じられます。プルーン、ダークチェリーの風味が土のような旨味と調和しています。  90 PARKER POINTS!    colour:  Bright and lively ruby red   nose:  This youthful and fruit-driven Pinot Noir shows dark cherry and cranberry aromas which gradually open to reveal subtle dried herb notes and hints of cocoa.   palate:  With a palate full of vibrant bright fruit, this wine exhibits prune and dark cherry flavours combined with earthy, savoury undertones.   詳しく

The Better Half  Pinot Noir ザベッタ ハーフ ピノノワール 

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥2600, 750ml, 2015

ダークチェリーやクランベリーのアロマがゆっくりと開き、ほんのりとドライハーブやココアのニュアンスが感じられます。プルーン、ダークチェリーの風味が土のような旨味と調和しています。

90 PARKER POINTS! 

colour: Bright and lively ruby red

nose: This youthful and fruit-driven Pinot Noir shows dark cherry and cranberry aromas which gradually open to reveal subtle dried herb notes and hints of cocoa.

palate: With a palate full of vibrant bright fruit, this wine exhibits prune and dark cherry flavours combined with earthy, savoury undertones.

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