CTCO-TOKYO-2018-NOV_50.jpg
Vineyard_ClareValley_Adelina-10-720x480.jpg
web-6429.jpg
PRINT-1143.jpg
Screen Shot 2016-05-20 at 5.52.16 PM.png
France map.jpg
040.JPG
Screen Shot 2017-10-23 at 3.24.47 PM 1.png
ALP_7269.jpg
Screenshot2017-01-2622.19.59.png
Gilbert Banner.jpg
013 - Winery with Vines.jpg
Jules Taylor Wines Social Media Posts October 20187.jpg
The Winery Tile.jpg
MF current map.jpg
montalto_lookingbackpano_lander2010 - Copy.jpg
Rosabrook Photo (beach).jpg
IMG_20170505_125742-01_resized_20170604_120301454.jpeg
1U5A1122.jpg
1U5A0015.jpg
1U5A1526.jpg
Aspect4.jpg
Screen Shot 2018-12-17 at 15.19.34.png
B06XK5MVGM_PT01.jpg
rHa1Y--A.jpg
fruit in baskets sa - hi res.jpg
CTCO-TOKYO-2018-NOV_50.jpg

eSommelier


SCROLL DOWN

eSommelier


担当名 *
担当名
http://

 法人ワイン営業課資料請求 m: 070-5552-9742  e:  info『at』colonialtradeco.net 

  

Vineyard_ClareValley_Adelina-10-720x480.jpg

Adelina


Adelina


アデリーナ

アデリーナ

 
 

The vineyard has been in the family since 1986 but it wasn’t until 2000 that they produced their first vintage under the label Adelina. Searching for a name that was feminine as well as resonating with Will’s heritage, Adelina bounded both. 

Spending his early years in New Zealand after finishing high school, Col found himself a vintage job in a local winery. Several forays into tertiary education and more vintages in New Zealand and the United States were followed by a PhD in Oenology at the University of Adelaide. The plan to graduate and return to the land of the long white cloud changed when Col met Jen – who was also completing her PhD in Oenology. The pair worked and travelled, ultimately returning to South Australia and taking on the role of production and management at Adelina Wines in 2003.

Nestled between two of Clare’s great historical sites, Wendouree and The Aberfeldy vineyard, Adelina has small plantings of well established vines, some which were planted around 1910.

Growing shiraz, grenache, mataro and pedro ximenez grapes, Col and Jen use biodynamic principles to look after and preserve their vineyards. They also work with a very small group of growers in the Clare Valley and Adelaide Hills who supply fruit for their non-estate wines.

Adelina’s flagship wine is its Estate Shiraz. It is grown on 100-year-old vines planted in red sand with mild clay, slate and limestone on a clay base. The single-vineyard wine is fermented and macerated, generally for an extended period of time, before maturation in oak.

The winery also produces wines from the Piedmontese varieties: arneis and nebbiolo. Both of these are grown in the Adelaide Hills and the team work closely with growers to help bring a sense of the old world to the wine, but within that framework the wines still speak quite clearly of their South Australian roots.

The processes at Adelina are purposely rustic in terms of mod cons and mechanisation, with the most elaborate piece of equipment on-site being the coffee machine.

Each bottle is adorned with exquisite wine labels that visually represent the complexity and beauty of Adelina’s products.

 
ADELINA SHIRAZ アデリーナ シラーズ  エデンヴァレース プリングファーム  ¥ 6,410 2017, 750ml  James Suckling 96  ベストオーストラリアワインに第32位ランクイン。原始的な方法にフォーカスし、口当たりは流れるように長く、また味わいは何層にも重なっていて魅力的、Adelinaのスタイルが絶妙に現れています。 ダークプラム、ブラックベリー、ダークチェリーの香りと味わいが、活き活きとしています。 口当たりには慎重に捉えられた緊張感が感じられ、それは的確な判断での収穫と醸造に依るところでしょう。お見事。  オーガニック 1908 vineyard, Hand Picked, selected yeast, after 52 days fruit is de-stemmed and mildly crushed into large format french oak for malo and maturation (10 months)  Pristine focus and appeal with a very fluid, long and layered palate, delivering admirably in the Adelina style of restrained power. The aromas and flavors of dark plums, blackberries and dark cherries are vibrant and engaging. There's a sense of carefully captured tension on the palate that equates to well-judged picking and vinification. Superb.  VINEYARD: Adelina Block 4  BASIC VITI INFO: Vines of about 100 years old, beset red sand, mild clay, slate and limestone on a clay base.  WINEMAKING: Hand picked, destemmed and lightly crushed (retaining about 50% whole berries). One ferment on skins for 22 days, the other 42 days. Pressed to neutral 700l French oak for 9 months. 1752 bottles produced.

ADELINA SHIRAZ アデリーナ シラーズ

エデンヴァレース プリングファーム

¥ 6,410 2017, 750ml

James Suckling 96

ベストオーストラリアワインに第32位ランクイン。原始的な方法にフォーカスし、口当たりは流れるように長く、また味わいは何層にも重なっていて魅力的、Adelinaのスタイルが絶妙に現れています。 ダークプラム、ブラックベリー、ダークチェリーの香りと味わいが、活き活きとしています。 口当たりには慎重に捉えられた緊張感が感じられ、それは的確な判断での収穫と醸造に依るところでしょう。お見事。

オーガニック 1908 vineyard, Hand Picked, selected yeast, after 52 days fruit is de-stemmed and mildly crushed into large format french oak for malo and maturation (10 months)

Pristine focus and appeal with a very fluid, long and layered palate, delivering admirably in the Adelina style of restrained power. The aromas and flavors of dark plums, blackberries and dark cherries are vibrant and engaging. There's a sense of carefully captured tension on the palate that equates to well-judged picking and vinification. Superb.

VINEYARD: Adelina Block 4

BASIC VITI INFO: Vines of about 100 years old, beset red sand, mild clay, slate and limestone on a clay base.

WINEMAKING: Hand picked, destemmed and lightly crushed (retaining about 50% whole berries). One ferment on skins for 22 days, the other 42 days. Pressed to neutral 700l French oak for 9 months. 1752 bottles produced.

 
Adelina Mataro     アデリーナ・マタロ   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥6410  2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。   手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーショ ンは100日間かけ、ワインは樽でマロラクティックを行い、熟成は12か月。  A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.  hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

Adelina Mataro

アデリーナ・マタロ

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥6410

2エーカーの樹齢80年の古木の区画で、土壌は灰色の砂質ローム。

手摘みで収穫、除梗し軽く破砕、発酵とマセレーショ ンは100日間かけ、ワインは樽でマロラクティックを行い、熟成は12か月。

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 100 days and the wine is pressed to barrel for malo and maturation (12 months).

 
Adelina Grenache     アデリーナ・グルナッシュ   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥5800  James Suckling 96 Points (Ranked Australia’s Top Grenache in 2018)  A wine with terrific elegance and focus. This 2017 vintage grenache has considerable power and purity. A thrilling wine to taste. The style of restrained fruit and clearly expressed tannins continues in this vintage. The succulent red fruits hold long, fresh and unwavering. Best from 2022.  オーストラリアワインランキング2052本中第41位。   素晴らしい優雅さを持ち、味に集中力があります。 この2017年ヴィンテージのグレナッシュにはかなりの力強さとピュアさがあり、味わうのがワクワクするようなワインです。 整った印象のフルーツ、明確に表現されたタンニンのスタイルは、このヴィンテージにも現れています。 ジューシーな赤い果実のニュアンスは長く続き、フレッシュで率直です。  A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.  WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

Adelina Grenache

アデリーナ・グルナッシュ

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥5800

James Suckling 96 Points (Ranked Australia’s Top Grenache in 2018)

A wine with terrific elegance and focus. This 2017 vintage grenache has considerable power and purity. A thrilling wine to taste. The style of restrained fruit and clearly expressed tannins continues in this vintage. The succulent red fruits hold long, fresh and unwavering. Best from 2022.

オーストラリアワインランキング2052本中第41位。

素晴らしい優雅さを持ち、味に集中力があります。 この2017年ヴィンテージのグレナッシュにはかなりの力強さとピュアさがあり、味わうのがワクワクするようなワインです。 整った印象のフルーツ、明確に表現されたタンニンのスタイルは、このヴィンテージにも現れています。 ジューシーな赤い果実のニュアンスは長く続き、フレッシュで率直です。

A 2 acre block of 80 year old vines planted on a grey sandy loam.

WINEMAKING: hand-picked, fruit is detemmed and mildly crushed, fermentation and maceration occurs over 50 days and the wine is pressed to large format french oak for malo and maturation (10 months). 2,052 bottles produced.

 
Vineyard_ClareValley_Adelina-17-720x480.jpg
 
Adelina Polish Hill Riesling     アデリーナ・ポーリッシュ ヒル リヴァー リ-スリング   原産地: クレアヴァレー  希望小売価格: ¥3930  2000年植樹。頁岩と砂質石灰岩の上にローム質土壌。標高460m、南北方向に植えられています。手摘み収穫し、全房圧搾。果汁は選ばれた酵母で辛口になるまで発酵し、清澄後瓶詰め。ジューシーで飲みやすいですが、 同時にチョーキーで閉じた印象もあります。  Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m.  WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

Adelina Polish Hill Riesling

アデリーナ・ポーリッシュ ヒル リヴァー リ-スリング

原産地: クレアヴァレー

希望小売価格: ¥3930

2000年植樹。頁岩と砂質石灰岩の上にローム質土壌。標高460m、南北方向に植えられています。手摘み収穫し、全房圧搾。果汁は選ばれた酵母で辛口になるまで発酵し、清澄後瓶詰め。ジューシーで飲みやすいですが、 同時にチョーキーで閉じた印象もあります。

Planted in 2000 on a Grey brown loam on shale and sandy limestone. Vines are planted N-S at an elevation of 460m.

WINEMAKING: hand-picked, whole-bunch pressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation continues until dry, the wine is clarified and bottled.

 
ADELINA SHIRAZ MATARO| アデリーナ シラーズ  エデンヴァレース プリングファーム  ¥ 4,690 2018, 750ml, オーガニック  1908/1940  James Suckling 95 points  オーストラリアワインランキング6168本中87位。スパイシーな赤〜濃い色のプラム、ブルーベリー、濃いサクランボの香り高い、モダンで若々しいブレンド。 やさしく感じる肉のようなノートと魅力的なオークの印象があります。 口当たりは、滑らかで石のようなタンニンのテクスチャーと同時に、熟して芯に甘みがある、肉感のあるフルーツフレーバーを感じます。 素晴らしくフォーカスされている点が、アデリーナの特徴通り。 飲み頃です。  Hand Picked, selected yeast, 20 ~ 55 days on skins, destemmed. Post pressing the wine was racked to large format french oak (35%) and concrete tank (65%) for malo (indigenous bacteria) and maturation. 6,168 bottles produced.  An expressive and modern young blend, delivering aromas of spicy red and dark plums, blueberries and dark cherries. Gently meaty notes and attractive oak influence, too. The palate has a ripe and sweet core of fleshy fruit flavors, as well as a smooth, stony tannin texture. Terrific focus, which is the Adelina hallmark. Drink now

ADELINA SHIRAZ MATARO| アデリーナ シラーズ

エデンヴァレース プリングファーム

¥ 4,690 2018, 750ml, オーガニック

1908/1940

James Suckling 95 points

オーストラリアワインランキング6168本中87位。スパイシーな赤〜濃い色のプラム、ブルーベリー、濃いサクランボの香り高い、モダンで若々しいブレンド。 やさしく感じる肉のようなノートと魅力的なオークの印象があります。 口当たりは、滑らかで石のようなタンニンのテクスチャーと同時に、熟して芯に甘みがある、肉感のあるフルーツフレーバーを感じます。 素晴らしくフォーカスされている点が、アデリーナの特徴通り。 飲み頃です。

Hand Picked, selected yeast, 20 ~ 55 days on skins, destemmed. Post pressing the wine was racked to large format french oak (35%) and concrete tank (65%) for malo (indigenous bacteria) and maturation. 6,168 bottles produced.

An expressive and modern young blend, delivering aromas of spicy red and dark plums, blueberries and dark cherries. Gently meaty notes and attractive oak influence, too. The palate has a ripe and sweet core of fleshy fruit flavors, as well as a smooth, stony tannin texture. Terrific focus, which is the Adelina hallmark. Drink now

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_06.jpg
 
Adelina "Refuse to lie" Chardonnay     アデリーナ リフューザル トゥ ライ シャルドネ   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3500  750ml, 2016  手摘みで収穫し、全房圧搾、そのまま樽で野生酵母による発酵。発酵後は8ヶ月間澱と共に熟成させ、澱引き後に瓶詰め。  Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

Adelina "Refuse to lie" Chardonnay

アデリーナ リフューザル トゥ ライ シャルドネ

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3500

750ml, 2016

手摘みで収穫し、全房圧搾、そのまま樽で野生酵母による発酵。発酵後は8ヶ月間澱と共に熟成させ、澱引き後に瓶詰め。

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, straight to neutral barrique for fermentation (of the indigenous kind). Post fermentation the wine sat sur lie for 8 months before being racked and bottled.

 
ADELINA NEBBIOLO DOLCETTO BARBERA | アデリーナ バルベーラ ドルチェット ネッビオーロ  アデレード ヒルズゥッドサイド  ¥ 3,930 2018, 750ml オーガニック  VINEYARD: Adelina Block 1  James Suckling 92 Points  An old 1970's cabernet block grafted across to an array of shiraz, grenache, mataro, ugni blanc, roussanne and carignan. This is exactly the sort of red wine that the region needs to evolve. All juicy, fresh and nimble on its feet with tangy red fruits, light tannins and immediate appeal. Great length and some spunky tension, too. Drink now.  1970年代の古いカベルネの区画は、シラーズ、グレナッシュ、マタロ、ユニ・ブラン、ルーサンヌ、カリニャンに取って代わりました。これはまさにこの地域が進化するために必要な、赤ワインの品種です。 すべてにおいて、シャープな赤い果実、軽いタンニン、そしてわかりやすい魅力で、ジューシーでフレッシュ、弾けんばかりの軽やかさがあります。 素晴らしい余韻の長さ、元気のいい緊張感も。 飲み頃です。  Hand-picked, fruit is de-stemmed and mildly crushed, fermentation and maceration for 11 days before being pressed to neutral French oak. Maturation time 9 months before bottling.

ADELINA NEBBIOLO DOLCETTO BARBERA | アデリーナ バルベーラ ドルチェット ネッビオーロ

アデレード ヒルズゥッドサイド

¥ 3,930 2018, 750ml オーガニック

VINEYARD: Adelina Block 1

James Suckling 92 Points

An old 1970's cabernet block grafted across to an array of shiraz, grenache, mataro, ugni blanc, roussanne and carignan. This is exactly the sort of red wine that the region needs to evolve. All juicy, fresh and nimble on its feet with tangy red fruits, light tannins and immediate appeal. Great length and some spunky tension, too. Drink now.

1970年代の古いカベルネの区画は、シラーズ、グレナッシュ、マタロ、ユニ・ブラン、ルーサンヌ、カリニャンに取って代わりました。これはまさにこの地域が進化するために必要な、赤ワインの品種です。 すべてにおいて、シャープな赤い果実、軽いタンニン、そしてわかりやすい魅力で、ジューシーでフレッシュ、弾けんばかりの軽やかさがあります。 素晴らしい余韻の長さ、元気のいい緊張感も。 飲み頃です。

Hand-picked, fruit is de-stemmed and mildly crushed, fermentation and maceration for 11 days before being pressed to neutral French oak. Maturation time 9 months before bottling.

 
Adelina "Eternal Return" Arneis     アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930 在庫あり  750ml, 2017  手摘みで収穫し、全房圧搾、85%はステンレスタンクで酵母添加し発酵、7%はニュートラルな樽で自然発酵。単一畑産のリリースで樹齢は14年。スパイスやネクタリン、スイカズラの強い風味があり、深い味わい。  James Suckling 90 Points,  A bright pear and bath saltsy sort of nose, smells really fresh with fennel and cucumber, as well as some flinty notes. The palate's bold, tastes of musky apple and pear, drink cold and young.  Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

Adelina "Eternal Return" Arneis

アデリーナ・エターナル・リターン アルネイス

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3930 在庫あり

750ml, 2017

手摘みで収穫し、全房圧搾、85%はステンレスタンクで酵母添加し発酵、7%はニュートラルな樽で自然発酵。単一畑産のリリースで樹齢は14年。スパイスやネクタリン、スイカズラの強い風味があり、深い味わい。

James Suckling 90 Points,

A bright pear and bath saltsy sort of nose, smells really fresh with fennel and cucumber, as well as some flinty notes. The palate's bold, tastes of musky apple and pear, drink cold and young.

Fruit was hand picked, whole-bunch pressed, split between 85% stainless inoculated fermentation and 7% neutral barrique indigenous  fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.

 
Adelina "Eternal Return" Dolcetto     アデリーナ・エターナル・リターン ドルチェット   原産地: アデレード ヒルズ  希望小売価格: ¥3930  ドルチェットはオーストラリアで100年以上にわたって栽培されています。  手摘みで収穫、除梗、自然発酵、フレンチオークの古樽で23か月間熟成。非常に良い色調ですが、100%クリアーではない。とてもアロマティックで香り高く、ライトからミディアムボディ。チェリーヤプラムの果実味、蜘蛛の糸のようなタンニンがフィニッシュに感じられ、オークの印象はない。  James Suckling 91 points.  Smells floral and musky, wintry forest smells too, dried rosehip and leaves, fresh leather, fresh-ground almonds and dried red cherries. The palate's bright, juicy and has smooth, crunchy tannins, a little cola, smooth fine tannins and sweet red cherries to close. neat wine, approachable, soft and ripe. Drink now and or up to 5 years.

Adelina "Eternal Return" Dolcetto

アデリーナ・エターナル・リターン ドルチェット

原産地: アデレード ヒルズ

希望小売価格: ¥3930

ドルチェットはオーストラリアで100年以上にわたって栽培されています。

手摘みで収穫、除梗、自然発酵、フレンチオークの古樽で23か月間熟成。非常に良い色調ですが、100%クリアーではない。とてもアロマティックで香り高く、ライトからミディアムボディ。チェリーヤプラムの果実味、蜘蛛の糸のようなタンニンがフィニッシュに感じられ、オークの印象はない。

James Suckling 91 points.

Smells floral and musky, wintry forest smells too, dried rosehip and leaves, fresh leather, fresh-ground almonds and dried red cherries. The palate's bright, juicy and has smooth, crunchy tannins, a little cola, smooth fine tannins and sweet red cherries to close. neat wine, approachable, soft and ripe. Drink now and or up to 5 years.

 
 
x3WYZg-Q.jpg
web-6429.jpg

Brian Fletcher


Brian Fletcher


ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・ワインズ

ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・ワインズ

DSC03353.jpg
 
 

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES

ブライアン・フレッチャー・シグネチャー・ワインズは、マーガレット・リヴァーで最も敬意を集めるワインメーカーによって、丁寧に手造りで造られます。ブライアンの自然なワイン造りのスタイルを反映したワインは、果実の特徴と土地の個性が際立っています。ブライアン・フレッチャーはイタリアとオーストラリアで30年以上のワイン造りの経験を積んでいます。

 Brian Fletcher Signature wines are crafted by hand by one of the Margaret rivers most respected winemakers. These wines are a true reflection of Brian's Natural wine making style. Nuanced with minimalistic winemaking, the fruit character at terroir shines through. Brian Fletcher has over 30 years of winemaking experience in Italy & Australia. 

Print-6463.jpg
 
BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES MERLOT    ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ メルロ   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格: ¥2500  鮮やかな紫をおびた赤の色調。スパイシーなチョコ レートの風味にオークが控える辛口で、柔らかくタン ニンが上質に余韻まで続きます。破砕したブドウを7 日間果皮と共に発酵させて、色素と風味の抽出を行 い、プレスし樽で熟成させます。出来上がったワイン は清澄し瓶詰め  Vibrant red purple hue, dry red with spicy chocolate flavors and a background of Oak. Soft mouth filling tannins lead to a lone and fine finish. Crushed and fermented on skins for 7 days to extract color and flavor. The fresh wine was pressed off and oak treatment applied until the wine was ready to be fined, clarified and bottled.

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES MERLOT

ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ メルロ

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格: ¥2500

鮮やかな紫をおびた赤の色調。スパイシーなチョコ レートの風味にオークが控える辛口で、柔らかくタン ニンが上質に余韻まで続きます。破砕したブドウを7 日間果皮と共に発酵させて、色素と風味の抽出を行 い、プレスし樽で熟成させます。出来上がったワイン は清澄し瓶詰め

Vibrant red purple hue, dry red with spicy chocolate flavors and a background of Oak. Soft mouth filling tannins lead to a lone and fine finish. Crushed and fermented on skins for 7 days to extract color and flavor. The fresh wine was pressed off and oak treatment applied until the wine was ready to be fined, clarified and bottled.

 
BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES SEMILLON SAUVIGNON BLANC    ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ セミヨン ソーヴィヨン ブラン   原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格: ¥2500  シトラスフルーツ、グアヴァ、青草のアロマ、新鮮で キリッとしたシトラスやトロピカルフルーツの風味。 深みのある味わいで、複雑で長い余韻。ステンレスタ ンクで低温で発酵することで新鮮な果実風味をもた らしています。  72% semillon, 28% Sauvignon Blanc. Aromas of citrus, guava and cut grass. This is Vibrant and fresh with zingy citrus fruit and tropical fruit. Great Depth of Flavour with persistent complexity and long finish. Cold fermented and fermented in stainless to preserve freshness.

BRIAN FLETCHER SIGNATURE WINES SEMILLON SAUVIGNON BLANC

ブライアン フレッチャー シグネチャー ワインズ セミヨン ソーヴィヨン ブラン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格: ¥2500

シトラスフルーツ、グアヴァ、青草のアロマ、新鮮で キリッとしたシトラスやトロピカルフルーツの風味。 深みのある味わいで、複雑で長い余韻。ステンレスタ ンクで低温で発酵することで新鮮な果実風味をもた らしています。

72% semillon, 28% Sauvignon Blanc. Aromas of citrus, guava and cut grass. This is Vibrant and fresh with zingy citrus fruit and tropical fruit. Great Depth of Flavour with persistent complexity and long finish. Cold fermented and fermented in stainless to preserve freshness.

 
Print-6368.jpg
PRINT-1143.jpg

bunkers


bunkers


037 - Bunkers boxes with Chard bottle laying down.jpg
 
 

Bunkers Margaret river

正式には「エヴァンス&テート」という名前で、ブレインフィッチャーは1978年にワイン造りを始めました。 今では様々な顧客へ向けて、カルネギア家と一緒に働いています。バンカーは、一大オーナーに所有される地域の小さな区画にすぎません。マーガレットリヴァーの典型的なワインの中で、バンカーを一躍人気にしたのは、テンプラニーリョです。 これはデイリーワイン価格でありながらすばらしい品質です。

Bunkers wines takes you on a journey of adventure and discovery.

We take our name from the spectacular Bunker Bay; the pristine beauty on the tip of the Cape Naturaliste peninsula in Margaret River, Western Australia.

Bunkers brings together surfing and wine; two of the region’s greatest passions.

Lefthanders, Honeycombs, Supertubes, Windmills, Guillotines, Bears and The Box make up the Bunkers range –each wine is a reflection of its namesake Margaret River surf break.

From a zippy SSB through to a deep, rich Tempranillo, there is something to suit every taste.

These are serious wines… for not so serious people. Bunkers wines are a world away from your average bottle.Bunkers wines are interesting, yet approachable, drink now wines, that have been created to be enjoyed, and shared. 

Bunkers winemaking style is minimalistic, allowing the natural fruit flavour to shine through. 

The Bunkers “Clearwater” Estate vineyard is situated in the northern part of the Margaret River wine region. The deep red loam and gravelly soils impart a richness and depth of flavours to the wines and the and proximity to the coast provides perfect mild growing conditions

Bunkers_-group_shot_.jpg
BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON     バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン     原産地: マーガレットリヴァー   希望小売価格 ¥780   187ml, 2014, 12%    Ned Goodwin 86 Points   The semillon provides a little glycerine for the engine room of gooseberry, passionfruit and spearmint. Will fuel most large gatherings.  このセミヨンには、グーズベリー、パッションフルーツ、スペアミントのエネルギーに伴って、少々のグリセリンが感じられます。大人数でわいわい飲むのには最高でしょう。

BUNKERS LEFTHANDERS SAUVIGNON BLANC SEMILLON

バンカーズ ソーヴィヨンブラン セミヨン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格 ¥780

187ml, 2014, 12%

Ned Goodwin 86 Points

The semillon provides a little glycerine for the engine room of gooseberry, passionfruit and spearmint. Will fuel most large gatherings.

このセミヨンには、グーズベリー、パッションフルーツ、スペアミントのエネルギーに伴って、少々のグリセリンが感じられます。大人数でわいわい飲むのには最高でしょう。

Bunkers5-532x800.jpg
BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT    バンカーズ カベルネ メルロ    原産地: マーガレットリバー   希望小売価格 ¥780    187ml, 2014, 14.5%   深い紫の色合い、バランスのとれたオークの風味と、豊かで熟したフルーツの香りが立ち上がります。 ミディアムボディで、タンニンは上質で深く、ジューシーでやはり深みのあるフルーツの味わいです。  Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.

BUNKERS BEARS CABERNET MERLOT

バンカーズ カベルネ メルロ

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 ¥780

187ml, 2014, 14.5%

深い紫の色合い、バランスのとれたオークの風味と、豊かで熟したフルーツの香りが立ち上がります。 ミディアムボディで、タンニンは上質で深く、ジューシーでやはり深みのあるフルーツの味わいです。

Deep purple colour with lifted, rich and ripe fruit with balanced oak flavours. Medium bodied palate with fine deep tannins and a succulent deep fruited finish.

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_53.jpg
 
BUNKERS "THE BOX" TEMPRANILLO    バンカーズ ザ ボックス テンプラニーリョ    原産地: マーガレットリバー ,  希望小売価格 ¥3480   750ml, 2015, 14.0%   James Halliday 90 Points,  明るい深紅の色あい、この熟成期間にしては秀逸なものです。しかし重要なのはそのあとで、鮮やかな赤いベリーとチェリーフルーツが目の前に広がり、アメリカンオークの風味はその膨らみある果実味に沈み込んでいます。広く豊かな自社畑はこのワインを作るのに十分な規模なのです。  Hand-picked, 75% open-fermented, 25% fermented in American oak, matured for 12 months. Bright crimson, exceptional for its age, and points the finger at what follows. This has admirable varietal expression, with bright red berry and cherry fruits to the fore, already having sunk the American oak into its fruit swells. The substantial estate vineyards give plenty of scope in making this wine.

