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ワイナリー 

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2017年から〜

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Adelina


Adelina


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ADELINA 新商品(12月から販売開始ます)

Adelina Wines is a boutique winery nestled in the Springfarm Valley south of Clare township. It all started as a project between Jen Gardner and her father, Will, as an excuse to make wine for family and friends to enjoy.

The vineyard has been in the family since 1986 but it wasn’t until 2000 that they produced their first vintage under the label Adelina. Searching for a name that was feminine as well as resonating with Will’s heritage, Adelina bounded both. 

Spending his early years in New Zealand after finishing high school, Col found himself a vintage job in a local winery. Several forays into tertiary education and more vintages in New Zealand and the United States were followed by a PhD in Oenology at the University of Adelaide. The plan to graduate and return to the land of the long white cloud changed when Col met Jen – who was also completing her PhD in Oenology. The pair worked and travelled, ultimately returning to South Australia and taking on the role of production and management at Adelina Wines in 2003.

Nestled between two of Clare’s great historical sites, Wendouree and The Aberfeldy vineyard, Adelina has small plantings of well established vines, some which were planted around 1910.

Growing shiraz, grenache, mataro and pedro ximenez grapes, Col and Jen use biodynamic principles to look after and preserve their vineyards. They also work with a very small group of growers in the Clare Valley and Adelaide Hills who supply fruit for their non-estate wines.

Adelina’s flagship wine is its Estate Shiraz. It is grown on 100-year-old vines planted in red sand with mild clay, slate and limestone on a clay base. The single-vineyard wine is fermented and macerated, generally for an extended period of time, before maturation in oak. The 2012 vintage is carried by bright red fruits and taut acidity, with a complexity that will be rewarded with patience.

The winery also produces wines from the Piedmontese varieties: arneis and nebbiolo. Both of these are grown in the Adelaide Hills and the team work closely with growers to help bring a sense of the old world to the wine, but within that framework the wines still speak quite clearly of their South Australian roots.

The processes at Adelina are purposely rustic in terms of mod cons and mechanisation, with the most elaborate piece of equipment on-site being the coffee machine.

Each bottle is adorned with exquisite wine labels that visually represent the complexity and beauty of Adelina’s products. While there isn’t a cellar door on-site as yet, there are plans to have a space for some low-key events in the near future.

Adelina Polish Hill Riesling アデリーナ・リスリング 原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥3930 Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m. WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

Adelina Polish Hill Riesling

アデリーナ・リスリング

原産地: クレアヴァレー 

希望小売価格: ¥3930

Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m.

WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

Adelina Grenache アデリーナ・グルナッシュ 原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥6410 A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam. WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

Adelina Grenache

アデリーナ・グルナッシュ

原産地: クレアヴァレー 

希望小売価格: ¥6410

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

Adelina Mataro アデリーナ・マタロ 原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥6410 A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam. hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

Adelina Mataro

アデリーナ・マタロ

原産地: クレアヴァレー 

希望小売価格: ¥6410

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

Adelina "Eternal Return" Dolcetto アデリーナ・エターナル・リターン  ドルチェット 原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930  

Adelina "Eternal Return" Dolcetto

アデリーナ・エターナル・リターン  ドルチェット

原産地: アデレード ヒルズ 

希望小売価格: ¥3930

 

Adelina "Eternal Return" Arneis アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス 原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930 750ml,  2017 Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

Adelina "Eternal Return" Arneis

アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス

原産地: アデレード ヒルズ 

希望小売価格: ¥3930

750ml,  2017

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

Adelina "Refuse to lie" Chardonnay アデリーナ シャルドネ 原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3500 750ml,  2016 Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

Adelina "Refuse to lie" Chardonnay

アデリーナ シャルドネ

原産地: アデレード ヒルズ 

希望小売価格: ¥3500

750ml,  2016

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

 
 
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bunkers


bunkers


Bunkers

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Bunkers Margaret river

Bunkers wines takes you on a journey of adventure and discovery.

We take our name from the spectacular Bunker Bay; the pristine beauty on the tip of the Cape Naturaliste peninsula in Margaret River, Western Australia.

Bunkers brings together surfing and wine; two of the region’s greatest passions.

Lefthanders, Honeycombs, Supertubes, Windmills, Guillotines, Bears and The Box make up the Bunkers range –each wine is a reflection of its namesake Margaret River surf break.

From a zippy SSB through to a deep, rich Tempranillo, there is something to suit every taste.

These are serious wines… for not so serious people.

Bunkers wines are a world away from your average bottle. Come discover.

The Bunkers wines are interesting, yet approachable, drink now wines, that have been created to be enjoyed, and shared. 

Brian Fletcher brings to Bunkers a wealth of experience and knowledge in winemaking, having made wine all over the world including Sicily and Tunisia. His winemaking style is minimalistic, allowing the natural fruit flavours to shine through. 

The Bunkers “Clearwater” Estate vineyard is situated in the northern part of the Margaret River wine region. The deep red loam and gravelly soils impart a richness and depth of flavour to the wines and the and proximity to the coast provides perfect mild growing conditions

 
 
BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン  原産地: マーガレットリヴァー 希望小売価格 ¥850 187ml, 2014, 12% 淡いグリーン、イラクサライムの爽やかな香りと、微かなトロピカルフルーツ。口当たりは生き生きとして、素晴らしく長い余韻、明るい印象のフルーツとフレッシュな酸味があります。 Pale green in color, this wine has lifted aromas of fresh nettle lime and subtle tropical fruit overtones. The palate is lively with terrific length of flavor, bright fruit and lively acidity.  

BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON

バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン 

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格 ¥850

187ml, 2014, 12%

淡いグリーン、イラクサライムの爽やかな香りと、微かなトロピカルフルーツ。口当たりは生き生きとして、素晴らしく長い余韻、明るい印象のフルーツとフレッシュな酸味があります。 Pale green in color, this wine has lifted aromas of fresh nettle lime and subtle tropical fruit overtones. The palate is lively with terrific length of flavor, bright fruit and lively acidity.

 

BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT  バンカーズ カベルネ メルロ 原産地: マーガレットリバー 希望小売価格 ¥850  187ml, 2014, 14.5%   マーガレットリヴァーを余すことなく表現する、深みのある味わい。世界一のブレンドをお楽しみください。Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.  Fermented in open vats and matured in oak for twelve months, fined and clarified before bottling. ALCOHOL: 14.5% TOTAL ACIDITY: 5.55 g/L PH: 3.57 RESIDUAL SUGAR: 0.8 g/L WINEMAKER: Brian Fletcher

BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT 

バンカーズ カベルネ メルロ

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥850 

187ml, 2014, 14.5%

 

マーガレットリヴァーを余すことなく表現する、深みのある味わい。世界一のブレンドをお楽しみください。Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.

 Fermented in open vats and matured in oak for twelve months, fined and clarified before bottling. ALCOHOL: 14.5% TOTAL ACIDITY: 5.55 g/L PH: 3.57 RESIDUAL SUGAR: 0.8 g/L WINEMAKER: Brian Fletcher

BUNKERS SPARKLING バンカーズ スパークリングチエニンブラン 原産地: マーガレットリバー 希望小売価格 ¥1050 200ml, NV, 12% 明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。 This Margaret River Chenin has been made only from pristine cold – pressed free run juice fractions. Its fresh in the glass with a fine creamy palate, tight bead and a fine mousse. The fruit was drawn from a single vineyard in the northern zone of Margaret River. Grapes were cold pressed in the cool of night and the clear juice fermented with natural yeasts. A small dosage was added to balance the dry wine once secondary fermentation was completed. Chenin Blanc、RS 14.0 g/l 

BUNKERS SPARKLING

バンカーズ スパークリングチエニンブラン

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥1050

200ml, NV, 12%

明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。

This Margaret River Chenin has been made only from pristine cold – pressed free run juice fractions. Its fresh in the glass with a fine creamy palate, tight bead and a fine mousse.

The fruit was drawn from a single vineyard in the northern zone of Margaret River. Grapes were cold pressed in the cool of night and the clear juice fermented with natural yeasts. A small dosage was added to balance the dry wine once secondary fermentation was completed.

Chenin Blanc、RS 14.0 g/l 

BUNKERS HONEYCOMBS  CHARDONNAY  バンカーズシャルドネ 原産地: マーガレットリバー 希望小売価格 ¥3480 750ml, 2016, 14.5% Pale green colour with attractive lifted citrus and stone fruit aromas. The palate shows initial chardonnay fruit flavours with a soft creamy middle palate. Subtle oak maturation provides some texture and complexity that is balanced with fine acidity. Persistent flavoursome finish makes this a fantastic food wine. 魅力的な持ち上げられた柑橘類と石果実の香りと淡い緑の色。 口蓋は、柔らかいクリーム状の中口蓋を持つ初期シャルドネフルーツフレーバーを示す。 微妙なオーク成熟は、細かい酸味とバランスをとっていくらかの質感と複雑さを提供します。 永続的な風味の仕上げは、これを素晴らしい食べ物のワインにします。  

BUNKERS HONEYCOMBS  CHARDONNAY 

バンカーズシャルドネ

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥3480

750ml, 2016, 14.5%

Pale green colour with attractive lifted citrus and stone fruit aromas. The palate shows initial chardonnay fruit flavours with a soft creamy middle palate. Subtle oak maturation provides some texture and complexity that is balanced with fine acidity. Persistent flavoursome finish makes this a fantastic food wine.

魅力的な持ち上げられた柑橘類と石果実の香りと淡い緑の色。 口蓋は、柔らかいクリーム状の中口蓋を持つ初期シャルドネフルーツフレーバーを示す。 微妙なオーク成熟は、細かい酸味とバランスをとっていくらかの質感と複雑さを提供します。 永続的な風味の仕上げは、これを素晴らしい食べ物のワインにします。

 

BUNKERS SPARKLING バンカーズ スーパクリング 原産地: マーガレットリバー 希望小売価格 ¥3780 750ml, NV, 12% 明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。

BUNKERS SPARKLING

バンカーズ スーパクリング

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥3780

750ml, NV, 12%

明るいグリーンゴールドがかった、淡い麦わら色。新鮮な果物の香りが、軽くトーストされたニュアンスとともに感じられます。 味わいはやわらかくフルーティでありながら、引き締まったフィニッシュへと続きます。

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Coombe Farm


Coombe Farm


クームヤラ・バレーは、かつて世界的に有 名なオペラ歌手デイムネリー・メルバの家 ( 1861年から1931年)でした。そしてこ のエステートは現在も彼女の子孫である、 ヴェスティ・ファミリーによって運営されて います。コールドストリームでのヤラ・バレ ーへのゲートウェイ にある600エーカー の邸宅はメルバの家も含まれています - 歴史的クームコテージと垣根の背後にあ るの美しい庭園。また、St. huberts rdの 「ファーム」に植えられたブドウ畑の60ヘ クタールなど。現在のクームファームぶど う畑は、1800年代半ばにビクトリア朝の ワイン産業の父であるユベール・デ・カス テラにより作付けされた場所に1998年に 植えられました。そしてそれらのブドウ畑 は、メルバの父、デビッド・ミッチェルの重 要な土地保有の一部となり、家族に今日 残っています。最初クームファームワインの ヴィンテージは2002年でした。
Coombe Yarra Valley was once the home of world famous opera singer Dame Nellie Melba (1861-1931) and the estate is still owned and operated by her descendants, the Vestey family. The 600 acre family estate at the gateway to the Yarra Valley in Coldstream includes Melba's home - the historic Coombe Cottage and its seven acres of landscaped gardens 'behind the hedge'; as well as the 60 hectares of vineyard planted on the 'Farm' on St Huberts Rd. The current Coombe Farm vineyard was planted in 1998, on the site of some of Australia’s original plantings by the 'father of the Victorian Wine Industry' Hubert de Castella in the mid-late 1800’s. These vineyards became part of the significant land holdings of Melba's father, David Mitchell and remain in the family today. The first Coombe Farm wine vintage was in 2002

Coombe Farm Pinot Noir クームピノノワール  原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥3980 750ml,  2015 ワイナート88ポイント V6クローン種; 11ヶ月間フレンチオークで熟成。( 55%新樽) 。素晴らしいヴィンテージを反映した、口中を満たすピノ・ノワールの複雑な味わい。今後数年間で素晴らしいワインになります。 MV6 Clone; matured in French oak. (55% new) for 11 months. A complex mouth filling Pinot reflecting the great vintage, will be a distinguished wine in years to come.    

Coombe Farm Pinot Noir

クームピノノワール 

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980

750ml,  2015 ワイナート88ポイント

V6クローン種; 11ヶ月間フレンチオークで熟成。( 55%新樽) 。素晴らしいヴィンテージを反映した、口中を満たすピノ・ノワールの複雑な味わい。今後数年間で素晴らしいワインになります。

MV6 Clone; matured in French oak. (55% new) for 11 months. A complex mouth filling Pinot reflecting the great vintage, will be a distinguished wine in years to come.

 

 

Coombe Farm Chardonnay クームファーム シャルドネ 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥3980 750ml,  2015 A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.  Penfolds 58とMendozaクローンを55/45%ブレンドし、新たに使用されたフレンチバリカム、10%mlfで別々に発酵させた。 緊密で集中的なミネラル酸性は、長い口蓋の礎石です。 2つのクローンの潜在能力が次第に現れてくるにつれ、今後2〜3年に渡って暴露される品種の果実の層を明らかにするために、まだまだ確立されています。  

Coombe Farm Chardonnay

クームファーム シャルドネ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 750ml,  2015

A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.

 Penfolds 58とMendozaクローンを55/45%ブレンドし、新たに使用されたフレンチバリカム、10%mlfで別々に発酵させた。 緊密で集中的なミネラル酸性は、長い口蓋の礎石です。 2つのクローンの潜在能力が次第に現れてくるにつれ、今後2〜3年に渡って暴露される品種の果実の層を明らかにするために、まだまだ確立されています。

 

Coombe Farm Pinot Gris クームピノグリ 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥3330 750ml,  2015 94点 数日にわたる手収穫。フリーランジュースは、タンクで発酵、プレス加工は100%オルドオーク樽で発酵。平均より複雑な風味、(梨、リンゴ、柑橘類)。テクスチャも素晴らしい。 (94 points) Handpicked over several days; free-run juice was tank-fermented, the pressings fermented in used oak. Has well above average intensity and complexity to its flavour profile (pear,apple,citrus) and texture.     

Coombe Farm Pinot Gris

クームピノグリ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3330

750ml,  2015

94点 数日にわたる手収穫。フリーランジュースは、タンクで発酵、プレス加工は100%オルドオーク樽で発酵。平均より複雑な風味、(梨、リンゴ、柑橘類)。テクスチャも素晴らしい。

(94 points) Handpicked over several days; free-run juice was tank-fermented, the pressings fermented in used oak. Has well above average intensity and complexity to its flavour profile (pear,apple,citrus) and texture. 

 

 

Coombe Farm Cabernet Merlot  クーム ファーム カベルネ メルロ 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥3980  750ml,  NV, 13%  A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins. Coombe Farm’s Cabernet Sauvignon and Merlot are planted in one of the coolest parts of the vineyard, encouraging the maintenance of fresh acidity and bright flavours. Each variety was harvested and fermented separately before being transferred to French oak barriques for a period of 12 months aging. The final blend - a combination of 82% Cabernet Sauvignon and 18% Merlot - was achieved prior to bottling.   For obvious reasons, cabernet dominates from start to finish, merlot simply adding a touch of softer, fleshy fruit. It is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

Coombe Farm Cabernet Merlot

 クーム ファーム カベルネ メルロ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 

750ml,  NV, 13% 

A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins.

Coombe Farm’s Cabernet Sauvignon and Merlot are planted in one of the coolest parts of the vineyard, encouraging the maintenance of fresh acidity and bright flavours. Each variety was harvested and fermented separately before being transferred to French oak barriques for a period of 12 months aging. The final blend - a combination of 82% Cabernet Sauvignon and 18% Merlot - was achieved prior to bottling.   For obvious reasons, cabernet dominates from start to finish, merlot simply adding a touch of softer, fleshy fruit. It is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

Coombe Farm Blanc De Blancs  クーム ブランデブラン 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥3980  750ml,  NV, 12%  繊細で優雅、爽やかなヤラヴァレーのスパークリングワイン。わずかなレモンと青リンゴの香り。クームファームのブランドブランは、自畑で育ったシャルドネから伝統的な製法(瓶内発酵)で生産されてきました。少なくとも12ヶ月、シュールリーで熟成されます。 A delicate, elegant and refreshing Yarra Valley sparkling wine with hints of lemon and green apples. 100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavour and acid focus. The NV Coombe Farm Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay. The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 12 months.     

Coombe Farm Blanc De Blancs

 クーム ブランデブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 

750ml,  NV, 12% 

繊細で優雅、爽やかなヤラヴァレーのスパークリングワイン。わずかなレモンと青リンゴの香り。クームファームのブランドブランは、自畑で育ったシャルドネから伝統的な製法(瓶内発酵)で生産されてきました。少なくとも12ヶ月、シュールリーで熟成されます。

A delicate, elegant and refreshing Yarra Valley sparkling wine with hints of lemon and green apples.

100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavour and acid focus.

The NV Coombe Farm Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay.

The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 12 months. 

 

 

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc  ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥5320 750ml,  2013, 11.5%  わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。    THE WINE This is a very fine, delicate and elegant Yarra Valley sparkling wine with hints of citrus, chalk and spice scented flowers.  The palate is vibrant and refreshing with tangy grapefruit and melon flavours. It has a seamless and delicate ‘bead’ and a hint of creaminess and pristine lemon acidity.  THE VINTAGE 2013 was warm, early and very dry.  VITICULTURE 100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavor and acid focus.  WINEMAKING The 2013 Coombe Farm Nellie Melba Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay.  The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 30 months. The warmer vintage resulted in slightly increased fruit character that has been balanced by a slightly reduced dosage of only 7g/L to maintain the wines distinctive fresh, dry style.  TECHNICAL DETAILS Varietal Composition: 100% Chardonnay (clone 76) , Alcohol: 11.5%, TA: 9.3g/l , pH: 3.12 ,Dosage: 7g/L ,Base Vintage: 2013 ,Disgorgement Date: First batch December 2015   

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc

 ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥5320

750ml,  2013, 11.5% 

わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。

 

 THE WINE

This is a very fine, delicate and elegant Yarra Valley sparkling wine with hints of citrus, chalk and spice scented flowers. 

The palate is vibrant and refreshing with tangy grapefruit and melon flavours. It has a seamless and delicate ‘bead’ and a hint of creaminess and pristine lemon acidity. 

THE VINTAGE

2013 was warm, early and very dry. 

VITICULTURE

100% Chardonnay clone 76, hand-harvested at approximately 11 Be – an optimal sugar-acid balance to ensure fresh citrus flavor and acid focus. 

WINEMAKING

The 2013 Coombe Farm Nellie Melba Blanc de blanc has been produced by the traditional method (bottle fermentation) from estate grown Chardonnay. 

The wine has been aged on lees in the bottle for a minimum of 30 months. The warmer vintage resulted in slightly increased fruit character that has been balanced by a slightly reduced dosage of only 7g/L to maintain the wines distinctive fresh, dry style. 

TECHNICAL DETAILS

Varietal Composition: 100% Chardonnay (clone 76) , Alcohol: 11.5%, TA: 9.3g/l , pH: 3.12 ,Dosage: 7g/L ,Base Vintage: 2013 ,Disgorgement Date: First batch December 2015 

 

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc  ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン 原産地:ヤラヴァレー 希望小売価格: ¥5320 750ml,  2014, 12%  わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc

 ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥5320

750ml,  2014, 12% 

わずかに柑橘系のニュアンス、石灰、心地よくスパイシーな花の香る、繊細で優雅なヤラヴァレーのスパークリングワイン。味わいは生き生きとして爽やか。ピリッとしたグレープフルーツやメロンのフレーバー。滑らかで繊細な泡、かすかに、クリーミーで自然なレモンの酸味があります。

Coombe Farm Polo Sparkling Pinot Noir  クームポロスパックリングピノノワール 原産地:ヤラヴァレー希望小売価格: ¥3980 SOLD OUT  750ml,  2013 Pinot noir clone 777, known for its bright fruit character was hand harvested and whole bunch pressed, resulting in the soft extraction of sweet, fresh flavours and a pretty pink colour. A brut style producing a soft, creamy texture. The wine was 'on lees' for four months, minimizing the complexing yeast characters and maximizing the retention of bright fruit freshness.  ピノ・ノワールのクローン777は鮮やかなフルーツが有名です。このワイン手を採取し一総でプレシングしました。甘い、新鮮な味ときれいなピンク色の柔らかな抽出が得られます。柔らかい、クリーミーな質感を生産ブリュットスタイルです。ワインは4ヶ月間の「澱上」でした。錯化酵母文字を最小限に抑え、明るい果実の鮮度の保持を最大化します。        

Coombe Farm Polo Sparkling Pinot Noir

 クームポロスパックリングピノノワール

原産地:ヤラヴァレー希望小売価格: ¥3980 SOLD OUT 

750ml,  2013

Pinot noir clone 777, known for its bright fruit character was hand harvested and whole bunch pressed, resulting in the soft extraction of sweet, fresh flavours and a pretty pink colour. A brut style producing a soft, creamy texture. The wine was 'on lees' for four months, minimizing the complexing yeast characters and maximizing the retention of bright fruit freshness. 

ピノ・ノワールのクローン777は鮮やかなフルーツが有名です。このワイン手を採取し一総でプレシングしました。甘い、新鮮な味ときれいなピンク色の柔らかな抽出が得られます。柔らかい、クリーミーな質感を生産ブリュットスタイルです。ワインは4ヶ月間の「澱上」でした。錯化酵母文字を最小限に抑え、明るい果実の鮮度の保持を最大化します。

 

 

 

 

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Dexter


Dexter


 
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About the Vineyard

The Dexter Vineyard is in a small east/west valley. The evening sea breezes from Port Phillip Bay, Westernport Bay and Bass Strait helps moderate the local climate. The vineyard was set out to maximise its qualities and specific site. Planted on the north facing slope, it allows for maximum sunlight interception. This is most important in cool regions as it results in even sunlight on both sides of the vine allowing for even ripening. The slope also provides good natural drainage in the wet seasons. The shallow soil helps in controlling vine growth, resulting in open vine canopies and again even ripening. The site is well protected from the cold southerly winds which is important for protection of the vines during critical stages of ripening.

Growing premium fruit has always been the ultimate aim. Row spacing (2.5 metres) and vine spacing (1.5 metres) optimize the interception of sunlight by the vines and allows a good ratio of fruit weight to leaf surface area. This promotes even ripening and good balanced fruit. The first planting was one clone each of Chardonnay and Pinot Noir. Subsequent plantings have resulted in 3.54 hectares of each variety and a multitude of clones.

 
DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY デクスター  シャルドネ 原産地: モーニングトン ペニンシュラ、  希望小売価格 ¥6730 750ml, 2016, 13.6% Sugar 21.0 – 22.4 Brix pH 3.30 to 3.41 Acid 7.4 to 9.0 TA Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%) 2017 Chardonnay Provenance Award  runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance. Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest. Wine Analysis Alcohol 13.6% pH 3.13 Acid 6.3 g/l Sugar 0.98 g/l Nose Aromas of citrus fruits, particularly grapefruit and lemon, nectarine and a hint of crème brulé. Palate Similar to previous vintages in its elegance and fineness after a near perfect 2016 vintage. Subtle flavours reflective of the aromas – particularly lemon, grapefruit, stone fruit and elegant oak. The wine has a soft middle palate with good length and a nice acid balance. Similar in structure to the 2012 and 2013 vintage but perhaps more linear.

DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY デクスター  シャルドネ

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、 

希望小売価格 ¥6730

750ml, 2016, 13.6%

Sugar 21.0 – 22.4

Brix pH 3.30 to 3.41

Acid 7.4 to 9.0 TA

Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%)

2017 Chardonnay Provenance Award  runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest.

Wine Analysis Alcohol 13.6% pH 3.13 Acid 6.3 g/l Sugar 0.98 g/l

Nose Aromas of citrus fruits, particularly grapefruit and lemon, nectarine and a hint of crème brulé. Palate Similar to previous vintages in its elegance and fineness after a near perfect 2016 vintage.

Subtle flavours reflective of the aromas – particularly lemon, grapefruit, stone fruit and elegant oak. The wine has a soft middle palate with good length and a nice acid balance. Similar in structure to the 2012 and 2013 vintage but perhaps more linear.

DEXTER PINOT NOIR  デクスター ピノ ノワール  原産地: モーニングトン ペニンシュラ、  希望小売価格 ¥7760 750ml, 2016, 13.8% Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%) Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.   Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest. Wine Analysis Alcohol 13.8% pH 3.47 Acid 5.9 g/l Sugar 0.7 g/l Nose Aromas of dark berry fruits such as blackberry and plums, with background aromas of dried herbs and spices. Palate The wine is similar to the 2012 and 2013, perhaps a little more elegant. The complex flavours are of blackberries, plums, spices and hints of oak. It has a soft entry with mid palate fruit sweetness and lovely texture. The finish is long with balanced acid and fine tannins.

DEXTER PINOT NOIR
 デクスター ピノ ノワール 

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、 

希望小売価格 ¥7760

750ml, 2016, 13.8%

Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March

Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%)

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

 

Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest.

Wine Analysis Alcohol 13.8% pH 3.47 Acid 5.9 g/l Sugar 0.7 g/l

Nose Aromas of dark berry fruits such as blackberry and plums, with background aromas of dried herbs and spices. Palate The wine is similar to the 2012 and 2013, perhaps a little more elegant.

The complex flavours are of blackberries, plums, spices and hints of oak. It has a soft entry with mid palate fruit sweetness and lovely texture. The finish is long with balanced acid and fine tannins.

 
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Framingham


Framingham


 
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Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover.  Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award. 

Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover. 

Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award. 