BUNKERS "THE BOX" TEMPRANILLO

バンカーズ ザ ボックス テンプラニーリョ

原産地: マーガレットリバー , 希望小売価格 ¥3480

750ml, 2015, 14.0%

James Halliday 90 Points,

明るい深紅の色あい、この熟成期間にしては秀逸なものです。しかし重要なのはそのあとで、鮮やかな赤いベリーとチェリーフルーツが目の前に広がり、アメリカンオークの風味はその膨らみある果実味に沈み込んでいます。広く豊かな自社畑はこのワインを作るのに十分な規模なのです。

Hand-picked, 75% open-fermented, 25% fermented in American oak, matured for 12 months. Bright crimson, exceptional for its age, and points the finger at what follows. This has admirable varietal expression, with bright red berry and cherry fruits to the fore, already having sunk the American oak into its fruit swells. The substantial estate vineyards give plenty of scope in making this wine.

 
BUNKERS HONEYCOMBS CHARDONNAY    バンカーズシャルドネ    原産地: マーガレットリバー   希望小売価格: ¥3480   750ml, 2016, 14.5%   Ned Goodwin 87 Points  Straightforward, melon-scented chardonnay with a lick of vanillin oak for focus and additional complexity. Some tangy acidity at the back end adds the refreshments factor.  メロンの風味をもつシャルドネ。 特記すべきバニリンオークのタッチ、さらに複雑性があります。背景にはシャープな酸味があり、これがワインを新鮮ですっきりとさせる要素となっています。

BUNKERS HONEYCOMBS CHARDONNAY

バンカーズシャルドネ

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格: ¥3480

750ml, 2016, 14.5%

Ned Goodwin 87 Points

Straightforward, melon-scented chardonnay with a lick of vanillin oak for focus and additional complexity. Some tangy acidity at the back end adds the refreshments factor.

メロンの風味をもつシャルドネ。 特記すべきバニリンオークのタッチ、さらに複雑性があります。背景にはシャープな酸味があり、これがワインを新鮮ですっきりとさせる要素となっています。

2010-02-23-14.08.40.jpg
 
BUNKERS SPARKLING     バンカーズ スーパクリング     原産地: マーガレットリバー   希望小売価格 750ml ¥3760 200m ¥980   750ml, NV, 12%   フレッシュでフルーティーなスパークリングワインのためにデザインされた味わい。 フレッシュでパンのような風味の、魅力的なフルーツのキャラクター、中盤にはクリーミーさがクランチーなテクスチャーへと移ろいます。第一アロマは生き生きとした梨とグレープフルーツのドライなスタイル。

BUNKERS SPARKLING

バンカーズ スーパクリング

原産地: マーガレットリバー

希望小売価格 750ml ¥3760 200m ¥980

750ml, NV, 12%

フレッシュでフルーティーなスパークリングワインのためにデザインされた味わい。 フレッシュでパンのような風味の、魅力的なフルーツのキャラクター、中盤にはクリーミーさがクランチーなテクスチャーへと移ろいます。第一アロマは生き生きとした梨とグレープフルーツのドライなスタイル。

 
2010-02-23-14.37.03.jpg
 
Screen Shot 2016-05-20 at 5.52.16 PM.png

Coombe Farm


Coombe Farm


 
 

世界的に有名なオーストラリアのオペラ歌手が所有していたメルバ・エステートが、クーム・ファームのホームです。300haのブドウ畑を有するクームは、ヤラ・ヴァレーで最大の造り手。建物は改装され、セラードアとショップ、ギャラリー、レストランになっていて、美しいガーデンを見渡せます。自社畑産の品質が高いものだけを使用し、特にフラッグシップのシャルドネとブランドブランは素晴らしいコストパフォーマンスです。

Coombe Yarra Valley was once the home of world famous opera singer Dame Nellie Melba (1861-1931) and the estate is still owned and operated by her descendants, the Vestey family. The 600 acre family estate at the gateway to the Yarra Valley in Coldstream includes Melba's home - the historic Coombe Cottage and its seven acres of landscaped gardens 'behind the hedge'; as well as the 60 hectares of vineyard planted on the 'Farm' on St Huberts Rd. The current Coombe Farm vineyard was planted in 1998, on the site of some of Australia’s original plantings by the 'father of the Victorian Wine Industry' Hubert de Castella in the mid-late 1800’s. These vineyards became part of the significant land holdings of Melba's father, David Mitchell and remain in the family today. The first Coombe Farm wine vintage was in 2002

Coombe Farm Pinot Noir      クームピノノワール    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3980  750ml, 2017 , ワイナート 88ポイント  The good colour is no surprise; an estate-grown blend of MV6 (60%) and Dijon clones, with 10% whole bunches in the ferment; after 12 months in 25% new French oak, a barrel selection was made. Sings the soprano of a top vintage in a top region with vivid red cherry fruit and lingering, fine-grained tannins. Delicious, and will show even more with encores over the years.  この素晴らしい色あいは、驚くことではありません。 自社畑で育った、MV6(60%)とディジョン・クローンのブレンドで造られ、10%の全房発酵、 25%の新樽で12ヶ月の熟成後、樽の選定が行われます。 鮮やかな赤いチェリーの香りと、ゆっくりと長く続くきめの細かいタンニンが織りなす、トップリージョンのトップヴィンテージのソプラノの歌のようです。 素晴らしく美味しく、そして今後何年にもわたってアンコールを歌ってくれるでしょう。

Coombe Farm Pinot Noir

クームピノノワール

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980

750ml, 2017 , ワイナート 88ポイント

The good colour is no surprise; an estate-grown blend of MV6 (60%) and Dijon clones, with 10% whole bunches in the ferment; after 12 months in 25% new French oak, a barrel selection was made. Sings the soprano of a top vintage in a top region with vivid red cherry fruit and lingering, fine-grained tannins. Delicious, and will show even more with encores over the years.

この素晴らしい色あいは、驚くことではありません。 自社畑で育った、MV6(60%)とディジョン・クローンのブレンドで造られ、10%の全房発酵、 25%の新樽で12ヶ月の熟成後、樽の選定が行われます。 鮮やかな赤いチェリーの香りと、ゆっくりと長く続くきめの細かいタンニンが織りなす、トップリージョンのトップヴィンテージのソプラノの歌のようです。 素晴らしく美味しく、そして今後何年にもわたってアンコールを歌ってくれるでしょう。

Coombe Farm Chardonnay     クームファーム シャルドネ   原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3980 750ml, 2015  A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.  ぺンフォールズ58クローン(55%)とメンドーサクローン (45%)のブレンドで、それぞれに新旧樽発酵させ、マロラクティック発酵は10%。シトラスとストーンフルーツの果実味がしっかりとしており、確かな酸味とオーク由来のフィネスが感じられます。2015年のヤラ・ヴァレーは理想的なヴィンテージ。フレッシュで明るさと活力があり、美しい酸味が特徴のワインができました。

Coombe Farm Chardonnay

クームファーム シャルドネ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3980 750ml, 2015

A 55/45% blend of Penfolds 58 and Mendoza clones, separately fermented in new and used French barriques, 10% mlf. Tight and focused, minerally acidity the cornerstone of the long palate. Still a foundling, still to reveal the layers of varietal fruit that will be exposed over the next 2-3 years as the latent power of the two clones make their presence felt.

ぺンフォールズ58クローン(55%)とメンドーサクローン (45%)のブレンドで、それぞれに新旧樽発酵させ、マロラクティック発酵は10%。シトラスとストーンフルーツの果実味がしっかりとしており、確かな酸味とオーク由来のフィネスが感じられます。2015年のヤラ・ヴァレーは理想的なヴィンテージ。フレッシュで明るさと活力があり、美しい酸味が特徴のワインができました。

Coombe Farm Pinot Gris      クームピノグリ    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3330  750ml, 2018  手摘みで収穫、除梗破砕し、10か月間澱と共に熟成。10%はフランス産の古い大樽を使用。ピンクブロンズの色調で、意外さが強調されています。洋ナシ、スパイス、イチゴなど期待以上の強さがあり、風味の広がりが楽しめます。シトラスフルーツの酸味でスッキリとした後味。  Pinot Gris  Hand-picked, crushed/destemmed, matured for 10 months on lees, 10% in used French puncheons. Faint pink-bronze tinge. Has an unexpected drive through to an emphatic finish; pear, spice and strawberry; Has well above average intensity and flavour spectrum. It finishes with citrussy acidity that leaves the mouth fresh.

Coombe Farm Pinot Gris

クームピノグリ

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3330

750ml, 2018

手摘みで収穫、除梗破砕し、10か月間澱と共に熟成。10%はフランス産の古い大樽を使用。ピンクブロンズの色調で、意外さが強調されています。洋ナシ、スパイス、イチゴなど期待以上の強さがあり、風味の広がりが楽しめます。シトラスフルーツの酸味でスッキリとした後味。

Pinot Gris

Hand-picked, crushed/destemmed, matured for 10 months on lees, 10% in used French puncheons. Faint pink-bronze tinge. Has an unexpected drive through to an emphatic finish; pear, spice and strawberry; Has well above average intensity and flavour spectrum. It finishes with citrussy acidity that leaves the mouth fresh.

Coombe Farm Cabernet Merlot      クーム ファーム カベルネ メルロ    原産地:ヤラヴァレー, 希望小売価格: ¥3,760 , 2014  James Halliday 89 points  カベルネが主体となり、メルロがやわらかさとフレッシュな果実味を添えています。最大の魅力はジューシーなカシスの果実風味に、オークはわずかに感じられる程度、非常に上質でソフトなタンニンで、クラシックなヤラの骨格を表現したミディアムからフルボディ。  A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins. . All up, it is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

Coombe Farm Cabernet Merlot

クーム ファーム カベルネ メルロ

原産地:ヤラヴァレー, 希望小売価格: ¥3,760 , 2014

James Halliday 89 points

カベルネが主体となり、メルロがやわらかさとフレッシュな果実味を添えています。最大の魅力はジューシーなカシスの果実風味に、オークはわずかに感じられる程度、非常に上質でソフトなタンニンで、クラシックなヤラの骨格を表現したミディアムからフルボディ。

A classic Yarra Valley blend. On the nose this wine displays immense depth of flavour, with enduring notes of black berries, cassis, dark chocolate and toasty oak. The palate is smooth, round and lingering, with persistent acidity and ripe tannins. . All up, it is a most attractive juicy cassis-filled wine, the oak subtle, the tannins markedly fine and soft.

Coombe Farm Blanc De Blancs      クーム ブランデブラン    原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥3760, 750ml, NV, 12%  繊細でエレガントなヤラ・ヴァレー産のスパークリングワイン、レモンや青りんごのアロマが立ち上かがま す。口に含むととてもフレッシュでスッキリとしていて、ブリオッシュのまろやかさと上質で持続性のある泡が感じられます。NVブランドブランは自社畑のシャルドネから伝統的製法でられています。12か月以上シュール・リーで瓶内熟成。  James Halliday 89 points  A delicate, elegant Yarra Valley Sparkling with lifted citrus notes of lemon and green apples. Fresh and crisp on the palate, with notes of rounded brioche and fine, persistent bubbles  This NV Blanc de Blancs has been produced Methode Traditionelle from estate grown Chardonnay fruit. The wine was aged on lees in the bottle for a minimum of period 12 months.

Coombe Farm Blanc De Blancs

クーム ブランデブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥3760, 750ml, NV, 12%

繊細でエレガントなヤラ・ヴァレー産のスパークリングワイン、レモンや青りんごのアロマが立ち上かがま す。口に含むととてもフレッシュでスッキリとしていて、ブリオッシュのまろやかさと上質で持続性のある泡が感じられます。NVブランドブランは自社畑のシャルドネから伝統的製法でられています。12か月以上シュール・リーで瓶内熟成。

James Halliday 89 points

A delicate, elegant Yarra Valley Sparkling with lifted citrus notes of lemon and green apples. Fresh and crisp on the palate, with notes of rounded brioche and fine, persistent bubbles

This NV Blanc de Blancs has been produced Methode Traditionelle from estate grown Chardonnay fruit. The wine was aged on lees in the bottle for a minimum of period 12 months.

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc     ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン   原産地:ヤラヴァレー  希望小売価格: ¥4990   750ml, 2014, 12%  上質でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワ インで、繊細なシトラスやチョーク、スパイス、花のアロマ。口に含むと生き生きとしていてとてもフレッシュ、グレープフルーツやメロンの風味に流れるような泡。ほんのりブリオッシュのクリーミーさと自然なレモンのような酸味が口いっぱいに広がります。  A fine, elegant Yarra Valley Sparkling wine with delicate hints of citrus, chalk and spice scented flowers. The palate is vibrant, fresh and lifted, with notes of tangy grapefruit and melon and a seamless, persistent ‘bead’. There is a fullness in the mouth, with a hint of creamy brioche and pristine lemon acidity

Coombe Nellie Melba Blanc De Blanc

ネリー・メルバ ブラン・ド・ブラン

原産地:ヤラヴァレー

希望小売価格: ¥4990

750ml, 2014, 12%

上質でエレガントなヤラ・ヴァレー産スパークリングワ インで、繊細なシトラスやチョーク、スパイス、花のアロマ。口に含むと生き生きとしていてとてもフレッシュ、グレープフルーツやメロンの風味に流れるような泡。ほんのりブリオッシュのクリーミーさと自然なレモンのような酸味が口いっぱいに広がります。

A fine, elegant Yarra Valley Sparkling wine with delicate hints of citrus, chalk and spice scented flowers. The palate is vibrant, fresh and lifted, with notes of tangy grapefruit and melon and a seamless, persistent ‘bead’. There is a fullness in the mouth, with a hint of creamy brioche and pristine lemon acidity

 
France map.jpg

Daosa


Daosa


ダオサー

ダオサー

TERRE©WORDLEY49321.jpg
 
 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_21.jpg

新商品|割当品

DAOSANATURAL RÉSERVE  ダオサー ナチュラル レザーブ  ピカディリー ヴァレービゾット & サマータウン ヴィンヤード  ¥6,250 ,NV, 750ml, 13.1%  v/v - Residual Sugar: 7.5g/L - pH: 2.95 - TA: 7.7g/L - VA: 0.31g/LJS 911987|Hand-picked 76, 95 and 96 clones | 18 months in old barrels on no Sulfur | 18 months in bottle minimal 85% of the 2016 vintage. Shows the balance from 2015 (reserve wine in barrel).  Some honeyed apples and red apples with a very light and bright apple and pear nose. Strawberries, too. The palate has a very assertive and rich feel to it, as well as plenty of fresh red-fruit bomb from a warmer year. Plenty of flavor. Composed. Drink now.  2016年ヴィンテージが85%、 残りは2015年です(樽に残ったワイン)。 りんごの蜜、とてもライトで明るい印象の赤りんごと梨の香り、いちごもあります。 口あたりは非常に主張的で豊か。暖かい年だったため、爆発するようなたくさんの新鮮な赤い実を感じます。 味わいはたっぷりしていて、 構造的。 飲み頃です。

DAOSANATURAL RÉSERVE

ダオサー ナチュラル レザーブ

ピカディリー ヴァレービゾット & サマータウン ヴィンヤード

¥6,250 ,NV, 750ml, 13.1%

v/v - Residual Sugar: 7.5g/L - pH: 2.95 - TA: 7.7g/L - VA: 0.31g/LJS 911987|Hand-picked 76, 95 and 96 clones | 18 months in old barrels on no Sulfur | 18 months in bottle minimal 85% of the 2016 vintage. Shows the balance from 2015 (reserve wine in barrel).

Some honeyed apples and red apples with a very light and bright apple and pear nose. Strawberries, too. The palate has a very assertive and rich feel to it, as well as plenty of fresh red-fruit bomb from a warmer year. Plenty of flavor. Composed. Drink now.

2016年ヴィンテージが85%、 残りは2015年です(樽に残ったワイン)。 りんごの蜜、とてもライトで明るい印象の赤りんごと梨の香り、いちごもあります。 口あたりは非常に主張的で豊か。暖かい年だったため、爆発するようなたくさんの新鮮な赤い実を感じます。 味わいはたっぷりしていて、 構造的。 飲み頃です。

DOASA VINEYARD.jpg

About DAOSA

Daosa Natural Réserve is made following the Méthode Traditionnelle, or that which is used in the Champagne region of France. The carefully hand harvested fruit is whole-bunch pressed.

This juice is then run into tanks for the primary fermentation. When primary fermentation is completed, malolactic fermentation ensues, and after around six months on lees, the wine is tiraged (bottled) with some older Réserve wines naturally aged in barrels on no Sulfur. The addition of yeast and sugar just before bottling induces the secondary fermentation in bottle (or prise de mousse).

The resulting sparkling wine is aged for on average 18 months in bottle before being disgorged with the addition of a low dosage of 6-8g/L liqueur.

 
 
040.JPG

Dexter


Dexter


デクスター

デクスター

P7270602.JPG
 

About the Vineyard

トッド・デクスターはケークブレッド・セラーズでワインメーカーとして研修し、7年後にオーストラリアへ帰国、モーニングトン・ペニンシュラで1987年から葡萄畑を設立し始めました。ストニアーのワインメーカーに就任し、自身の葡萄畑はストニアーにリースしていました。その後、ヤビー・レイクのワインメーカーを経て、現在は自身の名前で単一畑産のワインを生産しています

The Dexter Vineyard is in a small east/west valley. The evening sea breezes from Port Phillip Bay, Westernport Bay and Bass Strait helps moderate the local climate. The vineyard was set out to maximise its qualities and specific site. Planted on the north facing slope, it allows for maximum sunlight interception. This is most important in cool regions as it results in even sunlight on both sides of the vine allowing for even ripening. The slope also provides good natural drainage in the wet seasons. The shallow soil helps in controlling vine growth, resulting in open vine canopies and again even ripening. The site is well protected from the cold southerly winds which is important for protection of the vines during critical stages of ripening.

Growing premium fruit has always been the ultimate aim. Row spacing (2.5 metres) and vine spacing (1.5 metres) optimize the interception of sunlight by the vines and allows a good ratio of fruit weight to leaf surface area. This promotes even ripening and good balanced fruit. The first planting was one clone each of Chardonnay and Pinot Noir. Subsequent plantings have resulted in 3.54 hectares of each variety and a multitude of clones.

 
DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY  デクスター シャルドネ     原産地: モーニングトン ペニンシュラ、   希望小売価格 ¥6,730   750ml, 2016, 13.6%   Sugar 21.0 – 22.4  Brix pH 3.30 to 3.41  Acid 7.4 to 9.0 TA  Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%)  2017 Chardonnay Provenance Award runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay  シャルドネ プロヴェナンス アワード 2012 / 2015 / 2016  2016年 シャルドネ ワインチャレンジ 優勝。  シトラス フルーツ、中でもグレープフルーツとレモン。ネクタリン、 ほんのりクレーム・ブリュレのアロマ。一つ前のヴィンテージともよく似た味わいで、2016年もエレガントさとフィネスがあり、パーフェクトに近いといえる年。控えめな風味は、特にレモン、グレープフルーツ、有核果実とエレガントなオークを反映しています。中盤の味わいは柔らかく、余韻に程よい酸味がバランスをとっています。  James Halliday 95 Points  This is all about crafting elegance and balance, length a by-product of those two elements. It stakes its case without fanfare, just stone fruit and cashew with a garland of citrussy acidity, the finish fresh.  Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.  Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest.

DEXTER MORNINGTON PENINSULA CHARDONNAY デクスター シャルドネ

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、

希望小売価格 ¥6,730

750ml, 2016, 13.6%

Sugar 21.0 – 22.4

Brix pH 3.30 to 3.41

Acid 7.4 to 9.0 TA

Harvest date 18th and 26th Feb Clones P58 (60%), I10V5 (41%)

2017 Chardonnay Provenance Award runners up - 2012, 2015, 2016 Dexter Chardonnay

シャルドネ プロヴェナンス アワード 2012 / 2015 / 2016

2016年 シャルドネ ワインチャレンジ 優勝。

シトラス フルーツ、中でもグレープフルーツとレモン。ネクタリン、 ほんのりクレーム・ブリュレのアロマ。一つ前のヴィンテージともよく似た味わいで、2016年もエレガントさとフィネスがあり、パーフェクトに近いといえる年。控えめな風味は、特にレモン、グレープフルーツ、有核果実とエレガントなオークを反映しています。中盤の味わいは柔らかく、余韻に程よい酸味がバランスをとっています。

James Halliday 95 Points

This is all about crafting elegance and balance, length a by-product of those two elements. It stakes its case without fanfare, just stone fruit and cashew with a garland of citrussy acidity, the finish fresh.

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

Winemaking: Hand-picked fruit was gently whole-bunch pressed into a tank and settled overnight. It was then transferred into French oak barriques and puncheons (26% New, 13% second use, 15% third use and 46% older) and inoculated with a neutral yeast. From May until late winter the barrels were stirred every two weeks until MLF was completed. For this vintage 40% completed MLF. The wine was left on yeast lees until November when it was transferred to tank to prepare for bottling. The wine was late Dec 2016, 8 months after harvest.

 
DEXTER PINOT NOIR  デクスター ピノ ノワール     原産地: モーニングトン ペニンシュラ、   希望小売価格 ¥7,760   750ml, 2016, 13.8%   ブラックベリーやプラムのダークフルーツ、背後にドライハーブやスパイスを感じるアロマ。複雑な風味はブラックベリー、プラム、スパイス、少しオーク。始めはソフトに、味わいの中盤で果実の甘さと心地よいテクスチャー、フィニッシュは長く酸味と細かいタンニンがバランスしています。  James Halliday 95 points  Bright, clear crimson is a subterfuge for a pinot with well above average weight, intensity and length. It is spicy, it is savoury, it is complex, and it has a range of berry and plum fruit, all of it a clear expression of pinot.  Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March  Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%)  Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.  Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest.

DEXTER PINOT NOIR
デクスター ピノ ノワール

原産地: モーニングトン ペニンシュラ、

希望小売価格 ¥7,760

750ml, 2016, 13.8%

ブラックベリーやプラムのダークフルーツ、背後にドライハーブやスパイスを感じるアロマ。複雑な風味はブラックベリー、プラム、スパイス、少しオーク。始めはソフトに、味わいの中盤で果実の甘さと心地よいテクスチャー、フィニッシュは長く酸味と細かいタンニンがバランスしています。

James Halliday 95 points

Bright, clear crimson is a subterfuge for a pinot with well above average weight, intensity and length. It is spicy, it is savoury, it is complex, and it has a range of berry and plum fruit, all of it a clear expression of pinot.

Analysis at Harvest Sugar 22.7 – 23.7 Brix pH 3.46 to 3.63 Acid 5.25g/l to 6.7g/l TA Harvest date 28th Feb, 1st and 3rd March

Clones MV6 (43%) D5V12 (42%) D2V5 (15%)

Vintage Notes: After a winter of moderate rain and temperatures the vines moved steadily to flowering some 4-5 days earlier than average. Rainfall throughout the growing season was lower than average and there were no extended heat events. The ripening period resulted in the grapes maturing smoothly to sugar and flavour ripeness. Harvest was 7-9 days earlier than the average of recent seasons, even with a larger than average crop load. In summary the season has produced ripeness early but with bright fruit flavours, nice structure and good acid balance.

Winemaking: Hand-picked fruit was destemmed without crushing and elevated into small open fermenters. The must was left un-inoculated for 2-3 days and when fermentation was observed cultured yeast was added. There were no whole bunches used this vintage. Fermentation temperatures peaked at around 32°C and during fermentation the cap was plunged up to 2 times per day. 2-3 days after fermentation was complete, the must was gently pressed and transferred into French Oak bariques and puncheons (23% New, 27% second use and the remainder older) where MLF occurred before winter. The wine was racked once in the spring and put back to the same barrels for further ageing. It was bottled late December 2016, 8 months after harvest.

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_24.jpg
Screen Shot 2017-10-23 at 3.24.47 PM 1.png

Framingham


Framingham


 
フラミンガム

フラミンガム

 
Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover.  Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award.

Top: Andrew Hedley, Phd Organic Chemistry. Self Taught. Riesling Obsessed. Andrew Joined Framingham in 2001. Internationally acclaimed winemaker, cancer surviver and punk rock lover.

Bottom: Jim Bowskill. Viticulturalist specializing in organics. Won 2011 Malborough Young Viticulturalist of the year award.

Framingham

フラミイングハム

New Zealand Winery of the Year 2018

 1981年に最初にブドウを植樹して以来、フラミングハムはニュージーランドでリースリングのリーダー、そしてワイラウ・ヴァレーでオーガニックに取り組むパイオニアとして知られいます。Fシリーズは自然発酵、珍しい品種、革新的な技術という醸造の枠を広げてたった一度だけ造られました。(マック・フォーブスのEBと同じコンセプト)そこから学んだことは、フラミングハムレンジへと融合されています。

Since planting its first vineyard in 1981 Framingham has become recognized as New Zealands leading Riesling winery and has pioneered organic winemaking in the Wairau Valley. F-Series pushes winemaking boundaries with wild fermentation, rare varieties and innovative techniques (similar to Mac Forbes EB concept) made only once. What is learnt is incorporated into th Framingham Range.,

 
Framingham Sauvignon Blanc    フラミンガム ソーヴィヨン ブラン   原産地: マールボロ, 希望小売価格: ¥3,530  750ml, 2018, 13%  スキンコンタク アリ  火打ち石、ビターレモンのようなシトラス、グレープフルーツの中に、スモーキーな香り。トロピカルフルーツサラダのニュアンス。 リッチでやや噛めるような口当たりで、テクスチャーとハーモニーのとれた味わい。 黄色の柑橘類のフレーバー、スグリ、動物の足のようなイメージと甘いハーブ。合う料理:さまざまなシーフード、サラダ。  Smoky aromatics, with flint, bitter lemon citrus, grapefruitand suggestions of tropical fruit salad. Rich, slightly chewy palate with good mouthfeel, texture and harmony. Flavours of yellow citrus, currant, paw paw and sweet herbs.

Framingham Sauvignon Blanc

フラミンガム ソーヴィヨン ブラン

原産地: マールボロ, 希望小売価格: ¥3,530

750ml, 2018, 13%

スキンコンタク アリ

火打ち石、ビターレモンのようなシトラス、グレープフルーツの中に、スモーキーな香り。トロピカルフルーツサラダのニュアンス。 リッチでやや噛めるような口当たりで、テクスチャーとハーモニーのとれた味わい。 黄色の柑橘類のフレーバー、スグリ、動物の足のようなイメージと甘いハーブ。合う料理:さまざまなシーフード、サラダ。

Smoky aromatics, with flint, bitter lemon citrus, grapefruitand suggestions of tropical fruit salad. Rich, slightly chewy palate with good mouthfeel, texture and harmony. Flavours of yellow citrus, currant, paw paw and sweet herbs.