Framingham

2018年1月から販売開始います。

 
Framingham Sauvignon Blanc  フラミンガム ソーヴィヨン ブラン  原産地: マールボロ 希望小売価格: ¥3,530 750ml,  2017, 13%  スキンコンタク アリ 香り:グレープフルーツ、レモン、グアバ、イラクサ、甘いハーブを連想させる芳香のある香り。 最初にスモーキーなノート、それからストーンのようなミネラルフレーバーを仕上げることで 味わい:ハーブからトロピカルフルーツサラダに至るまで、豊富な種類のフレーバー。 タンギーグレープフルーツ、苦いレモン、レッドカラント、トロピカルフルーツ、乾燥したタイムのヒントもあり。 口当たりは重く丸みを帯びており、樽発酵成分が豊富で、少しのクリーミーさも加えています。 酸味はエレガントでジューシーですが、決してタルトではありません。 BOUQUET Fragrant aromatics reminiscent of grapefruit peel, bitter lemon, guava, nettle and sweet herbs. Up front smoky notes and stone-like mineral flavours to the finish add complexity and interest. PALATE A full and complex spectrum of flavours, from herbal through to some tropical fruit salad notes. Tangy grapefruit, bitter lemon, redcurrant, tropical fruit and hints of dried thyme. Mouthfeel is rounded with good weight, and is enriched by the barrel ferment components, which add a little structure creaminess too. Acidity is elegant and juicy but by no means tart, and helps to promote a signature dry, stony  

Framingham Sauvignon Blanc 

フラミンガム ソーヴィヨン ブラン 

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥3,530

750ml,  2017, 13% 

スキンコンタク アリ

香り:グレープフルーツ、レモン、グアバ、イラクサ、甘いハーブを連想させる芳香のある香り。 最初にスモーキーなノート、それからストーンのようなミネラルフレーバーを仕上げることで

味わい:ハーブからトロピカルフルーツサラダに至るまで、豊富な種類のフレーバー。 タンギーグレープフルーツ、苦いレモン、レッドカラント、トロピカルフルーツ、乾燥したタイムのヒントもあり。 口当たりは重く丸みを帯びており、樽発酵成分が豊富で、少しのクリーミーさも加えています。 酸味はエレガントでジューシーですが、決してタルトではありません。

BOUQUET
Fragrant aromatics reminiscent of grapefruit peel, bitter lemon, guava, nettle and sweet herbs. Up front smoky notes and stone-like mineral flavours to the finish add complexity and interest.


PALATE
A full and complex spectrum of flavours, from herbal through to some tropical fruit salad notes. Tangy grapefruit, bitter lemon, redcurrant, tropical fruit and hints of dried thyme. Mouthfeel is rounded with good weight, and is enriched by the barrel ferment components, which add a little structure creaminess too. Acidity is elegant and juicy but by no means tart, and helps to promote a signature dry, stony

 

Framingham Pinot Noir フラミンガム ピノノワール  原産地: マールボロ 希望小売価格: ¥5,760 750ml,  2015, 13%  手で摘み取られ、全束が押され、フランスのバリリックで10ヶ月間(新樽20%)、罰金および未ろ過の、インジゴの酵母 魅力的で、風味豊かで、燻製の肉とスパイスのノートが付いた複雑な鼻。 桜の果実、ハーブと花もあり サワーチェリーフルーツ、構造が整っているが接近可能なタンニンとジューシーな酸味のある丸みのある味わい。 夏の果物のコンポート、スモーキーなオークのヒント、そしていくつかの全体の束から得られたスパイスが絵を完成させます。 WINEMAKING: Hand Picked, Whole Bunch Pressed,  10 months in french barriques (20% new) un-fined and un-filtered, indigineous yeast  BOUQUET Complex nose with some attractive, savoury, smoked meat and spice notes. Cherry fruit, with herbs and a floral note  PALATE Rounded palate with sour cherry fruit, structured but approachable tannins and juicy acidity. Summer fruit compote, hints of smoky oak and some whole bunch derived spice complete the picture.

Framingham Pinot Noir

フラミンガム ピノノワール 

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥5,760

750ml,  2015, 13% 

手で摘み取られ、全束が押され、フランスのバリリックで10ヶ月間(新樽20%)、罰金および未ろ過の、インジゴの酵母

魅力的で、風味豊かで、燻製の肉とスパイスのノートが付いた複雑な鼻。 桜の果実、ハーブと花もあり

サワーチェリーフルーツ、構造が整っているが接近可能なタンニンとジューシーな酸味のある丸みのある味わい。 夏の果物のコンポート、スモーキーなオークのヒント、そしていくつかの全体の束から得られたスパイスが絵を完成させます。

WINEMAKING: Hand Picked, Whole Bunch Pressed,  10 months in french barriques (20% new) un-fined and un-filtered, indigineous yeast 

BOUQUET Complex nose with some attractive, savoury, smoked meat and spice notes. Cherry fruit, with herbs and a floral note 

PALATE Rounded palate with sour cherry fruit, structured but approachable tannins and juicy acidity. Summer fruit compote, hints of smoky oak and some whole bunch derived spice complete the picture.

Framingham Dry Riesling  フラミンガム  ドライ リスリング 原産地: マールボロ 希望小売価格: ¥6,780 750ml,  2007, 12%  シングルエステート バック ヴィンテージ 手で収穫し、全体を一束にし、5ヶ月間リースコンタクット。 トースト、バター、ミツロウ、グリルレモンの芳香族化合物を、旺盛なモックオレンジ、マンダリンピット、クリームノートで優しく開発しました。 驚くほど柔らかい構造と穏やかなフェノール性を持つ激しい味わい。 フルーツとセカンダリノートの複雑な混合。 ピーチ、マンダリンオレンジ、レモンカード、トースト、ハニー、ビスケットのヒント。 酸の構造は非常に調和しており、ジューシーでミネラルに仕上げています。 BOUQUET Gently developed secondary aromatics of toast, butter, beeswax and grilled lemon over still strong mock orange, mandarin pith and cream notes.  PALATE Intense palate with surprisingly soft structure and gentle phenolics. Complex mixture of fruit and secondary notes; peach, mandarin orange and lemon curd with hints of toast, honey and biscuit. Acid structure is very harmonious, giving a juicy and mineral finish.

Framingham Dry Riesling 

フラミンガム  ドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥6,780

750ml,  2007, 12% 

シングルエステート バック ヴィンテージ

手で収穫し、全体を一束にし、5ヶ月間リースコンタクット。

トースト、バター、ミツロウ、グリルレモンの芳香族化合物を、旺盛なモックオレンジ、マンダリンピット、クリームノートで優しく開発しました。

驚くほど柔らかい構造と穏やかなフェノール性を持つ激しい味わい。 フルーツとセカンダリノートの複雑な混合。 ピーチ、マンダリンオレンジ、レモンカード、トースト、ハニー、ビスケットのヒント。 酸の構造は非常に調和しており、ジューシーでミネラルに仕上げています。

BOUQUET

Gently developed secondary aromatics of toast, butter, beeswax and grilled lemon over still strong mock orange, mandarin pith and cream notes. 

PALATE

Intense palate with surprisingly soft structure and gentle phenolics. Complex mixture of fruit and secondary notes; peach, mandarin orange and lemon curd with hints of toast, honey and biscuit. Acid structure is very harmonious, giving a juicy and mineral finish.

Framingham Classic Riesling  フラミンガム  オフドライ リスリング 原産地: マールボロ 希望小売価格: ¥4,400 750ml,  2015, 12.5%  シングルエステート  ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。 濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。 砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。 BOUQUET On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”.  PALATE Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

Framingham Classic Riesling 

フラミンガム  オフドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥4,400

750ml,  2015, 12.5% 

シングルエステート 

ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。


濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。

砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。

BOUQUET

On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”. 

PALATE

Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

 
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Gemtree


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                               GEMTREE Gemtree and the Buttery family in McLaren Vale believe in natural order and balance. We also know that farming is a generational responsibility and that only by looking after that most precious of resources ~ the environment ~ can we hope to farm a better future.This is the heart of our Gemtree story: growing better wine ~ naturally マクラーレン・ヴェイルは南オーストラリア州のワイン産業の 発祥の地で、世界でも最古のブドウの木が栽培されています。 ジェムツリーのキャチコピーは ”growing better wine ~ naturally.” ジェムツリーオーガニックバイオダイナミック農家専門ワイナ リーです。自然農法を信じています。いいえ化学物質は最小 限で、ブドウ畑で使用されていないか、防腐剤は、ワイン製造 工程で使用されていません  6th International Organic Wine Award 2015 Grand Gold (96 – 100 points): 2013 Ernest Allan Shiraz, 2013 Bloodstone Shiraz Gold (90-95 points): 2013 Obsidian Shiraz, 2013 Cinnabar GSM,  2014 Luna Roja Tempranillo 4 Gold at New Zealand International Wine Show GOLD MEDAL 2013 Obsidian Shiraz, 2014 Bloodstone Shiraz, 2013 Uncut Shiraz , 2013 Ernest Allan Shiraz SILVER MEDAL 2015 Luna Temprana Tempranillo, 2014 Gemstone Merlot

                               GEMTREE

Gemtree and the Buttery family in McLaren Vale believe in natural order and balance. We also know that farming is a generational responsibility and that only by looking after that most precious of resources ~ the environment ~ can we hope to farm a better future.This is the heart of our Gemtree story: growing better wine ~ naturally

マクラーレン・ヴェイルは南オーストラリア州のワイン産業の 発祥の地で、世界でも最古のブドウの木が栽培されています。

ジェムツリーのキャチコピーは ”growing better wine ~ naturally.”

ジェムツリーオーガニックバイオダイナミック農家専門ワイナ リーです。自然農法を信じています。いいえ化学物質は最小 限で、ブドウ畑で使用されていないか、防腐剤は、ワイン製造 工程で使用されていません 

6th International Organic Wine Award 2015

Grand Gold (96 – 100 points):

2013 Ernest Allan Shiraz, 2013 Bloodstone Shiraz

Gold (90-95 points):

2013 Obsidian Shiraz, 2013 Cinnabar GSM,  2014 Luna Roja Tempranillo

4 Gold at New Zealand International Wine Show

GOLD MEDAL 2013 Obsidian Shiraz, 2014 Bloodstone Shiraz, 2013 Uncut Shiraz , 2013 Ernest Allan Shiraz

SILVER MEDAL 2015 Luna Temprana Tempranillo, 2014 Gemstone Merlot

Gemtree Dragons Blood Shiraz  ドラゴン ブラッド シラーズ 原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2230、 750ml, 2016 金賞-世界のワイン賞カナダ 、ジェームス・ハリデイポイント90(2013)    クランベリー/レーズン/ コショウ と湿った藁の様なスパイシーな香り。絹のようなしなやかさと、スギのジューシーさ、チョークのようなタンニンで囲まれたミディアムボディワイン。変わった並びのフレーバーだが、良好な飲みやすさを持っています。クリスプ、白亜質仕上げ。  詳細 Spicy aromas of pepper and cedar with a layer of cranberry/raisin and wet straw. It’s light to medium bodied, svelte and silky, succulent and framed with cedar and fine, chalky tannins. Unusual array of flavours but has good drinkability. Crisp, svelte and silky, succulent and framed with cedar and fine, chalky tannins. Unusual array of flavours but has good drinkability. Crisp, chalky finish too.   

Gemtree Dragons Blood Shiraz 

ドラゴン ブラッド シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール 

希望小売価格: ¥2230、 750ml, 2016

金賞-世界のワイン賞カナダ 、ジェームス・ハリデイポイント90(2013)   

クランベリー/レーズン/ コショウ と湿った藁の様なスパイシーな香り。絹のようなしなやかさと、スギのジューシーさ、チョークのようなタンニンで囲まれたミディアムボディワイン。変わった並びのフレーバーだが、良好な飲みやすさを持っています。クリスプ、白亜質仕上げ。 

詳細

Spicy aromas of pepper and cedar with a layer of cranberry/raisin and wet straw. It’s light to medium bodied, svelte and silky, succulent and framed with cedar and fine, chalky tannins. Unusual array of flavours but has good drinkability. Crisp, svelte and silky, succulent and framed with cedar and fine, chalky tannins. Unusual array of flavours but has good drinkability. Crisp, chalky finish too. 

 

Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン 原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2230 750ml, 2016 100%カベルネ・ソーヴィニヨンで作られた、このワインは古典的な品種の特性を醸し出しています。魅惑の熟したダークフルーツ、ココア、ぬれた葉やタンニンの味が特徴。 詳細 Made with 100% Cabernet Sauvignon, this wine displays classic varietal characteristics. Enticing ripe dark fruits, cocoa, wet leaves and structured tannins. 

Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon

ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン

原産地:マクラーレンヴェール 

希望小売価格: ¥2230

750ml, 2016

100%カベルネ・ソーヴィニヨンで作られた、このワインは古典的な品種の特性を醸し出しています。魅惑の熟したダークフルーツ、ココア、ぬれた葉やタンニンの味が特徴。

詳細

Made with 100% Cabernet Sauvignon, this wine displays classic varietal characteristics. Enticing ripe dark fruits, cocoa, wet leaves and structured tannins. 

Gemstone Merlot  ジェムストーン メロー  原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2630 750ml,  2015 ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。  詳しく Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish.  Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.  

Gemstone Merlot 

ジェムストーン メロー 

原産地:マクラーレンヴェール 

希望小売価格: ¥2630

750ml,  2015

ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。

 詳しく

Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish.  Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.

 

Gemstone Shiraz ジェムストーンシラーズ  原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格: ¥2630  750ml,  2014 ジェームス・ハリデイポイント91(2013)    ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、デイリーワインです。  詳しく Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

Gemstone Shiraz

ジェムストーンシラーズ 

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2630 

750ml,  2014

ジェームス・ハリデイポイント91(2013)   

ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、デイリーワインです。

 詳しく

Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

Gemstone Chardonnay           ジェムストーンシャルドネ  原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格: ¥2630  750ml,  2016 オーガニック銀賞インタナショナルオーガニックワイン賞2014 ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

Gemstone Chardonnay          

ジェムストーンシャルドネ 

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2630 

750ml,  2016

オーガニック銀賞インタナショナルオーガニックワイン賞2014

ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います

Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

Gemtree Uncut Shiraz   アンカット シラーズ 原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格: ¥3630, 750ml,  2016, 14.2% 金賞 Gold - Mundus Vini Awards Europe 2014, World Wine Awards 2014 (94 points) 最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。 、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)  詳しく2013  Tasting Notes Unfined, unfiltered, uncompromising and unquestionably our brand ‘hero’, this wine delivers the goods year in, year out. Uncut refers to the uncut gem in its raw form, nothing added from vineyard to bottle. It’s a true expression of McLaren Vale Shiraz from our quality vineyards grown bio-dynamically. Beautifully balanced, integrated and seductive. This wine will give you drinking pleasure over the next decade. Colour Bright ruby with lively purple hues. Nose Fleshy aromas of dark berries, cocoa, dark chocolate, spice, dried herbs and mint leaves. Rich and earthy. Palate The palate is medium weight, soft, generous, luscious, creamy and beautifully integrated. The flavours epitomise McLaren Vale Shiraz with the evenly balanced characteristics expressing the purity of the soil it comes from and the light handed winemaking approach. Cellar 10+  years  Winemaker's notes Vineyard selection is critical with each vintage of Uncut. We select the sites that consistently display the highest quality, concentration and finesse. The biodynamically grown vines age from 20-60 years. Fermentation occurs naturally in 5-8 tonne open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which can take up to 10 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. As with all Gemtree reds, minimal racking occurs in this time, so the wine can be aged on its lees, building mouthfeel and texture and allowing sulphur additions to be kept to a minimum to showcase the true character of the wine.

Gemtree Uncut Shiraz  

アンカット シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3630, 750ml,  2016, 14.2%

金賞 Gold - Mundus Vini Awards Europe 2014, World Wine Awards 2014

(94 points) 最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。

、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)

 詳しく2013 

Tasting Notes

Unfined, unfiltered, uncompromising and unquestionably our brand ‘hero’, this wine delivers the goods year in, year out. Uncut refers to the uncut gem in its raw form, nothing added from vineyard to bottle. It’s a true expression of McLaren Vale Shiraz from our quality vineyards grown bio-dynamically. Beautifully balanced, integrated and seductive. This wine will give you drinking pleasure over the next decade.

Colour

Bright ruby with lively purple hues.

Nose

Fleshy aromas of dark berries, cocoa, dark chocolate, spice, dried herbs and mint leaves. Rich and earthy.

Palate

The palate is medium weight, soft, generous, luscious, creamy and beautifully integrated. The flavours epitomise McLaren Vale Shiraz with the evenly balanced characteristics expressing the purity of the soil it comes from and the light handed winemaking approach. Cellar 10+  years 

Winemaker's notes

Vineyard selection is critical with each vintage of Uncut. We select the sites that consistently display the highest quality, concentration and finesse. The biodynamically grown vines age from 20-60 years. Fermentation occurs naturally in 5-8 tonne open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which can take up to 10 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. As with all Gemtree reds, minimal racking occurs in this time, so the wine can be aged on its lees, building mouthfeel and texture and allowing sulphur additions to be kept to a minimum to showcase the true character of the wine.

    詳しく2010 Gemtree Uncut Shiraz 2010 アンカット シラーズ 原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格: ¥5700 750ml,  2010, 14.2% 口蓋を横切るフレーバーの複雑さ。 黒果実のスペクトルであるブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り。2010年は、典型的なアンカットの決定的な集中力を持っていますが、 繊細もあります。口蓋の旅の途中で、ワインはそれ自体をチェックし、酸とタンニンのすばらしいラインによってフルーツが運ばれる漏斗のようなものです。ペアリング:柔らかいポレ ンタのダック乳房ラグ。

    詳しく2010

Gemtree Uncut Shiraz 2010

アンカット シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥5700

750ml,  2010, 14.2%

口蓋を横切るフレーバーの複雑さ。 黒果実のスペクトルであるブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り。2010年は、典型的なアンカットの決定的な集中力を持っていますが、 繊細もあります。口蓋の旅の途中で、ワインはそれ自体をチェックし、酸とタンニンのすばらしいラインによってフルーツが運ばれる漏斗のようなものです。ペアリング:柔らかいポレ

ンタのダック乳房ラグ。

CINNABAR GSM シンナバムクラーレンヴィイルクル ナッシュシラーズムールヴェードル 原産地:マクラーレンヴェール 希望小売価格: ¥3600 750ml,  2016, 14.5% このワインは特徴的な滑らかさとGSMの飲みやすさがあります。口中に甘く豊かなラズベリー、クリーミーなオークとビロードのようなタンニンのニュアンスを感じます Tasting Notes A delicious, mouth-filling wine with sweet and generous raspberry flavours, nuances of creamy oak and velvety tannins. Colour Bright red with crimson hue Nose Classic Southern Rhone - rich, earthy and organic with notes of luscious red cherries. Food Pairings Crispy pork belly. Cellaring potential 3years+

CINNABAR GSM

シンナバムクラーレンヴィイルクル

ナッシュシラーズムールヴェードル

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3600

750ml,  2016, 14.5%

このワインは特徴的な滑らかさとGSMの飲みやすさがあります。口中に甘く豊かなラズベリー、クリーミーなオークとビロードのようなタンニンのニュアンスを感じます

Tasting Notes

A delicious, mouth-filling wine with sweet and generous raspberry flavours, nuances of creamy oak and velvety tannins.

Colour Bright red with crimson hue

Nose Classic Southern Rhone - rich, earthy and organic with notes of luscious red cherries.

Food Pairings Crispy pork belly.

Cellaring potential 3years+

Luna Temprana Tempranillio  ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール 希望小売価格:¥3060 750ml,  2016,  12.9% ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。 Our 2016 Luna Temprana is a bright, fleshy, early drinking wine, similar to the Joven styles of Spain. Temprana is youthful and early and Luna denotes the wine’s growth via the lunar cycle. Picked on fruit days, naturally fermented, with minimal intervention and no filtration this wine emphasises the true characteristics of the vineyard.  Colour: Bright ruby with purple hue. Nose: Aromas of cherry, boysenberry, cola and raspberry jam. Food Pairings: Crispy pork belly with Spanish tortilla Palate: The palate is generous and juicy with dominant cherry and plum flavours. Medium weight with soft dusty tannins. Fresh natural acidity leads to a long, vibrant and savoury finish. Winemaker's notes The Luna Temprana vineyard is always harvested by hand following our biodynamic rhythm. The fruit was crushed and cold soaked. Fermentation occurred naturally in tank before being very gently pumped over for soft tannin extraction. The wine was pressed off skins early and drained into old oak puncheons to finish off malolactic fermentation, before being racked, stabilised and bottled. 詳しく

Luna Temprana Tempranillio  ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥3060

750ml,  2016,  12.9%

ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。

Our 2016 Luna Temprana is a bright, fleshy, early drinking wine, similar to the Joven styles of Spain. Temprana is youthful and early and Luna denotes the wine’s growth via the lunar cycle. Picked on fruit days, naturally fermented, with minimal intervention and no filtration this wine emphasises the true characteristics of the vineyard. 

Colour: Bright ruby with purple hue.

Nose: Aromas of cherry, boysenberry, cola and raspberry jam.

Food Pairings: Crispy pork belly with Spanish tortilla

Palate: The palate is generous and juicy with dominant cherry and plum flavours. Medium weight with soft dusty tannins. Fresh natural acidity leads to a long, vibrant and savoury finish.

Winemaker's notes

The Luna Temprana vineyard is always harvested by hand following our biodynamic rhythm. The fruit was crushed and cold soaked. Fermentation occurred naturally in tank before being very gently pumped over for soft tannin extraction. The wine was pressed off skins early and drained into old oak puncheons to finish off malolactic fermentation, before being racked, stabilised and bottled.

詳しく

 

 

Ernest Allan McLaren Vale Shiraz   アーネストアレンシラーズ 原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格:¥6500 750ml,  2014 2013. 96 points, James Halliday Australian Wine Companion 2016 2013. Top Gold, International Organic Wine Award 2015 2013. 4.5 stars, Winestate Magazine 'Organic Wines Tasting' 2015 TASTING NOTES ベルベットのような口当たり。滑らかで、何層にも重なるフレーバーがあります。安らぎ、心温まる印象のワインです。熟した甘いプラム、ブラックベリー、ミルクチョコレート、燻製、そしてそれを溶け込んだタンニンが包み込みます。そのフレーバーは飲み込んでなお、脈打っています。 詳細 Drinking this is like wrapping your mouth in velvet. It's plush, smooth, offers folds and layers of flavour, and is both comforting and warming. It's rich with syrupy plum, blackberry, milk chocolate and woodsmoke, and comes draped with fine, integrated tannin. Swallow, and the pulse of flavour keeps beating on. Rating: 96 Ernest Allan Shiraz reflects the true character of our premium organic shiraz blocks and the sustainable, chemical free farming that Ernest used to grow his produce so many years ago. This wine is literally Ernest - honest and true. Colour: Inky red with purple hue. Nose: A very fragrant and perfumed aroma with lifted black plums, red cherry, hints of white pepper and cinnamon all enhanced by creamy oak. Food Pairings: Lamb shanks and grilled fillet steak with horseradish. Palate: The palate is warm and generous. This is a very focused wine with flavors of blackberry and dark fruits flowing seamlessly through the palate. Ernest Allan is medium bodied and balanced with lively acidity and a silky finish.

Ernest Allan McLaren Vale Shiraz  

アーネストアレンシラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥6500

750ml,  2014

2013. 96 points, James Halliday Australian Wine Companion 2016

2013. Top Gold, International Organic Wine Award 2015

2013. 4.5 stars, Winestate Magazine 'Organic Wines Tasting' 2015

TASTING NOTES

ベルベットのような口当たり。滑らかで、何層にも重なるフレーバーがあります。安らぎ、心温まる印象のワインです。熟した甘いプラム、ブラックベリー、ミルクチョコレート、燻製、そしてそれを溶け込んだタンニンが包み込みます。そのフレーバーは飲み込んでなお、脈打っています。

詳細

Drinking this is like wrapping your mouth in velvet. It's plush, smooth, offers folds and layers of flavour, and is both comforting and warming. It's rich with syrupy plum, blackberry, milk chocolate and woodsmoke, and comes draped with fine, integrated tannin. Swallow, and the pulse of flavour keeps beating on. Rating: 96

Ernest Allan Shiraz reflects the true character of our premium organic shiraz blocks and the sustainable, chemical free farming that Ernest used to grow his produce so many years ago. This wine is literally Ernest - honest and true.

Colour: Inky red with purple hue.

Nose: A very fragrant and perfumed aroma with lifted black plums, red cherry, hints of white pepper and cinnamon all enhanced by creamy oak.

Food Pairings: Lamb shanks and grilled fillet steak with horseradish.

Palate: The palate is warm and generous. This is a very focused wine with flavors of blackberry and dark fruits flowing seamlessly through the palate. Ernest Allan is medium bodied and balanced with lively acidity and a silky finish.

SIX STAGE SHIRAZ シックス・ステージ・シラーズ 原産地: マクラーレンヴェール 希望小売価格¥6500 750ml, 2014, 14.3%   とてもソフトで官能的な味わい、豊かで、黒系果実、赤系果実の甘やかさ、リコリス、若いマルベリーの香り。 よくなじんだタンニンと生き生きとした酸が、味わいを引き締めます。フルーツのピュアな味わいがよく目立ち、典型的な味わい、時間をかけたワインの美味しさです。 合わせる料理:鹿ステーキのマッシュルームソース、ポテトと豆を添えたアヒル。 Our Stage Six vineyard lies over the ancient McLaren Vale geology known as Kurrajong Formation. With its sandy loam soil this block has produced a parcel of fruit with aromatic expression, texture, concentration and elegance. Fittingly, this wine has found its natural place in the McLaren Vale Scarce Earth project. Colour: Deep, opaque ruby with purple hues. Nose: Lifted aromatic profile with a combination of red and black fruit, liquorice, red and brown elevated spice and cinnamon. Food Pairing: Pan seared Venison steak with wild mushroom sauce, duck fat potatoes and beans. Palate: The palate is medium to full bodied which is typical of the Stage 6 site. This wine is superbly soft and voluptuous with mouth filling richness on the front palate, black and red fruit sweetness, liquorice, jubey fruits and young mulberry. Lovely integrated tannins and lively acid, which rounds out the back palate. Boasting purity of fruit and site typicity, this is a delicious wine that demands time. 100% Shiraz sourced from our premium organic and biodynamic Stage 6 vineyard in the foothills of McLaren Flat., Cellar 20+ years Winemaker's notes The 2014 stage 6 shiraz is grown on a crabhole gilgia soil profile in the upper eastern most reaches of our McLaren Flat vineyard. The soils are bony, tough and unforgiving which means the wine naturally displays structure and finesse. Stage 6 is surrounded by 150-500 year old gums trees, which adds to the biodiversity of the site. The 2014 Shiraz was fermented naturally in open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which in this case took 8 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. No racking occurred in this time, so the wine has been aged on its lees, allowing sulphur additions to be kept to a minimum and the true character of the wine to blossom.

SIX STAGE SHIRAZ

シックス・ステージ・シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格¥6500

750ml, 2014, 14.3%

 

とてもソフトで官能的な味わい、豊かで、黒系果実、赤系果実の甘やかさ、リコリス、若いマルベリーの香り。 よくなじんだタンニンと生き生きとした酸が、味わいを引き締めます。フルーツのピュアな味わいがよく目立ち、典型的な味わい、時間をかけたワインの美味しさです。 合わせる料理:鹿ステーキのマッシュルームソース、ポテトと豆を添えたアヒル。

Our Stage Six vineyard lies over the ancient McLaren Vale geology known as Kurrajong Formation. With its sandy loam soil this block has produced a parcel of fruit with aromatic expression, texture, concentration and elegance. Fittingly, this wine has found its natural place in the McLaren Vale Scarce Earth project.

Colour: Deep, opaque ruby with purple hues.

Nose: Lifted aromatic profile with a combination of red and black fruit, liquorice, red and brown elevated spice and cinnamon.

Food Pairing: Pan seared Venison steak with wild mushroom sauce, duck fat potatoes and beans.

Palate: The palate is medium to full bodied which is typical of the Stage 6 site. This wine is superbly soft and voluptuous with mouth filling richness on the front palate, black and red fruit sweetness, liquorice, jubey fruits and young mulberry. Lovely integrated tannins and lively acid, which rounds out the back palate. Boasting purity of fruit and site typicity, this is a delicious wine that demands time.

100% Shiraz sourced from our premium organic and biodynamic Stage 6 vineyard in the foothills of McLaren Flat., Cellar 20+ years

Winemaker's notes

The 2014 stage 6 shiraz is grown on a crabhole gilgia soil profile in the upper eastern most reaches of our McLaren Flat vineyard. The soils are bony, tough and unforgiving which means the wine naturally displays structure and finesse. Stage 6 is surrounded by 150-500 year old gums trees, which adds to the biodiversity of the site. The 2014 Shiraz was fermented naturally in open fermenters, pressing off skins once the fermentation is completed, which in this case took 8 days. Ageing occurred in 100% French oak barrels ranging in size from puncheons (500L) to barriques (225L) for 16 months maturation. No racking occurred in this time, so the wine has been aged on its lees, allowing sulphur additions to be kept to a minimum and the true character of the wine to blossom.

 

 

GRENACHE グルナッシュ  原産地: マクラーンヴィイル 希望小売価格: ¥6,500 新 750ml,  2016、 14.7% 輸入量:36本 Succulent and expansive across the palate with red currant, pomegranate, strawberry and flavours of cherry soused in spirit, this medium-bodied, delicately textured grenache is given a rasp of briar, an inflection of reduction and a lick of cardamom and exotic clove on the finish. From both organic and fully fledged biodynamically farmed vineyards, this is very good and brimming with drinkability.

GRENACHE

グルナッシュ 

原産地: マクラーンヴィイル

希望小売価格: ¥6,500 新

750ml,  2016、 14.7%

輸入量:36本

Succulent and expansive across the palate with red currant, pomegranate, strawberry and flavours of cherry soused in spirit, this medium-bodied, delicately textured grenache is given a rasp of briar, an inflection of reduction and a lick of cardamom and exotic clove on the finish. From both organic and fully fledged biodynamically farmed vineyards, this is very good and brimming with drinkability.

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Hentley Farm


Hentley Farm


 

ヘントリーファーム バロッサヴァレー  

バロッサ ヴァレー の セペルツフィールド・グリーノック・クリークほとりの丘にある、ヘントリーファームのブティックで樹齢150年を越す畑を含むバロッサのシングル畑にて独特のワインを生産しています。  このファームは100エーカー(40ヘクタール)の複合利用地で、それぞれの区画の向きや状態を考慮しながら、その土地に厳選された4種類のシラーズのクローンが植えられています。

 今日のヘントリー・ファームは、すべて自社畑から個性的なワインを生産しています。どのワインも畑の特徴が見事に反映されています。ブドウ畑とワイナリーで、必要最小限のものしか使わない、ミニマリズムの手法で造られたヘントリー・ファームのワインは、エレガントさ、豊かさ、繊細さ、複雑さを表現しています。バロッサー・ヴァレーに立ち寄る機会があれば、きっとHentschke夫妻が彼らのワインで歓迎してくれることでしょう。

ジェームス・ハリデイ*****2015年トップワイナリー

“It hardly needs to be said the emphasis in on quality. ”        [James Halliday]

ヘントリー・ファームの歴史

バロッサ・ヴァレー

1842年まで遡る長い歴史を持ち、シレジア地方(ドイツ)から色濃く、独自の影響を受けているバロッサ・ヴァレーは、オーストラリアで最も有名なワイン産地のひとつです。

家族でワイン造りをしている人々の中には、ブドウ栽培者やワインメーカーとして六世代も続いているところもあります。この伝統は、活気があり、こだわりを持つプロ意識の高い有名な農産物の生産者グループにまで広がっています。 地元民や様々な場所について知り、ワインに関する知識を深めて、バロッサ・ヴァレーのワイン・コミュニティで学んだことを友人などに話して、あなたもみんなと語り合いましょう。

The Marl Shiraz ザ・マール シラーズ 原産: バロッサヴァレー 希望小売価格: ¥4000 750ml, 14.5%, 2016 ジェームス・ハリデイポイント ポイント95(2014), ダン・マーフィーズ, ナショナルワインショー 2012金 ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス  が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。 A powerful core of brooding raspberry and blackberry, Asian five spice, layers upon layers of complexity and deft grippy tannins. astonishing length, and a wine that ruins the tasting of any of its peers afterwards. Don’t be the one that misses this. True to the style, the Shiraz is layered with berry fruits with hints of dark chocolate, earth and subtle spice. While full-bodied the palate is soft with lovely lingering finish.

The Marl Shiraz ザ・マール シラーズ

原産: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000

750ml, 14.5%, 2016

ジェームス・ハリデイポイント ポイント95(2014), ダン・マーフィーズ, ナショナルワインショー 2012金

ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス  が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。

A powerful core of brooding raspberry and blackberry, Asian five spice, layers upon layers of complexity and deft grippy tannins. astonishing length, and a wine that ruins the tasting of any of its peers afterwards. Don’t be the one that misses this. True to the style, the Shiraz is layered with berry fruits with hints of dark chocolate, earth and subtle spice. While full-bodied the palate is soft with lovely lingering finish.

The Marl Grenache ザ・マール  グルナッシュ  原産:バロッサヴァレー 希望小売価格: ¥4000、750ml, 13.5%, 2016 ジェームス・ハリデイポイント 92(2013)   ダン・マーフィーズナショナルワインショー2014金賞 100%グルナッシュの強いアロマを持ちブラックカラント、ラズベリー、そしてスパイスの味わいが広がります。甘草の生き生きとした果実、そして軽さと純度のあるセクシーでビロードの様な仕上がりは、自由に流れるような美しさです。グルナッシュは、オーストラリアに最初に植えられたブドウの一つでありながら、他の品種の影に隠れ、なにかと過小評価されがちでした。が、最近ではその親しみやすくはつらつとした味わい、万能性が評価され、その評価は良い方へと変わってきています。#grenache #aussiewine With a strong aromatic profile, this straight varietal Grenache punches well above it’s weight. Delivering lots of blackcurrants, raspberry and a hint of spice on the palate. There’s a bath of liquorice and vibrant black fruits, crunchy acidity, a sexy velvety structure with lightness and purity. Free flowing and loose,with wonderful lashings of good focussed tannin. 

The Marl Grenache ザ・マール  グルナッシュ 

原産:バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000、750ml, 13.5%, 2016

ジェームス・ハリデイポイント 92(2013)  

ダン・マーフィーズナショナルワインショー2014金賞

100%グルナッシュの強いアロマを持ちブラックカラント、ラズベリー、そしてスパイスの味わいが広がります。甘草の生き生きとした果実、そして軽さと純度のあるセクシーでビロードの様な仕上がりは、自由に流れるような美しさです。グルナッシュは、オーストラリアに最初に植えられたブドウの一つでありながら、他の品種の影に隠れ、なにかと過小評価されがちでした。が、最近ではその親しみやすくはつらつとした味わい、万能性が評価され、その評価は良い方へと変わってきています。#grenache #aussiewine
With a strong aromatic profile, this straight varietal Grenache punches well above it’s weight. Delivering lots of blackcurrants, raspberry and a hint of spice on the palate. There’s a bath of liquorice and vibrant black fruits, crunchy acidity, a sexy velvety structure with lightness and purity. Free flowing and loose,with wonderful lashings of good focussed tannin. 

The marl CABERNET SAUVIGNON ザ・マール カベルネ ソーヴィニヨン 原産: バロッサヴァレー 希望小売価格: ¥4000、750ml, 16% 2016 ジェームス・ハリデイポイント92(2012) , ダン・マーフィーズナショナルワインショー2012&2013 金賞 このクラシックバロッサ・カベルネは、 ダークプラムのような風味と深さを組み合わせることで、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインだが巧みなしなやかさとシルキーでコンパクトな風味豊かな仕上がりとなっています。このカベルネは豪華なハーブの特性を持ちながらみずみずしいフルーツの爽やかさも提供しています。 Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

The marl CABERNET SAUVIGNON

ザ・マール カベルネ ソーヴィニヨン

原産: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥4000、750ml, 16% 2016

ジェームス・ハリデイポイント92(2012) , ダン・マーフィーズナショナルワインショー2012&2013 金賞

このクラシックバロッサ・カベルネは、 ダークプラムのような風味と深さを組み合わせることで、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインだが巧みなしなやかさとシルキーでコンパクトな風味豊かな仕上がりとなっています。このカベルネは豪華なハーブの特性を持ちながらみずみずしいフルーツの爽やかさも提供しています。

Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

H-BLOCK   SHIRAZ CABERNET H   ブロック シラーズカベルネ 原産国: バロッサヴァレー 希望小売価格: ¥32,000 750ml, 14.4% 2014 ジェームス・ハリデイポイント98 豊かで凝縮した、ワインの驚くべき複雑味がアロマに表現されています。クリスマスプディング、ブラックベリー、リキュールライス、丁子、タバコ、ブラックオリーブ、胡椒の香り。モカ、ダークチョコレート、ブラックフルーツが丸みのある味わいを作り、柔らかなタンニンがその隙間を埋めています。70%シラーズ、30%カベルネ。98ポイント The H-Block is positioned in our Otto vineyards adjacent to the Greenock Creek (250m ASL). The vines are grown in fertile, deep red clay loam soils with bluestone at depth. The composition and depth of the soil allow this block to show a true representation of fruit to the bottle as it requires minimal water inputs and has great airflow due to gully breezes that cascade to the creek, reducing the disease risk. Being grown on an east-west VSP (Vertical Shoot Positioning) trellis system allows the fruit not to be exposed to any prolonged sunlight in the fruit zone resulting in fruit that is truly varietal with acidity and flavour intensity  An aromatic profile that impresses with its richness and density while surprising with its complexity. Expect specifics such as Christmas pudding, blackberry, liquorice, clove, tobacco, black olive and pepper. On the palate mocha, dark chocolate and black fruits provide the layers of flavour in this round and voluptuous wine with fine, soft tannins that fill every hole.  

H-BLOCK   SHIRAZ CABERNET

H   ブロック シラーズカベルネ

原産国: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥32,000

750ml, 14.4% 2014

ジェームス・ハリデイポイント98

豊かで凝縮した、ワインの驚くべき複雑味がアロマに表現されています。クリスマスプディング、ブラックベリー、リキュールライス、丁子、タバコ、ブラックオリーブ、胡椒の香り。モカ、ダークチョコレート、ブラックフルーツが丸みのある味わいを作り、柔らかなタンニンがその隙間を埋めています。70%シラーズ、30%カベルネ。98ポイント

The H-Block is positioned in our Otto vineyards adjacent to the Greenock Creek (250m ASL). The vines are grown in fertile, deep red clay loam soils with bluestone at depth. The composition and depth of the soil allow this block to show a true representation of fruit to the bottle as it requires minimal water inputs and has great airflow due to gully breezes that cascade to the creek, reducing the disease risk. Being grown on an east-west VSP (Vertical Shoot Positioning) trellis system allows the fruit not to be exposed to any prolonged sunlight in the fruit zone resulting in fruit that is truly varietal with acidity and flavour intensity

 An aromatic profile that impresses with its richness and density while surprising with its complexity. Expect specifics such as Christmas pudding, blackberry, liquorice, clove, tobacco, black olive and pepper. On the palate mocha, dark chocolate and black fruits provide the layers of flavour in this round and voluptuous wine with fine, soft tannins that fill every hole.

 

RIESLING ヘントリーファームリスリング  原産: エデン ヴァレー 希望小売価格: ¥4000 750ml, 11.8% 2017 ジェームス・ハリデイポイント94 This wine displays outstanding aromatic lift and fruit Intensity. The aromatic profile is dominated by traditional citrus influence of lemon and lime combined with green apple, jasmine, musk and a tropical lift of passionfruit and honeydew. The palate emulates the nose and shows even more citrus with grapefruit bursting from the mid-palate. The wine has a highly textured mouthfeel, fresh acidity and great length. Drink now as a young aromatic white or cellar for 10+ years.

RIESLING

ヘントリーファームリスリング 

原産: エデン ヴァレー

希望小売価格: ¥4000

750ml, 11.8% 2017

ジェームス・ハリデイポイント94

This wine displays outstanding aromatic lift and fruit Intensity. The aromatic profile is dominated by traditional citrus influence of lemon and lime combined with green apple, jasmine, musk and a tropical lift of passionfruit and honeydew. The palate emulates the nose and shows even more citrus with grapefruit bursting from the mid-palate. The wine has a highly textured mouthfeel, fresh acidity and great length. Drink now as a young aromatic white or cellar for 10+ years.

BLACK BEAUTY ブラック ビ’ーティー  シラーズ ビオニエ  原産国: バロッサヴァレー、 希望小売価格: ¥12800 750ml, 14% 2010 ブラックビューティーユニークな味わいミックスを提供します風味豊かなスパイスシナフルーツ。 リッチクリスマスプディング芳香族ほぼ追い抜かれているピーマン、カンゾウ、フェンネル、黒、オリーブと挽いたコーヒー。 この複雑なブレンドは、チェリーのような赤い果物とミルクチョコレートとオリーブを組み合わせた口蓋まで続きます。 口蓋は、酸、甘さ、タンニンのバランスを取って、すべての成分が輝くチャンスを与えます The Black Beauty provides a unique mix of savoury, spice and fruit. Rich Christmas pudding aromatics are almost overtaken by earthy pepper, liquorice, fennel, black olive and ground coffee. This complex blend follows through to the palate where red fruits such as cherry combine with milk chocolate and olives. The palate provides a balance between acid, sweetness and tannin with all components getting their chance to shine.

BLACK BEAUTY

ブラック ビ’ーティー  シラーズ ビオニエ 

原産国: バロッサヴァレー、

希望小売価格: ¥12800

750ml, 14% 2010

ブラックビューティーユニークな味わいミックスを提供します風味豊かなスパイスシナフルーツ。 リッチクリスマスプディング芳香族ほぼ追い抜かれているピーマン、カンゾウ、フェンネル、黒、オリーブと挽いたコーヒー。 この複雑なブレンドは、チェリーのような赤い果物とミルクチョコレートとオリーブを組み合わせた口蓋まで続きます。 口蓋は、酸、甘さ、タンニンのバランスを取って、すべての成分が輝くチャンスを与えます

The Black Beauty provides a unique mix of savoury, spice and fruit. Rich Christmas pudding aromatics are almost overtaken by earthy pepper, liquorice, fennel, black olive and ground coffee. This complex blend follows through to the palate where red fruits such as cherry combine with milk chocolate and olives. The palate provides a balance between acid, sweetness and tannin with all components getting their chance to shine.

THE BEAUTY ザビューティー シラー 原産国: バロッサヴァレー、 希望小売価格: ¥12800 750ml, 14% 2015 ジェームス・ハリデイポイント96 複雑な香水アプリコット、パッションフルーツ、 マルメ、ジャスミン、プラム赤いベリー類 - イチゴとラズベリー。 これら香りはエミュレートされています口中には柔らかいタンニンがあり、全体の中口と長さが長い。 シラーズ(ヴィオニエと共発酵) - シングルエステート Complex perfume of apricot, passionfruit, quince, jasmine, plum and red berries – strawberry and raspberry. These aromas are emulated on the palate and supported by soft even tannins with a full mid palate and great length.

THE BEAUTY

ザビューティー シラー

原産国: バロッサヴァレー、

希望小売価格: ¥12800

750ml, 14% 2015

ジェームス・ハリデイポイント96

複雑な香水アプリコット、パッションフルーツ、

マルメ、ジャスミン、プラム赤いベリー類 - イチゴとラズベリー。 これら香りはエミュレートされています口中には柔らかいタンニンがあり、全体の中口と長さが長い。 シラーズ(ヴィオニエと共発酵) - シングルエステート Complex perfume of apricot, passionfruit, quince, jasmine, plum and red berries – strawberry and raspberry. These aromas are emulated on the palate and supported by soft even tannins with a full mid palate and great length.

  THE BEAST ザ ビィスト  原産: バロッサヴァレー、希望小売価格: ¥20,500、750ml, 15.5% 2015 凝縮された黒系のフルーツ、オリーブ、タプナード、そして土の香り。黒系フルーツは味わいにしっかりと表れ、特にブラックベリーは味わいの中盤からあふれてきます。タンニンは突出していて、特に舌先に感じますがそこまで長い延びはありません。オークの感じはバランスが良く、トーストされたココナッツやアーモンフォの香りを伴っています。  On the nose the wine has dense dark fruits, black olive, tapenade, and earthy aromas. Black fruits persist on the palate; particularly blackberries bursting from the mid palate. Tannin profile is prominent, particularly at the front, but does not detract from the great length. The oak is well balanced and provides notes of toasted coconut and almonds. Massive Body, Huge wine that will age for decades  

 

THE BEAST ザ ビィスト 

原産: バロッサヴァレー、希望小売価格: ¥20,500、750ml, 15.5% 2015

凝縮された黒系のフルーツ、オリーブ、タプナード、そして土の香り。黒系フルーツは味わいにしっかりと表れ、特にブラックベリーは味わいの中盤からあふれてきます。タンニンは突出していて、特に舌先に感じますがそこまで長い延びはありません。オークの感じはバランスが良く、トーストされたココナッツやアーモンフォの香りを伴っています。

 On the nose the wine has dense dark fruits, black olive, tapenade, and earthy aromas. Black fruits persist on the palate; particularly blackberries bursting from the mid palate. Tannin profile is prominent, particularly at the front, but does not detract from the great length. The oak is well balanced and provides notes of toasted coconut and almonds.

Massive Body, Huge wine that will age for decades

 

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Jules Taylor


Jules Taylor


Jules Taylor worked at Cloudy Bay and was mentored by Kim Crawford before launching her own label more than 10 years ago. Her Sauvignon Blanc is accessibly styled relatively soft and approachable, with a citric-herb nose.

 

ジュルズテイラー ソーヴィニヨン・ブラン  原産地:: マルボロー 希望小売価格: ¥2700 750ml, 2016  ワイナート86ポイント  爆発的なパッションフルーツやグーズベリーのリッチな香り、はろ若いグレープフルーツの果実、フレッシュなライムのグリーンな酸、白コショウのスピシーさがとなったハーベイシャスなワイン。  詳しく Matthew Jukes - UK's most influential wine writer "My top Sauvignon Blanc of the whole tasting, and bear in mind NZ makes oceans of this grape, was Jules Taylor’s scintillating version. The depth of flavour and Zen-like delivery is a wonder to behold – this will change your flavour parameters for Sauvignon Blanc.  This is another winner with the Slow roast salmon fillet recipe." Silver - Air New Zealand Wine Awards Silver - International Wine & Spirit Competition Silver - Marlborough Wine Show Silver - NZ International Wine Show 5 Stars - Raymond Chan Wine Reviews This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

ジュルズテイラー ソーヴィニヨン・ブラン 

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥2700

750ml, 2016

 ワイナート86ポイント

 爆発的なパッションフルーツやグーズベリーのリッチな香り、はろ若いグレープフルーツの果実、フレッシュなライムのグリーンな酸、白コショウのスピシーさがとなったハーベイシャスなワイン。

 詳しく

Matthew Jukes - UK's most influential wine writer
"My top Sauvignon Blanc of the whole tasting, and bear in mind NZ makes oceans of this grape, was Jules Taylor’s scintillating version. The depth of flavour and Zen-like delivery is a wonder to behold – this will change your flavour parameters for Sauvignon Blanc.  This is another winner with the Slow roast salmon fillet recipe."

Silver - Air New Zealand Wine Awards
Silver - International Wine & Spirit Competition
Silver - Marlborough Wine Show
Silver - NZ International Wine Show
5 Stars - Raymond Chan Wine Reviews

This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

ジュルズテイラー Late Harvest Sauvignon Blanc  ソーヴィニヨンブラン(甘口) 原産地:: マルボロー 希望小売価格: ¥3980 375ml, 2014 熟した核果物、スイカズラ、スパイシーなオレンジの繊細な香り。味わいはマンダリンオレンジ、熟したすもも、かすかなクローヴの凝縮した、官能的な甘さがある。ソーヴィニョンブランからくるやわらかな酸味が、甘さを抑えて豊かな味わいのバランスを取っている。 Delicate aromas of ripe stone fruits, honeysuckle and spiced orange. The palate is decadently sweet with concentrated flavours of mandarin, ripe nectarine and honey with hints of cloves. A soft line of acidity from its Sauvignon Blanc heritage cuts through the sweetness to balance the rich flavours to perfection. Luscious! The bright light yellow/green 2015 vintage (4*) was handled without oak. It has a gently honeyed bouquet, leading into a finely balanced wine with rich, ripe, peachy, non-herbaceous flavours, slightly honeyed, sweet (169 grams/litre of residual sugar) and youthful. Well worth cellaring  詳しく  

ジュルズテイラー Late Harvest Sauvignon Blanc  ソーヴィニヨンブラン(甘口)

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥3980

375ml, 2014

熟した核果物、スイカズラ、スパイシーなオレンジの繊細な香り。味わいはマンダリンオレンジ、熟したすもも、かすかなクローヴの凝縮した、官能的な甘さがある。ソーヴィニョンブランからくるやわらかな酸味が、甘さを抑えて豊かな味わいのバランスを取っている。

Delicate aromas of ripe stone fruits, honeysuckle and spiced orange. The palate is decadently sweet with concentrated flavours of mandarin, ripe nectarine and honey with hints of cloves. A soft line of acidity from its Sauvignon Blanc heritage cuts through the sweetness to balance the rich flavours to perfection. Luscious!

The bright light yellow/green 2015 vintage (4*) was handled without oak. It has a gently honeyed bouquet, leading into a finely balanced wine with rich, ripe, peachy, non-herbaceous flavours, slightly honeyed, sweet (169 grams/litre of residual sugar) and youthful. Well worth cellaring

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ジュルズテイラー ロゼ 原産地: ギボン 希望小売価格: ¥2980 750ml, 2017 明るいスイカのようなピンクロゼ。ラズベリー、いちご、チェリーのあふれんばかりの香り。明るい赤系のベリーと繊細なスパイス、果実味あふれる爽やかな味わい Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars "The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes.  The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line.  The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries. Winemakers notes Bright watermelon pink in colour, this Rosé is brimming with gorgeous raspberry, strawberry and red cherry aromas.The palate is fresh and juicy with bright red berry flavours and a dash of delicate spice. It has a nice balance and a dry, fruit filled finish. Every JT Rosé, begins it’s life in the middle of the night, with the harvesting of the fruit in the cool temperatures of the first few hours of the day. At the winery I quickly crush the grapes and then hold the freshly released juice in contact with the grape skins for a precise amount of time. This “time on skins” allows the bright red colours and delightful aromas found only in the skins of the grapes to infuse into the juice. This is the key step to making a good Rosé. Following this the juice was gently pressed and allowed to settle for 48 hours. After racking off the lees, I then kicked off a long and cool fermentation with a selected yeast strain. The wine was then protein and cold-stabilised and and sealed it with a screw cap to lock in its fresh fruit flavours. 詳しく

ジュルズテイラー ロゼ

原産地: ギボン

希望小売価格: ¥2980

750ml, 2017

明るいスイカのようなピンクロゼ。ラズベリー、いちご、チェリーのあふれんばかりの香り。明るい赤系のベリーと繊細なスパイス、果実味あふれる爽やかな味わい

Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars
"The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes.  The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line.  The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries.

Winemakers notes

Bright watermelon pink in colour, this Rosé is brimming with gorgeous raspberry, strawberry and red cherry aromas.The palate is fresh and juicy with bright red berry flavours and a dash of delicate spice. It has a nice balance and a dry, fruit filled finish.

Every JT Rosé, begins it’s life in the middle of the night, with the harvesting of the fruit in the cool temperatures of the first few hours of the day. At the winery I quickly crush the grapes and then hold the freshly released juice in contact with the grape skins for a precise amount of time. This “time on skins” allows the bright red colours and delightful aromas found only in the skins of the grapes to infuse into the juice. This is the key step to making a good Rosé. Following this the juice was gently pressed and allowed to settle for 48 hours. After racking off the lees, I then kicked off a long and cool fermentation with a selected yeast strain. The wine was then protein and cold-stabilised and and sealed it with a screw cap to lock in its fresh fruit flavours.