CTCO-TOKYO-2018-NOV_42.jpg
 
Framingham Pinot Noir    フラミンガム ピノノワール   原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥5,100, 750ml, 2017, 13%  やさしくスパイシーなオークの影響を受けた、イチゴと野さくらんぼの印象的な透明感。 口あたりは、トゲのあるような赤系の果物のニュアンスとともに、軽いペッパーが芯にあり、余韻は長くフレッシュ。飲み頃ですが、 少し熟成させても良いでしょう。 スクリューキャップ。  Impressive clarity of strawberries and wild cherries, amid some gently spicy oak influence. The palate has a lightly peppery core with a brambly red-fruit thread that holds long and fresh. Drink or hold. Screw cap.

Framingham Pinot Noir

フラミンガム ピノノワール

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥5,100, 750ml, 2017, 13%

やさしくスパイシーなオークの影響を受けた、イチゴと野さくらんぼの印象的な透明感。 口あたりは、トゲのあるような赤系の果物のニュアンスとともに、軽いペッパーが芯にあり、余韻は長くフレッシュ。飲み頃ですが、 少し熟成させても良いでしょう。 スクリューキャップ。

Impressive clarity of strawberries and wild cherries, amid some gently spicy oak influence. The palate has a lightly peppery core with a brambly red-fruit thread that holds long and fresh. Drink or hold. Screw cap.

CTCO-TOKYO-2018-NOV_14.jpg
 
FRAMINGHAM CLASSIC RIESLING | フラミンガム クラシック リースリング  マールボロ ワイラウヴァレー  ¥4,180 2017, 750ml , 12.5% , TA 7.7 g/l pH: 3.00, オーガニック  James Suckling 91 points  スパイス、石、レモンから黄桃まで、香り・味わいにたくさんのフレーヴァーがあります。 やさしくオフドライなフィニッシュへ完璧につながっていきます。飲み頃です。スクリューキャップ。  From spices, stones and lemons through to yellow peaches, there’s lots to offer on the nose and palate. The gently off-dry finish suits perfectly.  TECHNICAL  Hand Picked, wild ferment, 100% whole bunch, onlees for 8 month, filtration yes, fining no, minimal additions

FRAMINGHAM CLASSIC RIESLING | フラミンガム クラシック リースリング

マールボロ ワイラウヴァレー

¥4,180 2017, 750ml , 12.5% , TA 7.7 g/l pH: 3.00, オーガニック

James Suckling 91 points

スパイス、石、レモンから黄桃まで、香り・味わいにたくさんのフレーヴァーがあります。 やさしくオフドライなフィニッシュへ完璧につながっていきます。飲み頃です。スクリューキャップ。

From spices, stones and lemons through to yellow peaches, there’s lots to offer on the nose and palate. The gently off-dry finish suits perfectly.

TECHNICAL
Hand Picked, wild ferment, 100% whole bunch, onlees for 8 month, filtration yes, fining no, minimal additions

“New Zealand’s finest Riesling producer” Jancis Robertson MW  “Best New Zealand Producer” San Francisco WC  “2018 New Zealand Winery of the year” The Real Review

“New Zealand’s finest Riesling producer” Jancis Robertson MW

“Best New Zealand Producer” San Francisco WC

“2018 New Zealand Winery of the year” The Real Review

Framingham Dry Riesling    フラミンガム ドライ リスリング   原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥6,780, 750ml, 2007, 12%   シングルエステート バック ヴィンテージ   麦わら、干し草、レモンカード、柑橘類、マンダリン、ほんのりとグアバ。熟成年数による素晴らしく心地よい香りがあります。バタートーストと干し草の香りを伴う、しなやかなレモンとグレープフルーツの味わい。 きれいに熟成しており、素晴らしい状態で今が飲み頃です。   Some of the lovely, comfortable aromas of bottle age coming through on this wine: straw, hay, lemon curd, citrus pith and mandarin, with a waft of guava. Subdued, pithy lemon and grapefruit on the palate with buttered toast and hay. Aging gracefully and drinking very nicely. Drink now.

Framingham Dry Riesling

フラミンガム ドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥6,780, 750ml, 2007, 12%

シングルエステート バック ヴィンテージ

麦わら、干し草、レモンカード、柑橘類、マンダリン、ほんのりとグアバ。熟成年数による素晴らしく心地よい香りがあります。バタートーストと干し草の香りを伴う、しなやかなレモンとグレープフルーツの味わい。 きれいに熟成しており、素晴らしい状態で今が飲み頃です。 

Some of the lovely, comfortable aromas of bottle age coming through on this wine: straw, hay, lemon curd, citrus pith and mandarin, with a waft of guava. Subdued, pithy lemon and grapefruit on the palate with buttered toast and hay. Aging gracefully and drinking very nicely. Drink now.

 
Framingham Classic Riesling    フラミンガム オフドライ リスリング   原産地: マールボロ  希望小売価格: ¥4,400, 750ml, 2015, 12.5%   シングルエステート   ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。   濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。  砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。   BOUQUET   On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”.   PALATE   Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

Framingham Classic Riesling

フラミンガム オフドライ リスリング

原産地: マールボロ

希望小売価格: ¥4,400, 750ml, 2015, 12.5%

シングルエステート

ワインには、タンゴ、ハニーサックル、ジャスミン、キニーネの芳香剤、アプリコット、ミツロウ、クリーム、そして穏やかな石のような「ミネラル」のヒントが添えられた香り豊かな複雑な鼻があります。


濃厚で繊細な口当たりがあり、柔らかくてジューシーな酸味があり、マンダリンオレンジの香り、「ジントニック」、クリーム、シトラスピット、ハニーのヒントを持つストーンフルーツ、ストーン「ミネラル」仕上げ。

砂糖と酸味の間のいくつかの素敵な口当たりの緊張。

BOUQUET

On release, the wine has a fragrant, complex nose showing tangelo, honeysuckle, jasmine and quinine aromatics along with hints of apricot, beeswax, cream and some gentle wet stone-like “minerality”.

PALATE

Intense, concentrated yet delicate palate with soft but juicy acidity, showing flavours of tangy Mandarin orange, “gin and tonic” and stonefruit with hints of cream, citrus pith and honey, complete with a stony, “mineral” finish. Some nice mouth-watering tension between sugar and acidity.

“Framingham has built its reputation on a string of exceptional wines made from aromatic varieties” Bob Campbell MW

“Framingham has built its reputation on a string of exceptional wines made from aromatic varieties” Bob Campbell MW

 
F-SERIES OLD VINE RIESLING | F シーリズオールド バイン リースリング  マールボロワイラウヴァレー  ¥ 6,100 2017, 750ml,  James Suckling 93 points オーガニック Hand Picked, wild ferment, 100% whole bunch , old oak (55%) and acacia (45%)  熟したライムとピーチのアロマ、ペストリーのような香り。 複雑性も少しあります。凝縮感のある口当たりで、甘みと酸度のバランスがうまく整っています。フィニッシュはグレープフルーツの芯の香り。飲み頃です。スクリューキャップ。  Ripe lime and peach aromas with some pastry-like notes. Subtly complex. The palate is very concentrated and the balance of sugar and acidity is nicely tuned. Pithy grapefruit finish.

F-SERIES OLD VINE RIESLING | F シーリズオールド バイン リースリング

マールボロワイラウヴァレー

¥ 6,100 2017, 750ml,

James Suckling 93 points オーガニック
Hand Picked, wild ferment, 100% whole bunch , old oak (55%) and acacia (45%)

熟したライムとピーチのアロマ、ペストリーのような香り。 複雑性も少しあります。凝縮感のある口当たりで、甘みと酸度のバランスがうまく整っています。フィニッシュはグレープフルーツの芯の香り。飲み頃です。スクリューキャップ。

Ripe lime and peach aromas with some pastry-like notes. Subtly complex. The palate is very concentrated and the balance of sugar and acidity is nicely tuned. Pithy grapefruit finish.

 
F-SERIES TROCKENBEEREN AUSLESE | F-シーリズ トロッケベーレンアウスレーゼ マールボロ ワイラウヴァレー  ¥ 9,750 , 2017, 375%   James Suckling 98 points ,  Adovcate Top Sweet wine 2018, James Suckling 3rd best wine 2018. Brian Campbell 99 points  オーガニック RS 310, Hand Picked, wild ferment, 35 % Old Oak,  エリクサー(甘味と香りを付けたアルコール水溶液)のような濃度。 マンゴー、ピーチ、アプリコットのアロマとフレーバー。贅沢で濃厚な甘い香りのリースリング。 シルキーで素晴らしく甘い味わいに包まれて、口いっぱいに届けられます。並外れて素晴らしいワインです。 今が飲み頃。スクリューキャップ。  Elixir-like concentration. This is magnificently rich, concentrated sweet riesling with mango, peach and apricot aromas and flavors, delivered in an enveloping, silky, ultra-sweet palate. Extraordinary wine. Drink now. Screw cap.

F-SERIES TROCKENBEEREN AUSLESE | F-シーリズ トロッケベーレンアウスレーゼ マールボロ ワイラウヴァレー

¥ 9,750 , 2017, 375%

James Suckling 98 points, Adovcate Top Sweet wine 2018, James Suckling 3rd best wine 2018. Brian Campbell 99 points オーガニック RS 310, Hand Picked, wild ferment, 35 % Old Oak,

エリクサー(甘味と香りを付けたアルコール水溶液)のような濃度。 マンゴー、ピーチ、アプリコットのアロマとフレーバー。贅沢で濃厚な甘い香りのリースリング。 シルキーで素晴らしく甘い味わいに包まれて、口いっぱいに届けられます。並外れて素晴らしいワインです。 今が飲み頃。スクリューキャップ。

Elixir-like concentration. This is magnificently rich, concentrated sweet riesling with mango, peach and apricot aromas and flavors, delivered in an enveloping, silky, ultra-sweet palate. Extraordinary wine. Drink now. Screw cap.

 
F-SERIES MONTEPULCIANO ROSE| F-シーリズ モンテプルチアーノ ロゼ  マールボロワ イラウヴァレー  ¥ 4,150 , 2018, 750m, l 13%, オ ーガニック RS2  RC 18/20  明るく、ヤマウズラの目の色がかった、鮮やかなピーチピンクの色調。奥行きもあり、縁は少し明るめです。 香りは渇きを癒すミネラルニュアンスと共に、スイカ、そしていちごとマルメロのがタイトにまとまりしっかりと結びつきフレッシュ。 良い深さがあり、広がりのある柔らかい赤い花のニュアンス。ミディアムボディでドライな味わい、かすかなミネラル、口あたりは甘美で生き生きとしたフルーツのテイスト、フレッシュで快活、芯はやわらかくまとまりがあり、 ぎゅっと凝縮しています。フレッシュでレースのような繊細な酸味が味わいを賑やかにし、ワインは細かく柔らかなテクスチャーの線に沿ってフィニッシュへ向かいます。シャルキュトリーやアンティパストとお召し上がりください。  Bright, peach-pink with eye-of-the-partridge hues, and some depth, a little lighter on the rim. The nose is fresh with firm and tightly bound aromas of strawberries and savoury quince fruit along with watermelon and thirst-quenching mineral nuances. This has good depth and unfolds soft red floral elements. Dry to taste and medium-bodied, the palate has luscious and vibrant fruit flavours of savoury strawberries and quince, along with red berry fruits and watermelon, with mouth-watering mineral hints. The mouthfeel is fresh and lively, with a softly packed, rounded core with good concentration. Fresh, lacy acidity enlivens the palate, and the wine carries with linearity along a fine, soft-textured line, to a lingering finish. This is a lush and vibrant, mouthwatering dry rosé with quince, strawberry, watermelon and mineral flavours on a fresh palate. Serve with charcuterie and antipasto over the next 2 years.  Hand Picked, Wild Ferment, Montepulciano, 15% by indigenous yeasts, the barrel portion undergoing MLF. given 3 days skin contact pressed to stainless-steel, with 15% in seasoned oak.

F-SERIES MONTEPULCIANO ROSE| F-シーリズ モンテプルチアーノ ロゼ

マールボロワ イラウヴァレー

¥ 4,150 , 2018, 750m, l 13%, オ ーガニック RS2

RC 18/20

明るく、ヤマウズラの目の色がかった、鮮やかなピーチピンクの色調。奥行きもあり、縁は少し明るめです。 香りは渇きを癒すミネラルニュアンスと共に、スイカ、そしていちごとマルメロのがタイトにまとまりしっかりと結びつきフレッシュ。 良い深さがあり、広がりのある柔らかい赤い花のニュアンス。ミディアムボディでドライな味わい、かすかなミネラル、口あたりは甘美で生き生きとしたフルーツのテイスト、フレッシュで快活、芯はやわらかくまとまりがあり、 ぎゅっと凝縮しています。フレッシュでレースのような繊細な酸味が味わいを賑やかにし、ワインは細かく柔らかなテクスチャーの線に沿ってフィニッシュへ向かいます。シャルキュトリーやアンティパストとお召し上がりください。

Bright, peach-pink with eye-of-the-partridge hues, and some depth, a little lighter on the rim. The nose is fresh with firm and tightly bound aromas of strawberries and savoury quince fruit along with watermelon and thirst-quenching mineral nuances. This has good depth and unfolds soft red floral elements. Dry to taste and medium-bodied, the palate has luscious and vibrant fruit flavours of savoury strawberries and quince, along with red berry fruits and watermelon, with mouth-watering mineral hints. The mouthfeel is fresh and lively, with a softly packed, rounded core with good concentration. Fresh, lacy acidity enlivens the palate, and the wine carries with linearity along a fine, soft-textured line, to a lingering finish. This is a lush and vibrant, mouthwatering dry rosé with quince, strawberry, watermelon and mineral flavours on a fresh palate. Serve with charcuterie and antipasto over the next 2 years.

Hand Picked, Wild Ferment, Montepulciano, 15% by indigenous yeasts, the barrel portion undergoing MLF. given 3 days skin contact pressed to stainless-steel, with 15% in seasoned oak.

 
F-SERIES PET NAT | F-シーリズ ペット ナット  マールボロ ワイラウヴァレー  ¥ 5,100 , 2018, 750ml, オーガニック  Hand Picked, wild ferment, 55% Pinot Noir & 45% Chardonnay Only 562 bottles made  ワインメーカーはフリーランとプレスランをブレンド。(ピノノワールはスキンコンタクトなし)。自然発酵ののち、残糖でのボトル内発酵のために約16g/L に糖が減少した時点でワインを瓶詰め。 ペット・ナットは、開栓時あふれることもあるので、グラスを用意しておいくださいね!ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%。 生産は562本のみ。  The Winemakers pressed (no skin contact for the Pinot Noir) and the resultant juices blended. Fermentation was allowed to start spontaneously, and the wine bottled once the residual sugar had reduced to approximately 16 g/l to allow for some further fermentation in bottle.  When opening the PET NAT may over flow, so have a glass at the ready!

F-SERIES PET NAT | F-シーリズ ペット ナット

マールボロ ワイラウヴァレー

¥ 5,100 , 2018, 750ml, オーガニック

Hand Picked, wild ferment, 55% Pinot Noir & 45% Chardonnay Only 562 bottles made

ワインメーカーはフリーランとプレスランをブレンド。(ピノノワールはスキンコンタクトなし)。自然発酵ののち、残糖でのボトル内発酵のために約16g/L に糖が減少した時点でワインを瓶詰め。 ペット・ナットは、開栓時あふれることもあるので、グラスを用意しておいくださいね!ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%。 生産は562本のみ。

The Winemakers pressed (no skin contact for the Pinot Noir) and the resultant juices blended. Fermentation was allowed to start spontaneously, and the wine bottled once the residual sugar had reduced to approximately 16 g/l to allow for some further fermentation in bottle.

When opening the PET NAT may over flow, so have a glass at the ready!

F-SERIES GEWURZTRAMINER | F-シーリズ ゲウュルトラミネール  マールボロワイラウヴァレー  ¥ 5,350 , 2018, 750ml , 13% , RS 42  RC 19/20  鮮やかで淡い黄金色。若干深みがあり、縁は明るくなっています。 熟した、エキゾチックなトロピカルフルーツ、蜂蜜とアプリコットが層になり、ゼリーの砂糖がけのニュアンスもある、あふれるような豊かな香り。広がりがあり、深さと密度もあります。今後3〜10年の間、中東料理やアジア料理とともに楽しめます。 ワイナリー裏のヴィンヤードから手収穫。WBP、土着の自然酵母発酵、55%を香りづけしたオーク樽、45%をアカシア樽にて発酵。アルコール13%。 42 g / L RS、6ヶ月熟成。 19.0 / 20 2018年11月  Brilliant, even, light golden-yellow colour with some depth, lighter on the rim. The nose is voluminous with concentrated and layered aromas of rich, ripe exotic tropical fruit, honey and apricots, with Turkish Delight notes that unfold and build in depth and density. Sweet to taste and medium-bodied, the palate has gently rich and luscious flavours of ripe tropical fruits entwined with exotic florals and apricots, honey and Turkish Delight.  The flavours fill the palate from its rich, rounded core, the wine near unctuous in texture. The acidity is soft, adding to the rich mouthfeel, and the wine carries with some underlying power to a long and sustained, opulent finish. This is a rich and luscious, sweet Gewurztraminer with ripe tropical fruit, exotic florals, honey and Turkish Delight on an unctuous palate.  FOOD  Match with Middle Eastern and Asian cuisine over the next 3-4 years.  TECH  Hand-picked fruit from the back of the winery, WBP and indigenous yeast fermented, 55% in seasoned oak and 45% in acacia wood to 13.0% alc. and 42 g/L RS, the wine aged 6 months on lees. 19.0/20 Nov 2018 RRP $34.99

F-SERIES GEWURZTRAMINER | F-シーリズ ゲウュルトラミネール

マールボロワイラウヴァレー

¥ 5,350 , 2018, 750ml , 13% , RS 42

RC 19/20

鮮やかで淡い黄金色。若干深みがあり、縁は明るくなっています。 熟した、エキゾチックなトロピカルフルーツ、蜂蜜とアプリコットが層になり、ゼリーの砂糖がけのニュアンスもある、あふれるような豊かな香り。広がりがあり、深さと密度もあります。今後3〜10年の間、中東料理やアジア料理とともに楽しめます。 ワイナリー裏のヴィンヤードから手収穫。WBP、土着の自然酵母発酵、55%を香りづけしたオーク樽、45%をアカシア樽にて発酵。アルコール13%。 42 g / L RS、6ヶ月熟成。 19.0 / 20 2018年11月

Brilliant, even, light golden-yellow colour with some depth, lighter on the rim. The nose is voluminous with concentrated and layered aromas of rich, ripe exotic tropical fruit, honey and apricots, with Turkish Delight notes that unfold and build in depth and density. Sweet to taste and medium-bodied, the palate has gently rich and luscious flavours of ripe tropical fruits entwined with exotic florals and apricots, honey and Turkish Delight.

The flavours fill the palate from its rich, rounded core, the wine near unctuous in texture. The acidity is soft, adding to the rich mouthfeel, and the wine carries with some underlying power to a long and sustained, opulent finish. This is a rich and luscious, sweet Gewurztraminer with ripe tropical fruit, exotic florals, honey and Turkish Delight on an unctuous palate.

FOOD

Match with Middle Eastern and Asian cuisine over the next 3-4 years.

TECH

Hand-picked fruit from the back of the winery, WBP and indigenous yeast fermented, 55% in seasoned oak and 45% in acacia wood to 13.0% alc. and 42 g/L RS, the wine aged 6 months on lees. 19.0/20 Nov 2018 RRP $34.99

F-SERIES PINOT NOIR| F-シーリズ ピノノワール  マールボロワイラウヴァレー  ¥ 6,900 2016, 750ml, James Suckling, 95オーガニック  Impressive, mixed-fruit complexity with notes of earth, bracken and wood and a myriad of baking spices. The palate has a very vibrant core of fresh, juicy tannins and a long, silky wave of red-cherry flavor. This is excellent. - Ranked No. 37 of New Zealand Wine in 2018   土、ワラビや木、無数の煎ったスパイスのを帯びた、複雑味のあるフルーツミックスの香り。 味わいは、非常に活き活きとしたフレッシュな芯を持ち、新鮮でジューシーなタンニンとシルキーで長く続くさくらんぼのフレーバー。 素晴らしいです。 飲み頃ですが、熟成も良いでしょう。スクリューキャップ。  A more structured style of Pinot Noir when compared to the Framingham offering. A vineyard selection from sites generally in the southern part of the Wairau valley, where the soils have a little more clay and loam in them compared to the stony soils of our estate. More whole bunches, up to 25-30% depending on vintage conditions, are included. Fermentation and MLF occurs spontaneously, and the wine is left on skins for longer on average for Framingham. Elevage is in French oak barriques, 20% new, for around 14 months. Bottled unfined and unfiltered. Harmless crystals may form in the bottle.

F-SERIES PINOT NOIR| F-シーリズ ピノノワール

マールボロワイラウヴァレー

¥ 6,900 2016, 750ml, James Suckling, 95オーガニック

Impressive, mixed-fruit complexity with notes of earth, bracken and wood and a myriad of baking spices. The palate has a very vibrant core of fresh, juicy tannins and a long, silky wave of red-cherry flavor. This is excellent. - Ranked No.37 of New Zealand Wine in 2018

土、ワラビや木、無数の煎ったスパイスのを帯びた、複雑味のあるフルーツミックスの香り。 味わいは、非常に活き活きとしたフレッシュな芯を持ち、新鮮でジューシーなタンニンとシルキーで長く続くさくらんぼのフレーバー。 素晴らしいです。 飲み頃ですが、熟成も良いでしょう。スクリューキャップ。

A more structured style of Pinot Noir when compared to the Framingham offering. A vineyard selection from sites generally in the southern part of the Wairau valley, where the soils have a little more clay and loam in them compared to the stony soils of our estate. More whole bunches, up to 25-30% depending on vintage conditions, are included. Fermentation and MLF occurs spontaneously, and the wine is left on skins for longer on average for Framingham. Elevage is in French oak barriques, 20% new, for around 14 months. Bottled unfined and unfiltered. Harmless crystals may form in the bottle.

 
Team tile.jpg
ALP_7269.jpg

Gemtree


Gemtree


ジェームツリー

ジェームツリー

 
Mike & Melissa - Gemtree Wines.jpg
 
 
Gemtree Dragons Blood Shiraz    ドラゴン ブラッド シラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2,350, 750ml, 2016  ジェムツリーのブドウ畑から南極海の海岸線まで数分しか離れていないため、冷たい海の影響が大きい。マクラーレン・ヴェイルの単一エステートシラーズは、バリック(225L)からパンチョン(500L)までサイズの異なるフレンチオークで12か月間熟成させています。ブルーベリー、黒スグリ、アニシード、土のニュアンスがバランスした、果実味主体のワインです。   Ned Goodwin 91 points   A lighter shade to Gemtree's molten dark fruited wines, this showcases the boysenberry, violet, iodine and smoked meat side of shiraz. At 14.5%, this is a smidgeon lighter than some of the range, facilitating a welcome drinkability across a smooth mould of embedded grape and bitter chocolate oak tannins.

Gemtree Dragons Blood Shiraz

ドラゴン ブラッド シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2,350, 750ml, 2016

ジェムツリーのブドウ畑から南極海の海岸線まで数分しか離れていないため、冷たい海の影響が大きい。マクラーレン・ヴェイルの単一エステートシラーズは、バリック(225L)からパンチョン(500L)までサイズの異なるフレンチオークで12か月間熟成させています。ブルーベリー、黒スグリ、アニシード、土のニュアンスがバランスした、果実味主体のワインです。

Ned Goodwin 91 points

A lighter shade to Gemtree's molten dark fruited wines, this showcases the boysenberry, violet, iodine and smoked meat side of shiraz. At 14.5%, this is a smidgeon lighter than some of the range, facilitating a welcome drinkability across a smooth mould of embedded grape and bitter chocolate oak tannins.

 
Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon    ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン  原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2,350, 750ml, 2016  この地域は温暖な気候ですが、マクラーレン・ヴェイルの海洋性気候では例外なくカベルネの個性が際立って表現されます。カシス、ブーケガルニ、シガーボックスの風味が力強いエキスをワインにもたらし、しっかりと完熟していながらも旨味を感じさせます。カベルネらしい収斂性と樽が上手く使われていることでワインの焦点がぶれません   Ned Goodwin 92 points   Despite the warmth of the region, the maritime influence of McLaren Vale imbues strong varietal definition to its cabernets. This is no exception. Cassis, bouquet garni and an avuncular whiff of cigar box serve the wine's forceful dry extract well, conferring a sense of savouriness, despite the undercarriage of ripeness. Cabernet's stolid astringency and well managed oak keeps things focused. Very good value.       詳細

Gemtree Dragons Blood Cabernet Sauvignon

ドラゴン ブラッド カベルネソーヴィヨン

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2,350, 750ml, 2016

この地域は温暖な気候ですが、マクラーレン・ヴェイルの海洋性気候では例外なくカベルネの個性が際立って表現されます。カシス、ブーケガルニ、シガーボックスの風味が力強いエキスをワインにもたらし、しっかりと完熟していながらも旨味を感じさせます。カベルネらしい収斂性と樽が上手く使われていることでワインの焦点がぶれません

Ned Goodwin 92 points

Despite the warmth of the region, the maritime influence of McLaren Vale imbues strong varietal definition to its cabernets. This is no exception. Cassis, bouquet garni and an avuncular whiff of cigar box serve the wine's forceful dry extract well, conferring a sense of savouriness, despite the undercarriage of ripeness. Cabernet's stolid astringency and well managed oak keeps things focused. Very good value.

詳細

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_30_WEB.jpg
Gemtree Uncut Shiraz    |  アンカット シラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥3630, 750ml, 2016, 14.2%   James Halliday 94 points   Deeply coloured crimson; a medium-bodied shiraz that sings of its variety, place and vintage; the mouthfeel is supple, yet textured, the flavours of black cherry/berry fruits, the finish long. Great value. Drink at your leisure.  最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。  、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)

Gemtree Uncut Shiraz | アンカット シラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3630, 750ml, 2016, 14.2%

James Halliday 94 points

Deeply coloured crimson; a medium-bodied shiraz that sings of its variety, place and vintage; the mouthfeel is supple, yet textured, the flavours of black cherry/berry fruits, the finish long. Great value. Drink at your leisure.

最初から風味いっぱい、真っ黒な色相. ワインが口の中を降りると、タンニンを味わうことができます 生態学的に成長した質の高いブドウ園からのマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の表現。

、ソルトブッシュの複雑さと肉/スモーキーオークによってのみ和らげ全体にブラックベリー、クローブなパワー。ほぼ正確にあなたはそれがあることを願っていたいワインです。. 日本国内2017年さくら賞 応募 (結果来年一月)

 
CINNABAR GSM    |  シンナバムクラーレンヴィイルクル  ナッシュシラーズムールヴェードル  原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥3,600, 750ml, 2016, 14.5%   Ned Goodwin 92 Points   Reductive out of the starting gates, this requires a good flush of air in the glass or better, the decanter. Behind the initial beam of camphor awaits kirsch, raspberry and bitter chocolate flavours. A trickle of quenching acidity and assuaging tannins keep things relatively firm in the mouth and on the straight and narrow toward a lingering finish.  40%グルナッシュ、32%シラーズ、28%ムールヴェドルのブレンド。明るい色調でリッチ、土、レッドチェリーの香り。美味しいキルシュやラズベリー、ビターチョコの風味が口いっぱいに広がります。酸味と柔らかいタンニンが全体を直線的に、口中でタイトにまとめ、後味へと続いていきます。若い活力に満ちた骨格もしっかりとあるワインで、ローヌ南部のスタイル。

CINNABAR GSM | シンナバムクラーレンヴィイルクル

ナッシュシラーズムールヴェードル

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥3,600, 750ml, 2016, 14.5%

Ned Goodwin 92 Points

Reductive out of the starting gates, this requires a good flush of air in the glass or better, the decanter. Behind the initial beam of camphor awaits kirsch, raspberry and bitter chocolate flavours. A trickle of quenching acidity and assuaging tannins keep things relatively firm in the mouth and on the straight and narrow toward a lingering finish.

40%グルナッシュ、32%シラーズ、28%ムールヴェドルのブレンド。明るい色調でリッチ、土、レッドチェリーの香り。美味しいキルシュやラズベリー、ビターチョコの風味が口いっぱいに広がります。酸味と柔らかいタンニンが全体を直線的に、口中でタイトにまとめ、後味へと続いていきます。若い活力に満ちた骨格もしっかりとあるワインで、ローヌ南部のスタイル。

 
Luna Temprana Tempranillio    |  ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール  希望小売価格:¥3,060  750ml, 2017, 12.9%  無添加 ワイン  ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。   Jane Faulkner 87 Points   A preservative free, joven style as in a fresh, easy-drink and best enjoyed in its youth. It's uncomplicated and a touch reductive but soon enough reveals ripe raspberries, licorice, red cherries and pips with wafts of cherry-cola and florals. It's lighter-bodied yet plenty of raspy tannins add shape.     詳しく

Luna Temprana Tempranillio | ルナ テンプラニーリョ マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥3,060

750ml, 2017, 12.9%

無添加 ワイン

ルナ・テンプラナは明るく、スペインの「ホーベンスタイル」に似て若いうちに飲むワインです。テンプラナは若々しく、月のサイクルがワインの成長に関わっています。収穫され、最低限の手を加え、自然発酵。このワインはブドウ畑の本当の姿を映し出しています。

Jane Faulkner 87 Points

A preservative free, joven style as in a fresh, easy-drink and best enjoyed in its youth. It's uncomplicated and a touch reductive but soon enough reveals ripe raspberries, licorice, red cherries and pips with wafts of cherry-cola and florals. It's lighter-bodied yet plenty of raspy tannins add shape.

詳しく

 
Ernest Allan McLaren Vale Shiraz    アーネストアレンシラーズ  原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格:¥6,500, 750ml, 2015   James Halliday 97 points   Deep, full crimson-purple hue; a sumptuously rich wine that encapsulates everything that is best about McLaren Vale: a velvety mouthfeel; a fusion of blackberry, black cherry and dark chocolate; and - best of all - princely tannins that frame the fruit with a little bit of help from the oak.

Ernest Allan McLaren Vale Shiraz

アーネストアレンシラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格:¥6,500, 750ml, 2015

James Halliday 97 points

Deep, full crimson-purple hue; a sumptuously rich wine that encapsulates everything that is best about McLaren Vale: a velvety mouthfeel; a fusion of blackberry, black cherry and dark chocolate; and - best of all - princely tannins that frame the fruit with a little bit of help from the oak.

 
Isaac Foreman - Serio Drone Photography Gemtree Wines.jpg
GRENACHE   グルナッシュ  原産地: マクラーンヴィイル  希望小売価格: ¥6,500  750ml, 2017、 14.7%., 輸入量:36本 (SOLD OUT)   Jane Faulkner 95 points   グルナッシュは1960年代までオーストラリアでもっとも広く栽培され、輸出されていた品種。現在ではルネッサンスの真っ只中と言えます。このワインは樹齢100年を超える世界で最古の砂質土壌に株仕立てで植えられた畑から造られます。ジューシーで酸味は豊かなライトボディ。餃子との相性は完璧です。温暖な産地でピノ・ノワールの代替として世界レヴェルのワインです。  Pale-mid ruby; there's a gorgeous brightness and lightness to this and while it has plenty of zesty raspberry, wild strawberry and pomegranate fruit with a distinct wine-gum lolly character, the appeal is its drinkability and seductively so. Sweetish fruit on the lighter-bodied palate, supple, easy tannins and tangy-lemony acidity keep this lively and refreshing to the very last drop. Only 894 bottles made so be quick.

GRENACHE

グルナッシュ

原産地: マクラーンヴィイル

希望小売価格: ¥6,500

750ml, 2017、 14.7%., 輸入量:36本 (SOLD OUT)

Jane Faulkner 95 points

グルナッシュは1960年代までオーストラリアでもっとも広く栽培され、輸出されていた品種。現在ではルネッサンスの真っ只中と言えます。このワインは樹齢100年を超える世界で最古の砂質土壌に株仕立てで植えられた畑から造られます。ジューシーで酸味は豊かなライトボディ。餃子との相性は完璧です。温暖な産地でピノ・ノワールの代替として世界レヴェルのワインです。

Pale-mid ruby; there's a gorgeous brightness and lightness to this and while it has plenty of zesty raspberry, wild strawberry and pomegranate fruit with a distinct wine-gum lolly character, the appeal is its drinkability and seductively so. Sweetish fruit on the lighter-bodied palate, supple, easy tannins and tangy-lemony acidity keep this lively and refreshing to the very last drop. Only 894 bottles made so be quick.

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_46.jpg
B078HNM3TF_PT01.jpg
Gemstone Merlot   | ジェムストーン メロー   原産地:マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2,630, 2017  ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。     詳しく     Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish. Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.

Gemstone Merlot| ジェムストーン メロー

原産地:マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2,630, 2017

ニュージーランドインタナショナルワイン賞金賞2014。青みがかった紫やガーネット色。フルーティーな香りと熟した桑の実。軽いタンニン感がありドライでありながらフルーティーで暖かみのある仕上がり。「旧世界」を感じるようなミネラル、ウッディタンニン、適度なオークを感じるメルローです。

詳しく

Dark blue violet garnet color. Fruity aromas and flavours of ripe mulberries and purple Pez. Mineral notes with a lightly tannic, crisp, dry-yet-fruity and a warming finish. Woody tannins and moderate oak. This is Merlot with “old world” minerality.

 
Gemstone Shiraz     ジェムストーンシラーズ   原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2,630, 750ml, 2017  ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、  デイリー   ワイン です。     詳しく     Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

Gemstone Shiraz

ジェムストーンシラーズ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2,630, 750ml, 2017

ビターチョコレート、ブラックベリーや コショウの味わい。ケース買いして普段に飲んでいただける、デイリーワインです。

詳しく

Bitter chocolate, blackberry and peppercorn flavours. Full-bodied wine. Drinkable by-the-case purchase; there’s your mid-week table wine sewn up.

 
Gemstone Chardonnay      ジェムストーンシャルドネ    原産地: マクラーレンヴェール  希望小売価格: ¥2,630  750ml, 2017  ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います  Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

Gemstone Chardonnay

ジェムストーンシャルドネ

原産地: マクラーレンヴェール

希望小売価格: ¥2,630

750ml, 2017

ゴールデンシルバー色。明るい香りとカーネーション、レモン、パイナップルの皮のフレーバーを持ったフルーティさが特徴ミディアムボディ。ソフトなタンニンと軽いオーク、ナット、土、および石灰氷のアクセントがうずきます。スパイシーな魚料理とよく合います

Bright aromas and flavors of carnation, lemon, and pineapple husk with a silky, fruity medium body and a tingling, medium-length finish with accents of nut, earth, and lime ice with soft tannins and light oak. A zesty chardonnay that will go well with spicy fish dishes.

 
 
Gemtree Wines - Mike & Melissa.jpg
Screenshot2017-01-2622.19.59.png

Ghost Rock


Ghost Rock


ゴースト ロック

ゴースト ロック

Ghost Rock - Justin.jpg
 
 

GHOST ROCK |ゴースト ロック

2001年タスマニアのダヴェンポートに設立。ジャスティン・アーノルドはヤラ・ヴァレーのコールドストリーム・ヒルズ、マーガレット・リヴァーのデヴィルズ・ライアー、ナパ・ヴァレーのエチュードでワインメーカーを務めた経歴を持ち、妻のアリシアはワイナリー、クッキング・スクール、セラードアを運営しています。

CTCO-TOKYO-2018-NOV_48.jpg
Ghost Rock Pinot Noir    ゴースト ロック ピノ ノワール   ¥ 5,000 2016, 750ml,13.5%   CM 95 points , 1989, Hand-picked, wild and cultured yeast, 11 months French oak, 30% new  Light in profile, spicy in persona, smoky through the finish, sinewy too. The priorities here are (a) complexity and (b) length and it's stellar at both. There isn't a lot of fruit flesh but there's just enough, and there are ample other intrigues. A wine for true pinot fetishists.  トーストされたオーキーなスパイスのフレッシュな輝きがまず印象的です。かすかなチョコレートとワラビのニュアンスとともに、エレガントなレッドチェリー、いちご、ラズベリー、やわらかな葉っぱの香りがあります。滑らかな口当たりで、レースのようなタンニン、しっかりした酸味とナッツのような風味が、クローズにかけて絡まっていきます。

Ghost Rock Pinot Noir

ゴースト ロック ピノ ノワール

¥ 5,000 2016, 750ml,13.5%

CM 95 points, 1989, Hand-picked, wild and cultured yeast, 11 months French oak, 30% new

Light in profile, spicy in persona, smoky through the finish, sinewy too. The priorities here are (a) complexity and (b) length and it's stellar at both. There isn't a lot of fruit flesh but there's just enough, and there are ample other intrigues. A wine for true pinot fetishists.

トーストされたオーキーなスパイスのフレッシュな輝きがまず印象的です。かすかなチョコレートとワラビのニュアンスとともに、エレガントなレッドチェリー、いちご、ラズベリー、やわらかな葉っぱの香りがあります。滑らかな口当たりで、レースのようなタンニン、しっかりした酸味とナッツのような風味が、クローズにかけて絡まっていきます。

Tasmania_North.png
 
Ghost Rock Chardonnay    ゴースト ロック シャルドネ   ¥4,800 2016, 750ml, 13.0%   JH 93 points   Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast barrel fermentation with partial mlf, matured for 10 months in a French botte and puncheon. Intense and long, its mainframe Tasmanian acidity trimmed by mlf; white peach, grapefruit and melon compete for the space left by the acidity, oak framing the canvas of fruit and acid interplay.  力強くて長く続くタスマニアワインにおける酸味は、マロラクティック発酵によって抑えられています。 白桃、グレープフルーツ、メロンの香りが、それ以外の部分の風味を競い合うように占め、オークの香りがこのフルーツと酸味の味わいをフレーミングしています。

Ghost Rock Chardonnay

ゴースト ロック シャルドネ

¥4,800 2016, 750ml, 13.0%

JH 93 points

Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast barrel fermentation with partial mlf, matured for 10 months in a French botte and puncheon. Intense and long, its mainframe Tasmanian acidity trimmed by mlf; white peach, grapefruit and melon compete for the space left by the acidity, oak framing the canvas of fruit and acid interplay.

力強くて長く続くタスマニアワインにおける酸味は、マロラクティック発酵によって抑えられています。 白桃、グレープフルーツ、メロンの香りが、それ以外の部分の風味を競い合うように占め、オークの香りがこのフルーツと酸味の味わいをフレーミングしています。

 
Ghost Rock Catherine    ゴースト ロック キャサリン   タスマニア, ノースダウン ¥ 6,390, 2013, 750ml, 11.5%   TS 93 points.   Hand-picked,  A wonderful 50/50 juxtaposition of the jubilant red berries and red apples of pinot noir and the lemon tang of chardonnay, this is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.  ピノ・ノワールによる輝かしい赤いベリー、りんごの香りと、シャルドネのレモンの風味が素晴らしい50/50のバランスを作り上げています。2年間のシュールリーにより作り上げられた、微妙なナッツの風味を伴う、きめ細かいフルーツのニュアンス漂うスパークリングワインです。 古樽での発酵と熟成のタッチが、スパイスノートを引き出しています。 11g / lのドサージュが、長い余韻のタスマニアワインの酸味を整え、バランスをとっています。

Ghost Rock Catherine

ゴースト ロック キャサリン

タスマニア, ノースダウン ¥ 6,390, 2013, 750ml, 11.5%

TS 93 points.

Hand-picked,

A wonderful 50/50 juxtaposition of the jubilant red berries and red apples of pinot noir and the lemon tang of chardonnay, this is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.

ピノ・ノワールによる輝かしい赤いベリー、りんごの香りと、シャルドネのレモンの風味が素晴らしい50/50のバランスを作り上げています。2年間のシュールリーにより作り上げられた、微妙なナッツの風味を伴う、きめ細かいフルーツのニュアンス漂うスパークリングワインです。 古樽での発酵と熟成のタッチが、スパイスノートを引き出しています。 11g / lのドサージュが、長い余韻のタスマニアワインの酸味を整え、バランスをとっています。

 
Ghost Rock Zoe Blush    ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ   タスマニアノー, スダウン ¥ 4,100 2015, 750ml, 12%   CM 92 points,   Hand-picked, 2 years on lees, minimal. Salmon colors. It rushes up to greet you with flavours/scents of strawberries dusted with icing sugar, lemon meringue pie and musk perfume. Bright, generous and engaging, the finish then much drier, and pulled along by acidity. Clearly the work of an in-form producer.  サーモンの色調。レモンメレンゲのパイ、ムスクの香水、粉砂糖を振りかけたイチゴの香りが、急くように迎えてくれます。 明るく、オープンで魅力的、フィニッシュは酸味によってよりドライに仕上がります。

Ghost Rock Zoe Blush

ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ

タスマニアノー, スダウン ¥ 4,100 2015, 750ml, 12%

CM 92 points,

Hand-picked, 2 years on lees, minimal. Salmon colors. It rushes up to greet you with flavours/scents of strawberries dusted with icing sugar, lemon meringue pie and musk perfume. Bright, generous and engaging, the finish then much drier, and pulled along by acidity. Clearly the work of an in-form producer.

サーモンの色調。レモンメレンゲのパイ、ムスクの香水、粉砂糖を振りかけたイチゴの香りが、急くように迎えてくれます。 明るく、オープンで魅力的、フィニッシュは酸味によってよりドライに仕上がります。

 
Ghost Rock Fume Blanc    ゴースト ロック フュメ ブラン   タスマニアノース, ダウン ¥ 4,380 2017, 750ml   CM 91 points   Hand-picked Wild left in barrel on full lees, un-sulphured, for seven months minimal It's elegant and relatively crisp even in the face of oak-induced texture and flavour. Nose of Asparagus & Sora Mame, Gravel, wood smoke and thistle notes but at low volume; a gentle run of gooseberry; a flush of acidity. A successful example of the style.  オークのテクスチャーとフレーヴァーにもかかわらず、上品で比較的スキッとしています。 砂利、燻製木材、アザミの香り。 グーズベリーの穏やかなニュアンス、 あふれる酸味。それらがこのワインのスタイルを成功させています。

Ghost Rock Fume Blanc

ゴースト ロック フュメ ブラン

タスマニアノース, ダウン ¥ 4,380 2017, 750ml

CM 91 points

Hand-picked Wild left in barrel on full lees, un-sulphured, for seven months minimal It's elegant and relatively crisp even in the face of oak-induced texture and flavour. Nose of Asparagus & Sora Mame, Gravel, wood smoke and thistle notes but at low volume; a gentle run of gooseberry; a flush of acidity. A successful example of the style.

オークのテクスチャーとフレーヴァーにもかかわらず、上品で比較的スキッとしています。 砂利、燻製木材、アザミの香り。 グーズベリーの穏やかなニュアンス、 あふれる酸味。それらがこのワインのスタイルを成功させています。

 
Clairdown WoB Pinot Noir - Hero - DSC_5154.jpg
 
GHOST ROCK CLAIRDOWN WoB PINOT NOIR  ゴーストロック クレダウン WoB ピノノワールタスマニアノースダウン  ¥ 7,900 2017, 750ml, l 12.4% 3.7 0.31 g/l 5.4 g/l  ルビーレッドの色調。茶葉、コーヒー豆、熟したチェリーの香り。全房発酵による、幾重ものアロマを感じる。スパイシーで活き活きとした口当たり。口の上部に喜ばしい果物のプッシュを感じ、全体を通してヴィンテージにふさわしいテクスチャーと余韻があります。シングルヴィンヤードのピノノワール - 畑の中で最も古く、最も穏やかな、クレアダウンヴィンヤードというシングルヴィンヤードのピノ・ノワールです。ぶどうはD 5 V 12クローン(カリフォルニア州)から選ばれました。このヴィンヤードの中で最も熟した、そして最も香り高いクローンです。ヴェレゾン後は多くの葉を落とし、冬は3本にまで剪定されます。100%全房で、茎の木質化の状態を見ながら手で選抜されたものです。発酵は野生酵母で、7日間かけてステンレス製タンクで行われます。発酵後は最高級フレンチオーク樽で熟成。38%が新樽です。澱引き・清澄・ろ過は行いません。  Winemakers Note Ruby red. Tea-leaf, coffee bean, cherry ripe. A full spectrum of whole-bunch fermentation aromatics to lose yourself in. Delightful fruit plushness on the front palate gives way to age-worthy texture and length throughout. VITICULTURE This Single Vineyard Pinot Noir comes from our Clairdown Vineyard – the oldest and most moderate of our vineyards. Fruit was selected from the D5V12 Clone (California)- the ripest and most aromatic clone in this vineyard. Vines were heavily de-leafed following veraison. WINEMAKING Fruit was 100% whole clusters, hand selected from the vineyard based on stalk lignification. Fermentation was wild, taking place in a stainless steel vat over 7 days. Following fermentation, the wine was matured in first-class French oak barriques, 38% new. No racking during maturation. No fining. No filtration.

GHOST ROCK CLAIRDOWN WoB PINOT NOIR

ゴーストロック クレダウン WoB ピノノワールタスマニアノースダウン

¥ 7,900 2017, 750ml, l 12.4% 3.7 0.31 g/l 5.4 g/l

ルビーレッドの色調。茶葉、コーヒー豆、熟したチェリーの香り。全房発酵による、幾重ものアロマを感じる。スパイシーで活き活きとした口当たり。口の上部に喜ばしい果物のプッシュを感じ、全体を通してヴィンテージにふさわしいテクスチャーと余韻があります。シングルヴィンヤードのピノノワール - 畑の中で最も古く、最も穏やかな、クレアダウンヴィンヤードというシングルヴィンヤードのピノ・ノワールです。ぶどうはD 5 V 12クローン(カリフォルニア州)から選ばれました。このヴィンヤードの中で最も熟した、そして最も香り高いクローンです。ヴェレゾン後は多くの葉を落とし、冬は3本にまで剪定されます。100%全房で、茎の木質化の状態を見ながら手で選抜されたものです。発酵は野生酵母で、7日間かけてステンレス製タンクで行われます。発酵後は最高級フレンチオーク樽で熟成。38%が新樽です。澱引き・清澄・ろ過は行いません。

Winemakers Note
Ruby red. Tea-leaf, coffee bean, cherry ripe. A full spectrum of whole-bunch fermentation aromatics to lose yourself in. Delightful fruit plushness on the front palate gives way to age-worthy texture and length throughout.
VITICULTURE
This Single Vineyard Pinot Noir comes from our Clairdown Vineyard – the oldest and most moderate of our vineyards. Fruit was selected from the D5V12 Clone (California)- the ripest and most aromatic clone in this vineyard. Vines were heavily de-leafed following veraison.
WINEMAKING
Fruit was 100% whole clusters, hand selected from the vineyard based on stalk lignification. Fermentation was wild, taking place in a stainless steel vat over 7 days. Following fermentation, the wine was matured in first-class French oak barriques, 38% new. No racking during maturation. No fining. No filtration.

 
Ghost Rock - Plunging.jpeg
Gilbert Banner.jpg

Gilbert Family Wines


Gilbert Family Wines


Gilbert Wines

Screen Shot 2017-12-27 at 3.54.38 PM.png
 
 
gilbert family wines.png

ギルバート・ファミリー・ワインズは2004年、5世代目のワインメーカー、サイモン・ギルバートによって設立されました。サイモンは、ピュアでエレガント、活力に満ち溢れたワインを造ります。品種の個性に忠実に、クリーンで健全なワインです。サイモンはオーストラリアのワインメーカーのトップグループに名を連ねる、確かな技術と分析的な味覚を持った造り手です。

Simon Gilbert is a 5th generation winemaker, whose great-great grandfather Joseph Gilbert is recognized as planting the first Riesling in Australia at Pewsey Vale, Eden Valley, SA in 1847.

Simon commenced as a cellar hand at Leo Buring, then part of Lindeman’s, in 1973 aged 18. Lindeman’s fostered his ambition and sponsored Simon Throughout his training at Roseworthy College, where he undertook studies in Oenology. The next 10 years, until late 1984, were consumed by an enviable grounding in winemaking, including the production of Lindeman’s Coonawarra, Pathway and Rough Hoome Coonawarra Brands.

In 2010 Simon established a family boutique wine label, ‘Gilbert by Simon Gilbert’, with the simple ethos of wise winemaking with fresh appeal. This wine label has received countless awards, reviews and medals since it was established in 2010, with James Halliday awarding the winery 5 stars in 2015.

2016 saw Simon take on a new venture and come together with his son Will and nephew Mark Gilbert, as fifth and six generation winemakers and viticulturist to establish the Gilbert and Gilbert Wine Co P/L t/as ‘Gilbert + Gilbert’. This collection of wines encapsulates The Gilbert family legacy and heritage of hand crafted cool climate wines from South Australia.

2017 International Riesling Challenge Wine Show Awards;

·      Gilbert + Gilbert 2015 Riesling Single Vineyard, Eden Valley – Elite GOLD 96 Points (Class 4)

 
2010 Methode Traditionnelle| 2010  メトード トラディショネル   原産地: カノボラス、オレンジ  希望小売価格:¥5580  750ml, 2010, 12.0%, RS: 3.95g/L,  ムニエ38%、ピノ・ノワール37%、シャルドネ25%のブレンド、標高880〜970mで栽培されています。イチゴ畑やリンゴの香りに酵母やビスケットのニュアンス。複雑でバランス良い辛口で、上質な泡が楽しめます。ベースワインは澱と共に毎週攪拌しながら3ヶ月間熟成させ、2010年10月にティラージュ。ボトル内で二次発酵を経て、2015年11月にデゴルジュしています。   Tyson Stelzer 85 points   Pinot Meunier (38%), Pinot Noir (37%), Chardonnay (25%)  With a full orange copper hue, this cuvee dramatically contrasts the tension of 1000m altitude acidity with the toasty richness of bottle development.  This wine displays lifted perfume of strawberryand apple with underlying cracked yeast and dry biscuit aromas. Complex, balanced and dry, with a fine bead. The wine was left on light less and stirred weekly for 3 months, prior to tirage in October 2010. The wine was then left on light lees in bottle until disorgement in November 2015. pH: 3.18, TA

2010 Methode Traditionnelle| 2010 メトード トラディショネル

原産地: カノボラス、オレンジ

希望小売価格:¥5580

750ml, 2010, 12.0%, RS: 3.95g/L,

ムニエ38%、ピノ・ノワール37%、シャルドネ25%のブレンド、標高880〜970mで栽培されています。イチゴ畑やリンゴの香りに酵母やビスケットのニュアンス。複雑でバランス良い辛口で、上質な泡が楽しめます。ベースワインは澱と共に毎週攪拌しながら3ヶ月間熟成させ、2010年10月にティラージュ。ボトル内で二次発酵を経て、2015年11月にデゴルジュしています。

Tyson Stelzer 85 points

Pinot Meunier (38%), Pinot Noir (37%), Chardonnay (25%)

With a full orange copper hue, this cuvee dramatically contrasts the tension of 1000m altitude acidity with the toasty richness of bottle development.

This wine displays lifted perfume of strawberryand apple with underlying cracked yeast and dry biscuit aromas. Complex, balanced and dry, with a fine bead. The wine was left on light less and stirred weekly for 3 months, prior to tirage in October 2010. The wine was then left on light lees in bottle until disorgement in November 2015. pH: 3.18, TA

Gilbert + Gilbert Chardonnay     ギルバート + ギルバート シャルドネ   原産地: ボロデル、 オレンジ  希望小売価格: ¥3410  750ml, 2016, 13.%  Destemmed and chilled, cool-fermented in a mix of new and used French oak and a 600l concrete egg, partial mlf, matured for 9 months. Interesting winemaking, and hence wine. It's on the light side of medium-bodied so a dose of new oak wouldn't have worked. The small batch handling, various fermentation vessels and 3 months lees stirring all add up.  徐梗して落ち着かせ、新樽と古樽のフレンチオーク、600リットルの卵型コンクリートタンクで低めの温度で発酵。部分的にマロラクティックを入れ、9か月間熟成。 興味深い造りで、それ故にこのワインとなります。 軽めのミディアムボディの仕上がりを見ると、新樽オークはあまり効いていないようです。 少量ずつ扱うこと、さまざまな発酵タンクを使うこと、3か月のバトナージュがすべてを合わせあげています。 James Halliday 93 points

Gilbert + Gilbert Chardonnay

ギルバート + ギルバート シャルドネ

原産地: ボロデル、 オレンジ

希望小売価格: ¥3410

750ml, 2016, 13.%

Destemmed and chilled, cool-fermented in a mix of new and used French oak and a 600l concrete egg, partial mlf, matured for 9 months. Interesting winemaking, and hence wine. It's on the light side of medium-bodied so a dose of new oak wouldn't have worked. The small batch handling, various fermentation vessels and 3 months lees stirring all add up.