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ジュルズテイラー ピノグリー  原産地:: マルボロー 希望小売価格: 3440 750ml, 2015 かすかにスパイスを感じ、洋梨と核果物、グレープフルーツの芯の香りの素晴らしいコンビネーション。 洋梨と核果物のこの特徴は、一部野生酵母とシュール・リーで熟成させたことで生まれる、クリーミーなナッツのニュアンスとともに感じることができます。 A beautiful textural Pinot Gris with lucious pear, white peach, tangerine peel and aromatic stone fruit flavours. The partial wild ferment imparts extra richness, and exotic complexity while the lees stiring contributes a complimentary nutty, biscuity minerality. There is no flabby fat on this taught, beautiful Pinot Gris with the wine remaining almost bone dry at 1.8 g/l RS. The palate is layered and textured but underpinned throughout by a vibrant crystalline acidity and great fruit intensity. I don’t think I’ve enjoyed a kiwis Pinot Gris this much in years! 

ジュルズテイラー ピノグリー 

原産地:: マルボロー

希望小売価格: 3440

750ml, 2015

かすかにスパイスを感じ、洋梨と核果物、グレープフルーツの芯の香りの素晴らしいコンビネーション。 洋梨と核果物のこの特徴は、一部野生酵母とシュール・リーで熟成させたことで生まれる、クリーミーなナッツのニュアンスとともに感じることができます。

A beautiful textural Pinot Gris with lucious pear, white peach, tangerine peel and aromatic stone fruit flavours. The partial wild ferment imparts extra richness, and exotic complexity while the lees stiring contributes a complimentary nutty, biscuity minerality. There is no flabby fat on this taught, beautiful Pinot Gris with the wine remaining almost bone dry at 1.8 g/l RS. The palate is layered and textured but underpinned throughout by a vibrant crystalline acidity and great fruit intensity. I don’t think I’ve enjoyed a kiwis Pinot Gris this much in years! 

ジュルズテイラー グリューナー・フェルトリーナー 原産地:: マルボロー 希望小売価格: 2980 750ml, 2016 マールボロに特徴的な、伝統的な旧世界のスタイル。明るい黄色で、繊細な青リンゴや白すもも、オレンジの花、かすかにスパイスの香り。味わいは柔らかくエレガント、核果物のフレーバーと、ピリッとした心地よいスパイスを感じます。 Bob Campbell, Master of Wine - 92 Points, Silver "Grüner veltliner that has been partly fermented in French oak barrels to build texture and complexity. It is an unusually rich and rather mellow wine while retaining varietal citrus and green tea flavours. An appealing wine with a distinctive character of its own." 4.5 Stars - Michael Cooper 4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews 5 Stars - Wine Orbit  詳しく  

ジュルズテイラー

グリューナー・フェルトリーナー

原産地:: マルボロー

希望小売価格: 2980

750ml, 2016

マールボロに特徴的な、伝統的な旧世界のスタイル。明るい黄色で、繊細な青リンゴや白すもも、オレンジの花、かすかにスパイスの香り。味わいは柔らかくエレガント、核果物のフレーバーと、ピリッとした心地よいスパイスを感じます。

Bob Campbell, Master of Wine - 92 Points, Silver
"Grüner veltliner that has been partly fermented in French oak barrels to build texture and complexity. It is an unusually rich and rather mellow wine while retaining varietal citrus and green tea flavours. An appealing wine with a distinctive character of its own."

4.5 Stars - Michael Cooper
4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews
5 Stars - Wine Orbit

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ジュルズテイラー シャルドネ  原産国: マルボロー 希望小売価格: 3730 (2017年末から販売開始) 750ml, 2015 This fragrant chardonnay exhibits stonefruit and butterscotch aromas layered over spicy notes with a hint of smoky oak. The partial wild and malolactic fermentations along with the extended lees maturation in barrel have added complexity and texture to the wine. The palate is smooth and round with lovely balance of minerality and well refined acid. Bob Campbell, Master of Wine - 90 Points, Silver "Pleasing, well-made fruit-driven chardonnay with white peach, ginger and nutty lees flavours. The wine has good weight and a perfect balance of alcohol and fruit sweetness against gentle acidity and fine tannins. Good value at this price."  Cameron Douglas Master Sommelier, 90 Points "Gentle beginning to the bouquet that gets bolder as the wine opens up in the glass; aromas of ripe stone and tree fruit laced with oak suggesting generous flavours to come of white and yellow peach, red apple and grapefruit; scents of vanilla and moderate toasty oak complete the nose. On the palate - fleshy, ripe and fruity with flavours of white peach and vanilla, red apple and quince; no mistaking a bite of new oak adding some tannin, medium+ (ish) acidity; lengthy finish, great balance and well made." 4.5 Stars - Michael Cooper 4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews 4.5 Stars - Wine Orbit (Full reviews in accolades folder)  

ジュルズテイラー シャルドネ 

原産国: マルボロー

希望小売価格: 3730 (2017年末から販売開始)

750ml, 2015

This fragrant chardonnay exhibits stonefruit and butterscotch aromas layered over spicy notes with a hint of smoky oak. The partial wild and malolactic fermentations along with the extended lees maturation in barrel have added complexity and texture to the wine. The palate is smooth and round with lovely balance of minerality and well refined acid.

Bob Campbell, Master of Wine - 90 Points, Silver
"Pleasing, well-made fruit-driven chardonnay with white peach, ginger and nutty lees flavours. The wine has good weight and a perfect balance of alcohol and fruit sweetness against gentle acidity and fine tannins. Good value at this price." 

Cameron Douglas Master Sommelier, 90 Points
"Gentle beginning to the bouquet that gets bolder as the wine opens up in the glass; aromas of ripe stone and tree fruit laced with oak suggesting generous flavours to come of white and yellow peach, red apple and grapefruit; scents of vanilla and moderate toasty oak complete the nose. On the palate - fleshy, ripe and fruity with flavours of white peach and vanilla, red apple and quince; no mistaking a bite of new oak adding some tannin, medium+ (ish) acidity; lengthy finish, great balance and well made."

4.5 Stars - Michael Cooper
4 Stars - Raymond Chan Wine Reviews
4.5 Stars - Wine Orbit
(Full reviews in accolades folder)

 

Keith Tulloch Winery.jpg

Keith Tulloch


Keith Tulloch


HUNTER VALLEY

ニュー・サウス・ウェールズ州のハンター・バレーは、 オーストラリアで最も長い歴史を誇るワイン産地で す。 ハンター・バレーブドウの木の栽培が始まっ たのは1820年代で、ここはオーストラリアで最古 のワイン産地です。ハンター・バレーのセミヨンは この産地の代表的なワインとして広く認められてい ますが、ハンターではシラーズ、シャルドネ、ヴェル ディーリョなど多種類のブドウからもワインを生産 しています。

KEITH TULLOCH キース・タラーク

Keith Tulloch is a fourth generation hunter Valley Winemaker, so the soils of Pokolbin and the wines of the hunter Valley run deep in his blood. Keith is a Winemaker, a Wine Judge, and Wine Consultant. Keith tulloch Wines are hand- made with meticulous care, and epitomize the best qualities of boutique hunter Valley wine. Semillon, Chardonnay & our flagship Kester Shiraz show the classic hallmarks of terroir and style. The wines we create are likely to hit their best drinking in 5, 10 or 20+ years (depending on the wine), so whilst drink- ing young isn’t frowned upon, keeping that Shiraz, Chardonnay or Semillon for longer will unleash it’s true potential.

キース・タラークはハンターバレーの四世のワインメーカーで、その為Pokolbinの土壌とハンターバレーのワインは彼の血に深く流れているのです。キース・タラークのワインは細部にまでわたるケアとハンターバレーの最上級の質で
でもって手作りされています。

Semillon と the flagship Kester Shiraはハンターヴァレーのテロワール&スタイル示しています。そしてこれは、5年10年もしくは20年後に飲むのがおすすめです。そのため長く保管しておくことによりこのワインの本当の可能性を発揮します。

Keith Tulloch Tawarri Vineyard Shiraz  キースタラーク タワリ ヴィンヤード シラーズ 原産地: ハンター ヴァレー 希望小売価格: ¥4,900 750ml,  2014 The Tawarri Shiraz is an excellent Hunter style of wet leather and savoury forest floor notes. Well structured and finely balanced tannins. ハリデイポイント92 tawarriシラーズは、濡れた革と香ばしい 林床ノートの優れたハンタースタイルです。 すばらしい構造とバランスのよくとれたタン ニンです 

Keith Tulloch Tawarri Vineyard Shiraz

 キースタラーク タワリ ヴィンヤード シラーズ

原産地: ハンター ヴァレー

希望小売価格: ¥4,900

750ml,  2014

The Tawarri Shiraz is an excellent Hunter style of wet leather and savoury forest floor notes. Well structured and finely balanced tannins.

ハリデイポイント92 tawarriシラーズは、濡れた革と香ばしい 林床ノートの優れたハンタースタイルです。 すばらしい構造とバランスのよくとれたタン ニンです 

 

 

 

Keith Tulloch Hunter Semillion 原産地: ハンター ヴァレー 希望小売価格: ¥3,640 750ml,  SOLD OUT The fruit shows sensational intensity with fine delicate perfumes and flavours; lime and lemon beam brightly, a cut of fresh lemon-grass and white-flower, with guava and fejoa giving citrus- zesty energy ハリデイポイント95 この果実はきめ細かく繊 細な香があり、素晴らしい色合いを見せます。 ライムやレモンビームの明るさ、レモングラスや ホワイトフラワー、シトラスゼスティーのエネル ギーがみなぎります。 

Keith Tulloch Hunter Semillion

原産地: ハンター ヴァレー

希望小売価格: ¥3,640

750ml,  SOLD OUT

The fruit shows sensational intensity with fine delicate perfumes and flavours; lime and lemon beam brightly, a cut of fresh lemon-grass and white-flower, with guava and fejoa giving citrus- zesty energy

ハリデイポイント95 この果実はきめ細かく繊 細な香があり、素晴らしい色合いを見せます。 ライムやレモンビームの明るさ、レモングラスや ホワイトフラワー、シトラスゼスティーのエネル ギーがみなぎります。 

Mac Forbes Reisling 2017.jpg

Mac Forbes


Mac Forbes


Mac Forbes

 
 

【マック・フォーブス ヤラ・ヴァレーの真実とテロワールを魅せるワインメーカー】

https://wineaustralia.com/…/stories…/january-2017/mac-forbes

ENGLISH

https://wineaustralia.com/au/whats-happening/stories-of-australian-wine/january-2017/mac-forbes


ヤラ・ヴァレーで生まれ、育ったワインメーカー、マック・フォーブス Mac Forbes Wines。ヤラ・ヴァレーのウーリ・ヤロック、ウェスバーン、ホドルス・クリークといった独自のテロワールを持つ地区が、世界で徐々に知られるようになったのは、マックの功績です。

ヤラ・ヴァレーで育ったものの、マックが最初にヴィンテージを経験したのは南フランスでした。多くのオーストラリアの若者たちと同様、故郷を離れ冒険を求めて海外へと翼を広げようと1993年ヨーロッパへ旅立ちます。旅の資金が底をついたマックは南フランスのワイナリーで働きます。それがマックにとっての初めてのワイナリーでの仕事でしたが、ワイナリーでの仕事は体力的に非常にきつく、その時はマックは特にワイン造りに没頭するということはなかったそうです。

オーストラリアに帰国した後、マックは大学へと進学し、両親の勧めで醸造学の学位を取得しました。そこからがマックのワインでのキャリアでのスタートでした。その学位をもってマックは自分の興味を引く仕事にはどんどん取組み、イギリスでのワイン造り、オーストリアでのコンサルタント業、そしてヤラ・ヴァレーの著名なワイナリー、マウント・メアリーでも働きました。知識のピースを一つ一つ集め、マックは自身のワインへの哲学を作り上げていきます。

2004年、オーストラリア・ワインは、ワイン評論家の影響によりリッチでフル・ボディのオーストラリア・ワインがアメリカなどの市場で高い評価を受けていました。ですがヨーロッパを旅行している間は、マックは地元の人々にオーストラリア・ワインは特徴がなくつまらない、テロワールがない、と言われたのです。
その当時、オーストラリアの生産者でテロワールについて詳しく語る生産者はほとんどおらず、テロワールの概念を深く掘り下げて探究する生産者はさらに数が少なかったと思われます。ヤラ・ヴァレーに戻った当時のマックも、ヤラ・ヴァレーで自分が作りたい、フレッシュで個性のあるワインができるかは懐疑的でした。
そしてマックはヤラ・ヴァレーの気候が変化していることに気づきます。かつて冷涼でピノ・ノワールやシャルドネに理想的だった地域がだんだんと温暖になり、結果最終的にできるワインは以前に比べるとエレガントで複雑味に欠けてきていたのです。このことをマイナスにとらえるのではなく、マックはさらに冷涼な地域を探求し始めます。

困難に立ち向かいながらも、マックはヤラ・ヴァレーを毎年革新的な方法で探究し続けています。マック・フォーブスEB(Experimental Batches 実験的なバッチの意味)ラベルというラベルで異なる品種、地区、醸造テクニックなどを試みたワインをリリースし、ヤラ・ヴァレーへの理解を深めています。
自分の名を冠したワイン・ブランドを始めてからの過去12年間、マックはオーストラリアのテロワールを語る声を、小さなささやきから世界へ響くコーラスへと高めていきました。自分の故郷であるヤラ・ヴァレーから、自身の素晴らしいワインをもって、ヤラ・ヴァレーの地区、ブドウ畑への探求、論議を推進していきました。
マックはブドウの畝と畝、畑と畑といった、ヤラ・ヴァレー、そしてオーストラリアのテロワールを語らせてくれるニュアンスへこだわりを持っています。
土地の個性をワインに反映させる、「正直な」ワインを追求します。
 

 

It's Riesling Fever.....

As the first of our 2017 wines start to walk out the door we are excited to be sharing what will become recognised as one of our "great' vintages. Freshness, fruit weight and high expression all contribute to the balance and moreish quality of these wines.

When we started to assemble these wines from their dormant winter months in large wood, we were already seduced by the pleasure and purity shared by these wines. After the shock of bottling, we have seen the wines take a little longer than normal to bounce back, possibly due to the rarely seen low alcohols (range of 8.5%-10.5%). 

My recommendation  - jump straight in a try a couple now but also stick a bunch in the cellar. These wines will give you 30 plus years in the cellar conservatively.

Mac

 
MAC FORBES RS10 RIESLING マック・フォーブス RS10 リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥4400 750ml, 2016, 12% Over the past 12 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence VINTAGE CONDITIONS 2016 was a year that tested the vine and tested us. Ripening was condensed in a manner we have not witnessed and freshness came and went in a blink. So with all our picking crews working overtime not to mention the staff in the winery, we went to work and didn’t stop until the last grape was squeezed to barrel. However, it is becoming very exciting that we have sites that can and do cope with such an array of seasonal challenges. WINEMAKING 果汁が十分なタンニンを含むまで、プレス機の中で破砕します。その後、ゆっくりとプレスされ大きな古樽に入れられ、そこで酸化防止硫黄のみ添加して8月のボトリングまで寝かせます。 All our Rieslings in 2016 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016 Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983 Area: 5 Acres, Clone: AV702352,  Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS10 RIESLING

マック・フォーブス RS10 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4400

750ml, 2016, 12%

Over the past 12 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land.

With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence

VINTAGE CONDITIONS

2016 was a year that tested the vine and tested us. Ripening was condensed in a manner we have not witnessed and freshness came and went in a blink. So with all our picking crews working overtime not to mention the staff in the winery, we went to work and didn’t stop until the last grape was squeezed to barrel. However, it is becoming very exciting that we have sites that can and do cope with such an array of seasonal challenges.

WINEMAKING

果汁が十分なタンニンを含むまで、プレス機の中で破砕します。その後、ゆっくりとプレスされ大きな古樽に入れられ、そこで酸化防止硫黄のみ添加して8月のボトリングまで寝かせます。

All our Rieslings in 2016 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating

Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016

Town: Caveat

Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983

Area: 5 Acres, Clone: AV702352,  Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS19 RIESLING マック・フォーブス RS19 リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥4400 750ml, 2017, 10.6% TECHNICAL NOTE

MAC FORBES RS19 RIESLING

マック・フォーブス RS19 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4400

750ml, 2017, 10.6% TECHNICAL NOTE

MAC FORBES RS13 RIESLING マック・フォーブス RS13 リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥4700 750ml, 2016, 10.5% Over the past 12 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence. TASTING NOTES: We recommend decanting this wine prior to serving. (8-12 degrees) WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98 VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m VINTAGE CONDITIONS 2016 was a year that tested the vine and tested us. Ripening was condensed in a manner we have not witnessed and freshness came and went in a blink. So with all our picking crews working overtime, not to mention the staff in the winery, we went to work and didn’t stop until the last grape was squeezed to barrel. However, it is becoming very exciting that we have sites that can and do cope with such an array of seasonal challenges. WINEMAKING All our Rieslings in 2016 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016  

MAC FORBES RS13 RIESLING

マック・フォーブス RS13 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700

750ml, 2016, 10.5%

Over the past 12 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land.

With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence.

TASTING NOTES: We recommend decanting this wine prior to serving. (8-12 degrees)

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98

VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

VINTAGE CONDITIONS 2016 was a year that tested the vine and tested us. Ripening was condensed in a manner we have not witnessed and freshness came and went in a blink. So with all our picking crews working overtime, not to mention the staff in the winery, we went to work and didn’t stop until the last grape was squeezed to barrel. However, it is becoming very exciting that we have sites that can and do cope with such an array of seasonal challenges.

WINEMAKING All our Rieslings in 2016 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2016. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 25, 2016

 

MAC FORBES RS28 RIESLING マック・フォーブス RS28 リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥4700 750ml, 2015, 8.5% Technical Note WINE ANALYSIS Alc/Vol: 8.5% Acidity: 9g/L pH: 2.89 VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS28 RIESLING マック・フォーブス RS28 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700

750ml, 2015, 8.5%

Technical Note

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 8.5%

Acidity: 9g/L

pH: 2.89

VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres

Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS56 RIESLING マック・フォーブス RS56 リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥4700 750ml, 2015, 10.5% We continue our journey with Riesling and our beloved single vineyard site in the Strathbogie Ranges. The vineyard is located on decomposed Granite soils at 600m, on the cooler south east side of the Strathbogie Ranges and has large diurnal temperature fluctuations (day-night temp change). This site is establishing a style unlike any other Aussie Riesling, with texture and intensity its hallmarks. The granite soils are the key factor in all wines from this site. VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy. precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15. WINEMAKING Fruit: Crushed and de-stemmed into the press and left to sit in juice for 2-12 hours. Pressing: gentle 12 hour pressing cycle. Fermentation: Cask and tank Maturation: Stainless - on lees Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 18, 2015 Released October 2015 Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983 Area: 5 Acres, Clone: AV702352,  Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m 破砕・除梗し、プレス機の中で2~12時間休ませます。 圧搾:12時間サイクルで優しくプレスされます。 発酵:樽とタンク 熟成:ステンレスタンク、シュールリー。 酵母:野生酵母 濾過:減菌濾過 清澄:なし 瓶詰め:2015年8月 販売開始:2015年10月

MAC FORBES RS56 RIESLING マック・フォーブス RS56 リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥4700

750ml, 2015, 10.5%

We continue our journey with Riesling and our beloved single vineyard site in the Strathbogie Ranges. The vineyard is located on decomposed Granite soils at 600m, on the cooler south east side of the Strathbogie Ranges and has large diurnal temperature fluctuations (day-night temp change). This site is establishing a style unlike any other Aussie Riesling, with texture and intensity its hallmarks. The granite soils are the key factor in all wines from this site.

VINTAGE CONDITIONS

2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality.

Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy. precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING

Fruit: Crushed and de-stemmed into the press and left to sit in juice for 2-12 hours.

Pressing: gentle 12 hour pressing cycle.

Fermentation: Cask and tank

Maturation: Stainless - on lees

Yeast: Indigenous Filtration: Sterile

Fining: None Bottled: August 18, 2015

Released October 2015

Town: Caveat

Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983

Area: 5 Acres, Clone: AV702352,  Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

破砕・除梗し、プレス機の中で2~12時間休ませます。 圧搾:12時間サイクルで優しくプレスされます。 発酵:樽とタンク 熟成:ステンレスタンク、シュールリー。 酵母:野生酵母 濾過:減菌濾過 清澄:なし 瓶詰め:2015年8月 販売開始:2015年10月

MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング 原産地: ストラスボーギ 希望小売価格 ¥3000 750ml, 2017, 10.5% Technical Note We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees "Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."  Over the past 13 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence. 2017 started slowly in September 2016 and took a more leisurely stroll through to harvest in March. Punctuated with regular rainfall and a moderate warmth, 2017 was a gorgeous season.  In Strathbogie Ranges, the increased elevation of 600m ensured disease pressure was low on the back of many cool nights and mornings.  Low sugars and higher acids dancing with glorious fruit weight define 2017. WINEMAKING All our Rieslings in 2017 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2017. Yeast: Indigenous Filtration: Sterile Fining: None Bottled: August 21, 2017 VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥3000

750ml, 2017, 10.5%

Technical Note

We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees

"Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."

 Over the past 13 years, we have always been overwhelmed by the presence of our Caveat vineyard in the Strathbogie Ranges. A supposedly sealed road that wanders north from Yea climbing to the elevated granite soils that sit 600m above sea level. Generally 5 degrees cooler than the valley floor, this small vineyard is surrounded not by other vineyards but rather unforgiving grazing land. With the often challenging conditions of 2016 (heat and drought) we were once again curious to observe the resilience of these wonderful vines planted in 1983. Unirrigated, they are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate holding line and offering great presence.

2017 started slowly in September 2016 and took a more leisurely stroll through to harvest in March. Punctuated with regular rainfall and a moderate warmth, 2017 was a gorgeous season.  In Strathbogie Ranges, the increased elevation of 600m ensured disease pressure was low on the back of many cool nights and mornings.  Low sugars and higher acids dancing with glorious fruit weight define 2017.

WINEMAKING All our Rieslings in 2017 were crushed to the press and so remained until we felt the juice had built up enough tannin. Then this juice was pressed slowly to large old oak and sometimes tank where the wine remained without any additions other than SO2 until bottling in August. Time on gross lees with the phenolic back drop combined with the electric fruit profile has resulted in a series of wines that are only just beginning a long life of communicating Strathbogie in 2017.

Yeast: Indigenous

Filtration: Sterile

Fining: None

Bottled: August 21, 2017

VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

HUGH MAC FORBES.jpg
Hugh ヒュー 原産地: ヤラヴァレー 希望小売価格 ¥12000 750ml, 2015, 13% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. The Bordeaux blend is still arguably the most successful of all grapes or blends from the Yarra Valley. At relatively low alcohols the wines are elegant, perfumed and ripe. While approachable as a young wine – the 2015 Hugh will age gracefully for twenty plus years. In this wine Cabernet Sauvignon is the dominant variety and is complimented by Cabernet Franc and Petit Verdot. TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees) MAP OF THE LOWER & UPPER YARRA VALLEY WINE ANALYSIS Alc/Vol: 13.0% Acidity: 5.8g/l pH: 3.6 VINEYARD Town: Yarra Glen Region: Yarra Valley Planted: 1997 Area: 1.5 Acres Aspect: North West Soils: Granitic sand, grey loam Altitude: 145m www.macforbes.com VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15. WINEMAKING Each variety that makes up the Hugh is kept separate through fermentation and for most of the maturation process. Fruit: hand-picked, 100% destemmed and some crushed. Fermentation: Hand plunged in open fermenters Maturation: 17 months in old oak Yeast: Wild Filtration: None Fining: None Bottled: September 28, 2016 Released June 2017

Hugh ヒュー

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥12000

750ml, 2015, 13%

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. The Bordeaux blend is still arguably the most successful of all grapes or blends from the Yarra Valley.

At relatively low alcohols the wines are elegant, perfumed and ripe. While approachable as a young wine – the 2015 Hugh will age gracefully for twenty plus years. In this wine Cabernet Sauvignon is the dominant variety and is complimented by Cabernet Franc and Petit Verdot.

TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

MAP OF THE LOWER & UPPER YARRA VALLEY WINE ANALYSIS Alc/Vol: 13.0% Acidity: 5.8g/l pH: 3.6 VINEYARD

Town: Yarra Glen Region: Yarra Valley Planted: 1997 Area: 1.5 Acres Aspect: North West Soils: Granitic sand, grey loam Altitude: 145m www.macforbes.com

VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING Each variety that makes up the Hugh is kept separate through fermentation and for most of the maturation process. Fruit: hand-picked, 100% destemmed and some crushed. Fermentation: Hand plunged in open fermenters Maturation: 17 months in old oak Yeast: Wild Filtration: None Fining: None Bottled: September 28, 2016 Released June 2017

Hugh Merlot ヒューメルロ 原産地: ヤラヴァレー 希望小売価格 ¥12000 750ml, 2015, 13% Gruyere sits in the original dress circle which is home to some of Victoria’s most distinctive wines. Grown on sedimentary soil with mudstone and clay. Perfumed and pretty this wine will eloquently evolve for the next 15-20 years. TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees) WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 6.0g/l pH: 3.33 VINEYARD Town: Gruyere Region: Yarra Valley Planted: 1996 Area: 0.8 Acres Rootstock: 10114 Aspect: North Soils: Mudstone overlaying Clay Altitude: 85m VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15. WINEMAKING Fruit: 100% de-stemmed, portion foot stomped. Maturation: 14 months in new and old oak Yeast: wild Filtration: none Fining: none Bottled: June 28, 2016  

Hugh Merlot

ヒューメルロ

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥12000

750ml, 2015, 13%

Gruyere sits in the original dress circle which is home to some of Victoria’s most distinctive wines. Grown on sedimentary soil with mudstone and clay. Perfumed and pretty this wine will eloquently evolve for the next 15-20 years.