徐梗して落ち着かせ、新樽と古樽のフレンチオーク、600リットルの卵型コンクリートタンクで低めの温度で発酵。部分的にマロラクティックを入れ、9か月間熟成。 興味深い造りで、それ故にこのワインとなります。 軽めのミディアムボディの仕上がりを見ると、新樽オークはあまり効いていないようです。 少量ずつ扱うこと、さまざまな発酵タンクを使うこと、3か月のバトナージュがすべてを合わせあげています。James Halliday 93 points

Rosé Saignée|  ロゼ セニエ   原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ  希望小売価格: ¥3196  750ml, 2017, 12.5%, RS:1.7g/L  ニュー・サウス・ウェールズ州オレンジ/マジー産 サンジョヴェーゼ87%、シラーズ10%、バルベーラ3%  淡いピンク色のこのワインは、ルバーブとかすかなルビーグレープフルーツのフレーヴァーが立ち上がるとともに、繊細なイチゴとイラクサの葉の香りがします。 口当たりは素晴らしく、軽やかなテクスチャーにフィネスが、上品なフィニッシュへ向かわせます。   Campbell Mattinson 90 points   Orange/Mudgee NSW Varietal: 87% Sangiovese, 10% Shiraz 3% Barbera  Soft pale pink in colour, this wine has delicate strawberry and nettle leaf aromas with lifted rhubarb and subtle ruby grapefruit flavours. The palate is fine, with light texture and finesse, giving it a dry, elegant finis

Rosé Saignée| ロゼ セニエ

原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ

希望小売価格: ¥3196

750ml, 2017, 12.5%, RS:1.7g/L

ニュー・サウス・ウェールズ州オレンジ/マジー産 サンジョヴェーゼ87%、シラーズ10%、バルベーラ3%

淡いピンク色のこのワインは、ルバーブとかすかなルビーグレープフルーツのフレーヴァーが立ち上がるとともに、繊細なイチゴとイラクサの葉の香りがします。 口当たりは素晴らしく、軽やかなテクスチャーにフィネスが、上品なフィニッシュへ向かわせます。

Campbell Mattinson 90 points

Orange/Mudgee NSW Varietal: 87% Sangiovese, 10% Shiraz 3% Barbera

Soft pale pink in colour, this wine has delicate strawberry and nettle leaf aromas with lifted rhubarb and subtle ruby grapefruit flavours. The palate is fine, with light texture and finesse, giving it a dry, elegant finis

Sur Lie Orange Sauvignon Blanc |  シュール リー オレンジソーヴィヨンブラン   原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ  希望小売価格: ¥3410, 750ml, 2017, 12.3%  淡い麦わら色。生き生きとして複雑なアロマ、洋ナシ、リンゴ、ハーブのアクセントがあり、樽発酵由来の風味が加わります。力強い味わいで、フィニッシュは長く緻密です。   James Halliday 95 points   Bordeaux clone, small batches destemmed and chilled, pressed to a new 300l French barrel for wild fermentation, the remaining juice cold-settled and inoculated with yeast then transferred to oak, 85% matured in oak, 15% in tank for 6 months. The barrel fermentation has been exemplary, introducing a tactile and flavour level that does no more than introduce a frame for the intense flavours of the palate. These are in a grapefruit/citrus group rather than tropical, giving the wine real prospects of even greater complexity over the short term.

Sur Lie Orange Sauvignon Blanc | シュール リー オレンジソーヴィヨンブラン

原産地: ヴィン ド ヴィー、オレンジ

希望小売価格: ¥3410, 750ml, 2017, 12.3%

淡い麦わら色。生き生きとして複雑なアロマ、洋ナシ、リンゴ、ハーブのアクセントがあり、樽発酵由来の風味が加わります。力強い味わいで、フィニッシュは長く緻密です。

James Halliday 95 points

Bordeaux clone, small batches destemmed and chilled, pressed to a new 300l French barrel for wild fermentation, the remaining juice cold-settled and inoculated with yeast then transferred to oak, 85% matured in oak, 15% in tank for 6 months. The barrel fermentation has been exemplary, introducing a tactile and flavour level that does no more than introduce a frame for the intense flavours of the palate. These are in a grapefruit/citrus group rather than tropical, giving the wine real prospects of even greater complexity over the short term.

Gilbert + Gilbert Riesling Single Vineyard | ギルバート+ギルバート シングル ヴィンヤードリースリング  エデンヴァレー  ¥ 3,410 2015, 750ml, 12%,  歯切れよく、明るくドライ。 芳しく花のようなブーケの後には酸味が心地よく現れ、長い余韻と後味まで、リンゴとライム果汁のフレーヴァーが続いていきます。   James Halliday 93 points  Crisp, bright and dry; the fragrant and flowery bouquet is followed by a palate of apple and lime juice that builds progressive through its length and aftertaste, the acidity spot on.  Hand Picked, selected yeast, Clones GM8, G198 & i10V14 left on light lees for three months

Gilbert + Gilbert Riesling Single Vineyard | ギルバート+ギルバート シングル ヴィンヤードリースリング

エデンヴァレー

¥ 3,410 2015, 750ml, 12%,

歯切れよく、明るくドライ。 芳しく花のようなブーケの後には酸味が心地よく現れ、長い余韻と後味まで、リンゴとライム果汁のフレーヴァーが続いていきます。

James Halliday 93 points Crisp, bright and dry; the fragrant and flowery bouquet is followed by a palate of apple and lime juice that builds progressive through its length and aftertaste, the acidity spot on.

Hand Picked, selected yeast, Clones GM8, G198 & i10V14 left on light lees for three months

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_42.jpg
013 - Winery with Vines.jpg

Hentley Farm


Hentley Farm


ヘントリーファーム バロッサヴァレー

ヘントリーファーム バロッサヴァレー

011 - Winemakers Andrew Quin and Siobhan Wigan.jpg
 

  

バロッサ ヴァレー の セペルツフィールド・グリーノック・クリークほとりの丘にある、ヘントリーファームのブティックで樹齢150年を越す畑を含むバロッサのシングル畑にて独特のワインを生産しています。  このファームは100エーカー(40ヘクタール)の複合利用地で、それぞれの区画の向きや状態を考慮しながら、その土地に厳選された4種類のシラーズのクローンが植えられています。

 今日のヘントリー・ファームは、すべて自社畑から個性的なワインを生産しています。どのワインも畑の特徴が見事に反映されています。ブドウ畑とワイナリーで、必要最小限のものしか使わない、ミニマリズムの手法で造られたヘントリー・ファームのワインは、エレガントさ、豊かさ、繊細さ、複雑さを表現しています。バロッサー・ヴァレーに立ち寄る機会があれば、きっとHentschke夫妻が彼らのワインで歓迎してくれることでしょう。

“It hardly needs to be said the emphasis in on quality. ”        [James Halliday]

ヘントリー・ファームの歴史

1842年まで遡る長い歴史を持ち、シレジア地方(ドイツ)から色濃く、独自の影響を受けているバロッサ・ヴァレーは、オーストラリアで最も有名なワイン産地のひとつです。

家族でワイン造りをしている人々の中には、ブドウ栽培者やワインメーカーとして六世代も続いているところもあります。この伝統は、活気があり、こだわりを持つプロ意識の高い有名な農産物の生産者グループにまで広がっています。 地元民や様々な場所について知り、ワインに関する知識を深めて、バロッサ・ヴァレーのワイン・コミュニティで学んだことを友人などに話して、あなたもみんなと語り合いましょう。

012 - Wine Barrel with Vines web.jpg
 
The Marl Shiraz  ザ・マール シラーズ   原産: バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥3500, 750ml, 14.5%, 2017  ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。   The Marl Barossa Shiraz 2016    Rating 90 points James Halliday's  wine tasting note  A pretty smart entry point wine, but equally does prove the old adage that you can't make silk purses out of sow's ears. The colour is good, and it is the texture of the palate that is the strong point of a medium-bodied shiraz, rather than the luscious fruit of the wines that appear as you ascend the price quality ladder.

The Marl Shiraz ザ・マール シラーズ

原産: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥3500, 750ml, 14.5%, 2017

ラズベリーとブラックベリー、5種類のアジアンスパイスが合わさった複雑さと巧みなタンニン層の強力なコンビネーション。 ベリーフルーツ、ダークチョコレートや、微妙なスパイス が重なりあったこのシラーズは、一方でフルボディ の味わいがあり、またもう一方では柔らかで 素敵な後味を楽しめます。

The Marl Barossa Shiraz 2016

Rating 90 points James Halliday's wine tasting note

A pretty smart entry point wine, but equally does prove the old adage that you can't make silk purses out of sow's ears. The colour is good, and it is the texture of the palate that is the strong point of a medium-bodied shiraz, rather than the luscious fruit of the wines that appear as you ascend the price quality ladder.

 
The Marl Grenache  ザ・マール グルナッシュ   原産:バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥3500, 13.5%, 2016  このワインへの細部へのこだわりをみていただきたいです。94%には6日間のスキンコンタクトを行い、残り6%には52日間行います。選ばれたものに関しては別に扱い、7ヶ月間古樽で熟成されます。この最先端のバロッサヴァレーのグレナッシュは、13.5%のアルコールで、どんな添加物もなく素晴らしいワインを作ることができることを示しています。/赤い果実の花束のような、喜びあふれるキャラクターが感じられます。買うなら今です。 #grenache    The Marl Barossa Valley Grenache 2016    Rating 96 James Halliday's  wine tasting note  You see the attention to detail with this wine: 94% on skins for 6 days, 6% for 52 days, all picking batches kept separate, matured in used oak for 7 months. This is space age Barossa Valley grenache, showing it is possible to make great wine at 13.5% alcohol without any confection/Turkish delight characters, just a delicious flower vase collection of red fruits. Big time bargain.

The Marl Grenache ザ・マール グルナッシュ

原産:バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥3500, 13.5%, 2016

このワインへの細部へのこだわりをみていただきたいです。94%には6日間のスキンコンタクトを行い、残り6%には52日間行います。選ばれたものに関しては別に扱い、7ヶ月間古樽で熟成されます。この最先端のバロッサヴァレーのグレナッシュは、13.5%のアルコールで、どんな添加物もなく素晴らしいワインを作ることができることを示しています。/赤い果実の花束のような、喜びあふれるキャラクターが感じられます。買うなら今です。#grenache

The Marl Barossa Valley Grenache 2016

Rating 96 James Halliday's wine tasting note

You see the attention to detail with this wine: 94% on skins for 6 days, 6% for 52 days, all picking batches kept separate, matured in used oak for 7 months. This is space age Barossa Valley grenache, showing it is possible to make great wine at 13.5% alcohol without any confection/Turkish delight characters, just a delicious flower vase collection of red fruits. Big time bargain.

 
The marl CABERNET SAUVIGNON   | | ヘントリーファーム ザ マール カベルネ ソーヴィヨン  バロッサヴァレー, セッペルシフィールド, グリーノック クリーク  ¥ 3,500, 2017, 750ml,  クラシックバロッサ・カべルネは、ダークプラムのような風味と深さがありながらも、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインですが、巧 みなしなやかさがあり、コンパクトで風味豊かな仕上がりとなっています。このカべルネは豪華なハーブの特性を持ちながらも、みずみずしいフルーツの爽やかさも感じられます。    The Marl Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2016    Hentley Farm Wines  Cabernet Sauvignon   Rating 90 James Halliday's  wine tasting note  Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

The marl CABERNET SAUVIGNON|| ヘントリーファーム ザ マール カベルネ ソーヴィヨン

バロッサヴァレー, セッペルシフィールド, グリーノック クリーク

¥ 3,500, 2017, 750ml,

クラシックバロッサ・カべルネは、ダークプラムのような風味と深さがありながらも、さわやかな酸味を醸し出します。濃厚なワインですが、巧 みなしなやかさがあり、コンパクトで風味豊かな仕上がりとなっています。このカべルネは豪華なハーブの特性を持ちながらも、みずみずしいフルーツの爽やかさも感じられます。 

The Marl Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Hentley Farm Wines Cabernet Sauvignon

Rating 90 James Halliday's wine tasting note

Classic Barossa Cabernet at its best; combining roundness and depth with a dark plummy backbone lined with refreshing acidity. A concentrated wine yet deftly supple and fluid. Silkiness and compact flavor richness combine to a long and rewarding finish.This Cabernet offers plush herbal characteristics while still exhibiting bright vibrant fruits.

 
RIESLING    HENTLEY FARM RIESLING |ヘントリーファーム リースリングエデンヴァレー  ¥ 3,500, 2018, 750ml , 12%,  James Suckling 95 points   1970, selected yeast, 100% destemmed, Acid 8.0g/l , pH 2.95 , Residual Sugar 1.5g/l  A very bright, assertive, textural riesling that has a lot of texture; some solids and skin contact before fermentation. This has a clear Eden Valley, lemon-and-lime, juicy nose with fragrant, sweet-smelling white flowers. The palate delivers succulent, juicy, crisp, tangy lemon-citrus flavors. Some spices here, too. Chalky, enlivening finish.  非常に明るく主張に富んだ、テクスチャーのしっかりしたリースリング。 発酵前に梗を含めてスキンコンタクトを行います。 イーデンヴァレーのクリアな香りには、レモンとライム、ジューシーなノートに芳しい白い花。 口当たりはやはりジューシーで酸味があり、弾けるような柑橘系の味わい。 多少のスパイスが感じられます。 チョーキーで快活なフィニッシュ。 飲み頃です。

RIESLING

HENTLEY FARM RIESLING |ヘントリーファーム リースリングエデンヴァレー

¥ 3,500, 2018, 750ml , 12%, James Suckling 95 points

1970, selected yeast, 100% destemmed, Acid 8.0g/l , pH 2.95 , Residual Sugar 1.5g/l

A very bright, assertive, textural riesling that has a lot of texture; some solids and skin contact before fermentation. This has a clear Eden Valley, lemon-and-lime, juicy nose with fragrant, sweet-smelling white flowers. The palate delivers succulent, juicy, crisp, tangy lemon-citrus flavors. Some spices here, too. Chalky, enlivening finish.

非常に明るく主張に富んだ、テクスチャーのしっかりしたリースリング。 発酵前に梗を含めてスキンコンタクトを行います。 イーデンヴァレーのクリアな香りには、レモンとライム、ジューシーなノートに芳しい白い花。 口当たりはやはりジューシーで酸味があり、弾けるような柑橘系の味わい。 多少のスパイスが感じられます。 チョーキーで快活なフィニッシュ。 飲み頃です。

151111_HTF_0186.jpg
 
H-BLOCK SHIRAZ CABERNET    HENTLEY FARM H BLOCK SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON  ヘントリーファーム Hブロック シラーズ カベルネ ソーヴィヨン  バロッサヴァレーグリーノック クリーク  ¥32,000, 2014, 750ml, 14.8%  パワフルなブラックベリーのニュアンスを持つ、新しいシラーズです。 しかし背後には、新鮮でスパイシーな複雑さが感じられます。 摘んだばかりのスミレ、ナツメグ、ハーブ。 フルボディで、丸みのあるタンニン、酸味が抜群のストロークを見せ、柔らかで魅力的なフィニッシュとなっています。   Campbell Mattinson 97 points   Immaculately conceived and executed. Pure blackcurrant and blackberry; elements of mint and dark earth; a tail swish of cedary/chocolatey oak. It impresses all the way along the palate but the finish is quite superb.   James Suckling 92 points   Hand Picked, Crop Level: Shiraz 2.5 t/ha, Cabernet 4.0t/ha, Shiraz 65% Cabernet 35%, 7 days on skins crushed and destemmed, new (60%) and old (40%) 22 months in oak. This is another shiraz with a lot of intensity in terms of the blackberries. However, there’s some fresher and spicy complexity behind it. Just-picked violets, nutmeg and herbs. Full body, round tannins and a soft, attractive finish that has a good streak of acidity to boot.  シラーズ由来のブラックベリー、ブルーベリーのアロマが豊かで、チョコミントの特徴がカベルネがブレンドされていることを証明してくれます。マッシュルームやトリュフ、タイムによって柔らかく複雑なこのワインの強いアロマの側面が表現されています。味わいはきめ細かいタンニンが完璧なストラクチュアの決め手となり、甘美なダークフルーツ、挽きたてのコーヒー豆、ダークチョコレートの重層的な風味を支えています。

H-BLOCK SHIRAZ CABERNET

HENTLEY FARM H BLOCK SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON

ヘントリーファーム Hブロック シラーズ カベルネ ソーヴィヨン

バロッサヴァレーグリーノック クリーク

¥32,000, 2014, 750ml, 14.8%

パワフルなブラックベリーのニュアンスを持つ、新しいシラーズです。 しかし背後には、新鮮でスパイシーな複雑さが感じられます。 摘んだばかりのスミレ、ナツメグ、ハーブ。 フルボディで、丸みのあるタンニン、酸味が抜群のストロークを見せ、柔らかで魅力的なフィニッシュとなっています。

Campbell Mattinson 97 points

Immaculately conceived and executed. Pure blackcurrant and blackberry; elements of mint and dark earth; a tail swish of cedary/chocolatey oak. It impresses all the way along the palate but the finish is quite superb.

James Suckling 92 points

Hand Picked, Crop Level: Shiraz 2.5 t/ha, Cabernet 4.0t/ha, Shiraz 65% Cabernet 35%, 7 days on skins crushed and destemmed, new (60%) and old (40%) 22 months
in oak. This is another shiraz with a lot of intensity in terms of the blackberries. However, there’s some fresher and spicy complexity behind it. Just-picked violets, nutmeg and herbs. Full body, round tannins and a soft, attractive finish that has a good streak of acidity to boot.

シラーズ由来のブラックベリー、ブルーベリーのアロマが豊かで、チョコミントの特徴がカベルネがブレンドされていることを証明してくれます。マッシュルームやトリュフ、タイムによって柔らかく複雑なこのワインの強いアロマの側面が表現されています。味わいはきめ細かいタンニンが完璧なストラクチュアの決め手となり、甘美なダークフルーツ、挽きたてのコーヒー豆、ダークチョコレートの重層的な風味を支えています。

 
HENTLEY FARM VON KASPER CABERNET SAUVIGNON |  ヘントリーファーム ザ フォン カスパー カベルネ ソーヴィヨン  バロッサヴァレー, グリーノック クリーク  ¥ 18,000, 2016, 750ml 14.5%,  前面に出てくるフレッシュな黒すぐりと森の下生えのニュアンスに、杉、ドライタイムとセージ、ナツメグとピーマンのような香りがたっぷり表現されたスパイシーなカベルネ。 がっしりとしたタンニン、しっかりとした酸味、フルボディできれいなストラクチャーを持ち、噛めるような仕上がりです。   James Suckling 94 points   Hand-picked, inoculated and natural yeast, 1-2 days, 100% destemmed, new (35%) and old French barrels 20 months, minimal, minimal  A spicy cabernet showing plenty of cedar, dried thyme and sage, nutmeg and peppers across a foreground of fresh blackcurrants and undergrowth. Full-bodied and very nicely structured with firm andsturdy tannins, a driven line of acidity and a chewy finish.   James Halliday 95 points   It's not until the wine has been fermented and pressed that the vinification changes from its siblings as the wine begins 22 months maturation in French oak (35% new). The colour is a deep crimson-purple, and the wine packs lethal power given its mid-range alcohol. The long, high quality cork should help the wine reach its plateau 15 or so years hence, as its blackcurrant fruit and autocratic tannins join with cedary French oak to bring it all home.

HENTLEY FARM VON KASPER CABERNET SAUVIGNON |

ヘントリーファーム ザ フォン カスパー カベルネ ソーヴィヨン

バロッサヴァレー, グリーノック クリーク

¥ 18,000, 2016, 750ml 14.5%,

前面に出てくるフレッシュな黒すぐりと森の下生えのニュアンスに、杉、ドライタイムとセージ、ナツメグとピーマンのような香りがたっぷり表現されたスパイシーなカベルネ。 がっしりとしたタンニン、しっかりとした酸味、フルボディできれいなストラクチャーを持ち、噛めるような仕上がりです。

James Suckling 94 points

Hand-picked, inoculated and natural yeast, 1-2 days, 100% destemmed, new (35%) and old French barrels 20 months, minimal, minimal

A spicy cabernet showing plenty of cedar, dried thyme and sage, nutmeg and peppers across a foreground of fresh blackcurrants and undergrowth. Full-bodied and very nicely structured with firm andsturdy tannins, a driven line of acidity and a chewy finish.

James Halliday 95 points

It's not until the wine has been fermented and pressed that the vinification changes from its siblings as the wine begins 22 months maturation in French oak (35% new). The colour is a deep crimson-purple, and the wine packs lethal power given its mid-range alcohol. The long, high quality cork should help the wine reach its plateau 15 or so years hence, as its blackcurrant fruit and autocratic tannins join with cedary French oak to bring it all home.

 
THE BEAST  ザ ビィスト   HENTLEY FARM THE BEAST SHIRAZ | ヘントリーファーム ザ ビースト シラーズ  バロッサヴァレー, グリーノック クリーク,  ¥18,000 2016, 750ml ,15.5%  コーヒー豆のチョコレートがけのような香りが口いっぱいに広がり、ドライチェリー、ブルーベリー、そしてライ麦パンのトーストのようなディテールが、豊かに、たっぷりと感じられます。 フィニッシュには、ドライセージが立ち上がり、しっかりしたタンニンが続きます。 以前のレビューよりもよくなっています。 現在から2030年頃まで飲み頃です。1500ケース生産されています。   Wine Spectator 93 points, James Suckling 95 points, Wine Advocate 95 points, James Halliday 95 points ,Marananga Wine Show – TOP GOLD – Wine of Show   Hand-picked, inoculated and natural yeast 8-10 days,100% destemmed new (60%) and old (40%), 22 months no sulphur generous and plump, with a mouthful of chocolate-covered coffee bean, dried cherry, blueberry and toasted rye bread details. There's plenty of persistence on the finish, where a dried sage detail emerges and the tannins firm up. Better than previously reviewed. Drink now through 2030. 1,500 cases made.  Well I don't know about The Beast, but this is power in liquid form, taking no prisoners. It is unequivocally full-bodied, and should ideally be allowed to mature for a minimum of 5 years, preferably 10. Its black fruits are shot through with spice, licorice and savoury tannins that would do cabernet proud

THE BEAST ザ ビィスト

HENTLEY FARM THE BEAST SHIRAZ | ヘントリーファーム ザ ビースト シラーズ

バロッサヴァレー, グリーノック クリーク,

¥18,000 2016, 750ml ,15.5%

コーヒー豆のチョコレートがけのような香りが口いっぱいに広がり、ドライチェリー、ブルーベリー、そしてライ麦パンのトーストのようなディテールが、豊かに、たっぷりと感じられます。 フィニッシュには、ドライセージが立ち上がり、しっかりしたタンニンが続きます。 以前のレビューよりもよくなっています。 現在から2030年頃まで飲み頃です。1500ケース生産されています。

Wine Spectator 93 points, James Suckling 95 points, Wine Advocate 95 points, James Halliday 95 points ,Marananga Wine Show – TOP GOLD – Wine of Show

Hand-picked, inoculated and natural yeast 8-10 days,100% destemmed new (60%) and old (40%), 22 months no sulphur generous and plump, with a mouthful of chocolate-covered coffee bean, dried cherry, blueberry and toasted rye bread details. There's plenty of persistence on the finish, where a dried sage detail emerges and the tannins firm up. Better than previously reviewed. Drink now through 2030. 1,500 cases made.

Well I don't know about The Beast, but this is power in liquid form, taking no prisoners. It is unequivocally full-bodied, and should ideally be allowed to mature for a minimum of 5 years, preferably 10. Its black fruits are shot through with spice, licorice and savoury tannins that would do cabernet proud

005 - Inside Cellar Door.jpg
 
THE BEAUTY|  ザビューティー シラー   原産国: バロッサヴァレー  希望小売価格: ¥12,000  750ml, 14% 2016   James Suckling 93 points   フレッシュさがよく表現されたシラーズです。とても魅力的なブルーベリーの香り、すりつぶしたスミレ、新鮮なハーブ、柑橘類、粘土質のニュアンス。 タイトで上品、確かな酸味を保ちながら、しっかりしたタンニンが支えています。 スパイシーでミネラリーなフィニッシュ。 真の美しさがあります。  This is a much fresher expression of shiraz, showing really attractive blueberries, crushed violets, fresh herbs, citrus and clay. Tightly wound and elegant, it offers a firm tannin backbone with steely acidity throughout. A tangy, mineral finish. Real beauty. Drink in 2022. Screw cap.

THE BEAUTY| ザビューティー シラー

原産国: バロッサヴァレー

希望小売価格: ¥12,000

750ml, 14% 2016

James Suckling 93 points

フレッシュさがよく表現されたシラーズです。とても魅力的なブルーベリーの香り、すりつぶしたスミレ、新鮮なハーブ、柑橘類、粘土質のニュアンス。 タイトで上品、確かな酸味を保ちながら、しっかりしたタンニンが支えています。 スパイシーでミネラリーなフィニッシュ。 真の美しさがあります。

This is a much fresher expression of shiraz, showing really attractive blueberries, crushed violets, fresh herbs, citrus and clay. Tightly wound and elegant, it offers a firm tannin backbone with steely acidity throughout. A tangy, mineral finish. Real beauty. Drink in 2022. Screw cap.

 
 
HENTLEY FARM THE STRAY MONGREL GSZ |ヘントリーファーム ザ ストレイ モングレル グルナッチュ シラーズ ジンファンデル  バロッサヴァレーグリーノック クリーク  ¥ 5,800 , 2017, 750ml  ビロードのような外枠に、ジューシーなプラム、ブラックリコリス、そして紅茶がアクセントとなり、がっしりとしていてスパイシー。 サルサパリラのほのかな香りを纏う、スパイシーなフィニッシュに、凝縮感と力強さがたっぷりと表現されています。 グルナッシュ、シラーズ、ジンファンデル。現在〜2028頃まで飲み頃でしょう。2,000ケース生産されています。   Wine Spectator 91 points   Hand-picked, natura yeast,l 55 days old French (70%) and American (30%) 8 months, low sulphur, Bold and peppery, offering juicy plum, black licorice and black tea accents, set on a velvety frame. Shows plenty of density and intensity on the spicy finish, with a hint of sarsaparilla. Grenache, Shiraz and Zinfandel.   James Suckling 93 points   A floral wine showing notes of boysenberries, raspberry cheesecake, roses, blood oranges and citrus. Medium-bodied with some lovely and firm tannins that wrap around brambly blue fruits amid a sheen of zippy acidity and spices. A delicate yet rather long finish. Drink now or hold. A blend of grenache, shiraz and zinfandel. Screw cap   James Halliday 95 points   59% grenache, 37% shiraz and 4% zinfandel, open and closed fermenters, half 7 days on skins, 45% 40 days on skins, the zinfandel 69 days. Another fresh, vibrant blend, just tipping the medium-bodied scales, and inviting immediate/early consumption. The logistics of managing so many ferments with differing periods on skins is awesomely difficult, but pays big dividends.  Drink now through 2028. 2,000 cases made.