TASTING NOTES: We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 6.0g/l pH: 3.33

VINEYARD Town: Gruyere Region: Yarra Valley Planted: 1996 Area: 0.8 Acres Rootstock: 10114 Aspect: North Soils: Mudstone overlaying Clay Altitude: 85m

VINTAGE CONDITIONS 2015 was simply a gorgeous year to be a vine and as a consequence, the wines are stunning. With consistent rain through winter and spring, we entered the 2015 growing season with a good platform of soil moisture which is always critical. Warm days and moderately cool nights followed into summer which allowed a successful flowering and fruit set meaning yields were up on the disastrous 2014 season (incredibly low yields). Disease pressure was moderately low and as a result most vineyards offered amazing vitality. Early signs of the 2015 vintage are of wines with great energy, precision and structure. Harmony and perfume are also qualities we are associating with all the wines from ’15.

WINEMAKING Fruit: 100% de-stemmed, portion foot stomped. Maturation: 14 months in new and old oak Yeast: wild Filtration: none Fining: none Bottled: June 28, 2016

 

MAC FORBES CHARDONNAY マック・フォーブス シャルドネ 原産地: ヤラヴァレー 希望小売価格 ¥4300 750ml, 2016, 12.5% The Yarra Valley label is the entry into Mac Forbes' Chardonnay wines. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards. Appearance: Pale straw, brilliant Nose: Cashews, grapefruit pith and finger limes with hints of orange blossom, green apple and the usual sulphide line. Palate: Firm appealing structure with support through a delicate acid and phenolic lattice. The palate is long and cleansing with length and purity. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards. 見た目:淡く明るい麦わら色 香り:カシューナッツ、グレープフルーツの芯、かすかにオレンジ花のニュアンスのあるフィンガーライム、青リンゴ、若干の硫黄。 味わい:繊細な酸味とフェノールに支えられ、骨格のある口当たり。純粋で清涼感があり、余韻が長い。ヒールズヴィル、ホディーズクリーク、ウーリーやロックヴィンヤードの、ブレンドされた果物を感じる。  

MAC FORBES CHARDONNAY

マック・フォーブス シャルドネ

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥4300

750ml, 2016, 12.5%

The Yarra Valley label is the entry into Mac Forbes' Chardonnay wines. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards. Appearance: Pale straw, brilliant Nose: Cashews, grapefruit pith and finger limes with hints of orange blossom, green apple and the usual sulphide line. Palate: Firm appealing structure with support through a delicate acid and phenolic lattice. The palate is long and cleansing with length and purity. The Yarra Valley Chardonnay is a blend of fruit from Healesville, Hoddles Creek and Woori Yallock vineyards.

見た目:淡く明るい麦わら色 香り:カシューナッツ、グレープフルーツの芯、かすかにオレンジ花のニュアンスのあるフィンガーライム、青リンゴ、若干の硫黄。 味わい:繊細な酸味とフェノールに支えられ、骨格のある口当たり。純粋で清涼感があり、余韻が長い。ヒールズヴィル、ホディーズクリーク、ウーリーやロックヴィンヤードの、ブレンドされた果物を感じる。

 

MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ (シングルヴィンヤード) 原産地: ヤラヴァレー 希望小売価格 ¥7000 750ml, 2016, 12.5%  **We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)**  Hoddles Creek currently is our highest vineyard in the Upper Yarra at 270m and our only site on volcanic red soils. These soils offer a wonderful contrast to our other sites. The vineyard is planted in a slight arc and protected by indigenous trees on three sides. Its water holding capacity allows the site to be dry grown. This vineyard while presenting focus and clarity also offers a more open structure and fruit weight than the more linear style of Woori Yallock. WINEMAKING Fruit: de-stemmed and crushed before pressing Maturation: 9 months in old oak Yeast: indigenous Filtration: sterile Fining: none Bottled: Dec 1st, 2016 WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 7.1g/L pH: 3.17 VINEYARD Town: Hoddles Creek Region: Yarra Valley Planted: 1981 Area: 0.8Ha Clone: I10V1 Aspect: North Soils: Deep red friable volcanic Altitude: 270m

MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY

マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ (シングルヴィンヤード)

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥7000

750ml, 2016, 12.5%  **We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)** 

Hoddles Creek currently is our highest vineyard in the Upper Yarra at 270m and our only site on volcanic red soils. These soils offer a wonderful contrast to our other sites. The vineyard is planted in a slight arc and protected by indigenous trees on three sides. Its water holding capacity allows the site to be dry grown. This vineyard while presenting focus and clarity also offers a more open structure and fruit weight than the more linear style of Woori Yallock.

WINEMAKING Fruit: de-stemmed and crushed before pressing Maturation: 9 months in old oak Yeast: indigenous Filtration: sterile Fining: none Bottled: Dec 1st, 2016

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 12.5% Acidity: 7.1g/L pH: 3.17 VINEYARD

Town: Hoddles Creek Region: Yarra Valley Planted: 1981 Area: 0.8Ha Clone: I10V1 Aspect: North Soils: Deep red friable volcanic Altitude: 270m

MAC FORBES PINOT NOIR マック・フォーブス ピノノワール 原産地: ヤラヴァレー 希望小売価格 ¥4300 750ml, 2016, 12.2% Mac Forbes is part of the ever-growing band of funky Pinor Noir producers from cool-climate vineyards sites harnassing the true expression of terroir. Mac is a lover of the hands-on approach to winemaking and takes that minimalist approach to his Yarra Valley wines. It is a wonderful balance between opulent and glugable fruit alongside real elegance and structure. A window into the Pinot Noir future here in Australia. コールドスティーム、ウーリーヤロック、ヤラ・ジャンクション、セヴィル、グリュイエール、ホディーズクリークヴィンヤードのブドウがブレンドされます。ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールは、 MV6 (majority) • 114 • 115 • 777 のクローン種。手摘みで収穫され、10%は房ごと足踏みされます。手作業で発酵タンクに入れられ、その後スキンコンタクトを6日〜11日。熟成はオーク樽で11ヶ月行います。野生酵母使用。濾過、清澄は行いません。 Our philosophy towards pinot is to look after the detail, keep it simple and respect the fruit. The onus is on fruit quality and balance and not on winemaking solutions or corrections. For us winemaking is an extension of the vineyard where we aim to capture the fruit expression and carry this through to bottle. We pick when the fruit is ripe but still crunchy to taste. The Yarra Valley Pinot is a blend of our declassified barrels from each of our single vineyard wines.  WINE ANALYSIS  Acidity: 7.23g/l pH: 3.66 The Yarra Valley Pinot is a blend of fruit from Coldstream, Woori Yallock, Yarra Junction, Seville, Gruyere and Hoddles Creek vineyards. CLONES Yarra Valley Pinot is a mix of the following clones: • MV6 (majority) • 114 • 115 • 777 Fruit: Hand picked Fermentation: 10% whole bunch, portion foot stomped, hand plunged in open fermenters Time on Skins: 6-30 days Maturation: 11 months in oak Yeast: Indigenous Filtration: None Fining: None

MAC FORBES PINOT NOIR

マック・フォーブス ピノノワール

原産地: ヤラヴァレー

希望小売価格 ¥4300

750ml, 2016, 12.2%

Mac Forbes is part of the ever-growing band of funky Pinor Noir producers from cool-climate vineyards sites harnassing the true expression of terroir. Mac is a lover of the hands-on approach to winemaking and takes that minimalist approach to his Yarra Valley wines. It is a wonderful balance between opulent and glugable fruit alongside real elegance and structure. A window into the Pinot Noir future here in Australia.

コールドスティーム、ウーリーヤロック、ヤラ・ジャンクション、セヴィル、グリュイエール、ホディーズクリークヴィンヤードのブドウがブレンドされます。ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールは、 MV6 (majority) • 114 • 115 • 777 のクローン種。手摘みで収穫され、10%は房ごと足踏みされます。手作業で発酵タンクに入れられ、その後スキンコンタクトを6日〜11日。熟成はオーク樽で11ヶ月行います。野生酵母使用。濾過、清澄は行いません。

Our philosophy towards pinot is to look after the detail, keep it simple and respect the fruit. The onus is on fruit quality and balance and not on winemaking solutions or corrections. For us winemaking is an extension of the vineyard where we aim to capture the fruit expression and carry this through to bottle. We pick when the fruit is ripe but still crunchy to taste. The Yarra Valley Pinot is a blend of our declassified barrels from each of our single vineyard wines. 

WINE ANALYSIS

 Acidity: 7.23g/l pH: 3.66

The Yarra Valley Pinot is a blend of fruit from Coldstream, Woori Yallock, Yarra Junction, Seville, Gruyere and Hoddles Creek vineyards. CLONES Yarra Valley Pinot is a mix of the following clones: • MV6 (majority) • 114 • 115 • 777

Fruit: Hand picked Fermentation: 10% whole bunch, portion foot stomped, hand plunged in open fermenters Time on Skins: 6-30 days Maturation: 11 months in oak Yeast: Indigenous Filtration: None Fining: None

  MAC FORBES 2017 EB32 Caroles Caper Arneis 原産地: ヤラヴァレー,  希望小売価格 ¥3980, 750ml, 2016, 13%  COMING SOON  

 

MAC FORBES 2017 EB32 Caroles Caper Arneis

原産地: ヤラヴァレー, 

希望小売価格 ¥3980, 750ml, 2016, 13% 


COMING SOON

 

MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー 原産地: ヤラヴァレー,  希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13% イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー

原産地: ヤラヴァレー, 

希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13%

イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル) 原産地: ヤラヴァレー,  希望小売価格 ¥2600, 750ml, 2015, 11.5% 2015 とても香りがよくどんどん飲めるワインです。 私はちは洗練されたシラーのぶどう畑を持っており、そこで丁寧に醸造されました。アルコール11.5%のダライハーブや魅惑の青いフルーツを使用したさわらかなお味です。またこのワインは大きな古いオークで香りづけされs02以外は何も入っていません。喉が渇いた時いつでも飲めます。

MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル)

原産地: ヤラヴァレー, 

希望小売価格 ¥2600, 750ml, 2015, 11.5%

2015 とても香りがよくどんどん飲めるワインです。 私はちは洗練されたシラーのぶどう畑を持っており、そこで丁寧に醸造されました。アルコール11.5%のダライハーブや魅惑の青いフルーツを使用したさわらかなお味です。またこのワインは大きな古いオークで香りづけされs02以外は何も入っていません。喉が渇いた時いつでも飲めます。

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Mia Estate


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ミア エステート ヒースコート シラーズ 原産地:ヒースコート、 希望小売価格¥3980, 750ml,  2010, 13.9% 特別なセラーから出されるオーガニックワイン。ブーケの香りを伴う新鮮なチェリーの味わい、かすかにオークのニュアンスと柔らかなタンニン、ミディアムボディで飲みやすいワインです。 Special Cellar Release, Oganic wine. A fresh cherry palate with floral bouquet, medium bodied wine, infused with subtle oak characters & soft tannins, easy drinking.

ミア エステート

ヒースコート シラーズ

原産地:ヒースコート、

希望小売価格¥3980, 750ml,  2010, 13.9%

特別なセラーから出されるオーガニックワイン。ブーケの香りを伴う新鮮なチェリーの味わい、かすかにオークのニュアンスと柔らかなタンニン、ミディアムボディで飲みやすいワインです。

Special Cellar Release, Oganic wine. A fresh cherry palate with floral bouquet, medium bodied wine, infused with subtle oak characters & soft tannins, easy drinking.

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Quealy


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キーリー

ピノ・グリージョ(グリ)は、1832年にオーストラリア・ワインの父、ジェームス・バスビーによってコート・ドールからオーストラリアに持ち込まれました。。オーストラリアのピノ・グリのパイオニアであるキャサリン・キーリーとケヴィン・マカーシーが、モーニングトン・ペニンシュラの冷涼な気候がピノ・グリの栽培に最適であると気づき、常に新しいものを求める消費者に向けてワインを作るべく、ティー・ガラント・ワインを設立しました。

キーリー・ピノ・グリージョの女王

ティー・ガラントのピノ・グリとグリージョは壮大な人気を誇り、キャサリンは「ピノ・グリージョの女王」と呼ばれるほどになりました。 2016年にはピノ・グリをオーストラリアに広めた功績を称えられ、ワイン・コミュニケーターズ・オブ・オーストラリアから“Legend of the Vine(ブドウ畑の伝説)”という賞を受賞しています。 最近ではアンフォラで発酵するといった新たなスタイルのピノ・グリにも取り組んでもいますが、彼らが創立当時から作る「軽やかでいきいきとしたピノ・グリージョ」「リッチでまろやかなピノ・グリも、今も変わらず作られています。

【ピノ・グリージョの女王】


ティー・ガラントのピノ・グリとグリージョは壮大な人気を誇り、キャサリンは「ピノ・グリージョの女王」と呼ばれるほどになりました。2016年にはピノ・グリをオーストラリアに広めた功績を称えられ、ワイン・コミュニケーターズ・オブ・オーストラリアから“Legend of the Vine(ブドウ畑の伝説)”という賞を受賞しています。
最近ではアンフォラで発酵するといった新たなスタイルのピノ・グリにも取り組んでもいますが、彼らが創立当時から作る「軽やかでいきいきとしたピノ・グリージョ」「リッチでまろやかなピノ・グリも、今も変わらず作られています。

【グリかグリージョか】
フランス人がこのブドウにピノ・グリという名前をつけたのは、ピノ系のブドウの房が松かさに似ていたことからPinoeau(松)に由来しています。グリは灰色、熟したときに果実に灰色がかった光沢があることからつけられました。イタリアではそれに従い、イタリア語でピノ・グリージョと呼ぶようになりましたが、新世界に持ち込まれた時には英語で「ピノ・グレイ」と訳されることはなく、フランス語のピノ・グリ、イタリア語のピノ・グリージョが共にそのまま名称として使われました。

ピノ・グリとピノ・グリージョの違いについての終わりのない議論は、解決できない複雑な数学式のようです。あるいは、二つの全く異なる正しい答えがあるかのようです。
フランスのリッチで豊満なピノ・グリと、イタリアの軽やかでミネラル感のある、溌剌としたグリージョは、全く異なるスタイルのワインです。
ピノ・グリはフランス名、ピノ・グリージョはイタリア名、それだけなのですが、スタイルとしては、少なくとも理想的なワインの世界では、大きな違いがあります。全体的にいえばピノ・グリージョは早めに摘み取られ、イタリアにあるように、軽やかでフレッシュな華やかな味わいの、ミネラル感のあるスタイルに作られ、ピノ・グリス遅く摘み取られるべきで、フランスにあるように、より質感があり複雑なスタイルに作られる「はず」です。

もちろん現実にはそう単純ではありません。オーストラリアでは特にそうです。決まった法律があるわけではなく、生産者がピノ・グリでもグリージョでも、あるいはまったく違う名前でもワインを売るのに最前の名前を付けることが許されています。軽やかでフレッシュなスタイルが「ピノ・グリ」とラベルに書かれることもあれば、リッチで質感のあるものが「ピノ・グリージョ」として売られることもあります。全く同じタンクで作られたワインの半分をピノ・グリとして売り、残り半分をグリージョとして売ることもできるのです

 

The vineyards

ムスク・クリーク

ムスク・クリークのブドウ畑は1994年に設立され、11エーカーの土地でピノ・グリ、ピノ・ノワール、シャルドネ、ミュスカ・ルージュ・ア・プティ・グランを栽培しています。自生の木々に覆われた谷は海に向かって折れ進み、海岸からは5kmしか離れていません。このぶどう畑は北北東にあり、その標高からはウエスタンポート湾を望むことができます。土壌は深く、固く、湧水の影響を受けた豊かな粘土質。高酸度で香り豊かなワインを生み出すことができます。マスク・クリークの畑は、自然の力を十分に利用してそれをブドウの品質に変えていく、偉大なエネルギーと熟達した技術を求めています。

MUSK CREEK

Musk Creek Vineyard is a mixed farming property with 11 acres established in 1994 to Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay and Muscat Rouge à Petit Grains. The native timber covered valley folds down towards the sea, located only 5 kilometres away. The vineyard is North-North East and the elevation allows a view of Westernport Bay. The soil is a deep and heavy brown clay feed by springs. The vineyard has great capacity to create aromatic wines with high natural acidity. Musk Creek Vineyard requires great energy and expertise to harness the natural vigour and transform into grape quality.

バルナリング

キュアリーワイナリー&セラー・ドアの40エーカーの土地のうち、17エーカーを占める畑です。土地は北に向かってなだらかな斜面になっていて、水はけは最低限、2層構造の土壌です。ブドウ畑は土地の上半分を占めていて、17列のピノ・ノワール、他にピノ・グリージョ、フリウラーノ、モスカート・ジャーロ、リースリング、シャルドネがあり、全てポブルボンク・フィールドブレンドを作り出します。

畑の排水は、たくさんの野鳥や、亀、魚、エビラの棲み家となっています。この土地はかつて、グッデニーア・オヴェートと呼ばれる自生の樹とブラックベリーに覆われていました。蘭と小さな花の咲く低木が群生する中、ティーツリー、アカシア、スワンプガムに植え替えられて再生されるまで、過去10年以上打ち捨てられた状態だったのです。

BALNARRING

There are 17 acres of vineyard on our 40 acre property which homes the Quealy Winery & Cellar Door. The property slopes gently to the North, and is on a duplex soil with marginal drainage. The vineyard is the top half of the property and is planted to our 17 Rows Pinot Noir; and Pinot Grigio, Friulano, Moscato Giallo, Riesling & Chardonnay all of which go in to make our Pobblebonk field blend.

The vineyard drains to a dam that is home to many wild birds, turtles, fish and yabbies. The remaining property, once an abandoned orchard has over the last 10 years begun to restore itself, smothering the blackberry with native Goodenia ovate and renewing the vegetation with a march of tea tree, blackwood and swamp gums; underneath there is an array of orchids and smaller flowering shrubs.

 
 

THE WINES

 

QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR  原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥8160 750ml, 2015, 13.5% 決定品 36本 The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.  The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle. Kevin McCarthy describes as ‘Pinot Noir goes to Barolo.’    

QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR 

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥8160

750ml, 2015, 13.5%

決定品 36本

The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.

 The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle.

Kevin McCarthy describes as ‘Pinot Noir goes to Barolo.’

 

 

MUSK CREEK PINOT NOIR ムスククリーク ピノノワール 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥5100 750ml, 2015, 12% ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。 このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。 できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。  詳しく Musk Creek Pinot Noir is evolving slowly to open up to its full potential. Some spearmint, raspberry and spice aroma; palate is moderate weight, silky and fine natural acid. Musk Creek Pinot Noir must wait until the end of Autumn before harvest. The cool climate and rich soils will never hurry ripening. Grapes are handpicked and destemmed into vats. One vat is 50% whole bunch adding a dried herb dimension. Free run is drawn off the vats after 14 – 35 days, and then into barrel for maturation, 20% new French Oak. The wine is classic spearmint and raspberry, palate rich and full. Will keep 10 years+

MUSK CREEK PINOT NOIR
ムスククリーク ピノノワール

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥5100

750ml, 2015, 12%

ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。

このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。

できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。

 詳しく

Musk Creek Pinot Noir is evolving slowly to open up to its full potential. Some spearmint, raspberry and spice aroma; palate is moderate weight, silky and fine natural acid.

Musk Creek Pinot Noir must wait until the end of Autumn before harvest. The cool climate and rich soils will never hurry ripening. Grapes are handpicked and destemmed into vats. One vat is 50% whole bunch adding a dried herb dimension. Free run is drawn off the vats after 14 – 35 days, and then into barrel for maturation, 20% new French Oak. The wine is classic spearmint and raspberry, palate rich and full.

Will keep 10 years+

MUSK CREEK PINOT GRIS ムスククリーク  ピノ・グリ 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥4660 750ml, 2015, 12% 豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。 ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。 ペアリング 力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。 詳しく  HALLIDAY REVIEW TASTING NOTE: Magnificent appearance of the palest gold colour; traits found only in perfectly ripened cool climate Pinot Gris. Perfume of honey, pink berry, fungi, even the forest, and hints of porkiness and nut. VINTAGE Musk Creek is located at the head of a valley winding down to Flinders. It’s a cool sight, so close to the Southern Ocean and with moist rich dark soils. This terroir restrains yet supports ripening until the end of autumn. Each day on the vine, grapes accumulate more honey, red berry, even forest floor character. There are definite noir notes in Musk Creek Pinot Gris and yet the wine is a lustrous green gold colour. FOOD  Powerful Pinot Gris poised to suit a range of luxurious dishes and beasts, the winemaker suggests wash rind cheese, lobster, crab & duck  

MUSK CREEK PINOT GRIS
ムスククリーク  ピノ・グリ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4660

750ml, 2015, 12%

豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。

ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。

ペアリング

力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。

詳しく 

HALLIDAY REVIEW

TASTING NOTE:

Magnificent appearance of the palest gold colour; traits found only in perfectly ripened cool climate Pinot Gris. Perfume of honey, pink berry, fungi, even the forest, and hints of porkiness and nut.

VINTAGE
Musk Creek is located at the head of a valley winding down to Flinders. It’s a cool sight, so close to the Southern Ocean and with moist rich dark soils. This terroir restrains yet supports ripening until the end of autumn. Each day on the vine, grapes accumulate more honey, red berry, even forest floor character. There are definite noir notes in Musk Creek Pinot Gris and yet the wine is a lustrous green gold colour.

FOOD 

Powerful Pinot Gris poised to suit a range of luxurious dishes and beasts, the winemaker suggests wash rind cheese, lobster, crab & duck

 

TURBUL FRIULANO トカイ・フリウラーノ 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥4,700 750ml, 2015, 12% モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います。  詳しく  Review Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta. In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches. Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter. Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions. Picking date: March 17, 2015 Bottling date: February 24, 2016    

TURBUL FRIULANO

トカイ・フリウラーノ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,700

750ml, 2015, 12%

モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います。

 詳しく

 Review

Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta.

In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches.

Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter.

Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions.

Picking date: March 17, 2015 Bottling date: February 24, 2016

 

 

 MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR モーニントン ピノノワール 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥5,100 750ml, 2016, 12% 2017 10月から販売開始致します 芳醇なチェリー、ルバーブ、紫色の花の香り。赤系、濃赤系果実の味わい。シルキーなタンニン、滑らかな口当たり。 Aromatics of cherry, rhubarb and purple flowers, the palate walks the fine line between red and dark fruits; silky tannins, slippery mouthfeel.  

 MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR

モーニントン ピノノワール

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥5,100

750ml, 2016, 12%

2017 10月から販売開始致します

芳醇なチェリー、ルバーブ、紫色の花の香り。赤系、濃赤系果実の味わい。シルキーなタンニン、滑らかな口当たり。

Aromatics of cherry, rhubarb and purple flowers, the palate walks the fine line between red and dark fruits; silky tannins, slippery mouthfeel.

 

 MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO モーニントン半島 ピノ・グリージョ 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥4,300 750ml, 2016, 12% 2017 10月から販売開始致します 気持ちのいい干藁や、しっかりとした洋梨の香り、控えめな酸、熟した核果物のやわらかな口当たりは、造り手とこの地域の系統を特徴的に表しています。 Delightful sun drenched hay and crunchy pear aroma, plush mouthfeel with discreet acidity and ripe stone fruit mouthfeel confirm the pedigree of the region and the maker.

 MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO

モーニントン半島 ピノ・グリージョ

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,300

750ml, 2016, 12%

2017 10月から販売開始致します

気持ちのいい干藁や、しっかりとした洋梨の香り、控えめな酸、熟した核果物のやわらかな口当たりは、造り手とこの地域の系統を特徴的に表しています。

Delightful sun drenched hay and crunchy pear aroma, plush mouthfeel with discreet acidity and ripe stone fruit mouthfeel confirm the pedigree of the region and the maker.

SECCO SPLENDIDO METODO ANCESTRALE 2016 セコスプレンディドメトードアンセストラル 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥4,100 750ml, 2016, 12% 「メトードアンセストラル」とは、田舎方式のスパークリング製法です。太陽に愛され熟したブドウは圧搾され、発酵されます。果汁が発酵すると、酵母によって糖分はアルコールと二酸化炭素に変わります。造り手は糖分の90%が転換されるのを待ち、その若い状態のワインを瓶詰めします。春になると再発酵が始まり、瓶内にたまった二酸化炭素がサテンのような繊細な泡作ります。ミュスカ・ブラン・ア・プチ・グランは  詳しく Metodo Ancestrale is the rural method of making sparkling wine. Sun kissed, ripe grapes are pressed and the juice fermented. As the juice ferments, the sugar is converted by yeast into alcohol and CO2. The winemaker waits until say, 90% of the sugar is consumed by yeast, then prepares and bottles the young wine. Fermentation re-ignites in spring and the CO2 is captured in the bottle as a delicate sparkle with a satin sheen. Muscat Blanc à Petits Grains off Vaughan’s vineyard Merricks North. Muscat Blanc a’ petits grains in Alsace shares Grand Cru vineyards with Gewurztraminer, Riesling and Pinot Gris. It is the variety chosen for Asti Spumante of Piedmont and is used in Cremant styles across cool climate Europe. Like Riesling and Traminer, Muscat fruit is rich in terpenes that are responsible for the heady perfume. Like Riesling, Muscat is a late to ripen however bud burst is as early as Traminer and Pinot Gris. In 2003 Quealy collaborated with Joe Vaughan of Hunts Rd Merricks North to establish the first of this variety on the Mornington Peninsula. This cool climate vineyard is able to produce reliable, moderate yields with moderate sugars and excellent bright natural acidity. This cool climate region encourages true Muscat’s definitive chalk like tannins that accentuate and tone the dryness of the palate, in a thrilling contrast to the riotously sweet perfume. Quealy chose the Ancestrale Method of finishing the primary ferment in the bottle to create the bubble. Because it is the fruit’s sugar rather than introducing sugar to the base wine, the fruit can be picked with flavour at 12.5 Baume rather than in the instance of Method Traditional – more 10-11 Baume. Thus harvest date was delayed 3 weeks to accumulate more of that heady aroma and further ripen the white tannin. Secco Splendido is made without any sulphur additions that might otherwise dampen the sweet aroma and delicate palate. The malolactic fermentation inevitably proceeds uninhibited by sulphur, wrestling with the yeast in bottle over the meagre nutrition available in the final fermentation weeks. Discouraging aggressive MLF bacteria without using sulphur is addressed by the vineyard practice of a late harvest (thus choosing ancestral method over classic) and maximising sunshine exposure to the grapes which then consume own malic acid before harvest. This natural style of winemaking requires a profound understanding of the role of the vineyard to provide the necessary natural attributes for the winemaking process. Picking date: March 10 Bottling date: April 29 Disgorgement: January 2017 zero dosage and zero sulphur  

SECCO SPLENDIDO METODO ANCESTRALE 2016

セコスプレンディドメトードアンセストラル

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,100

750ml, 2016, 12%

「メトードアンセストラル」とは、田舎方式のスパークリング製法です。太陽に愛され熟したブドウは圧搾され、発酵されます。果汁が発酵すると、酵母によって糖分はアルコールと二酸化炭素に変わります。造り手は糖分の90%が転換されるのを待ち、その若い状態のワインを瓶詰めします。春になると再発酵が始まり、瓶内にたまった二酸化炭素がサテンのような繊細な泡作ります。ミュスカ・ブラン・ア・プチ・グランは

 詳しく

Metodo Ancestrale is the rural method of making sparkling wine. Sun kissed, ripe grapes are pressed and the juice fermented. As the juice ferments, the sugar is converted by yeast into alcohol and CO2. The winemaker waits until say, 90% of the sugar is consumed by yeast, then prepares and bottles the young wine. Fermentation re-ignites in spring and the CO2 is captured in the bottle as a delicate sparkle with a satin sheen. Muscat Blanc à Petits Grains off Vaughan’s vineyard Merricks North.

Muscat Blanc a’ petits grains in Alsace shares Grand Cru vineyards with Gewurztraminer, Riesling and Pinot Gris. It is the variety chosen for Asti Spumante of Piedmont and is used in Cremant styles across cool climate Europe. Like Riesling and Traminer, Muscat fruit is rich in terpenes that are responsible for the heady perfume.

Like Riesling, Muscat is a late to ripen however bud burst is as early as Traminer and Pinot Gris. In 2003 Quealy collaborated with Joe Vaughan of Hunts Rd Merricks North to establish the first of this variety on the Mornington Peninsula.

This cool climate vineyard is able to produce reliable, moderate yields with moderate sugars and excellent bright natural acidity. This cool climate region encourages true Muscat’s definitive chalk like tannins that accentuate and tone the dryness of the palate, in a thrilling contrast to the riotously sweet perfume.

Quealy chose the Ancestrale Method of finishing the primary ferment in the bottle to create the bubble. Because it is the fruit’s sugar rather than introducing sugar to the base wine, the fruit can be picked with flavour at 12.5 Baume rather than in the instance of Method Traditional – more 10-11 Baume.

Thus harvest date was delayed 3 weeks to accumulate more of that heady aroma and further ripen the white tannin. Secco Splendido is made without any sulphur additions that might otherwise dampen the sweet aroma and delicate palate.

The malolactic fermentation inevitably proceeds uninhibited by sulphur, wrestling with the yeast in bottle over the meagre nutrition available in the final fermentation weeks. Discouraging aggressive MLF bacteria without using sulphur is addressed by the vineyard practice of a late harvest (thus choosing ancestral method over classic) and maximising sunshine exposure to the grapes which then consume own malic acid before harvest.

This natural style of winemaking requires a profound understanding of the role of the vineyard to provide the necessary natural attributes for the winemaking process.

Picking date: March 10 Bottling date: April 29 Disgorgement: January 2017 zero dosage and zero sulphur

 

SECCO SPLENDIDO METODO REDMONDO 2015 セコスプレンディドメトードレッドモンド 原産地: モーニングトン・ペニンシュラ 希望小売価格 ¥4,100 750ml, 2015, 12% 洗練されたモスカートのスタイルです。繊細な微発泡が花のようなアロマを舌の上へと運びます。美味しく凝縮された味わい、爽やかで料理に合います。ムスク・クリークのミュスカ・ルージュ・ア・プチ・グランは繊細な酸を逃さないために、3月初めに収穫されます。圧搾の前に48時間ほどの発酵を行います。5月には瓶内二次発酵が始まり、冬の間アロマティックな泡が作られていきます。澱引きは2015年5月、補糖や酸化防止硫黄の添加はありません。  詳しく Sophisticated Moscato style; delicate fine bead washes floral aromatics across the tongue. Deliciously dry dense palate, refreshing and food friendly. Muscat Rouge à Petits Grains from Musk Creek Vineyard picked early March captures acid delicacy. 48 hours or so fermentation before draining and pressing. The secondary fermentation begins in May at bottling and slowly bubbles away over the winter capturing the fine aromatic bead. Disgorgement in July 2015 without sugar or sulphur additions. Muscat Rouge à Petits Grains is the premium variety of Muscat Rouge because of small berry & bunch size and intense flavour. In Australia is the most important variety to make the ultra-premium Rutherglen Muscat. Quealy established Muscat Rouge à Petits Grains on the Peninsula in the early 90’s curious to explore what their cool climate would achieve. Their thick black skins are useful in combatting botrytis and allow the grapes to ripen fully late into the season. Fermentation on skins unlocks all of the floral, particularly rose -petal perfume. Fruit was hand-picked on 12th march, stomped (with feet) and allowed to gentle soak all the aromas and flavours from the skins. The juice was drained from the skins after 2 days, excluding any of the press fraction to ensure delicacy. After fermentation, the wine was settled and readied for secondary fermentation in bottle. Hand bottled on 15th May 2015 Riddled and disgorged at Kilchurn Sparkling Wine specialists in November 2016 Picking date: March 10 2015 Bottling date: May 15 2015 Disgorgement; November 2016 – zero sulphur  

SECCO SPLENDIDO METODO REDMONDO 2015

セコスプレンディドメトードレッドモンド

原産地: モーニングトン・ペニンシュラ

希望小売価格 ¥4,100

750ml, 2015, 12%

洗練されたモスカートのスタイルです。繊細な微発泡が花のようなアロマを舌の上へと運びます。美味しく凝縮された味わい、爽やかで料理に合います。ムスク・クリークのミュスカ・ルージュ・ア・プチ・グランは繊細な酸を逃さないために、3月初めに収穫されます。圧搾の前に48時間ほどの発酵を行います。5月には瓶内二次発酵が始まり、冬の間アロマティックな泡が作られていきます。澱引きは2015年5月、補糖や酸化防止硫黄の添加はありません。

 詳しく

Sophisticated Moscato style; delicate fine bead washes floral aromatics across the tongue. Deliciously dry dense palate, refreshing and food friendly. Muscat Rouge à Petits Grains from Musk Creek Vineyard picked early March captures acid delicacy. 48 hours or so fermentation before draining and pressing. The secondary fermentation begins in May at bottling and slowly bubbles away over the winter capturing the fine aromatic bead. Disgorgement in July 2015 without sugar or sulphur additions.

Muscat Rouge à Petits Grains is the premium variety of Muscat Rouge because of small berry & bunch size and intense flavour. In Australia is the most important variety to make the ultra-premium Rutherglen Muscat.

Quealy established Muscat Rouge à Petits Grains on the Peninsula in the early 90’s curious to explore what their cool climate would achieve. Their thick black skins are useful in combatting botrytis and allow the grapes to ripen fully late into the season. Fermentation on skins unlocks all of the floral, particularly rose -petal perfume. Fruit was hand-picked on 12th march, stomped (with feet) and allowed to gentle soak all the aromas and flavours from the skins. The juice was drained from the skins after 2 days, excluding any of the press fraction to ensure delicacy. After fermentation, the wine was settled and readied for secondary fermentation in bottle.

Hand bottled on 15th May 2015 Riddled and disgorged at Kilchurn Sparkling Wine specialists in November 2016 Picking date: March 10 2015 Bottling date: May 15 2015 Disgorgement; November 2016 –

zero sulphur

 

Fionula Nero D'avola  ネーロ・ダーヴォラ 原産地: ミルジューラ 希望小売価格 ¥2,685 750ml, 2016, 12% Our pilgrimage to Sicily confirmed that Mildura’s heat and red limestone soils paralleled the conditions Nero d’Avola demands. This variety celebrates the strength of summer to make delicious, dark red wine.

Fionula Nero D'avola 

ネーロ・ダーヴォラ

原産地: ミルジューラ

希望小売価格 ¥2,685

750ml, 2016, 12%

Our pilgrimage to Sicily confirmed that Mildura’s heat and red limestone soils paralleled the conditions Nero d’Avola demands. This variety celebrates the strength of summer to make delicious, dark red wine.

Fionula Field Blend Red フィオーラフィールドブレンドレッド 原産地: マラコフヴァレー 希望小売価格 ¥2,740 750ml, 2014, 12% 同時に収穫されたシラーとネッビオーロは別々に発酵され、ボトリングの直前にブレンドされます。ボリュームのあるタンニン量に対して色は明るく、長期貯蔵にも向くネッビオーロ特有の味わいとテクスチャーがあります。春になると、ピクニックに持ち込むワインを探している方もいるかもしれません。 頭には、冷たい白ワインが浮かびますか? しかし、もしあなたの気分が赤ワインだったら? ネビオロ。もともとはピエモンテ産で、暑い日には最高の味わいを楽しめます。 良いネビオロには、バラとオリーブの豊かな香りがあります。 この赤は、シラーとよく合うチェリーとスパイスを持っており その結果、 エーテルの酸味と並外れた香り高さを醸し出します。  詳しく Malakoff valley is found in the Victorian Pyrenees just north of the spectacular Halls Gap. Old gold mining soils of quartz and ironstone influence the wines.This single site field blend is from a vineyard farmed by the John family. Grown at an elevated 350m the microclimate is a little cooler creating aromatically expressive wines with poised palates. The vineyard is planted to two noble grapes. Shiraz, an established variety in the region, and Piedmont’s Nebbiolo. Winemaking and Tasting Picked on the same day the Shiraz and Nebbiolo are fermented separately with the final blend composed prior to bottling. Renowned for containing volumes of fine tannins, and being lighter in colour relative to its weight, Nebbiolo possesses a unique flavour profile and texture well suited to extended cellaring.  Stylistically the Nebbiolo is produced to emulate the traditionalists, once fully de-stemmed we allow wild primary and secondary ferments with an ultra-extended post ferment maceration on skins. For up to 90 days the skin stays in contact with the wine harmonising the tannins, allowing the aromatics to emerge. Pressed to large format French oak, the Nebbiolo is left mature before blending for 18 months. Shiraz does not respond to deft touch like Nebbiolo rather it requires tough discipline. A wild fermentation takes place after destemming. The ferment is mixed regularly and judiciously, exposing it to oxygen to keep it from reducing. Pressed after 20 days, again to large format wood, it matures before blending. Nebbiolo is a variety that needs time, the Shiraz softens the edges making it a more approachable proposition in its youth.   The Malakoff vineyard produces a lean Nebbiolo of abundant fine tannins, dried tea and orange rind with floral highlights. The Shiraz from the same site has lashing of plump blackberry, fruitcake and spice. The tannins are soft. The wines interweave. 70% Nebbiolo 30% Shiraz

Fionula Field Blend Red

ィオーラフィールドブレンドレッド

原産地: マラコフヴァレー

希望小売価格 ¥2,740

750ml, 2014, 12%

同時に収穫されたシラーとネッビオーロは別々に発酵され、ボトリングの直前にブレンドされます。ボリュームのあるタンニン量に対して色は明るく、長期貯蔵にも向くネッビオーロ特有の味わいとテクスチャーがあります。春になると、ピクニックに持ち込むワインを探している方もいるかもしれません。 頭には、冷たい白ワインが浮かびますか? しかし、もしあなたの気分が赤ワインだったら? ネビオロ。もともとはピエモンテ産で、暑い日には最高の味わいを楽しめます。 良いネビオロには、バラとオリーブの豊かな香りがあります。 この赤は、シラーとよく合うチェリーとスパイスを持っており その結果、 エーテルの酸味と並外れた香り高さを醸し出します。

 詳しく

Malakoff valley is found in the Victorian Pyrenees just north of the spectacular Halls Gap. Old gold mining soils of quartz and ironstone influence the wines.This single site field blend is from a vineyard farmed by the John family. Grown at an elevated 350m the microclimate is a little cooler creating aromatically expressive wines with poised palates.

The vineyard is planted to two noble grapes. Shiraz, an established variety in the region, and Piedmont’s Nebbiolo.

Winemaking and Tasting

Picked on the same day the Shiraz and Nebbiolo are fermented separately with the final blend composed prior to bottling.

Renowned for containing volumes of fine tannins, and being lighter in colour relative to its weight, Nebbiolo possesses a unique flavour profile and texture well suited to extended cellaring. 

Stylistically the Nebbiolo is produced to emulate the traditionalists, once fully de-stemmed we allow wild primary and secondary ferments with an ultra-extended post ferment maceration on skins. For up to 90 days the skin stays in contact with the wine harmonising the tannins, allowing the aromatics to emerge. Pressed to large format French oak, the Nebbiolo is left mature before blending for 18 months. Shiraz does not respond to deft touch like Nebbiolo rather it requires tough discipline. A wild fermentation takes place after destemming. The ferment is mixed regularly and judiciously, exposing it to oxygen to keep it from reducing. Pressed after 20 days, again to large format wood, it matures before blending.

Nebbiolo is a variety that needs time, the Shiraz softens the edges making it a more approachable proposition in its youth.  

The Malakoff vineyard produces a lean Nebbiolo of abundant fine tannins, dried tea and orange rind with floral highlights. The Shiraz from the same site has lashing of plump blackberry, fruitcake and spice. The tannins are soft. The wines interweave.

70% Nebbiolo 30% Shiraz


Fionula Field Pinot Grigio フィオーラピノ・グリージョ 原産地: ルジューラ 希望小売価格 ¥2,500 750ml, 2016, 12% マラコフヴァレーはホールズギャップの真北にある、ビクトリアン・ピレネーズに設立されました。石英や鉄鉱石を含む、古くは金鉱だった土壌は、ワインに大きな影響を与えます。この単一生産地のブレンドワインは、ジョン家に耕されたブドウ畑から造られました。標高350mの涼しい微気候は、香り豊かで軽やかなワインを生み出します。  詳しく  The fruit is sourced from the Schriber Vineyard located near the town of Mildura in the Murray Darling. It is a family owned and run property situated on the very best limestone soils in the region. Yields are kept low through stringent pruning and hands on management. There is an early picking window that ensures supreme flavor ripeness and the full capture of natural acid. Winemaking The grapes are whole bunch pressed on a very gentle cycle yielding around 600L per tonne. This excludes any harsh components being extracted and helps to keep the final wine delicate. The juice is fermented at a cool temperature to retain volatile aromatics. There is some lees contact to create texture in the middle palate. The wine is settled with bentonite post fermentation and cold settled prior to bottling. Tasting Note Fionula is a bright pale gold. Aromatically it shows classic pinot musk, pink fruit and pear. The rolling middle palate is generous with ripe fruits and textured minerality from the limestone soils. The wine finishes crisply and with poise. This is a wine to be enjoyed whilst young and fresh, serve chilled on a warm summer’s day!  

Fionula Field Pinot Grigio

ィオーラピノ・グリージョ

原産地: ルジューラ

希望小売価格 ¥2,500

750ml, 2016, 12%

マラコフヴァレーはホールズギャップの真北にある、ビクトリアン・ピレネーズに設立されました。石英や鉄鉱石を含む、古くは金鉱だった土壌は、ワインに大きな影響を与えます。この単一生産地のブレンドワインは、ジョン家に耕されたブドウ畑から造られました。標高350mの涼しい微気候は、香り豊かで軽やかなワインを生み出します。

 詳しく

 The fruit is sourced from the Schriber Vineyard located near the town of Mildura in the Murray Darling.

It is a family owned and run property situated on the very best limestone soils in the region. Yields are kept low through stringent pruning and hands on management.

There is an early picking window that ensures supreme flavor ripeness and the full capture of natural acid. Winemaking The grapes are whole bunch pressed on a very gentle cycle yielding around 600L per tonne. This excludes any harsh components being extracted and helps to keep the final wine delicate. The juice is fermented at a cool temperature to retain volatile aromatics. There is some lees contact to create texture in the middle palate.

The wine is settled with bentonite post fermentation and cold settled prior to bottling. Tasting Note Fionula is a bright pale gold. Aromatically it shows classic pinot musk, pink fruit and pear. The rolling middle palate is generous with ripe fruits and textured minerality from the limestone soils. The wine finishes crisply and with poise.

This is a wine to be enjoyed whilst young and fresh, serve chilled on a warm summer’s day!

 

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Stella Bella


Stella Bella


  2016年はステラベラにとって20年目のヴィンテージになります。マーガレットリヴァーで ワイナリーです。最高品質の5万ケースのワインのうち、2種類がジェイムズハリディによって94点以上を獲得しました。 マーガレットリヴァーでのベストバリューであり、オーストラリアでトップ10に入るワイン、その価格は本当に魅力的です。 彼らはマーガレットリバーのユニークで表情豊かなテロワールに信念を持っており、世界最高級のワインを共に創ろうと決意しました。そこから、ステラベラが生まれました。 二人はマーガレットリバー最南端のサッカフィズルブドウ園を引き取りました。このブドウ園では 独特なテロワールと気候がからユニークなワインを生産できました。 1997年 – サッカフィズル最初のヴィンテージ! 現在数々の受賞歴のある最初のサッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンの’97ヴィンテージは1997年に造られました。白ボルドスタイルは Domaine de Chevalierからヒントを得、また、この名前はは15世紀の本” Gargantua and Pantagruel ”からひらめきが得られました。 1998年サッカフィズル デビュー  当時このブランドネームは伝統的かつ保守的なマーケティング手法をとっていたワイン業界では非常に批判が多く、いくつかのメディアなどはレビューすらしない場合もありました。そんな日々を乗り越えてサッカフィズルはいま圧倒的な人気と評価を得ています。 1999年 –ステラベラのシリーズ美しいステラベラのラベルとブランドは1999年にBraincells Design agencyによって作られました。イタリア語でスで、ステラ・ベラのレベルは有名デザインスタジオを作られました。 2000年 – ステラベラのピンクモスカートのデビュ 伝統的なマスカットであるオーストラリア産初のピンクマスカット、Muscat Rose à Petits Grains種で作られました。イタリアのスタイルからひらめきを得マーガレットリバーのユニーク味わいのワインを作りました。  2001年—初めてのステラベラのシャルドネとソービニョンキャビネットが作られました。 2002年– ステラ・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネのデビュ  2004年– スカットルバットシリーズのデビュー  2007年– セリエルッミノサー最初ヴィンテージ ステラ・ベラ セリエ・ルッミノサー、マーガレットリバーの最大ブドウ園から誕生しました。 このシリーズは非常に高品質ですので、自然の気まぐれに応じて、いいヴィンテージの時のみに生産します 2009年 – セリエルッミノサーのシャルドネの最初ヴィンテージ   2009年 – マーガレットリバーで、セラードアオープンしました。 2013年にステラベラに参加した Luke Joliffeがシニアワインメーカーになりました。

 

2016年はステラベラにとって20年目のヴィンテージになります。マーガレットリヴァーで ワイナリーです。最高品質の5万ケースのワインのうち、2種類がジェイムズハリディによって94点以上を獲得しました。 マーガレットリヴァーでのベストバリューであり、オーストラリアでトップ10に入るワイン、その価格は本当に魅力的です。

彼らはマーガレットリバーのユニークで表情豊かなテロワールに信念を持っており、世界最高級のワインを共に創ろうと決意しました。そこから、ステラベラが生まれました。

二人はマーガレットリバー最南端のサッカフィズルブドウ園を引き取りました。このブドウ園では 独特なテロワールと気候がからユニークなワインを生産できました。

1997年 – サッカフィズル最初のヴィンテージ!

現在数々の受賞歴のある最初のサッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンの’97ヴィンテージは1997年に造られました。白ボルドスタイルは Domaine de Chevalierからヒントを得、また、この名前はは15世紀の本” Gargantua and Pantagruel ”からひらめきが得られました。

1998年サッカフィズル デビュー 

当時このブランドネームは伝統的かつ保守的なマーケティング手法をとっていたワイン業界では非常に批判が多く、いくつかのメディアなどはレビューすらしない場合もありました。そんな日々を乗り越えてサッカフィズルはいま圧倒的な人気と評価を得ています。

1999年 –ステラベラのシリーズ美しいステラベラのラベルとブランドは1999年にBraincells Design agencyによって作られました。イタリア語でスで、ステラ・ベラのレベルは有名デザインスタジオを作られました。

2000年 – ステラベラのピンクモスカートのデビュ 伝統的なマスカットであるオーストラリア産初のピンクマスカット、Muscat Rose à Petits Grains種で作られました。イタリアのスタイルからひらめきを得マーガレットリバーのユニーク味わいのワインを作りました。 

2001年—初めてのステラベラのシャルドネとソービニョンキャビネットが作られました。

2002年– ステラ・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネのデビュ 

2004年– スカットルバットシリーズのデビュー 

2007年– セリエルッミノサー最初ヴィンテージ

ステラ・ベラ セリエ・ルッミノサー、マーガレットリバーの最大ブドウ園から誕生しました。 このシリーズは非常に高品質ですので、自然の気まぐれに応じて、いいヴィンテージの時のみに生産します

2009年 – セリエルッミノサーのシャルドネの最初ヴィンテージ  

2009年 – マーガレットリバーで、セラードアオープンしました。

2013年にステラベラに参加した Luke Joliffeがシニアワインメーカーになりました。

SKUTTLEBUTT SERIES  スカットルバット スカットルバート (噂、ゴシップ)という単語は、古代の航海時代に、遠洋航海船で飲まれていた飲料水に起源があります。その後、噂話や何気ないおしゃべりなどという意味の口語へと発展しました。 この意味の変容は、「社交」という場の自然なあり方で説明できます。 スカットルバートの周りに集まり1杯の水を求めることは日常生活の一部であり、それがクルーたちの間で何気ないおしゃべりの機会となったのは当然のことです。そこから、この言葉は「噂」や「なんでもないおしゃべり」といった意味と同義になりました。 これは気楽に毎日楽しめる、典型的なワインのスタイル。この名前の由来が示すとおり、”スカットルバート” は友人と楽しむのにぴったりなのです! The word skuttlebutt has its origin in the antiquated, nautical term for the source of drinking water on sea-going vessels. It has evolved into the colloquial term for gossip, rumour and idle chatter. This transformation can be explained by the very nature of social gatherings. Crowding around the skuttlebutt to obtain a drink of water was part of everyday life and the opportunity for idle chatter amongst the crew was the inevitable outcome and so the word became synonymous. These are classic wine styles that can be easily enjoyed everyday, the perfect excuse to Skuttlebutt with friends! Skuttlebutt Cabernet Shiraz スカットルバット カベルネ・シリーズ 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2014 希望小売価格:¥2830 カベルネ・ソーヴィニョンとシラーズ。オーストラリアの偉大なブレンド, オーストラリアで第二の故郷を見つけたのです。 (90ポイント) ソフトな赤い果実、甘草やモカと甘いスパイスの香りを彷彿とさせる深紅の色。プラム、桑の実、フサスグリとブルーベリーの濃い果肉の味わい。石灰を感じるフルーツ香、フィニッシュには、タンニンが優しい印象を残します。 Dark crimson in colour with enticing scents of soft red fruits, liquorice, mocha and sweet spices. The palate is a bold offering of poached dark‐fleshed plums, mulberries, redcurrants and blueberries. Fine and chalky fruit tannins impart a gentle grip to finish.  詳しく Skuttlebutt Sauvignon Blanc Semillon スカットルバット ソーヴィニヨン・ブランセミヨン 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016  希望小売価格:¥2830 ジェームス・ハリデイポイント91 2014 ジェームス・ハリデイポイント91 2014 グレープフルーツと梨の香りは、暖かいヴィンテージにより生まれる核果物のニュアンスと調和しています。口当たりはセミヨン由来のライム、柑橘類。しっかりとしたパッションフルーツやランブータンによってボリューミーでおいしいフルーツの甘さに仕上がっています。 相性の良い料理 シーフード&サラダ。 Lifted aromatics of grapefruit and nashi pear are in harmony with the beautiful stone fruit characters of a warmer vintage. On the palate lime and citrus from the semillon are complemented by distinct passionfruit and rambutan, finishing with great volume and a delicious fruit sweetness. Food Seafood Skuttlebutt Roseスカットルバットロゼ 生産地: マーガレットリヴァー 希望小売価格:¥2830 750ml,  2017 ジェームス・ハリデイポイント91 2014 グラスに注いだ見た目が非常に美しいルビー色の赤。春のフルーツの香りをふんだんに使用。 チェリー、イチゴとラズベリーの味わい。甘美で豊かでクリーミーなピリッと明るい赤い果実です。コストパフォーマンスも最高です!  詳しく Quite stunning to look at in the glass. Ruby red in colour and flushed with the springtime aromas of seasonal fruits. Cherry, strawberry and raspberry. The palate is tangy and full bright red fruits, yet luscious, rich and creamy. Amazing Cost Perfomance

SKUTTLEBUTT SERIES  スカットルバット

スカットルバート (噂、ゴシップ)という単語は、古代の航海時代に、遠洋航海船で飲まれていた飲料水に起源があります。その後、噂話や何気ないおしゃべりなどという意味の口語へと発展しました。 この意味の変容は、「社交」という場の自然なあり方で説明できます。 スカットルバートの周りに集まり1杯の水を求めることは日常生活の一部であり、それがクルーたちの間で何気ないおしゃべりの機会となったのは当然のことです。そこから、この言葉は「噂」や「なんでもないおしゃべり」といった意味と同義になりました。 これは気楽に毎日楽しめる、典型的なワインのスタイル。この名前の由来が示すとおり、”スカットルバート” は友人と楽しむのにぴったりなのです!