HENTLEY FARM THE STRAY MONGREL GSZ |ヘントリーファーム ザ ストレイ モングレル グルナッチュ シラーズ ジンファンデル

バロッサヴァレーグリーノック クリーク

¥ 5,800 , 2017, 750ml

ビロードのような外枠に、ジューシーなプラム、ブラックリコリス、そして紅茶がアクセントとなり、がっしりとしていてスパイシー。 サルサパリラのほのかな香りを纏う、スパイシーなフィニッシュに、凝縮感と力強さがたっぷりと表現されています。 グルナッシュ、シラーズ、ジンファンデル。現在〜2028頃まで飲み頃でしょう。2,000ケース生産されています。

Wine Spectator 91 points

Hand-picked, natura yeast,l 55 days old French (70%) and American (30%) 8 months, low sulphur, Bold and peppery, offering juicy plum, black licorice and black tea accents, set on a velvety frame. Shows plenty of density and intensity on the spicy finish, with a hint of sarsaparilla. Grenache, Shiraz and Zinfandel.

James Suckling 93 points

A floral wine showing notes of boysenberries, raspberry cheesecake, roses, blood oranges and citrus. Medium-bodied with some lovely and firm tannins that wrap around brambly blue fruits amid a sheen of zippy acidity and spices. A delicate yet rather long finish. Drink now or hold. A blend of grenache, shiraz and zinfandel. Screw cap

James Halliday 95 points

59% grenache, 37% shiraz and 4% zinfandel, open and closed fermenters, half 7 days on skins, 45% 40 days on skins, the zinfandel 69 days. Another fresh, vibrant blend, just tipping the medium-bodied scales, and inviting immediate/early consumption. The logistics of managing so many ferments with differing periods on skins is awesomely difficult, but pays big dividends.

Drink now through 2028. 2,000 cases made.

BLACK BEAUTY|  ブラック ビ’ーティー シラーズ ビオニエ   HENTLEY FARMBLACK BEAUTY SPARKLING SHIRAZ| ヘントリーファーム ブラック ビューティー  バロッサヴァレー セッペルシフィールド グリーノック クリーク  ¥ 12,000, 750ml, Alcohol: 14%   Tyson Stelzer Rating: 93  ,Drink By: 2024 Date Tasted: 02 Apr 2017,  Hand-picked. This young sparkling shiraz viognier brims with the black plum and black cherry depth of the Barossa, layered with the dark chocolate character of French oak (40% new). For its age, it pulls off the balance with consummate control, supported by well toned, firm, fine tannins that will sustain it well into the future  若いシラーズとヴィオニエのスパークリング。フレンチオーク(新樽40%)から来るダークチョコレートのキャラクターとともに、バロッサヴァレー特有のブラックプラムとブラックチェリーの深みがあふれんばかりです。 そのヴィンテージのためか、整っていてしっかりとした、素晴らしいタンニンによって支えられた、完璧にコントロールされたバランスを引き出します。

BLACK BEAUTY| ブラック ビ’ーティー シラーズ ビオニエ

HENTLEY FARMBLACK BEAUTY SPARKLING SHIRAZ| ヘントリーファーム ブラック ビューティー

バロッサヴァレー セッペルシフィールド グリーノック クリーク

¥ 12,000, 750ml, Alcohol: 14%

Tyson Stelzer Rating: 93 ,Drink By: 2024 Date Tasted: 02 Apr 2017,

Hand-picked. This young sparkling shiraz viognier brims with the black plum and black cherry depth of the Barossa, layered with the dark chocolate character of French oak (40% new). For its age, it pulls off the balance with consummate control, supported by well toned, firm, fine tannins that will sustain it well into the future

若いシラーズとヴィオニエのスパークリング。フレンチオーク(新樽40%)から来るダークチョコレートのキャラクターとともに、バロッサヴァレー特有のブラックプラムとブラックチェリーの深みがあふれんばかりです。 そのヴィンテージのためか、整っていてしっかりとした、素晴らしいタンニンによって支えられた、完璧にコントロールされたバランスを引き出します。

 
CTCO-TOKYO-2018-NOV_33_wev.jpg
Jules Taylor Wines Social Media Posts October 20187.jpg

Jules Taylor


Jules Taylor


ジュルズ ティラー

ジュルズ ティラー

 
 
Jules Taylor Wines Social Media Posts October 201817.jpg
 
ジュルズテイラー  ソーヴィニヨン・ブラン   |   JULES TAYLOR WINES SAUVIGNON BLANC  マールボロアワテレ&ワイラウヴァレー、ホークスベリー  ¥2,360, 2018, 750ml 13.0%  RS. 1.1 g/L, pH. 3.22 TA. 7.22 g/L ,   Wine Spectator 89 points   Grapefruit and makrut lime leaf flavors are transparent and intense, with mouthwatering acidity and notes of fresh-cut grass on the finish   James Suckling 90 points   A nicely crafted texture here, supporting a riot of passion-fruit aromas and flavors. This has some good polish in 2018  ホワイトグレープフルーツとマクルートライムの葉の風味はクリアで強さがあり、フィニッシュには素晴らしい酸味と新鮮な刈られたばかりの芝生のノートがあります。 飲み頃です。      詳しく     This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

ジュルズテイラー ソーヴィニヨン・ブラン|

JULES TAYLOR WINES SAUVIGNON BLANC

マールボロアワテレ&ワイラウヴァレー、ホークスベリー

¥2,360, 2018, 750ml 13.0%

RS. 1.1 g/L, pH. 3.22 TA. 7.22 g/L ,

Wine Spectator 89 points

Grapefruit and makrut lime leaf flavors are transparent and intense, with mouthwatering acidity and notes of fresh-cut grass on the finish

James Suckling 90 points

A nicely crafted texture here, supporting a riot of passion-fruit aromas and flavors. This has some good polish in 2018

ホワイトグレープフルーツとマクルートライムの葉の風味はクリアで強さがあり、フィニッシュには素晴らしい酸味と新鮮な刈られたばかりの芝生のノートがあります。 飲み頃です。

詳しく

This Sauvignon Blanc captures the true essence of Marlborough. Aromas leap out of the glass in an explosion of passionfruit, grapefruit, white fleshed nectarines and notes of nettle and jalapeño pepper. The palate shows concentrated flavours of citrus, passionfruit and lemon grass. It has a nice texture with a firm backbone of juicy acidity.

 
JTW_2015_Late_Harvest_A4_Poster.jpg
JULES TAYLOR WINES LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC | ジュルズ ティラー レイト ハーベスト ソーヴィヨン ブラン   マールボロワイラウヴァレー ¥3,980, 2015, 375ml, 12%, BC 91 RS. 223 g/L pH. 4.13TA. 7.69 g/L, 4 Medals, Hand Picked, selected yeast strains   James Suckling 92 point s  A sweet yet tangy array of limes and mangoes with a fresh and vibrant finish. Very focused. The nice acid cut delivers a balanced and tasty wine perfect for spicy Asians soups and of course a dessert of two.  ジューシーでフレッシュ、活気に満ちた、魅惑的なハニーフルーツのブーケ - 半熟のマルメロと洋梨、甘いレモンとリンゴ、ハーブノート、そして蜂蜜。 口当たりには、 甘く新鮮な、非常にフルーティーでさわやかな酸味。 スパイシーなアジアンスープ、そしてもちろんデザートと完璧なペアリングをかなえる、フルボディで官能的で、バランスの優れた美味しいワインです。     詳しく

JULES TAYLOR WINES LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC | ジュルズ ティラー レイト ハーベスト ソーヴィヨン ブラン

マールボロワイラウヴァレー ¥3,980, 2015, 375ml, 12%, BC 91 RS. 223 g/L
pH. 4.13TA. 7.69 g/L, 4 Medals, Hand Picked, selected yeast strains

James Suckling 92 points

A sweet yet tangy array of limes and mangoes with a fresh and vibrant finish. Very focused. The nice acid cut delivers a balanced and tasty wine perfect for spicy Asians soups and of course a dessert of two.

ジューシーでフレッシュ、活気に満ちた、魅惑的なハニーフルーツのブーケ - 半熟のマルメロと洋梨、甘いレモンとリンゴ、ハーブノート、そして蜂蜜。 口当たりには、 甘く新鮮な、非常にフルーティーでさわやかな酸味。 スパイシーなアジアンスープ、そしてもちろんデザートと完璧なペアリングをかなえる、フルボディで官能的で、バランスの優れた美味しいワインです。

詳しく

 
Jules Taylor Wines Social Media Posts October 201816.jpg
ジュルズテイラー  ロゼ    |  JULES TAYLOR WINES Rose  ギスボーンブライアント&レキキン ヴィンヤード  ¥ 2,700, 2017, 750ml 13.0%  James Suckling 89 points  RS. 1g/L, pH. 3.34, TA. 5.92/L  Pale cherry in hue with lifted aromas of macerated strawberries, raspberry coulis and redcurrant. Hints of red licorice, spice and the merest waft of herbs. Well poised on the palate with a nice tension between the fruit and acidity. Again red-fruit characters dominate and the wine finishes clean and refreshing. Perfect summer drinking.  .淡いチェリー色、やわらかくなったいちご、ラズベリーのピュレと赤スグリの香りがある。かすかな赤い甘草、スパイス、そしてほんのり香るハーブ。 口当たりには、果物と酸味が素晴らしい緊張を保っています。 やはり赤い果実の特徴が大半を占め、クリーンでさわやかなフィニッシュ。 夏にぴったりです。    Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars   "The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes. The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line. The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries.     詳しく

ジュルズテイラー ロゼ | JULES TAYLOR WINES Rose

ギスボーンブライアント&レキキン ヴィンヤード

¥ 2,700, 2017, 750ml 13.0%
James Suckling 89 points RS. 1g/L, pH. 3.34, TA. 5.92/L

Pale cherry in hue with lifted aromas of macerated strawberries, raspberry coulis and redcurrant. Hints of red licorice, spice and the merest waft of herbs. Well poised on the palate with a nice tension between the fruit and acidity. Again red-fruit characters dominate and the wine finishes clean and refreshing. Perfect summer drinking.

.淡いチェリー色、やわらかくなったいちご、ラズベリーのピュレと赤スグリの香りがある。かすかな赤い甘草、スパイス、そしてほんのり香るハーブ。 口当たりには、果物と酸味が素晴らしい緊張を保っています。 やはり赤い果実の特徴が大半を占め、クリーンでさわやかなフィニッシュ。 夏にぴったりです。

Raymond Chan Wine Reviews - 4 Stars
"The nose is fresh with firmly packed and intense aroma of strawberries and cream and a little raspberry fruit, with lifted red florals. The fruit is vibrant and mouthwatering, unfolding hints of confectionary. Dry to taste and medium-bodied, the palate has a fine and elegantly concentrated, deep, core of strawberries, and raspberries and cream, along with bright red floral notes. The palate is refreshing and vigorous with bright acidity, and a thirst-quenching, dry, fine-textured line. The wine flows with good linearity, leading to a long, mouth-wateringly dry finish of strawberries, raspberries and cherries.

詳しく

CTCO-TOKYO-2018-NOV_40.jpg
 
Jules Taylor Wines Social Media Posts October 201814.jpg
ジュルズテイラー  ピノグリー    JULES TAYLOR WINES Pinot Gris | ジュルズ ティラー ピノグリーマールボロワイラウヴァレー  ¥3,440, 2017, 750ml 13.6% RS. 3.36 g/L pH. 3.38   James Suckling 93 points   A wine that stands out for its superior texture and non-reliance on simple, sugary sweetness to appeal. This has ripe bosc-pear, banana and apple aromas, leading to a neatly judged palate that delivers gently crisp texture; peach, pear and honeyed apple flavor; and handy balance.  その優れたテクスチャーと、魅力的な砂糖のような甘み。シンプルであることに頼らず、際立っているワイン。 熟した洋梨、バナナとリンゴの香り。シャキッとしたテクスチャーへと導かれ、 桃、洋梨、ハニーアップルの柔らかなフレーヴァーをもってきれいなバランスをとっています。

ジュルズテイラー ピノグリー

JULES TAYLOR WINES Pinot Gris | ジュルズ ティラー ピノグリーマールボロワイラウヴァレー

¥3,440, 2017, 750ml 13.6%
RS. 3.36 g/L
pH. 3.38

James Suckling 93 points
A wine that stands out for its superior texture and non-reliance on simple, sugary sweetness to appeal. This has ripe bosc-pear, banana and apple aromas, leading to a neatly judged palate that delivers gently crisp texture; peach, pear and honeyed apple flavor; and handy balance.

その優れたテクスチャーと、魅力的な砂糖のような甘み。シンプルであることに頼らず、際立っているワイン。 熟した洋梨、バナナとリンゴの香り。シャキッとしたテクスチャーへと導かれ、 桃、洋梨、ハニーアップルの柔らかなフレーヴァーをもってきれいなバランスをとっています。

Jules Taylor Wines Social Media Posts October 201813.jpg
ジュルズテイラーグリューナー・フェルトリーナー   JULES TAYLOR WINES Gruner Veltliner| ジュルズ ティラー グリューナー フェルトリーナー  マールボロ, アンダーソン ヴィンヤード  ¥ 2,980 2016, 750ml, 13.0%  インテリジェントで魅力的に表現されたスタイルの白ワイン。たっぷりとした黄色の果物と、構造的で持続性のある鮮やかで香り高いエッジ。 フィニッシュまできれいに刻まれていきます。   James Suckling 92 points  Dried-flower, chamomile and beeswax aromas with light, dried herbs on offer, too. The palate has a bright, light and crunchy feel. Some handy stone-fruit flavors build into the finish. Certainly one of the better New Zealand examples of grüner veltliner.  Wine Specter 89 points  , Gold Medal Winner, Hand Picked, selected yeast strains. An intelligent, attractive take on this emerging white-wine style, it delivers plenty of rich yellow fruits and a bright, fragrant edge with good build and persistence. Nicely chiseled through the finish     詳しく

ジュルズテイラーグリューナー・フェルトリーナー

JULES TAYLOR WINES Gruner Veltliner| ジュルズ ティラー グリューナー フェルトリーナー

マールボロ, アンダーソン ヴィンヤード

¥ 2,980 2016, 750ml, 13.0%

インテリジェントで魅力的に表現されたスタイルの白ワイン。たっぷりとした黄色の果物と、構造的で持続性のある鮮やかで香り高いエッジ。 フィニッシュまできれいに刻まれていきます。

James Suckling 92 points Dried-flower, chamomile and beeswax aromas with light, dried herbs on offer, too. The palate has a bright, light and crunchy feel. Some handy stone-fruit flavors build into the finish. Certainly one of the better New Zealand examples of grüner veltliner.
Wine Specter 89 points , Gold Medal Winner, Hand Picked, selected yeast strains. An intelligent, attractive take on this emerging white-wine style, it delivers plenty of rich yellow fruits and a bright, fragrant edge with good build and persistence. Nicely chiseled through the finish

詳しく

 
JULES TAYLOR WINES Chardonnay | ジュルズ ティラー シャルドネ  マールボロメドウバンク&アンダーソン ヴァレー ¥ 3,440 2016,750ml 13.0% RS. 1.3 g/l, pH. 3.4 TA. 5.36 g/L  ライムの皮、りんご、梨の風味が丸みを帯びて滑らか。柔らかい酸味が、フィニッシュにある緑茶やレモングラスのような繊細な香りを掬い上げています。飲み頃です。 生産:4,000ケース。 -MW   James Suckling 91 points  Quite bright, taut and smoothly textured with subtly stony nuances threaded through melon and white peaches. Hand Picked wild & selected yeast strains. The hand-picked portion was whole bunch pressed for 9 months French oak.   Wine Spectator 89 points  Lime skin, apple and pear flavors are round and smooth, with soft acidity pointing out the subtle details of green tea and lemongrass on the finish.


JULES TAYLOR WINES Chardonnay | ジュルズ ティラー シャルドネ

マールボロメドウバンク&アンダーソン ヴァレー ¥ 3,440 2016,750ml 13.0%
RS. 1.3 g/l, pH. 3.4 TA. 5.36 g/L

ライムの皮、りんご、梨の風味が丸みを帯びて滑らか。柔らかい酸味が、フィニッシュにある緑茶やレモングラスのような繊細な香りを掬い上げています。飲み頃です。 生産:4,000ケース。 -MW

James Suckling 91 points Quite bright, taut and smoothly textured with subtly stony nuances threaded through melon and white peaches.
Hand Picked wild & selected yeast strains. The hand-picked portion was whole bunch pressed for 9 months French oak.

Wine Spectator 89 points Lime skin, apple and pear flavors are round and smooth, with soft acidity pointing out the subtle details of green tea and lemongrass on the finish.

 
JTW_Brand_Images_15.jpg
The Winery Tile.jpg

Nobody's Hero


Nobody's Hero


FW_JTP_06.jpg
 
ノーボティズヒーロー

ノーボティズヒーロー

Noby's Hero Pinot Noir | ノーボティズヒーロー ピノ ノワール  マールボロ ワイラウヴァレー  ¥3,900 2018, 750ml, 13.0%  ワインスペクテイター 91ポイント 。チェリー、プラム、クランベリー、ザクロ、燻製のアロマ。 プラム、ブラックチェリー、赤い果実のコンポートのフレーヴァー。リッチで肉感のある柔らかいタンニンで、フレーヴァーは持続性があります。 そのままでも良いし、食べ物に合わせやすいでしょう。合う食べ物羊肉、鴨、サーモン、豚肉。   91 Points – Wine Spectator   Aromas of cherry, plum, cranberry, pomegranate and smoke. Flavours of plum, black cherry and red fruit compote. Rich and fleshy in the mouth with soft tannins and persistent flavour. Easy to drink on its own, or to match with food. FOOD MATCH Lamb, duck, salmon and charcuterie.  TECH  オーガニック ACID 5.1 g/l PH 3.62 skin contact until tannin balance was ascertained. Components were aged in new (13%) and used French barriques for seven months. no filtration or fining. Minimal additions

Noby's Hero Pinot Noir | ノーボティズヒーロー ピノ ノワール

マールボロ ワイラウヴァレー

¥3,900 2018, 750ml, 13.0%

ワインスペクテイター 91ポイント 。チェリー、プラム、クランベリー、ザクロ、燻製のアロマ。 プラム、ブラックチェリー、赤い果実のコンポートのフレーヴァー。リッチで肉感のある柔らかいタンニンで、フレーヴァーは持続性があります。 そのままでも良いし、食べ物に合わせやすいでしょう。合う食べ物羊肉、鴨、サーモン、豚肉。

91 Points – Wine Spectator

Aromas of cherry, plum, cranberry, pomegranate and smoke. Flavours of plum, black cherry and red fruit compote. Rich and fleshy in the mouth with soft tannins and persistent flavour. Easy to drink on its own, or to match with food.
FOOD MATCH
Lamb, duck, salmon and charcuterie.

TECH

オーガニック ACID 5.1 g/l PH 3.62 skin contact until tannin balance was ascertained. Components were aged in new
(13%) and used French barriques for seven months. no filtration or fining. Minimal additions

 
Noby's Hero Pinot Gris | ノーボティズヒーロー ピン グリー  マールボロワイラウヴァレー ¥ 2,950 2018, 750ml, オーガニック   91 Points-WineOrbit   An instant hit, our Pinot Gris kicks off with ripe and rich stone fruit notes, layers of baked apple, and juicy quince harmonies. The outro leaves you with a bold mouth-filling texture and a crowd-pleasing mineral finish.  ワインオービット 91ポイント。このピノ・グリは一瞬で、熟した豊かなストーンフルーツの香り、焼リンゴの層、そしてジューシーなマルメロのハーモニーを届けてくれます。 アウトローは、口いっぱいに感じるしっかりとしたテクスチャーと、誰もが喜ぶようなミネラリーなフィニッシュ。チキン、ポーク、ベジタリアン料理、チーズをどうぞ。  FOOD MATCH Enjoy with chicken, pork, vegetarian dishes and cheese.

Noby's Hero Pinot Gris | ノーボティズヒーロー ピン グリー

マールボロワイラウヴァレー ¥ 2,950 2018, 750ml, オーガニック

91 Points-WineOrbit

An instant hit, our Pinot Gris kicks off with ripe and rich stone fruit notes, layers of baked apple, and juicy quince harmonies. The outro leaves you with a bold mouth-filling texture and a crowd-pleasing mineral finish.

ワインオービット 91ポイント。このピノ・グリは一瞬で、熟した豊かなストーンフルーツの香り、焼リンゴの層、そしてジューシーなマルメロのハーモニーを届けてくれます。 アウトローは、口いっぱいに感じるしっかりとしたテクスチャーと、誰もが喜ぶようなミネラリーなフィニッシュ。チキン、ポーク、ベジタリアン料理、チーズをどうぞ。

FOOD MATCH
Enjoy with chicken, pork, vegetarian dishes and cheese.

 
Noby's Hero Sauvignon Blanc | ノーボティズヒーロー ソーヴィヨン ブラン  マールボロ ワイラウヴァレー ¥ 2,660 2018, 750ml 12.5%,オーガニック  ワインオービット 91ポイント。このピノ・グリは一瞬で、熟した豊かなストーンフルーツの香り、焼リンゴの層、そしてジューシーなマルメロのハーモニーを届けてくれます。 アウトローは、口いっぱいに感じるしっかりとしたテクスチャーと、誰もが喜ぶようなミネラリーなフィニッシュ。チキン、ポーク、ベジタリアン料理、チーズをどうぞ。   93 Points-WineOrbit   Bright aromatics; grapefruit, sweet herbs and nettle. Yellow citrus on the palate, with red capsicum and a splash of more tropical fruit. The wine is dry, but not austere. Easy to drink on its own, or to match with food. FOOD MATCH Versatile on the table; try green lipped mussels or other shellfish or Ceasar salad.

Noby's Hero Sauvignon Blanc | ノーボティズヒーロー ソーヴィヨン ブラン

マールボロ ワイラウヴァレー ¥ 2,660 2018, 750ml 12.5%,オーガニック

ワインオービット 91ポイント。このピノ・グリは一瞬で、熟した豊かなストーンフルーツの香り、焼リンゴの層、そしてジューシーなマルメロのハーモニーを届けてくれます。 アウトローは、口いっぱいに感じるしっかりとしたテクスチャーと、誰もが喜ぶようなミネラリーなフィニッシュ。チキン、ポーク、ベジタリアン料理、チーズをどうぞ。

93 Points-WineOrbit
Bright aromatics; grapefruit, sweet herbs and nettle. Yellow citrus on the palate, with red capsicum and a splash of more tropical fruit. The wine is dry, but not austere. Easy to drink on its own, or to match with food.
FOOD MATCH
Versatile on the table; try green lipped mussels or other shellfish or Ceasar salad.

fullsizeoutput_15e3.jpeg
 
MF current map.jpg

Mac Forbes


Mac Forbes


マック・フォーブス

マック・フォーブス

CTCO-TOKYO-2018-NOV_23.jpg
 
 

マック・フォーブス ヤラ・ヴァレーの真実とテロワールを魅せるワインメーカ】

https://wineaustralia.com/…/stories…/january-2017/mac-forbes

JAMES HALLIDAY REVIEW


ヤラ・ヴァレーで生まれ、育ったワインメーカー、マック・フォーブス Mac Forbes Wines。ヤラ・ヴァレーのウーリ・ヤロック、ウェスバーン、ホドルス・クリークといった独自のテロワールを持つ地区が、世界で徐々に知られるようになったのは、マックの功績です。

ヤラ・ヴァレーで育ったものの、マックが最初にヴィンテージを経験したのは南フランスでした。多くのオーストラリアの若者たちと同様、故郷を離れ冒険を求めて海外へと翼を広げようと1993年ヨーロッパへ旅立ちます。旅の資金が底をついたマックは南フランスのワイナリーで働きます。それがマックにとっての初めてのワイナリーでの仕事でしたが、ワイナリーでの仕事は体力的に非常にきつく、その時はマックは特にワイン造りに没頭するということはなかったそうです。

オーストラリアに帰国した後、マックは大学へと進学し、両親の勧めで醸造学の学位を取得しました。そこからがマックのワインでのキャリアでのスタートでした。その学位をもってマックは自分の興味を引く仕事にはどんどん取組み、イギリスでのワイン造り、オーストリアでのコンサルタント業、そしてヤラ・ヴァレーの著名なワイナリー、マウント・メアリーでも働きました。知識のピースを一つ一つ集め、マックは自身のワインへの哲学を作り上げていきます。

2004年、オーストラリア・ワインは、ワイン評論家の影響によりリッチでフル・ボディのオーストラリア・ワインがアメリカなどの市場で高い評価を受けていました。ですがヨーロッパを旅行している間は、マックは地元の人々にオーストラリア・ワインは特徴がなくつまらない、テロワールがない、と言われたのです。
その当時、オーストラリアの生産者でテロワールについて詳しく語る生産者はほとんどおらず、テロワールの概念を深く掘り下げて探究する生産者はさらに数が少なかったと思われます。ヤラ・ヴァレーに戻った当時のマックも、ヤラ・ヴァレーで自分が作りたい、フレッシュで個性のあるワインができるかは懐疑的でした。
そしてマックはヤラ・ヴァレーの気候が変化していることに気づきます。かつて冷涼でピノ・ノワールやシャルドネに理想的だった地域がだんだんと温暖になり、結果最終的にできるワインは以前に比べるとエレガントで複雑味に欠けてきていたのです。このことをマイナスにとらえるのではなく、マックはさらに冷涼な地域を探求し始めます。

困難に立ち向かいながらも、マックはヤラ・ヴァレーを毎年革新的な方法で探究し続けています。マック・フォーブスEB(Experimental Batches 実験的なバッチの意味)ラベルというラベルで異なる品種、地区、醸造テクニックなどを試みたワインをリリースし、ヤラ・ヴァレーへの理解を深めています。
自分の名を冠したワイン・ブランドを始めてからの過去12年間、マックはオーストラリアのテロワールを語る声を、小さなささやきから世界へ響くコーラスへと高めていきました。自分の故郷であるヤラ・ヴァレーから、自身の素晴らしいワインをもって、ヤラ・ヴァレーの地区、ブドウ畑への探求、論議を推進していきました。
マックはブドウの畝と畝、畑と畑といった、ヤラ・ヴァレー、そしてオーストラリアのテロワールを語らせてくれるニュアンスへこだわりを持っています。
土地の個性をワインに反映させる、「正直な」ワインを追求します。

 

It's Riesling Fever.....

As the first of our 2017 wines start to walk out the door we are excited to be sharing what will become recognised as one of our "great' vintages. Freshness, fruit weight and high expression all contribute to the balance and moreish quality of these wines.

When we started to assemble these wines from their dormant winter months in large wood, we were already seduced by the pleasure and purity shared by these wines. After the shock of bottling, we have seen the wines take a little longer than normal to bounce back, possibly due to the rarely seen low alcohols (range of 8.5%-10.5%). 

My recommendation  - jump straight in a try a couple now but also stick a bunch in the cellar. These wines will give you 30 plus years in the cellar conservatively.

Mac

MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング    原産地: ストラスボーギ  希望小売価格 ¥3000, 750ml, 2017, 10.5%    Technical Note    伝統的なストラスボギー産リースリングで、花のテク スチュアとお代わりしたくなるフィニッシュ。高標高、 無灌漑の畑で、ブドウ樹は自然と完璧な状態に成熟 して純粋な風味を発展させてくれます。花崗岩由来 の特徴がバックパレットに感じられます。野生酵母、 無菌ろ過、無清澄。  1983年植樹、クローンAV702352、東向き斜面、 花崗岩土壌、標高600m 甘い赤リンゴのスライス、ライムの皮とスパイシーなフレーヴァーは、素晴らしく口当たりがよい。 危険なほど飲みやすいワインです。  We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees   " Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."

MAC FORBES SPRING RIESLING マック フォーブス スプリング リースリング

原産地: ストラスボーギ

希望小売価格 ¥3000, 750ml, 2017, 10.5%

Technical Note

伝統的なストラスボギー産リースリングで、花のテク スチュアとお代わりしたくなるフィニッシュ。高標高、 無灌漑の畑で、ブドウ樹は自然と完璧な状態に成熟 して純粋な風味を発展させてくれます。花崗岩由来 の特徴がバックパレットに感じられます。野生酵母、 無菌ろ過、無清澄。

1983年植樹、クローンAV702352、東向き斜面、 花崗岩土壌、標高600m 甘い赤リンゴのスライス、ライムの皮とスパイシーなフレーヴァーは、素晴らしく口当たりがよい。 危険なほど飲みやすいワインです。

We recommend decanting this wine prior to serving 14-16 degrees

"Utterly delicious. Classic Strathbogie Riesling with a floral texture and a moorish finish. From a high elevation unirrigated vineyard, the vines are unrushed and once again delivered fruit of pure dimensions, stunning granite soil influence on the back palate."

MAC FORBES RS8 RIESLING | マックフォブス RS8 リースリング   ストラスボーギアントクリフ チェース ヴィンヤード  ¥ 4,400 ,2018, 750, 11.5% オーガニック, 1983 ,Hand Picked Indigenous AV702352, Yes  Time on gross lees, large barrel ferment, minimal additions   WINE ANALYSIS  Alc/Vol: Acidity: pH:11.5% 8.9g/L 2.94  VINEYARD  Town: Region: Planted: Area: Clone: Aspect: Soils: Altitude:Caveat Strathbogie Ranges 1983, 5 Acres East Granitic 600m  WINEMAKING  Fruit: Maturation: Yeast: Fining: Filtration: Bottled: De-stemmed and crushed before pressing Mature oak on lees  Alc / Vol11.5%:酸:8.9g / L 2.94ストラスボーギ 1983, 5エーカー, AV702352, 東花崗岩質 標高600m

MAC FORBES RS8 RIESLING | マックフォブス RS8 リースリング

ストラスボーギアントクリフ チェース ヴィンヤード

¥ 4,400 ,2018, 750, 11.5% オーガニック, 1983 ,Hand Picked Indigenous AV702352, Yes

Time on gross lees, large barrel ferment, minimal additions

WINE ANALYSIS
Alc/Vol: Acidity: pH:11.5% 8.9g/L 2.94
VINEYARD
Town: Region: Planted: Area: Clone: Aspect: Soils: Altitude:Caveat Strathbogie Ranges 1983, 5 Acres
East Granitic 600m
WINEMAKING
Fruit: Maturation: Yeast: Fining: Filtration: Bottled:
De-stemmed and crushed before pressing Mature oak on lees

Alc / Vol11.5%:酸:8.9g / L 2.94ストラスボーギ 1983, 5エーカー, AV702352, 東花崗岩質 標高600m

MAC FORBES RS17 RIESLING | マックフォブス RS17 リースリング   ストラスボーギ, アントクリフ チェース ヴィンヤード  ¥ 4,700 2018, 750ml, 9.5% オーガニック  1983Hand Picked Indigenous AV702352   WINE ANALYSIS   Alc/Vol: 9.5% Acidity: 10.72g/L pH: 2.78 |Town: Region: Planted: Area: Clone: Aspect: Soils: Altitude: Caveat Strathbogie Ranges 1983, 5 Acres AV702352, East Granitic 600m  WINEMAKING  Fruit: De-stemmed and crushed before pressing Mature oak on lees

MAC FORBES RS17 RIESLING | マックフォブス RS17 リースリング

ストラスボーギ, アントクリフ チェース ヴィンヤード

¥ 4,700 2018, 750ml, 9.5% オーガニック

1983Hand Picked Indigenous AV702352

WINE ANALYSIS
Alc/Vol: 9.5% Acidity: 10.72g/L pH: 2.78 |Town: Region: Planted: Area: Clone: Aspect: Soils: Altitude:
Caveat Strathbogie Ranges 1983, 5 Acres AV702352, East Granitic 600m
WINEMAKING
Fruit: De-stemmed and crushed before pressing Mature oak on lees

 
 
MAC FORBES RS10 RIESLING|マック・フォーブス RS10 リースリング    ストラスボーギ, ¥4400 750ml, 2016, 12%   TASTING NOTE    James Suckling 88 points   An off-dry and fruity white with tinned peach and apple character. Full and easy.  主体となる洋ナシとリンゴのフレーバーに、花々と蜂蜜のしなやかな香りが複雑さを添えています。 ほとばしるようなライムの果実味を感じ、ジューシーでゆっくりとフィニッシュし、余韻が残ります。 飲み頃です。   Town: Caveat  Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983  Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS10 RIESLING|マック・フォーブス RS10 リースリング

ストラスボーギ, ¥4400 750ml, 2016, 12%

TASTING NOTE

James Suckling 88 points

An off-dry and fruity white with tinned peach and apple character. Full and easy.

主体となる洋ナシとリンゴのフレーバーに、花々と蜂蜜のしなやかな香りが複雑さを添えています。 ほとばしるようなライムの果実味を感じ、ジューシーでゆっくりとフィニッシュし、余韻が残ります。 飲み頃です。 

Town: Caveat

Region: Strathbogie Ranges, Planted: 1983

Area: 5 Acres, Clone: AV702352, Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS19 RIESLING| マック・フォーブス RS19 リースリング    ストラスボーギ,アントクリフ チェース ヴィンヤード  ¥ 4,400 2017, 750ml, 10.5%   TECHNICAL NOTE    わずかにスキンコンタクトし、酸化処理をします。 ステンレスタンクと大きなオーク樽を使って発酵。 金柑、ライム、グレープフルーツなど、柑橘類特有のエッジがあります。 味わいには、花崗岩土壌からの、パンチがあってスキッっとしたテクスチャーがまっすぐに感じられます。 良い意味でのフェノール感があり、 また、青リンゴとライムの酸味とフレーヴァーも現れています。   James Suckling 93 Points   A little skin contact and some oxidative handling here. Fermented in stainless and large oak, too. There’s a distinctive citrus edge with kumquat, lime and grapefruit. The granite soils deliver a sheer, punchy and pithy texture on the palate. The phenolics work well here. It also shows acidity and flavors of green apples and lime. Drink or hold. Screw cap.

MAC FORBES RS19 RIESLING| マック・フォーブス RS19 リースリング

ストラスボーギ,アントクリフ チェース ヴィンヤード

¥ 4,400 2017, 750ml, 10.5% TECHNICAL NOTE

わずかにスキンコンタクトし、酸化処理をします。 ステンレスタンクと大きなオーク樽を使って発酵。 金柑、ライム、グレープフルーツなど、柑橘類特有のエッジがあります。 味わいには、花崗岩土壌からの、パンチがあってスキッっとしたテクスチャーがまっすぐに感じられます。 良い意味でのフェノール感があり、 また、青リンゴとライムの酸味とフレーヴァーも現れています。

James Suckling 93 Points

A little skin contact and some oxidative handling here. Fermented in stainless and large oak, too. There’s a distinctive citrus edge with kumquat, lime and grapefruit. The granite soils deliver a sheer, punchy and pithy texture on the palate. The phenolics work well here. It also shows acidity and flavors of green apples and lime. Drink or hold. Screw cap.

 
MAC FORBES RS13 RIESLING| マック・フォーブス RS13 リースリング   ストラスボーギ , ¥4700, 750ml, 2016, 10.5%   TASTING NOTES   柑橘類とかすかな蜜蝋のノートがぶつかりあい、とても印象的な、単一畑のリースリングとなっています。 スパイシーな酸が、ほとんどのリースリングに期待される素晴らしいバランスを与えています。 ブラボー!  WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98  VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS13 RIESLING| マック・フォーブス RS13 リースリング

ストラスボーギ , ¥4700, 750ml, 2016, 10.5%

TASTING NOTES

柑橘類とかすかな蜜蝋のノートがぶつかりあい、とても印象的な、単一畑のリースリングとなっています。 スパイシーな酸が、ほとんどのリースリングに期待される素晴らしいバランスを与えています。 ブラボー!

WINE ANALYSIS Alc/Vol: 10.5% Acidity: 9g/L pH: 2.98

VINEYARD Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

MAC FORBES RS28 RIESLING|マック・フォーブス RS28 リースリング   ストラスボーギ, ¥4700 750ml, 2015, 8.5%    Technical Note    Acidity: 9g/L H: 2.89, VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres  Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m  鮮やかな青リンゴや黄色い果実のような、香ばしく繊細な果実の香り。しなやかで飲みやすく、滑らかな口当たりです。 かすかな白桃のニュアンスも感じられます。 酸がぴんぴんと立ち、甘やかで颯爽とした感覚です。   James Suckling 95 points .  More fragrant and delicate fruit aromas with a supple, easygoing and smooth palate, which shows bright green apples and tangy fruits. Some hints of white peaches, too. Very brisk with plenty of acidity and a superb, succulent and compelling drive. Just 8.5% of alcohol. Drink or hold.   The Thing to Drink with Summer Fruits: Mac Forbes RS28 Riesling 2017   Get set for one of the friskiest whites going around. It’s not an ultra-sweet riesling, but a tickle of light honey does run through its green apple crispness. Plus the light sugar coating makes the wine go down a treat.  夏の果物との相性抜群, 甘すぎることなく程よいハチミツが青リンゴと相まって絶妙な風味をだす。

MAC FORBES RS28 RIESLING|マック・フォーブス RS28 リースリング

ストラスボーギ, ¥4700 750ml, 2015, 8.5%

Technical Note

Acidity: 9g/L H: 2.89, VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 Acres

Clone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m

鮮やかな青リンゴや黄色い果実のような、香ばしく繊細な果実の香り。しなやかで飲みやすく、滑らかな口当たりです。 かすかな白桃のニュアンスも感じられます。 酸がぴんぴんと立ち、甘やかで颯爽とした感覚です。

James Suckling 95 points.

More fragrant and delicate fruit aromas with a supple, easygoing and smooth palate, which shows bright green apples and tangy fruits. Some hints of white peaches, too. Very brisk with plenty of acidity and a superb, succulent and compelling drive. Just 8.5% of alcohol. Drink or hold.

The Thing to Drink with Summer Fruits: Mac Forbes RS28 Riesling 2017
Get set for one of the friskiest whites going around. It’s not an ultra-sweet riesling, but a tickle of light honey does run through its green apple crispness. Plus the light sugar coating makes the wine go down a treat.

夏の果物との相性抜群, 甘すぎることなく程よいハチミツが青リンゴと相まって絶妙な風味をだす。

HUGH MAC FORBES.jpg
Hugh ヒュ   ー   ヤラヴァレー ¥10800750ml, 2015, 13%  ヤラ・グレンのボルドーブレンドで、グリュイエールと 同様に仕込んでいます。カベルネ・ソーヴィニヨン主 体で、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マル ベックがブレンドされています。品種別に発酵し、熟 成してからブレンド。手摘みで収穫、開放槽で手動で 攪拌しています。17か月間古樽で熟成。野生酵母使 用。無濾過、無清澄。  This is always an elegant expression. It shows plenty of floral. violet-like perfume with leaves, mint and redcurrants. The palate has a smooth rendering of succulent and ripe red berries, red plums and smooth, pastry-like sheets of tannins. Deceptively powerful but elegantly delivered. A blend of cabernet sauvignon, cabernet franc and petit verdot.

Hugh ヒュ

ヤラヴァレー ¥10800750ml, 2015, 13%

ヤラ・グレンのボルドーブレンドで、グリュイエールと 同様に仕込んでいます。カベルネ・ソーヴィニヨン主 体で、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マル ベックがブレンドされています。品種別に発酵し、熟 成してからブレンド。手摘みで収穫、開放槽で手動で 攪拌しています。17か月間古樽で熟成。野生酵母使 用。無濾過、無清澄。

This is always an elegant expression. It shows plenty of floral. violet-like perfume with leaves, mint and redcurrants. The palate has a smooth rendering of succulent and ripe red berries, red plums and smooth, pastry-like sheets of tannins. Deceptively powerful but elegantly delivered. A blend of cabernet sauvignon, cabernet franc and petit verdot.

Hugh Merlot| ヒューメルロ   原産地: ヤラヴァレー, ¥10800, 750ml, 2015, 13%  2015年はブドウにとってこの上ない素晴らしい年 で、結果としてワインは傑出した仕上がりです。早い 段階からエネルギーに満ち溢れた正確で骨格のし っかりとしたワイン。100%除梗、一部足でピジャ ージュしています。14か月新旧樽で熟成。野生酵母 使用。無濾過、無清澄。2017年6月28日瓶詰め   James Halliday 94 Points   From a 0.32ha vineyard in Gruyere, planted in '95, wild-fermented, matured for 14 months in used oak. A medium-bodied wine with clear varietal expression and no green/unripe characters at all. Cassis and black olive flavours with fine tannins.

Hugh Merlot| ヒューメルロ

原産地: ヤラヴァレー, ¥10800, 750ml, 2015, 13%

2015年はブドウにとってこの上ない素晴らしい年 で、結果としてワインは傑出した仕上がりです。早い 段階からエネルギーに満ち溢れた正確で骨格のし っかりとしたワイン。100%除梗、一部足でピジャ ージュしています。14か月新旧樽で熟成。野生酵母 使用。無濾過、無清澄。2017年6月28日瓶詰め

James Halliday 94 Points

From a 0.32ha vineyard in Gruyere, planted in '95, wild-fermented, matured for 14 months in used oak. A medium-bodied wine with clear varietal expression and no green/unripe characters at all. Cassis and black olive flavours with fine tannins.

 
MAC FORBES HEALESVILLE SYRAH| マックフォブス ヒールズヴィル シラー   ヤラヴァレー ヒールズヴィル  ¥ 6,380, 2017, 750ml, 12%,  James Suckling 95 points , オーガニック  Hand Picked, wild ferment, 5% whole bunch. 11 months in old oak.  驚くほど複雑で活気にあふれた、若いヤラヴァレーのシラーズ。とてもスパイシーで肉厚ですが、炭質頁岩からくるノート、赤〜紫色の果物のニュアンスがあります。 それでもなお、軽くて香り高い要素も豊富に感じられます。 口当たりは印象的なアタックで、力強い味わいにサクランボ、ラズベリー、プラムのような生き生きとした香りがあります。 フィニッシュに向け、タンニンはワインを包むように現れてきます。 現代的なサイクルでできる、冷涼気候ヤラヴァレーのシラーズ。 飲み頃は2020年以降でしょう。  A strikingly complex and vibrant young Yarra syrah that has swirling fragrant appeal. It's really spicy and meaty though with black stony notes and red to purple fruits. Even so, lighter, more fragrant elements linger in abundance. The palate has impressive grab, really firing up bold, vibrant flavors in the red cherry, raspberry and plum zone. The tannins wrap like a glove around the finish. Brilliant, modern iteration of cooler-climate Yarra syrah. Best drinking from 2020.

MAC FORBES HEALESVILLE SYRAH| マックフォブス ヒールズヴィル シラー

ヤラヴァレー ヒールズヴィル

¥ 6,380, 2017, 750ml, 12%, James Suckling 95 points, オーガニック

Hand Picked, wild ferment, 5% whole bunch. 11 months in old oak.

驚くほど複雑で活気にあふれた、若いヤラヴァレーのシラーズ。とてもスパイシーで肉厚ですが、炭質頁岩からくるノート、赤〜紫色の果物のニュアンスがあります。 それでもなお、軽くて香り高い要素も豊富に感じられます。 口当たりは印象的なアタックで、力強い味わいにサクランボ、ラズベリー、プラムのような生き生きとした香りがあります。 フィニッシュに向け、タンニンはワインを包むように現れてきます。 現代的なサイクルでできる、冷涼気候ヤラヴァレーのシラーズ。 飲み頃は2020年以降でしょう。

A strikingly complex and vibrant young Yarra syrah that has swirling fragrant appeal. It's really spicy and meaty though with black stony notes and red to purple fruits. Even so, lighter, more fragrant elements linger in abundance. The palate has impressive grab, really firing up bold, vibrant flavors in the red cherry, raspberry and plum zone. The tannins wrap like a glove around the finish. Brilliant, modern iteration of cooler-climate Yarra syrah. Best drinking from 2020.

Graceburn Aug 18  (credit- @lizziehalloran)-118.jpg
MAC FORBES COLDSTREAM PINOT NOIR マックフォブス コールドストリーム   ピノノワールヤラヴァレーコールドストリーム ¥ 6,380 , 2017, 750ml, 12%   James Suckling 93 points , オーガニック, 1997, Hand Picked, wild ferment, MV6 clone, 100% de-stemmed, portion foot stomped 12 months in old oak  There are attractive brambly red and darker cherries in this pale pinot. It also has some herbal, sappy and undergrowthy aromas. The palate has a super fine texture with bright strawberries and light cherries in a crunchy mode. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)  この淡いピノ・ノワールには、赤いキイチゴや濃いチェリーの魅力的なニュアンスがあります。 そして数種類のハーブや樹液、そして森の下生えのようなアロマ。 若いイチゴと軽いチェリーが弾み、口当たりはとても上質。 提供する前にでキャンタージュをお勧めします。 (14〜16度)

MAC FORBES COLDSTREAM PINOT NOIR マックフォブス コールドストリーム

ピノノワールヤラヴァレーコールドストリーム ¥ 6,380 , 2017, 750ml, 12%

James Suckling 93 points, オーガニック, 1997, Hand Picked, wild ferment, MV6 clone, 100% de-stemmed, portion foot stomped 12 months in old oak

There are attractive brambly red and darker cherries in this pale pinot. It also has some herbal, sappy and undergrowthy aromas. The palate has a super fine texture with bright strawberries and light cherries in a crunchy mode. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

この淡いピノ・ノワールには、赤いキイチゴや濃いチェリーの魅力的なニュアンスがあります。 そして数種類のハーブや樹液、そして森の下生えのようなアロマ。 若いイチゴと軽いチェリーが弾み、口当たりはとても上質。 提供する前にでキャンタージュをお勧めします。 (14〜16度)

 
MAC FORBES YARRA JUNCTION PINOT NOIR | マックフォブス ヤラ ジャンクション ピノノワールヤラヴァレーヤラ ジャンクション   ¥6,380, 2017, 750ml, 11.50%,  James Suckling 94points , オーガニック  1995, Hand Picked, wild ferment, MV6 10%. whole bunch, portion foot stomped 11 months in old oak.  This sits in the fine style of Mac Forbes, showing light, bright strawberries and cherries. Fragrant floras. too. Really ethereal. The palate has the bright tang of red cherry pip, lacy tannins and crunchy, juicy acid pop. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)  これはMac Forbesの上品なスタイルで、明るいイチゴとチェリーの香りが現れてきます。 芳しい花のニュアンスもあり、 非常に繊細。 口あたりにはチェリーの種のニュアンスがあり、エレガントで繊細なタンニンと、パチっとと弾けるようなジューシーな酸味。デキャンタージュをお勧めします。 (14〜16度)

MAC FORBES YARRA JUNCTION PINOT NOIR | マックフォブス ヤラ ジャンクション ピノノワールヤラヴァレーヤラ ジャンクション

¥6,380, 2017, 750ml, 11.50%, James Suckling 94points, オーガニック

1995, Hand Picked, wild ferment, MV6 10%. whole bunch, portion foot stomped 11 months in old oak.

This sits in the fine style of Mac Forbes, showing light, bright strawberries and cherries. Fragrant floras. too. Really ethereal. The palate has the bright tang of red cherry pip, lacy tannins and crunchy, juicy acid pop. We recommend decanting this wine prior to serving. (14-16 degrees)

これはMac Forbesの上品なスタイルで、明るいイチゴとチェリーの香りが現れてきます。 芳しい花のニュアンスもあり、 非常に繊細。 口あたりにはチェリーの種のニュアンスがあり、エレガントで繊細なタンニンと、パチっとと弾けるようなジューシーな酸味。デキャンタージュをお勧めします。 (14〜16度)

MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY| マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ    ヤラヴァレー, ¥6380, 750ml, 2016, 12.5%   * We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)*  梨、青リンゴ、ライムのクールで魅力的な香り。 微妙な柑橘系フルーツのニュアンスに、ミネラルのエッジが力強さと深さを与えています。 ミディアムボディ、非常に繊細な酸味と、タイトなフィニッシュ。 飲み頃です。   James Suckling 94 points   A very cool-fruited and attractive nose with notes of Asian pears, green apples and limes. Although this is carved out of minerals as much as mine, it still sports so much intensity and depth, adding to the interest of the subtle citrus fruits. Medium body, very steely acidity and a very taut finish. Drink now or hold.

MAC FORBES HODDLES CREEK CHARDONNAY| マック・フォーブス ホドルス・クリーク シャルドネ

ヤラヴァレー, ¥6380, 750ml, 2016, 12.5%

*We recommend decanting this wine prior to serving. (10-15 degrees)*

梨、青リンゴ、ライムのクールで魅力的な香り。 微妙な柑橘系フルーツのニュアンスに、ミネラルのエッジが力強さと深さを与えています。 ミディアムボディ、非常に繊細な酸味と、タイトなフィニッシュ。 飲み頃です。

James Suckling 94 points

A very cool-fruited and attractive nose with notes of Asian pears, green apples and limes. Although this is carved out of minerals as much as mine, it still sports so much intensity and depth, adding to the interest of the subtle citrus fruits. Medium body, very steely acidity and a very taut finish. Drink now or hold.

MAC FORBES WOORI YALLOK CHARDONNAY| マックフォブス ウリラロック シャルドネヤラヴァレーウリヤロック   ¥6,380, 2017, 750ml, 12.5%,  James Suckling 93 points , オーガニック  Hand Picked, wild de-stemmed and crushed before pressing 10 months in old oak  This has a restrained subdued stone fruit nose with gently mealy notes, as well as hints of honeysuckle. The palate is creamy and smoothly arranged, where the mix of density and restraint is compelling. There is a core of melon and white peaches, as well as some honey to close. Really pure. Drink or hold.  落ち着いたストーンフルーツのノートと、ほのかにスイカズラのような香り。 口あたりはクリーミーで滑らか、密度があり、かつ引き締まっていて説得力があります。 メロンと白桃のニュアンスが核となり、フィニッシュに蜂蜜が感じられます。 とてもピュアなワインです。飲み頃ですが、少し寝かせても良いでしょう。

MAC FORBES WOORI YALLOK CHARDONNAY| マックフォブス ウリラロック シャルドネヤラヴァレーウリヤロック

¥6,380, 2017, 750ml, 12.5%, James Suckling 93 points, オーガニック

Hand Picked, wild de-stemmed and crushed before pressing 10 months in old oak

This has a restrained subdued stone fruit nose with gently mealy notes, as well as hints of honeysuckle. The palate is creamy and smoothly arranged, where the mix of density and restraint is compelling. There is a core of melon and white peaches, as well as some honey to close. Really pure. Drink or hold.

落ち着いたストーンフルーツのノートと、ほのかにスイカズラのような香り。 口あたりはクリーミーで滑らか、密度があり、かつ引き締まっていて説得力があります。 メロンと白桃のニュアンスが核となり、フィニッシュに蜂蜜が感じられます。 とてもピュアなワインです。飲み頃ですが、少し寝かせても良いでしょう。

Mac Forbes Yarra Valley Series.jpg
MAC FORBES CHARDONNAY| マック・フォーブス シャルドネ    ヤラヴァレー, ¥4300, 750ml, 2017, 12.5%   James Suckling 92 points , Green papaya and mangoes, squeezed lemons and a hint of blossoms, as well as some dill and coriander. Medium-bodied with no shortage of zesty acidity. Finishes mineral and fresh. Drink now.  ほのかなレモンバーベナとライムゼストの風味が、なめらかでジューシーなボディを引き立てています。 活き活きとしたフィニッシュです。

MAC FORBES CHARDONNAY| マック・フォーブス シャルドネ

ヤラヴァレー, ¥4300, 750ml, 2017, 12.5%

James Suckling 92 points, Green papaya and mangoes, squeezed lemons and a hint of blossoms, as well as some dill and coriander. Medium-bodied with no shortage of zesty acidity. Finishes mineral and fresh. Drink now.

ほのかなレモンバーベナとライムゼストの風味が、なめらかでジューシーなボディを引き立てています。 活き活きとしたフィニッシュです。

MAC FORBES PINOT NOIR|マック・フォーブス ピノノワール    ヤラヴァレー. , ¥4300, 750ml, 2017, 12.2%   James Suckling 90 Points   Rosewater, blood orange and orange peel. Light body, pink fruits, fresh acidity and a nicely tuned finish. An elegant, pretty style. Drink now. Screw cap.  ジューシーでスパイシーな、クランベリー、オレンジの皮、ザクロのフレーヴァー。タンニンがフィニッシュまで続き、アニスのようなスパイスノートが残ります。

MAC FORBES PINOT NOIR|マック・フォーブス ピノノワール

ヤラヴァレー. , ¥4300, 750ml, 2017, 12.2%

James Suckling 90 Points

Rosewater, blood orange and orange peel. Light body, pink fruits, fresh acidity and a nicely tuned finish. An elegant, pretty style. Drink now. Screw cap.