The word skuttlebutt has its origin in the antiquated, nautical term for the source of drinking water on sea-going vessels. It has evolved into the colloquial term for gossip, rumour and idle chatter. This transformation can be explained by the very nature of social gatherings. Crowding around the skuttlebutt to obtain a drink of water was part of everyday life and the opportunity for idle chatter amongst the crew was the inevitable outcome and so the word became synonymous. These are classic wine styles that can be easily enjoyed everyday, the perfect excuse to Skuttlebutt with friends!

Skuttlebutt Cabernet Shiraz スカットルバット カベルネ・シリーズ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014

希望小売価格:¥2830

カベルネ・ソーヴィニョンとシラーズ。オーストラリアの偉大なブレンド, オーストラリアで第二の故郷を見つけたのです。

(90ポイント) ソフトな赤い果実、甘草やモカと甘いスパイスの香りを彷彿とさせる深紅の色。プラム、桑の実、フサスグリとブルーベリーの濃い果肉の味わい。石灰を感じるフルーツ香、フィニッシュには、タンニンが優しい印象を残します。

Dark crimson in colour with enticing scents of soft red fruits, liquorice, mocha and sweet spices. The palate is a bold offering of poached dark‐fleshed plums, mulberries, redcurrants and blueberries. Fine and chalky fruit tannins impart a gentle grip to finish.

 詳しく

Skuttlebutt Sauvignon Blanc Semillon スカットルバット ソーヴィニヨン・ブランセミヨン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥2830

ジェームス・ハリデイポイント91 2014

ジェームス・ハリデイポイント91 2014 グレープフルーツと梨の香りは、暖かいヴィンテージにより生まれる核果物のニュアンスと調和しています。口当たりはセミヨン由来のライム、柑橘類。しっかりとしたパッションフルーツやランブータンによってボリューミーでおいしいフルーツの甘さに仕上がっています。 相性の良い料理 シーフード&サラダ。

Lifted aromatics of grapefruit and nashi pear are in harmony with the beautiful stone fruit characters of a warmer vintage. On the palate lime and citrus from the semillon are complemented by distinct passionfruit and rambutan, finishing with great volume and a delicious fruit sweetness. Food Seafood

Skuttlebutt Roseスカットルバットロゼ

生産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥2830

750ml,  2017

ジェームス・ハリデイポイント91 2014

グラスに注いだ見た目が非常に美しいルビー色の赤。春のフルーツの香りをふんだんに使用。 チェリー、イチゴとラズベリーの味わい。甘美で豊かでクリーミーなピリッと明るい赤い果実です。コストパフォーマンスも最高です!

 詳しく

Quite stunning to look at in the glass. Ruby red in colour and flushed with the springtime aromas of seasonal fruits. Cherry, strawberry and raspberry. The palate is tangy and full bright red fruits, yet luscious, rich and creamy. Amazing Cost Perfomance

(ジェームス・ハリデイ*****ワイナリー) “It’s hard to imagine these wines getting any better….. ”                                    [James Halliday]       Stella Bella means ‘Beautiful Star’ which inspires us to make this delicious and eclectic range of wines that combine the finesse and elegance of our southern Margaret River vineyards. These vibrant wines are abundant with aromas and flavors of flowers and fruits. They truly celebrate all things bright spirited and beautiful. 洗練さと優雅さを兼ね備えたすばらしく美味しいワインは、「美しい星」という意味のステラ・ベラという言葉にインスパイアされ、マーガレットリヴァーの南のヴィンヤードで作られることとなりました。 この輝くワインには、花やフルーツの豊かな香りと味わいがあります。 明るく快活で、すべてのものを真に祝福する、素晴らしいワインです。 STELLA BELLA このシリーズには、ラベルが表しているように華麗で魅力的な、そして特色ある高品質なワインが揃っています。 ・産地の特色である、セミヨン、ソーヴィニョンブラン、カベルネとメルロのブレンドワイン ・典型的な単一品種のラインナップ (シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、ソーヴィニョンブラン、シラーズ) ・「お気に入り」シリーズとして限定生産されるシリーズ (ピンクモスカート、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン) The range consists of high-quality wines that possess all of the colour, character and seductive flamboyance that the labels suggest. • The regional signature blends of Semillon Sauvignon Blanc and Cabernet Merlot. • The line up of ‘classic’ varietal Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc and Shiraz. • The small production ‘favourites’ of Pink Moscato, Tempranillo and Sangiovese Cabernet Sauvignon.  Stella Bella Sauvignon Blanc ステラ・ベラ ソーヴィニヨン・ブラン 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016  希望小売価格:¥3090 フオンフックポイント93 2013 ジェームス・ハリデイポイント93 2014 オーク、ソーヴィニヨン、そしてバルサミコのニュアンスのアロマが絡み合ったこのワインはクリーンでかなりドライな味わい。樽発酵による豊かで複雑な風味を醸し出しています。 Pungent aroma of oak and intense sauvignon fruit and balsamic overtones. The palate is clean and fairly dry, with richness and textural interest and quite complex flavours, partly due to barrel fermentation. 2016 Stella Bella Sauvignon Blanc || 96 Points || In distinctive Stella Bella fashion, the wine is loaded with tropical fruits fit for an Arabian feast, starting with passionfruit, gooseberry, continuing with green pineapple, finishing with punchy citrussy acidity that intensifies and prolongs the impact of a real wine. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #sauvignonblanc#almostsoldout #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday    詳しく Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc ステア・ベラ セミヨンソーヴィニヨン・ブラン 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016  希望小売価格:¥3090  淡いレモンイエローの色調。その香りは白い花と新鮮なさやえんどう、エキゾチックなフルーツを思わせ爽やかです。辛口で、レモンの苦味や皮を感じます。余韻が続きます。 2016 Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc || 92 Points || Bright straw-green; has the Stella Bella stamp all over it; notwithstanding that semillon is the dominant partner, the exotic tropical fruits of sauvignon blanc do most of the talking, with passionfruit, custard apple and gooseberry joined by lemony acidity on the finish. Will be around for a few years yet. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #semillon#sauvignonblanc #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday Stella Bella Pink Moscato ステア・ベラピンクマスカット 希望小売価格:¥2690 375ml,  2016 ジェームス・ハリデイポイント92 2014 マスカットロゼ100% 100% Muscat Rose à Petits Grains. 選りすぐりの遅摘みブドウで造ったこのワインは優しく淡いピンク色をしており新鮮なフルーツの風味の中にストロベリーとお菓子のほのかな香りがただよいます。 The spritzy palate is brightly fruity, displaying fresh strawberry and Turkish Delight flavours, combining zesty fresh acidity to deliver a lithe, fresh and delicate finish. Enjoy as part of a dégustation menu fruit platter  詳しく Stella Bella Sangiovese Cabernet Sauvignon ステア・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン 希望小売価格:¥4000 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016 ワイナリーオリジナルの、エキゾチックなプレミアムワイン。 ステラ・ベラシリーズが最初に生産した赤のブレンド。長い歴史を持つトスカーナのブドウとマーガレットリバーの有名なカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。そんなコントラストのあるブドウで造られた、非常に珍しい味わい。 2015 Stella Bella Sangiovese Cabernet || 91 Points || Light, clear red; the sangiovese component is the dominant partner, no matter what the percentages may be. Red cherry fruits rule the roost, and make a wine full of personality that is raring to go. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Stock ||#stellabella #sangiovese #cabernet #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday  詳しく Stella Bella Tempranillo ステア・ベラ テンプラニーニョ 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016  希望小売価格:¥4000 ジェームス・ハリデイポイント93 2012 ミディアムボディプラムやデーツ また ブルーベリー の風味が感じられるこのワインはミディアムボディで、フルーツと 酸味のバランスがよく、口にソフトできめ細かなタンニンの余韻が長く続きます。相性の良い料理 アメリカンBBQ A concentrated core of plums and dates is complemented by the sweetness of blueberries and mulberries, a perfect balance of fruit and acid. This wine is medium bodied with soft, dusty tannins building and driving the palate.  詳しく Stella Bella Cabernet Merlot ステア・ベラカベルネ・メルロー生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2015 希望小売価格:¥3090 ジェームス・ハリデイポイント91 2012 カシスやドライハーブの香りに杉やミネラルのニュアンスが合わさったフルーティーな酸味のあるこのワインはバランスが素晴らしく、タンニンのきめの細かさがクオリティの高さを現しています。長い余韻に浸る熟したカシスの風味が印象的です。   2015 Stella Bella Cabernet Merlot || 94 Points || The perfumed bouquet sets the theme and course of a quality blend reflecting tis varietal origins and birthplace with equal confidence. The blackcurrant fruit of the palate has rifle shots of red berries, tannins also allowed to make their mark, oak neatly controlled. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella #cabernet#merlot #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday  詳しく Stella Bella Shirazステア・ベラ シラーズ 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2016  希望小売価格:¥4000 金賞 デカンターワルードワイン賞 2011フルボディのワイン。美しく豪華でビロードのようなフルーツの甘さの口当たり。タンニンは熟しており強力かつ風味豊かな、ブルーベリー、甘いスパイス、黒胡椒のニュアンスが鼻から口先に通じて続きます。 2015 Stella Bella Shiraz || 93 Points || Good colour, bright and deep; the expressive bouquet has all manner of warm spices, mocha, even hot cross buns. The medium to full-bodied palate takes all those characters in its stride, adding plush, ripe tannins and a dash of licorice. Enticing wine, whether now or later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella#shiraz #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday  詳しく Stella Bella Cabernet Sauvignon ステア・ベラ カベルネ・ソーヴィニヨン 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2015  希望小売価格:¥4250 ジェームス・ハリデイポイント95 2011  カシス、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、新鮮な赤系果実のコンポートをふんだんに使用したこのワインは非常に細かくエレガントなタンニンが調和した、フルボティーワインです。ダークな味覚は緻密で余韻が長く、華やかな味わいを醸し出します。風味が口いっぱいに広がりエレガントでパワフルなバランスのとれた酸味のビュアカベルネで、驚く程に長く持続する余韻を感じられます。  詳しく Stella Bella Chardonnay ステア・ベラ シャルドネ 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2014 希望小売価格:¥4250 ジェームス・ハリデイポイント94 2012  ダン・マーフィーズナショナルワインショー金賞(2011)  強く複雑な香りをもち、グレープフルーツ、白桃、とライムは美しくフレンチオークの微妙なスモーキーな香りで高級感をかもしだす。飲み口は、ステラベラの著名な温泉水のミネラルとフレッシュストーンフルーツの風味がおいしい白桃ブリュレの味わい。仕上げは余韻が持続する複雑さを持っています。 2016 Stella Bella Chardonnay || 95 Points || Brimming with life and energy, the fragrant bouquet of citrus and white flowers, the palate intense and very long; the flavours are spun around beacons of white peach and grapefruit, the barrel-ferment inputs simply adding complexity. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #stellabella#chardonnay #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday 詳細    

(ジェームス・ハリデイ*****ワイナリー)

“It’s hard to imagine these wines getting any better….. ”                                   

[James Halliday]    

 

Stella Bella means ‘Beautiful Star’ which inspires us to make this delicious and eclectic range of wines that combine the finesse and elegance of our southern Margaret River vineyards. These vibrant wines are abundant with aromas and flavors of flowers and fruits. They truly celebrate all things bright spirited and beautiful.

洗練さと優雅さを兼ね備えたすばらしく美味しいワインは、「美しい星」という意味のステラ・ベラという言葉にインスパイアされ、マーガレットリヴァーの南のヴィンヤードで作られることとなりました。 この輝くワインには、花やフルーツの豊かな香りと味わいがあります。 明るく快活で、すべてのものを真に祝福する、素晴らしいワインです。

STELLA BELLA

このシリーズには、ラベルが表しているように華麗で魅力的な、そして特色ある高品質なワインが揃っています。

・産地の特色である、セミヨン、ソーヴィニョンブラン、カベルネとメルロのブレンドワイン

・典型的な単一品種のラインナップ (シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、ソーヴィニョンブラン、シラーズ)

・「お気に入り」シリーズとして限定生産されるシリーズ (ピンクモスカート、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン)

The range consists of high-quality wines that possess all of the colour, character and seductive flamboyance that the labels suggest.

• The regional signature blends of Semillon Sauvignon Blanc and Cabernet Merlot.

• The line up of ‘classic’ varietal Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc and Shiraz.

• The small production ‘favourites’ of Pink Moscato, Tempranillo and Sangiovese Cabernet Sauvignon. 

Stella Bella Sauvignon Blanc ステラ・ベラ ソーヴィニヨン・ブラン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥3090

フオンフックポイント93 2013 ジェームス・ハリデイポイント93 2014 オーク、ソーヴィニヨン、そしてバルサミコのニュアンスのアロマが絡み合ったこのワインはクリーンでかなりドライな味わい。樽発酵による豊かで複雑な風味を醸し出しています。

Pungent aroma of oak and intense sauvignon fruit and balsamic overtones. The palate is clean and fairly dry, with richness and textural interest and quite complex flavours, partly due to barrel fermentation.

2016 Stella Bella Sauvignon Blanc || 96 Points || In distinctive Stella Bella fashion, the wine is loaded with tropical fruits fit for an Arabian feast, starting with passionfruit, gooseberry, continuing with green pineapple, finishing with punchy citrussy acidity that intensifies and prolongs the impact of a real wine. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #sauvignonblanc#almostsoldout #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

 

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Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc ステア・ベラ セミヨンソーヴィニヨン・ブラン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥3090

 淡いレモンイエローの色調。その香りは白い花と新鮮なさやえんどう、エキゾチックなフルーツを思わせ爽やかです。辛口で、レモンの苦味や皮を感じます。余韻が続きます。

2016 Stella Bella Semillon Sauvignon Blanc || 92 Points || Bright straw-green; has the Stella Bella stamp all over it; notwithstanding that semillon is the dominant partner, the exotic tropical fruits of sauvignon blanc do most of the talking, with passionfruit, custard apple and gooseberry joined by lemony acidity on the finish. Will be around for a few years yet. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #stellabella #semillon#sauvignonblanc #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

Stella Bella Pink Moscato ステア・ベラピンクマスカット

希望小売価格:¥2690

375ml,  2016

ジェームス・ハリデイポイント92 2014

マスカットロゼ100%

100% Muscat Rose à Petits Grains.

選りすぐりの遅摘みブドウで造ったこのワインは優しく淡いピンク色をしており新鮮なフルーツの風味の中にストロベリーとお菓子のほのかな香りがただよいます。

The spritzy palate is brightly fruity, displaying fresh strawberry and Turkish Delight flavours, combining zesty fresh acidity to deliver a lithe, fresh and delicate finish.

Enjoy as part of a dégustation menu fruit platter

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Stella Bella Sangiovese Cabernet Sauvignon ステア・ベラ サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン

希望小売価格:¥4000

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016

ワイナリーオリジナルの、エキゾチックなプレミアムワイン。 ステラ・ベラシリーズが最初に生産した赤のブレンド。長い歴史を持つトスカーナのブドウとマーガレットリバーの有名なカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。そんなコントラストのあるブドウで造られた、非常に珍しい味わい。

2015 Stella Bella Sangiovese Cabernet || 91 Points || Light, clear red; the sangiovese component is the dominant partner, no matter what the percentages may be. Red cherry fruits rule the roost, and make a wine full of personality that is raring to go. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Stock ||#stellabella #sangiovese #cabernet #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Tempranillo ステア・ベラ テンプラニーニョ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥4000

ジェームス・ハリデイポイント93 2012 ミディアムボディプラムやデーツ また ブルーベリー の風味が感じられるこのワインはミディアムボディで、フルーツと 酸味のバランスがよく、口にソフトできめ細かなタンニンの余韻が長く続きます。相性の良い料理 アメリカンBBQ

A concentrated core of plums and dates is complemented by the sweetness of blueberries and mulberries, a perfect balance of fruit and acid. This wine is medium bodied with soft, dusty tannins building and driving the palate.

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Stella Bella Cabernet Merlot ステア・ベラカベルネ・メルロー生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2015

希望小売価格:¥3090

ジェームス・ハリデイポイント91 2012

カシスやドライハーブの香りに杉やミネラルのニュアンスが合わさったフルーティーな酸味のあるこのワインはバランスが素晴らしく、タンニンのきめの細かさがクオリティの高さを現しています。長い余韻に浸る熟したカシスの風味が印象的です。

 

2015 Stella Bella Cabernet Merlot || 94 Points || The perfumed bouquet sets the theme and course of a quality blend reflecting tis varietal origins and birthplace with equal confidence. The blackcurrant fruit of the palate has rifle shots of red berries, tannins also allowed to make their mark, oak neatly controlled. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella #cabernet#merlot #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Shirazステア・ベラ シラーズ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2016 

希望小売価格:¥4000

金賞 デカンターワルードワイン賞 2011フルボディのワイン。美しく豪華でビロードのようなフルーツの甘さの口当たり。タンニンは熟しており強力かつ風味豊かな、ブルーベリー、甘いスパイス、黒胡椒のニュアンスが鼻から口先に通じて続きます。

2015 Stella Bella Shiraz || 93 Points || Good colour, bright and deep; the expressive bouquet has all manner of warm spices, mocha, even hot cross buns. The medium to full-bodied palate takes all those characters in its stride, adding plush, ripe tannins and a dash of licorice. Enticing wine, whether now or later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release || #stellabella#shiraz #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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Stella Bella Cabernet Sauvignon ステア・ベラ カベルネ・ソーヴィニヨン

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2015 

希望小売価格:¥4250

ジェームス・ハリデイポイント95 2011 

カシス、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、新鮮な赤系果実のコンポートをふんだんに使用したこのワインは非常に細かくエレガントなタンニンが調和した、フルボティーワインです。ダークな味覚は緻密で余韻が長く、華やかな味わいを醸し出します。風味が口いっぱいに広がりエレガントでパワフルなバランスのとれた酸味のビュアカベルネで、驚く程に長く持続する余韻を感じられます。

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Stella Bella Chardonnay ステア・ベラ シャルドネ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014

希望小売価格:¥4250

ジェームス・ハリデイポイント94 2012 

ダン・マーフィーズナショナルワインショー金賞(2011) 

強く複雑な香りをもち、グレープフルーツ、白桃、とライムは美しくフレンチオークの微妙なスモーキーな香りで高級感をかもしだす。飲み口は、ステラベラの著名な温泉水のミネラルとフレッシュストーンフルーツの風味がおいしい白桃ブリュレの味わい。仕上げは余韻が持続する複雑さを持っています。

2016 Stella Bella Chardonnay || 95 Points || Brimming with life and energy, the fragrant bouquet of citrus and white flowers, the palate intense and very long; the flavours are spun around beacons of white peach and grapefruit, the barrel-ferment inputs simply adding complexity. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #stellabella#chardonnay #newrelease #margaretriverwine#stellabellamoments #halliday

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Serie Luminosa セリエ・ルミノザ ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザのワインは、厳しい樽の選定から始まり、その品質基準は私たちが作るワインの中でも最も高いものです。それぞれのぶどうごとに最も良質な10個の樽を選び、求められる品質をクリアしたものだけがセリエ・ルミノザと称されます。このブランドに求められる品質がとても高いので、母なる自然の気まぐれによっては、生産できない年もあります。 ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザは、マーガレットリヴァー・ヴィンヤードの最も上質なワインの代表であり続けているのです。 Stella Bella Serie Luminosa wines are crafted from an exacting barrel selection process and are in quality terms the most outstanding wines that we make. The best ten barriques of each varietal are identified and providing the requisite quality level is achieved, they are designated Serie Luminosa (an Italian expression which translates to mean a Bright or Brilliant Series). As the quality expected from this brand is so high, the wines may not be produced every year, depending upon the whims of Mother Nature. Stella Bella Serie Luminosa will always represent the very finest selections of our Margaret River vineyards. Serie Luminosa Chardonnay  セリエ・ルミノザ シャルドネ 生産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2014  希望小売価格:¥8160 ジェームス・ハリデイ 2014 ポイント96 2012 2014 Serie Luminosa Chardonnay || 96 Points || Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast, matured for 11 months in French barriques (40% new). Pale straw-green; this is pure class, in one sense understated, in another absolutely compelling in its purity, focus and length. It will revel in the security of its screwcap, gaining greater complexity over the years ahead as its mix of grapefruit and stone fruit expand. Drink some now, some later, and some much later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #Luminosa #Chardonnay #newrelease#margaretriverwine #stellabellamoments   まるみがあり骨格のある口当たりに、バトナージュ(攪拌作業)によって生まれる、複雑なキャラメル風味や塩味に支えられた、柑橘類の香りが続きます。 口当たりは果実味があり、私たちのワインの特徴である湧水のようなミネラル感を柱に、クリーミーさを伴って官能的。 –ナッティーなオークと果物が溶け合った香りは、完全無欠です。 偉大で深みがあり、優雅さと洗練さが口じゅうを包み込むワインです。 Serie LuminosaCabernet Sauvignon  セリエ・ルミノザ カベルネ・ソーヴィニヨン  産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2014  希望小売価格:¥9980 ジェームス・ハリデイポイント97 2014 ポイント96 2012 2014 Serie Luminosa Cabernet Sauvignon || 97 Points || Bright, clear crimson-purple - quite striking: a wine made without any compromise in the fruit selection or in the vinification, with a long pedigree of prior vintages of high quality. The bouquet is perfumed, the medium-bodied palate with a full array of cassis, redcurrant and blueberry fruits and bay leaf and superfine but persistent tannins. Oh, and yes, French oak does make a contribution. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #Luminosa#cabernetsauvignon #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday 豊かで豪奢な口あたりは、肉づきが良く、カベルネ・ソーヴィニョンを存分に感じられるものです。控えめな カシスとアカスグリの香りが、最高品質のフレンチオークで支えられています。 熟していてしなやか、またタルキーなタンニンが、口当たりを骨格あるものにします。 余韻は深く、長く続きます。    

Serie Luminosa

セリエ・ルミノザ ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザのワインは、厳しい樽の選定から始まり、その品質基準は私たちが作るワインの中でも最も高いものです。それぞれのぶどうごとに最も良質な10個の樽を選び、求められる品質をクリアしたものだけがセリエ・ルミノザと称されます。このブランドに求められる品質がとても高いので、母なる自然の気まぐれによっては、生産できない年もあります。 ステラ・ベッラ、セリエ・ルミノザは、マーガレットリヴァー・ヴィンヤードの最も上質なワインの代表であり続けているのです。

Stella Bella Serie Luminosa wines are crafted from an exacting barrel selection process and are in quality terms the most outstanding wines that we make. The best ten barriques of each varietal are identified and providing the requisite quality level is achieved, they are designated Serie Luminosa (an Italian expression which translates to mean a Bright or Brilliant Series). As the quality expected from this brand is so high, the wines may not be produced every year, depending upon the whims of Mother Nature. Stella Bella Serie Luminosa will always represent the very finest selections of our Margaret River vineyards.

Serie Luminosa Chardonnay  セリエ・ルミノザ シャルドネ

生産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014 

希望小売価格:¥8160

ジェームス・ハリデイ 2014 ポイント96 2012

2014 Serie Luminosa Chardonnay || 96 Points || Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast, matured for 11 months in French barriques (40% new). Pale straw-green; this is pure class, in one sense understated, in another absolutely compelling in its purity, focus and length. It will revel in the security of its screwcap, gaining greater complexity over the years ahead as its mix of grapefruit and stone fruit expand. Drink some now, some later, and some much later. || 2018 Halliday Wine Companion || Brand new release #Luminosa #Chardonnay #newrelease#margaretriverwine #stellabellamoments  

まるみがあり骨格のある口当たりに、バトナージュ(攪拌作業)によって生まれる、複雑なキャラメル風味や塩味に支えられた、柑橘類の香りが続きます。 口当たりは果実味があり、私たちのワインの特徴である湧水のようなミネラル感を柱に、クリーミーさを伴って官能的。 –ナッティーなオークと果物が溶け合った香りは、完全無欠です。 偉大で深みがあり、優雅さと洗練さが口じゅうを包み込むワインです。

Serie LuminosaCabernet Sauvignon  セリエ・ルミノザ カベルネ・ソーヴィニヨン 

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2014 

希望小売価格:¥9980

ジェームス・ハリデイポイント97 2014 ポイント96 2012

2014 Serie Luminosa Cabernet Sauvignon || 97 Points || Bright, clear crimson-purple - quite striking: a wine made without any compromise in the fruit selection or in the vinification, with a long pedigree of prior vintages of high quality. The bouquet is perfumed, the medium-bodied palate with a full array of cassis, redcurrant and blueberry fruits and bay leaf and superfine but persistent tannins. Oh, and yes, French oak does make a contribution. || 2018 Halliday Wine Companion || Very Limited Wine || #Luminosa#cabernetsauvignon #almostsoldout#margaretriverwine #stellabellamoments #halliday

豊かで豪奢な口あたりは、肉づきが良く、カベルネ・ソーヴィニョンを存分に感じられるものです。控えめな カシスとアカスグリの香りが、最高品質のフレンチオークで支えられています。 熟していてしなやか、またタルキーなタンニンが、口当たりを骨格あるものにします。 余韻は深く、長く続きます。

 

 

SUCKFIZZLE SERIES  サッカフィズル Our Suckfizzle wines are made with grapes from a small single vineyard in Augusta, the Suckfizzle Vineyard, which is the most south-westerly vineyard on the continent. What makes this vineyard so unique is the extreme maritime influence, being so close to the Indian and Southern Oceans and the Blackwood River has a marked effect. The name, Suckfizzle, is drawn from the book ‘Gargantua and Pantagruel’ by François Rabelais (1494 to 1553), which featured the character The Great Lord Suckfizzle. Rabelais was a French monk and practicing doctor who wrote quite prolifically. Rabelais’ tales, whilst earthy and a touch coarse, were in truth a parody of medieval literature and learning, noted for their sheer mastery of language. Back in 1997 the winemakers felt that the wine trade was rather conservative (at that time!), and wanted to bring a sense of fun into the brand whilst retaining a serious approach to the winemaking. Thus the Suckfizzle brand was born. Great wines presented with a sense of mischief and enjoyment! サッカフィズルのワインはオーガスタにある小さなヴィンヤード、大陸でもっとも南西に位置する、サッカフィズルのぶどう畑のぶどうから作られます。 このヴィンヤードを特徴付けているのは、インド洋と南の海にとても近いために大きく受ける、海の影響です。また、ブラックウッド川からも際立った影響があります。 “Suckfizzle”という名前は、フランソワ・ラブレー(1494~1553)の著書『ガルガンチュアとパンタグリュエル』に出てくる、サッカフィズル卿から取られました。 ラブレーは、フランスの修道士、また開業医でもあり、多くの著作を残しました。 ラブレーの書く、粗野で素朴な作品たちは、実は中世の文学と学習教材を元にしたパロディであり、書かれているその言語が真に熟練されたものであることで名高いのです。 1997年、ワインの造り手たちは、ワイントレードというものががとても保守的だと感じていました。そして真剣なワイン造りに取り組む傍らで、もっとブランドに遊び心を取り入れたいと感じていました。こうして、サッカフィズルというブランドは生まれたのです。ここで生まれるすばらしいワインたちは、 お茶目で楽しみにあふれています! Suckfizzle Cabernet Sauvignon サッカフィズル カベルネ・ソーヴィニヨン 産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2011  希望小売価格:¥6630 ジェームス・ハリデイポイント94 2010 ミディアムボディの口当たり、香りの余韻が長い。 このワインに典型的な、レンガが粉状になったようなタンニンは、シルキーで滑らか。口の中をまっすぐスムースに滑り落ち、みずみずしいフィニッシュです。 塩みとフルーツの甘みのバランス、しなやかなタンニンが、酸味のあるチェリー、森の下生えの香り、加工肉やスパイシーなオークの香りと調和しています。 バランスが良く、優雅で軽やか。20年まで熟成できます。 Medium to full bodied in the mouth, with a persistence of flavour. This wine’s classic powdery, brick dust tannins are seamless and upright, providing a silky, linear transition from the front to the back of the palate, with a salivating finish. The balance of savoury and sweetness of fruit and the suppleness of the tannins is integrated with sour cherry, earthy forest floor, charcuterie meats and a spicy oak finish. Finely balanced and elegant with a beautiful easy weight. Age for upto 20 years.  詳しく ティスティングノート Suckfizzle Sauvignon Blanc Semillon サッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 産地: マーガレットリヴァー 750ml,  2011  希望小売価格:¥6000 ジェームス・ハリデイポイント96 2011 口当たりは美しい湧水に感じるようなミネラル、手摘みならではのぶどう由来の、洗練された樹脂のしなやかさ。これは暖かい年のヴィンテージで、熟したセミヨンのアロマが、平均的なものより若干よく香ってきます。心地よい酸味とともに、ランブータンやライムの、快活で凝縮した味わいを感じられ、余韻は長く続きます。素朴な口当たりは、このヴィンヤードが南方に位置する故の堅実さや安定さを映し出しています。 The palate has a beautiful spring water minerality, it is supple and showing fine phenolics –a result of the hand-picked fruit. This was a warmer vintage with the ripe quality of the semillon complementing the aromatics, a slightly higher than usual semillon component. Bright and concentrated flavours of rambutan and lime zest are carried by a brisk acidity, the finish is long and this wine is built to age. The pristine palate reflects this vineyard’s southern aspect showing precision and poise.  詳しく

SUCKFIZZLE SERIES 

サッカフィズル

Our Suckfizzle wines are made with grapes from a small single vineyard in Augusta, the Suckfizzle Vineyard, which is the most south-westerly vineyard on the continent. What makes this vineyard so unique is the extreme maritime influence, being so close to the Indian and Southern Oceans and the Blackwood River has a marked effect. The name, Suckfizzle, is drawn from the book ‘Gargantua and Pantagruel’ by François Rabelais (1494 to 1553), which featured the character The Great Lord Suckfizzle. Rabelais was a French monk and practicing doctor who wrote quite prolifically. Rabelais’ tales, whilst earthy and a touch coarse, were in truth a parody of medieval literature and learning, noted for their sheer mastery of language. Back in 1997 the winemakers felt that the wine trade was rather conservative (at that time!), and wanted to bring a sense of fun into the brand whilst retaining a serious approach to the winemaking. Thus the Suckfizzle brand was born. Great wines presented with a sense of mischief and enjoyment!

サッカフィズルのワインはオーガスタにある小さなヴィンヤード、大陸でもっとも南西に位置する、サッカフィズルのぶどう畑のぶどうから作られます。 このヴィンヤードを特徴付けているのは、インド洋と南の海にとても近いために大きく受ける、海の影響です。また、ブラックウッド川からも際立った影響があります。 “Suckfizzle”という名前は、フランソワ・ラブレー(1494~1553)の著書『ガルガンチュアとパンタグリュエル』に出てくる、サッカフィズル卿から取られました。 ラブレーは、フランスの修道士、また開業医でもあり、多くの著作を残しました。 ラブレーの書く、粗野で素朴な作品たちは、実は中世の文学と学習教材を元にしたパロディであり、書かれているその言語が真に熟練されたものであることで名高いのです。 1997年、ワインの造り手たちは、ワイントレードというものががとても保守的だと感じていました。そして真剣なワイン造りに取り組む傍らで、もっとブランドに遊び心を取り入れたいと感じていました。こうして、サッカフィズルというブランドは生まれたのです。ここで生まれるすばらしいワインたちは、 お茶目で楽しみにあふれています!

Suckfizzle Cabernet Sauvignon サッカフィズル カベルネ・ソーヴィニヨン

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2011 

希望小売価格:¥6630

ジェームス・ハリデイポイント94 2010

ミディアムボディの口当たり、香りの余韻が長い。 このワインに典型的な、レンガが粉状になったようなタンニンは、シルキーで滑らか。口の中をまっすぐスムースに滑り落ち、みずみずしいフィニッシュです。 塩みとフルーツの甘みのバランス、しなやかなタンニンが、酸味のあるチェリー、森の下生えの香り、加工肉やスパイシーなオークの香りと調和しています。 バランスが良く、優雅で軽やか。20年まで熟成できます。

Medium to full bodied in the mouth, with a persistence of flavour. This wine’s classic powdery, brick dust tannins are seamless and upright, providing a silky, linear transition from the front to the back of the palate, with a salivating finish. The balance of savoury and sweetness of fruit and the suppleness of the tannins is integrated with sour cherry, earthy forest floor, charcuterie meats and a spicy oak finish. Finely balanced and elegant with a beautiful easy weight. Age for upto 20 years.

 詳しく ティスティングノート

Suckfizzle Sauvignon Blanc Semillon サッカフィズルソーヴィニヨン・ブラン セミヨン

産地: マーガレットリヴァー

750ml,  2011 

希望小売価格:¥6000

ジェームス・ハリデイポイント96 2011

口当たりは美しい湧水に感じるようなミネラル、手摘みならではのぶどう由来の、洗練された樹脂のしなやかさ。これは暖かい年のヴィンテージで、熟したセミヨンのアロマが、平均的なものより若干よく香ってきます。心地よい酸味とともに、ランブータンやライムの、快活で凝縮した味わいを感じられ、余韻は長く続きます。素朴な口当たりは、このヴィンヤードが南方に位置する故の堅実さや安定さを映し出しています。

The palate has a beautiful spring water minerality, it is supple and showing fine phenolics –a result of the hand-picked fruit. This was a warmer vintage with the ripe quality of the semillon complementing the aromatics, a slightly higher than usual semillon component. Bright and concentrated flavours of rambutan and lime zest are carried by a brisk acidity, the finish is long and this wine is built to age. The pristine palate reflects this vineyard’s southern aspect showing precision and poise.

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The Better Half


The Better Half


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THE BETTER HALF

In branching out to begin The Better Half project, George set out to create a range of wines that would be both food friendly and showcase the unique flavors of Marlborough, New Zealand. He settled on two grape varieties to achieve this, Sauvignon Blanc and Pinot Noir.

Sauvignon Blanc, the signature dish of this wine region known for its punchy aromatics and zesty flavors, is the perfect foil for fresh seafood and summer salads.

Pinot Noir is an emerging star in Marlborough. With new plantings on the clay soils of Marlborough’s southern hills this variety has found a happy home. Coincidently, so too have many deer and wild pig, which are found roaming in the upper slopes of thehills around Marlborough. They make a perfect combination – in glass and on plate!

George is an accomplished winemaker with more than 18 years of experience in Marlborough.  He’s worked with distinguished local and international wine companies, and gained recognition as the founding winemaker at The Crossings in Marlborough’s Awatere Valley. 

Having been on the scene throughout Marlborough’s rapid transformation as a wine growing region, he has an intimate knowledge of the area and its future potential, something that he’s keen to showcase with The Better Half.

The Better Half  Pinot Noir ザベッタ ハーフ ピノノワール  原産地:: マルボロー 希望小売価格: ¥2600, 750ml, 2015 明るく輝きのあるルビー。若く果実味のあるピノ・ノワールは、徐々に開いてくるダークチェリーやクランベリーの香りは、かすかなドライハーブやカカオのニュアンスを帯びてきます。 colour: Bright and lively ruby red nose: This youthful and fruit-driven Pinot Noir shows dark cherry and cranberry aromas which gradually open to reveal subtle dried herb notes and hints of cocoa. palate: With a palate full of vibrant bright fruit, this wine exhibits prune and dark cherry flavours combined with earthy, savoury undertones. 詳しく

The Better Half  Pinot Noir ザベッタ ハーフ ピノノワール 

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥2600, 750ml, 2015

明るく輝きのあるルビー。若く果実味のあるピノ・ノワールは、徐々に開いてくるダークチェリーやクランベリーの香りは、かすかなドライハーブやカカオのニュアンスを帯びてきます。

colour: Bright and lively ruby red

nose: This youthful and fruit-driven Pinot Noir shows dark cherry and cranberry aromas which gradually open to reveal subtle dried herb notes and hints of cocoa.

palate: With a palate full of vibrant bright fruit, this wine exhibits prune and dark cherry flavours combined with earthy, savoury undertones.

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The Better Half Sauvignon Blanc ザ・ベター・ハーフ ソーヴィニヨンブラン 原産地:: マルボロー 希望小売価格: ¥1900, 750ml, 2016 このソーヴィニョンブランはピリッとする溌剌としたライムの香り、新鮮な白すもも、甘いりんごの香りをもち、ハバネロの草の香りとよく合わさっています。酸味が立ち、しっかりとした爽やかな余韻が残ります。  詳しく colour: Pale lemon nose: Bright and fresh citrus and green apple aromas mingle with notes of tropical guava, honeysuckle and summer herbs. palate: This Sauvignon Blanc shows pungent flavours of lime zest, white fleshed nectarine and sweet apple combined with lovely herbaceous notes of jalapeño pepper. The crisp, quintessentially Marlborough acidity provides a good structure and vibrant fresh finish.

The Better Half Sauvignon Blanc

ザ・ベター・ハーフ ソーヴィニヨンブラン

原産地:: マルボロー

希望小売価格: ¥1900, 750ml, 2016

このソーヴィニョンブランはピリッとする溌剌としたライムの香り、新鮮な白すもも、甘いりんごの香りをもち、ハバネロの草の香りとよく合わさっています。酸味が立ち、しっかりとした爽やかな余韻が残ります。

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colour: Pale lemon

nose: Bright and fresh citrus and green apple aromas mingle with notes of tropical guava, honeysuckle and
summer herbs.

palate: This Sauvignon Blanc shows pungent flavours of lime zest, white fleshed nectarine and sweet apple combined with lovely herbaceous notes of jalapeño pepper. The crisp, quintessentially Marlborough acidity provides a good structure and vibrant fresh finish.

 
 
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Terre a Terre


Terre a Terre


Terre a Terre, a french expression meaning “Down to Earth”, was started by husband and wife team Xavier Bizot and Lucy Croser with the desire to produce great Australian wines of terroir… with a French twist.

Terre A Terre Cabernet Franc   テッレアテッレカベルネフラン 原産国: ラットンブリー 希望小売価格: ¥5350 750ml,  2014 Terre à Terre Crayères Vineyard Cabernet Franc 2014 4月8日に手収穫され、18ヶ月間の熟成のため樽(30%新樽)に入れられるまでアデレードヒルズのティアーワイナリーで24日間発酵されます。とてもまろやかで熟成感があります。滑らかで長く余韻の残るタンニンは程よく整っており、食欲をそそる果実感がよく感じられます。 First release of this wine from vines planted in 2008.  Cabernet Franc is one of the best red varieties in Bordeaux and the Loire Valley, and in Wrattonbully as well. This wine shows how well the variety responds to the Saint Emilion like climate, terroir and vineyard design. Floral (violet) aromas with hints of red currants come through on the palate with very soft and elegant Bordeaux-like tannins on finish. Only 240 dozen were produced. In bottle analysis (AWRI): Alcohol = 14.3 % v/v, pH = 3.58, TA = 5.3 g/L, VA = 0.48 g/L 詳しく

Terre A Terre Cabernet Franc 

 テッレアテッレカベルネフラン

原産国: ラットンブリー

希望小売価格: ¥5350

750ml,  2014

Terre à Terre Crayères Vineyard Cabernet Franc 2014

4月8日に手収穫され、18ヶ月間の熟成のため樽(30%新樽)に入れられるまでアデレードヒルズのティアーワイナリーで24日間発酵されます。とてもまろやかで熟成感があります。滑らかで長く余韻の残るタンニンは程よく整っており、食欲をそそる果実感がよく感じられます。

First release of this wine from vines planted in 2008.  Cabernet Franc is one of the best red varieties in Bordeaux and the Loire Valley, and in Wrattonbully as well. This wine shows how well the variety responds to the Saint Emilion like climate, terroir and vineyard design. Floral (violet) aromas with hints of red currants come through on the palate with very soft and elegant Bordeaux-like tannins on finish. Only 240 dozen were produced. In bottle analysis (AWRI): Alcohol = 14.3 % v/v, pH = 3.58, TA = 5.3 g/L, VA = 0.48 g/L

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Terre A Terre Cabernet Sauvignon  テッレアテッレカベルネソーヴィニヨン 原産国: ラットンブリー 希望小売価格: ¥5850 750ml,  2014 4000Lのフレンチ新樽で12ヶ月熟成させ、その後古樽で10ヶ月、5%のカベルネフランが加えられます。エレガントで落ち着いたカベルネソーヴィニョンは、カシスや黒すぐりの香り、そしてオーク、杉、ドライハーブ、塩気のあるタンニンがワインを力強いものにしています。ハリディポイント96.  詳しく This vineyard has been baptised the Crayères Vineyard, after the chalk cellars that are found throughout Xavier’s region of birth in Champagne, France. The Crayères vineyard is located next to Tapanappa’s Whalebone Vineyard, at the top of a north-south limestone ridge in Wrattonbully, one of Australia’s most exciting regions. The Terra Rossa top-soil is characteristic of the area. This part of the vineyard was planted on rootstocks in 2008 using cuttings from the neighbouring Whalebone Vineyard and French clones and at a relatively high density for the area (4,444 vines per hectare, similar to the density of vineyards in Saint Emilion). The fruiting wire is only 50cm above ground, which is why the local vignerons call the vines the “low vines”. The fruit was handpicked on the 8th and the 9th of April 2014 and was of excellent quality. The fruit was transported back to the Tiers winery in the Piccadilly Valley (Adelaide Hills) before it was crushed and destemmed. The must was fermented in small 1-tonne fermenters, with plunging twice daily. After 21 days fermentation and maceration, the must was pressed off skins and racked to a 1-year-old 4,000L foudre (French oak) where it aged for 12 months. The wine was then racked to another 1-year-old, 4,000L foudre (French oak) and aged for a final 6 months. After a very light egg fining in foudre, the wine was racked one more time before bottling without filtration on the 3rd of December 2015.  The 2014 release of Terre à Terre Cabernet shows a tantalising glimpse of the true potential of the Crayères single vineyard, which is just now starting to approach maturity. It is a classic example of Cabernet Sauvignon from the Limestone Coast, with exemplary cassis fruit flavours. Where the 2013 was displaying unique and ripe blackberry fruit and tannins, the 2014 is textbook bright-cassis fruit flavours and a more linear tannin profile. Only 450 dozen were produced. In bottle analysis (AWRI): Alcohol = 13.9%v/v, pH = 3.55, TA = 5.5g/L, VA = 0.43 g/L

Terre A Terre Cabernet Sauvignon

 テッレアテッレカベルネソーヴィニヨン

原産国: ラットンブリー

希望小売価格: ¥5850

750ml,  2014

4000Lのフレンチ新樽で12ヶ月熟成させ、その後古樽で10ヶ月、5%のカベルネフランが加えられます。エレガントで落ち着いたカベルネソーヴィニョンは、カシスや黒すぐりの香り、そしてオーク、杉、ドライハーブ、塩気のあるタンニンがワインを力強いものにしています。ハリディポイント96.

 詳しく

This vineyard has been baptised the Crayères Vineyard, after the chalk cellars that are found throughout Xavier’s region of birth in Champagne, France. The Crayères vineyard is located next to Tapanappa’s Whalebone Vineyard, at the top of a north-south limestone ridge in Wrattonbully, one of Australia’s most exciting regions. The Terra Rossa top-soil is characteristic of the area. This part of the vineyard was planted on rootstocks in 2008 using cuttings from the neighbouring Whalebone Vineyard and French clones and at a relatively high density for the area (4,444 vines per hectare, similar to the density of vineyards in Saint Emilion). The fruiting wire is only 50cm above ground, which is why the local vignerons call the vines the “low vines”.

The fruit was handpicked on the 8th and the 9th of April 2014 and was of excellent quality. The fruit was transported back to the Tiers winery in the Piccadilly Valley (Adelaide Hills) before it was crushed and destemmed. The must was fermented in small 1-tonne fermenters, with plunging twice daily. After 21 days fermentation and maceration, the must was pressed off skins and racked to a 1-year-old 4,000L foudre (French oak) where it aged for 12 months. The wine was then racked to another 1-year-old, 4,000L foudre (French oak) and aged for a final 6 months.

After a very light egg fining in foudre, the wine was racked one more time before bottling without filtration on the 3rd of December 2015.  The 2014 release of Terre à Terre Cabernet shows a tantalising glimpse of the true potential of the Crayères single vineyard, which is just now starting to approach maturity.

It is a classic example of Cabernet Sauvignon from the Limestone Coast, with exemplary cassis fruit flavours. Where the 2013 was displaying unique and ripe blackberry fruit and tannins, the 2014 is textbook bright-cassis fruit flavours and a more linear tannin profile. Only 450 dozen were produced. In bottle analysis (AWRI): Alcohol = 13.9%v/v, pH = 3.55, TA = 5.5g/L, VA = 0.43 g/L

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Hacienda Del Plata


Hacienda Del Plata


 
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Hacienda Del Plata quienes-somos

María Laura and Pablo renew the importance of family strength in their children and respective families.  They urge them to risk and challenge themselves in the search of their goals, to contemplate those who are on the road with them and keep them by their side, to appreciate and be thankful for all they receive, and above all else to maintain the high values and principles that guided their own ancestors.

THE NEW YORK TIMES, UNITED STATES, 

Hacienda del Plata Winery with the Best Value Award for the line Zagal Malbec

THE WALL STREET JOURNAL, UNITED STATES, 

Hacienda del Plata ́s Malbec as one of the five recommended Malbec of Argentina. Zagal Malbec 2009

ZAGAL CABERNET SAUVIGNON 2010 IN PARK HYATT HOTEL COMPETITION

Gold Medal, Date 14 of September 2012

 

 

 
 
NEVISCA Sauvignon Blanc VARIETALS ソーヴィンヨンブラン 100% COLOUR 輝きのある、グリーンがかった明るい黄色。 NOSEグレープフルーツのような柑橘類、ハーブ、トロピカルフルーツの香りが広がる。味わいはフレッシュで辛口、酸味は適度で素晴らしいバランスです PALATE しっかりした味わいで、余韻は長く続きます。 Light yellow with greenish hints. Brilliant. Predominance of citric and herbs, such as grapefruit, freshly cut grass and tropical fruits. In Mouth is fresh and dry, excellent acidity level. Intense and persistent

NEVISCA

Sauvignon Blanc

VARIETALS ソーヴィンヨンブラン 100%

COLOUR 輝きのある、グリーンがかった明るい黄色。

NOSEグレープフルーツのような柑橘類、ハーブ、トロピカルフルーツの香りが広がる。味わいはフレッシュで辛口、酸味は適度で素晴らしいバランスです

PALATE しっかりした味わいで、余韻は長く続きます。

Light yellow with greenish hints. Brilliant. Predominance of citric and herbs, such as grapefruit, freshly cut grass and tropical fruits.
In Mouth is fresh and dry, excellent acidity level. Intense and persistent

REFLEO   Malbec Rose  マルベックロゼ100%   希望小売価格 1950円 輝きのある、少し紫がかった明るいピンク。プラムやさくらんぼなどの赤い果実に、トロピカルフルーツのニュアンス。口当たりは生き生きとフレッシュで、余韻は長く続きます。 Origin: Mendoza Vol.: 14.20% Residual Sugar: 5.0g/L Acidity: 5.80g/L PH: 5.80g/L

REFLEO

 

Malbec Rose

 マルベックロゼ100% 

 希望小売価格 1950円

輝きのある、少し紫がかった明るいピンク。プラムやさくらんぼなどの赤い果実に、トロピカルフルーツのニュアンス。口当たりは生き生きとフレッシュで、余韻は長く続きます。

Origin: Mendoza
Vol.: 14.20%
Residual Sugar: 5.0g/L Acidity: 5.80g/L
PH: 5.80g/L

ZAGAL カベルネソーヴィニヨン   希望小売価格 ¥2500 輝きがありつつも黒みがかった赤。スパイスのニュアンス、ドライプラムなどのフルーツが広がります。ほのかに木のニュアンスがあり、見事に調和しています。スパイスの香りがこのワインの特徴です。味わいは豊かで、且つ生き生きとした香りが広がります。 Cabernet Sauvignon Intense ruby red. Predominance of spices, such as pepper and a slight impression of wood, blending into an excellent combination. Spicy aromas are essential in this wine. In mouth is Exuberant yet lively.

ZAGAL

カベルネソーヴィニヨン

  希望小売価格 ¥2500

輝きがありつつも黒みがかった赤。スパイスのニュアンス、ドライプラムなどのフルーツが広がります。ほのかに木のニュアンスがあり、見事に調和しています。スパイスの香りがこのワインの特徴です。味わいは豊かで、且つ生き生きとした香りが広がります。

Cabernet Sauvignon

Intense ruby red. Predominance of spices, such as pepper and a slight impression of wood, blending into an excellent combination. Spicy aromas are essential in this wine.
In mouth is Exuberant yet lively.

ZAGAL メルベック 100%  希望小売価格 ¥2515 COLOUR 黒みと紫がかって輝きのあるはっきりした赤色。 NOSE さくらんぼ、プラムなどの赤い果実、スパイスのニュアンスにほのかにバニラやクローヴの香り。傑出した木の香りはヴィンヤードの特徴をよく表しています PALATE 力強い口当たりはこのワインのユニークなボディを表しています。滑らかですばらしい凝縮感があり、それを柔らかなタンニンが包み込んでいます。力強くも、バランスが良くエレガントです。 Malbec An intensely brilliant violet-red with hints of blue. Predominance of red fruits, such as plums with spices and a slight impression of wood, blending into an excellent combination. Fruity aromas are essential to this wine. In mouth is Exuberant yet lively

ZAGAL

メルベック 100%

 希望小売価格 ¥2515

COLOUR 黒みと紫がかって輝きのあるはっきりした赤色。

NOSE さくらんぼ、プラムなどの赤い果実、スパイスのニュアンスにほのかにバニラやクローヴの香り。傑出した木の香りはヴィンヤードの特徴をよく表しています

PALATE 力強い口当たりはこのワインのユニークなボディを表しています。滑らかですばらしい凝縮感があり、それを柔らかなタンニンが包み込んでいます。力強くも、バランスが良くエレガントです。

Malbec

An intensely brilliant violet-red with hints of blue. Predominance of red fruits, such as plums with spices and a slight impression of wood, blending into an excellent combination. Fruity aromas are essential to this wine.
In mouth is Exuberant yet lively

MAYORAL GRAND RESERVE     希望小売価格:¥4750 メルベック100% COLOUR 黒みと紫がかって輝きのあるはっきりした赤色。 NOSE さくらんぼ、プラムなどの赤い果実、スパイスのニュアンスにほのかにバニラやクローヴの香り。傑出した木の香りはヴィンヤードの特徴をよく表しています PALATE 力強い口当たりはこのワインのユニークなボディを表しています。滑らかですばらしい凝縮感があり、それを柔らかなタンニンが包み込んでいます。力強くも、バランスが良くエレガントです。   ENGLISH TASTING NOTE An intensely brilliant red with hints of black and purple. Predominance of red fruits, such as cherries and plums with spices and a slight hint of vanilla and clove. The integration of wood is paramount, respecting the identity of the vineyard. In the mouth it is strong in such a way that it demonstrates its unique body. Unctuous, of great concentration, enveloping with soft tannins. Balanced and elegant, with great tenacity  

MAYORAL GRAND RESERVE

 

  希望小売価格:¥4750

メルベック100%

COLOUR 黒みと紫がかって輝きのあるはっきりした赤色。

NOSE さくらんぼ、プラムなどの赤い果実、スパイスのニュアンスにほのかにバニラやクローヴの香り。傑出した木の香りはヴィンヤードの特徴をよく表しています

PALATE 力強い口当たりはこのワインのユニークなボディを表しています。滑らかですばらしい凝縮感があり、それを柔らかなタンニンが包み込んでいます。力強くも、バランスが良くエレガントです。

 

ENGLISH TASTING NOTE

An intensely brilliant red with hints of black and purple. Predominance of red fruits, such as cherries and plums with spices and a slight hint of vanilla and clove. The integration of wood is paramount, respecting the identity of the vineyard. In the mouth it is strong in such a way that it demonstrates its unique body. Unctuous, of great concentration, enveloping with soft tannins. Balanced and elegant, with great tenacity

 

Malbec is what Argentina does best. WSJ's wine columnist Will Lyons explores the flavors of this soft, generous grape variety and reviews Achaval Ferrer which makes wine from some of the country's oldest vines.