ジューシーでスパイシーな、クランベリー、オレンジの皮、ザクロのフレーヴァー。タンニンがフィニッシュまで続き、アニスのようなスパイスノートが残ります。

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 33 FINAL FLING |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 33 ファイナル フリング ヤラヴァレー   ¥ 4,700 2017, 750ml, , オーガニック Hand Picked 4 Months .   James Suckling 93 points   レモン、ピーチ、マンゴーの香りが勢揃いしています。ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデ、シャルドネのブレンドで、ぶどうはすべて一緒に収穫し発酵させています。 口あたりは素晴らしく甘美で、肉感のあるテクスチャーと豊かな風味があり、ストーンフルーツとトロピカルフルーツが共に輝いています。 4ヶ月のスキンコンタクトが非常にうまく働いています。 そしてこのスキンコンタクトの時間に規則は設けていません。 最も古いヴィンヤードでオーガニック農法、古樽のみ使用。  An array of lemons, peaches and mangoes, all picked together and co-fermented. The palate has a terrific luscious, fleshy texture and expressive flavors, all in the spectrum of stone fruit and tropical fruit. This had four months on skins, and it has come together very nicely. A blend of sauvignon blanc, semillon, muscadet and chardonnay. The Experiement being time on skins and not following any rule book. Oldest vineyard, organic, old oak only.   MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 37 ‘Tasty Locals’ Vermouth |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 37 テイスティ ロカール ベルモット   ヤラヴァレー¥3,600 , 2018, 750ml オーガニック  Made from Local botanicals (mainly native), a touch of grape must and with a degree of imagination. Drink on ice.  ローカルなぶどう(主に土着品種)から作られた、ぶどうマストのタッチ、ある程度のイマジメーションが膨らみます。 氷を入れて楽しんで。   MAC FORBES 2018 EB42 ‘SUMMER LOVIN’ PINOT MEUNIER |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 42 サマー ラブ ビノムニエ   ヤラヴァレー ¥2,600 2018, 750ml オーガニック.  Sometimes all you want is a refreshing thirst quenching red.  時には、ただフルーティーな赤ワインでリフレッシュしたい時もありますよね。   MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 32 CAROLES CAPER ARNEIS | マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 32 キャロル ケーパー アルネイス   ヤラヴァレー ¥4,300 2017, 750ml, 12.5%, オーガニック, Hand Picked, Named after Mac's mother. The experiment with this wine is looking at and trying to learn about the Arneis grape in the Yarra.   Macの母親の名前にちなんで名付けられたワイン。 このワインからは、ヤラヴァレーのアルネイスを見て学ぼうとしているような印象を受けます。   MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 22 'TRADITION' RIESLING |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 22 トラディション リスリング   ストラスボーギアントクリフ チェース ヴィンヤード  ¥ 4,700 2015, 750ml, オーガニック 1983, Hand Picked, Indigenous, AV702352.  Orange wine wiith rosewater and cardamom aromatics. The experiment is focussed on the granite influence on tannins in the riesling grapes It has a touch of dried ginger spice too and terrific mineral under-pinning.  ローズウォーターとカルダモンのアロマのオレンジワイン。 テイスティングをすると、花崗岩の影響がリースリングのタンニンに表れるところに意識が集中します。ドライジンジャーのタッチもあり、素晴らしいミネラルが味わいの支えとなっています。   James Halliday 90 points   Deep straw-yellow colour; it is a red wine masquerading as a white wine except for its minerally acidity. It is bone-dry, and has tannins normally only found in reds; in some ways it has a Manzanilla-like quality. Definitely needs food

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 33 FINAL FLING |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 33 ファイナル フリング ヤラヴァレー

¥ 4,700 2017, 750ml, , オーガニック Hand Picked 4 Months .

James Suckling 93 points

レモン、ピーチ、マンゴーの香りが勢揃いしています。ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデ、シャルドネのブレンドで、ぶどうはすべて一緒に収穫し発酵させています。 口あたりは素晴らしく甘美で、肉感のあるテクスチャーと豊かな風味があり、ストーンフルーツとトロピカルフルーツが共に輝いています。 4ヶ月のスキンコンタクトが非常にうまく働いています。 そしてこのスキンコンタクトの時間に規則は設けていません。 最も古いヴィンヤードでオーガニック農法、古樽のみ使用。

An array of lemons, peaches and mangoes, all picked together and co-fermented. The palate has a terrific luscious, fleshy texture and expressive flavors, all in the spectrum of stone fruit and tropical fruit. This had four months on skins, and it has come together very nicely. A blend of sauvignon blanc, semillon, muscadet and chardonnay. The Experiement being time on skins and not following any rule book. Oldest vineyard, organic, old oak only.

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 37 ‘Tasty Locals’ Vermouth |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 37 テイスティ ロカール ベルモット

ヤラヴァレー¥3,600 , 2018, 750ml オーガニック

Made from Local botanicals (mainly native), a touch of grape must and with a degree of imagination. Drink on ice.

ローカルなぶどう(主に土着品種)から作られた、ぶどうマストのタッチ、ある程度のイマジメーションが膨らみます。 氷を入れて楽しんで。

MAC FORBES 2018 EB42 ‘SUMMER LOVIN’ PINOT MEUNIER |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 42 サマー ラブ ビノムニエ

ヤラヴァレー ¥2,600 2018, 750ml オーガニック.

Sometimes all you want is a refreshing thirst quenching red.

時には、ただフルーティーな赤ワインでリフレッシュしたい時もありますよね。

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 32 CAROLES CAPER ARNEIS | マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 32 キャロル ケーパー アルネイス

ヤラヴァレー ¥4,300 2017, 750ml, 12.5%, オーガニック, Hand Picked, Named after Mac's mother. The experiment with this wine is looking at and trying to learn about the Arneis grape in the Yarra.

Macの母親の名前にちなんで名付けられたワイン。 このワインからは、ヤラヴァレーのアルネイスを見て学ぼうとしているような印象を受けます。

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 22 'TRADITION' RIESLING |マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 22 トラディション リスリング

ストラスボーギアントクリフ チェース ヴィンヤード

¥ 4,700 2015, 750ml, オーガニック 1983, Hand Picked, Indigenous, AV702352.

Orange wine wiith rosewater and cardamom aromatics. The experiment is focussed on the granite influence on tannins in the riesling grapes It has a touch of dried ginger spice too and terrific mineral under-pinning.

ローズウォーターとカルダモンのアロマのオレンジワイン。 テイスティングをすると、花崗岩の影響がリースリングのタンニンに表れるところに意識が集中します。ドライジンジャーのタッチもあり、素晴らしいミネラルが味わいの支えとなっています。

James Halliday 90 points

Deep straw-yellow colour; it is a red wine masquerading as a white wine except for its minerally acidity. It is bone-dry, and has tannins normally only found in reds; in some ways it has a Manzanilla-like quality. Definitely needs food

MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー     原産地: ヤラヴァレー,    希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13%   イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

MAC FORBES EB23 ARNIES マック・フォーブス EB23 アルニー

原産地: ヤラヴァレー,

希望小売価格 ¥3330, 750ml, 2016, 13%

イタリア産のブドウ、ピエモンテ(Piedmonte)すべてのナチュラルワイン醸造にはSO2のみ添加されます。 オークの古樽使用

MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル)     MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 15 Pretty Young Things Syrah   マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 15 プリティーヤング シングズ シラーヤラヴァレー  ¥ 2,600, 2015, 750ml, 11.50%   Mike Bennie 91 points  , オーガニック Lives up to its name. Highly drinkable with sugar dusted raspberries on the nose. Fresh, perfumed and lively – a crunchy, zesty style  名を体で表すワイン。ラズベリーの砂糖がけのようなノート、非常に飲みやすい。フレッシュで香りよく生き生きとしており、酸味の立つスタイルです。

MAC FORBES EB15 PYT SYRAH マック・フォーブス EB15 PYT SYRAH(ノイヴァウスタイル)

MAC FORBES EXPERIMENTAL BATCH No 15 Pretty Young Things Syrah

マックフォブス エクスペリメンタル バッチ No 15 プリティーヤング シングズ シラーヤラヴァレー

¥ 2,600, 2015, 750ml, 11.50%

Mike Bennie 91 points , オーガニック Lives up to its name. Highly drinkable with sugar dusted raspberries on the nose. Fresh, perfumed and lively – a crunchy, zesty style

名を体で表すワイン。ラズベリーの砂糖がけのようなノート、非常に飲みやすい。フレッシュで香りよく生き生きとしており、酸味の立つスタイルです。

 
Aerial Vineyard.jpeg
montalto_lookingbackpano_lander2010 - Copy.jpg

Montalto


Montalto


モンタルト

モンタルト

 NEW IN 2019 (Available for Preorder)

History

A love of nature, growth, people and environment joined with a desire to produce the best possible from the land of which they were now caretakers. Montalto was opened to the public in January 2002.

Montalto provides a genuine heartland and home for its produce, a natural and sustainable expression of horticultural production, and a welcoming, peaceful and refreshing experience for the visitor. The unique combination of wine, olives, gardens, natural wetlands and sculpture evolves from this philosophy of producing with love, for love.

Wine

It is the Montalto philosophy that wine should be an expression of its origin, a representation of the best fruit produced from its site in a particular vintage. Fruit is sourced from 7 vineyards across the Mornington Peninsula, from the warmest site at Tuerong through to Merricks, Red Hill and our coolest vineyard at Main Ridge. The vineyard is planted primarily to Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Gris, varieties which shine on the Mornington Peninsula. The balance is made up of Shiraz, Riesling, and Sauvignon Blanc.

The emphasis is on producing fruit of outstanding quality. Care and attention to detail in the vineyard is paramount – hand-tended, well balanced vines, low cropping levels, no irrigation and the exploration and use of alternatives to chemical sprays all play their part in producing high quality fruit. Meticulous and considered winemaking is focussed on preserving and enhancing the characters from our site. Individual parcels of fruit, low suphurs, wild yeast fermintation and natural malolactic fermentation.

In 2010, Montalto moved into a new wine-making facility, converting a former apple orchard and cool-storage facility into a 250-tonne capacity winery. It was also in 2010 that Montalto appointed Simon Black as winemaker. The new facility and new winemaker mark a new chapter in the Montalto wine journey; an opportunity for the wines to achieve their full potential.

Nov_17_KaronPhotography_0051.jpg
 
 
Montalto Pennon Hill Chardonnay| モンタルト ペノン ヒル シャルドネ   モーニングトンペンニンシュラ, ペノン ヒル  ¥4,300 2017, 750ml, 13.2%  きらびやかなクオリティ。ミネラリーな特徴と白い桃のような風味が、パチパチと飛び跳ねているようです。 バランスがよくスタイリッシュ。エレガントさもあり、これがフィニッシュまで長く続いていきます。    Campbell Mattisson 95 points   Scintillating quality, and value. This crackles with flinty, minerally character and pops with white peach-like flavour. It's balanced, it's stylish, it's elegant and it drives long through the finish. You can ask for little more.   James Suckling 95 points   Very impressive wine with a composed, assertive and complex nose pinned to mouth-watering aromas of bright lemons and ripe peach fruits. It's a little chalky, too. The palate has a very composed, tight-knit structure with plenty of flavors in the yellow-peach and lemon spectrum. Great balance, length and detail.

Montalto Pennon Hill Chardonnay| モンタルト ペノン ヒル シャルドネ

モーニングトンペンニンシュラ, ペノン ヒル

¥4,300 2017, 750ml, 13.2%

きらびやかなクオリティ。ミネラリーな特徴と白い桃のような風味が、パチパチと飛び跳ねているようです。 バランスがよくスタイリッシュ。エレガントさもあり、これがフィニッシュまで長く続いていきます。 

Campbell Mattisson 95 points

Scintillating quality, and value. This crackles with flinty, minerally character and pops with white peach-like flavour. It's balanced, it's stylish, it's elegant and it drives long through the finish. You can ask for little more.

James Suckling 95 points

Very impressive wine with a composed, assertive and complex nose pinned to mouth-watering aromas of bright lemons and ripe peach fruits. It's a little chalky, too. The palate has a very composed, tight-knit structure with plenty of flavors in the yellow-peach and lemon spectrum. Great balance, length and detail.

 
Montalto Pennon Hill Pinot Noir| モンタルト ペノンヒル ピノノワール   モーニングトンペンニンシュラ, ペノン ヒル  ¥ 4,150 2017, 750ml, 13.5%  ロイヤルアデレードショー2018 金メダル2018年全国ワインショー (キャンベラ) 金メダル 香りがよく、ジューシーで、品種の特徴が出たワイン。シンプルに(信じられないほど)飲みやすいです。 もっと欲しい!という言葉そのままのワイン。甘酸っぱいチェリー、新鮮なイチゴ、ウッディなスパイスが潜み、森の香り。 パーフェクトなヴィンテージです。   Campbell Mattisson 94 points   pH 3.54pH, TA 6.30g/L, wild fermentation. MV6, 114, 115, 677, 777, Calera, D4V2 and D5V12 Average skin contact time was 17 days. French oak barriques and puncheons (26 percent new) for natural malo-lactic fermentation. Barrel maturation was for nine months.   Gold Medal - Royal Adelaide Show 2018 Gold Medal - 2018 National Wine Show - Canberra   It's clearly from an excellent season. This is perfumed, juicy, varietal and just plain (incredibly) drinkable. It begs the word moreish. Sweet-sour cherries, fresh strawberries, an infusion of woodsy spice and foresty notes. It all works beautifully

Montalto Pennon Hill Pinot Noir| モンタルト ペノンヒル ピノノワール

モーニングトンペンニンシュラ, ペノン ヒル

¥ 4,150 2017, 750ml, 13.5%

ロイヤルアデレードショー2018 金メダル2018年全国ワインショー (キャンベラ) 金メダル 香りがよく、ジューシーで、品種の特徴が出たワイン。シンプルに(信じられないほど)飲みやすいです。 もっと欲しい!という言葉そのままのワイン。甘酸っぱいチェリー、新鮮なイチゴ、ウッディなスパイスが潜み、森の香り。 パーフェクトなヴィンテージです。

Campbell Mattisson 94 points

pH 3.54pH, TA 6.30g/L, wild fermentation. MV6, 114, 115, 677, 777, Calera, D4V2 and D5V12 Average skin contact time was 17 days. French oak barriques and puncheons (26 percent new) for natural malo-lactic fermentation. Barrel maturation was for nine months.

Gold Medal - Royal Adelaide Show 2018
Gold Medal - 2018 National Wine Show - Canberra

It's clearly from an excellent season. This is perfumed, juicy, varietal and just plain (incredibly) drinkable. It begs the word moreish. Sweet-sour cherries, fresh strawberries, an infusion of woodsy spice and foresty notes. It all works beautifully

 
Montalto Pennon Hill Shiraz| モンタルト ペノン ヒル シラーズ,   モーニングトン ペンニンシュラ , ペノン ヒル  ¥ 4,150 2017, 750ml, 14.5%   Cambell Mattisson 96 points   Trophy - 2018 Winewise Small Vignerons Awards  Gold Medal - 2018 Royal Perth Show Gold Medal - Royal Adelaide Show 2018 Gold Medal - 2018 Mornington Peninsula (MPVA) Wine Show, Best Shiraz 2018 Victoria Wine Show  Both clean as a whistle and chocked with savoury character. Coffee grounds, black cherries, black pepper and wood spice flavours mount an enthusiastic campaign through the entirety of the palate. Tannin is fine-grained and spice-shot. Clovey aftertaste works a treat in context. Pure excellence.  2018年ワイン小賞受賞者賞 トロフィー2018年ロイヤルパースショー金メダル ロイヤルアデレードショー2018 金メダル 2018年モーニントン半島(MPVA)ワインショー 金メダル囀るようにきれいで、それでいて旨味が詰まっています。挽いたばかりのコーヒー、ブラックチェリー、ブラックペッパー、ウッディーなスパイスの風味が、口いっぱいに勢いを持って流れてきます。 タンニンはきめ細かくはじけるようにスパイシー。 クローヴの残り香が全体を整えています。 素直に素晴らしいワインです。

Montalto Pennon Hill Shiraz| モンタルト ペノン ヒル シラーズ,

モーニングトン ペンニンシュラ , ペノン ヒル

¥ 4,150 2017, 750ml, 14.5%

Cambell Mattisson 96 points

Trophy - 2018 Winewise Small Vignerons Awards
Gold Medal - 2018 Royal Perth Show
Gold Medal - Royal Adelaide Show 2018
Gold Medal - 2018 Mornington Peninsula (MPVA) Wine Show, Best Shiraz 2018 Victoria Wine Show

Both clean as a whistle and chocked with savoury character. Coffee grounds, black cherries, black pepper and wood spice flavours mount an enthusiastic campaign through the entirety of the palate. Tannin is fine-grained and spice-shot. Clovey aftertaste works a treat in context. Pure excellence.

2018年ワイン小賞受賞者賞 トロフィー2018年ロイヤルパースショー金メダル ロイヤルアデレードショー2018 金メダル 2018年モーニントン半島(MPVA)ワインショー 金メダル囀るようにきれいで、それでいて旨味が詰まっています。挽いたばかりのコーヒー、ブラックチェリー、ブラックペッパー、ウッディーなスパイスの風味が、口いっぱいに勢いを持って流れてきます。 タンニンはきめ細かくはじけるようにスパイシー。 クローヴの残り香が全体を整えています。 素直に素晴らしいワインです。

 
Montalto Pennon Hill Pinot Grigio| モンタルト ペノンヒル ピノグリージヨ   モーニングトンペンニンシュラ,ペノン ヒル  ¥3,720, 2017, 750, 13.3%   Campbell Mattisson 94 points , pH 3.34pH, TA 6.23g/L, yeast strain, QA23 100%  2017ロイヤルパースワインショー 金賞洋梨、大麦、レモンのフレーヴァー、ムスクとスパイスが潜んでおり、ジューシーな酸味があります。オーストラリアの最高のピノグリ産地です。   2017 Royal Perth Wine Show – GOLD   Flushed with pear, barley and lemon flavours, bushed with musk and spice, juicy with acidity. Best Region in Austrlia for Pinot Gris

Montalto Pennon Hill Pinot Grigio| モンタルト ペノンヒル ピノグリージヨ

モーニングトンペンニンシュラ,ペノン ヒル

¥3,720, 2017, 750, 13.3%

Campbell Mattisson 94 points, pH 3.34pH, TA 6.23g/L, yeast strain, QA23 100%

2017ロイヤルパースワインショー 金賞洋梨、大麦、レモンのフレーヴァー、ムスクとスパイスが潜んでおり、ジューシーな酸味があります。オーストラリアの最高のピノグリ産地です。

2017 Royal Perth Wine Show – GOLD

Flushed with pear, barley and lemon flavours, bushed with musk and spice, juicy with acidity. Best Region in Austrlia for Pinot Gris

 
Montalto MONTALTO “MAIN RIDGE BLOCK” PINOT NOIR | モンタルト メイン リッジブロック ピノノワール   モーニングトンペンニンシュラ, レッドヒル  ¥ 7,680, 2017, 750ml, 13.6%,  力んで言わずとも、凝縮感、パワーとエレガンスのある、素晴らしいピノ・ノワール。 鮮やかな赤いさくらんぼの香りが、まっすぐフレッシュに鼻と口に流れてきます。複雑味はやわらかくスパイシーな香りと遊びまわるような香り高いエッジを持って現れ、味わいに自然と流れていきます。完熟したさくらんぼとダークチェリーのフレーバーに完璧に縁取られ、味わいは深くそして長く続きます。 飲み頃は今から2025年頃まで。   James Suckling 96 points , pH 3.52 pH, TA 5.93g/L  Six days, French Oak Barriques (30% new) for natural malolactic fermentation and 11 months maturation.  A stunning pinot for the sense of concentration, power and elegance, not to mention plenty of swagger. Bright red cherry fruits flow with purity and freshness on the nose and palate. Complexity arrives in the form of gently spicy aromas and a playfully fragrant edge on the nose, whilst the palate has effortless flow and drive, framing perfectly ripe red and darker-cherry flavors that run deep and long.   James Halliday 97 points   At 156m above sea level, a cooler site, 84% destemmed, 7 days cold soak, wild-fermented, 6 days post-ferment maceration, 17% whole bunch carbonic maceration before destemmed and fermented on skins, matured in French oak (35% new) for 11 months. Bright, light crimson; this is one extremely complex pinot noir, with all the floral spices and highways and byways of the palate, which is equally devoted, twiggy/foresty on one side, small red fruits on the other. Its magic lies with the way the red fruits flow around the foresty notes without any apparent effort, and guide the wine through to its delicious finish and aftertaste.

Montalto MONTALTO “MAIN RIDGE BLOCK” PINOT NOIR | モンタルト メイン リッジブロック ピノノワール

モーニングトンペンニンシュラ, レッドヒル

¥ 7,680, 2017, 750ml, 13.6%,

力んで言わずとも、凝縮感、パワーとエレガンスのある、素晴らしいピノ・ノワール。 鮮やかな赤いさくらんぼの香りが、まっすぐフレッシュに鼻と口に流れてきます。複雑味はやわらかくスパイシーな香りと遊びまわるような香り高いエッジを持って現れ、味わいに自然と流れていきます。完熟したさくらんぼとダークチェリーのフレーバーに完璧に縁取られ、味わいは深くそして長く続きます。 飲み頃は今から2025年頃まで。

James Suckling 96 points, pH 3.52 pH, TA 5.93g/L

Six days, French Oak Barriques (30% new) for natural malolactic fermentation and 11 months maturation.

A stunning pinot for the sense of concentration, power and elegance, not to mention plenty of swagger. Bright red cherry fruits flow with purity and freshness on the nose and palate. Complexity arrives in the form of gently spicy aromas and a playfully fragrant edge on the nose, whilst the palate has effortless flow and drive, framing perfectly ripe red and darker-cherry flavors that run deep and long.

James Halliday 97 points

At 156m above sea level, a cooler site, 84% destemmed, 7 days cold soak, wild-fermented, 6 days post-ferment maceration, 17% whole bunch carbonic maceration before destemmed and fermented on skins, matured in French oak (35% new) for 11 months. Bright, light crimson; this is one extremely complex pinot noir, with all the floral spices and highways and byways of the palate, which is equally devoted, twiggy/foresty on one side, small red fruits on the other. Its magic lies with the way the red fruits flow around the foresty notes without any apparent effort, and guide the wine through to its delicious finish and aftertaste.

 
Montalto MONTALTO "THE ELEVEN" Chardonnay| モンタルト ゼー エレブン シャルドネ   モーニングトンペンニンシュラ, レッドヒル  ¥6,790 2017, 750ml 13%, pH 3.08pH, TA 6.68g/L  ビクトリアワインショー2017 -金メダルロイヤルメルボルンワイン賞 2017-金メダル国立クール気候ワインショー 2017-金メダルMPVAワインショー 2017- 金賞 ロイヤルクイーンズランドワイン「ベストシャルドネ」2018 -ショートロフィー MPVAワインショー 2018 -金メダル   Harvested from eleven rows of P58 Chardonnay, planted in 1986, 100% whole bunch (40% new) The wine is aged for 11 months in oak prior to blending and bottling   Gold Medal – 2017 Victorian Wine Show  Gold Medal – 2017 Royal Melbourne Wine Awards  Gold Medal – 2017 National Cool Climate Wine Show  Gold Medal – 2017 MPVA Wine Show  Gold Medal – Royal Queensland Wine Show  Trophy – ‘Best Chardonnay’ 2018 MPVA Wine Show  Gold Medal – 2018 MPVA Wine Show    Campbell Mattisson 97 points   Sensational white wine. Extreme length, extreme purity, captivating flavours. White peach and lemon curd, custardy oak, toast, flint and ginger spice. It's tempting to call it a force to be reckoned with but it's more stylish than that phrase implies.

Montalto MONTALTO "THE ELEVEN" Chardonnay| モンタルト ゼー エレブン シャルドネ

モーニングトンペンニンシュラ, レッドヒル

¥6,790 2017, 750ml 13%, pH 3.08pH, TA 6.68g/L

ビクトリアワインショー2017 -金メダルロイヤルメルボルンワイン賞 2017-金メダル国立クール気候ワインショー 2017-金メダルMPVAワインショー 2017- 金賞 ロイヤルクイーンズランドワイン「ベストシャルドネ」2018 -ショートロフィー MPVAワインショー 2018 -金メダル 

Harvested from eleven rows of P58 Chardonnay, planted in 1986, 100% whole bunch (40% new) The wine is aged for 11 months in oak prior to blending and bottling

Gold Medal – 2017 Victorian Wine Show

Gold Medal – 2017 Royal Melbourne Wine Awards

Gold Medal – 2017 National Cool Climate Wine Show

Gold Medal – 2017 MPVA Wine Show

Gold Medal – Royal Queensland Wine Show

Trophy – ‘Best Chardonnay’ 2018 MPVA Wine Show

Gold Medal – 2018 MPVA Wine Show

Campbell Mattisson 97 points
Sensational white wine. Extreme length, extreme purity, captivating flavours. White peach and lemon curd, custardy oak, toast, flint and ginger spice. It's tempting to call it a force to be reckoned with but it's more stylish than that phrase implies.

 
Rosabrook Photo (beach).jpg

Rosabrook


Rosabrook


141.jpg
Rosabrook Logo.png
 
 

History

ローザブルック・ワインズのホームは、マーガレット・リヴァーの街から14キロほどの集落にあるローザブルック・エステート・ヴィンヤードです。土壌は表土が砂質で、粘土のサブソイルに砂礫が多く覆っています。非常に水はけが良く、保水性も適度にあるためブドウが均一にバランスを保ちながら成熟する条件が整っています。樹齢は25年以上、強い風味の果実を実らせます。

 ローザブルック・ワインズは、マーガレット・リヴァーの伝統的な品種からプレミアム品質のワインを造っています。ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてカベルネ・メルロです。また、シラーズとテンプラニーリョも造っており、マーガレット・リヴァーではあまり知られていませんが、少しづつ人気が出始めている品種です。

The spiritual home of Rosabrook Wines is the Rosabrook Estate vineyard located in the hamlet of Rosa Brook some 14 kilometres from the Margaret River Township. The soils are the much favoured Forest Grove soils that consist of sandy topsoil with a high gravel content overlying clay subsoil. These soils are very free draining and can hold a reasonable amount of moisture which provides for balanced and even ripening. The vines are over 25 years old and produce intensely flavoured fruit.

Rosabrook Wines produces a number of premium, classic Margaret River wine varietals and blends including Sauvignon Blanc Semillon, Chardonnay, Cabernet Sauvignon and Cabernet Merlot. Rosabrook Wines also produces Shiraz and Tempranillo which are less well known varietals for Margaret River but gaining an increasing band of followers.

 
Rosabrook Cabernet Sauvignon | ローザブルック カベルネ ソーヴィヨン    マーガレットリヴァー , ¥4100, 2016, 750ml, 14.5%,  特別なヴィンテージを祝うため、一度生産をストップしましょう。淡い黄緑色の、魅力的に立ち上がるソーヴィニヨンブランの果実の香り。 口当たりは新鮮で快活な果実味と、生き生きとした酸味があります。 精巧に構成されたセミヨンは、味わいのバランスをとり、風味の持続性を手伝います。   James Halliday 92 points   Full colour; a generous, plush medium-bodied wine with gently ripe cassis fruit not needing to defend its status in the pantheon of Margaret River cabernets. It pushes near to offering too much, but is promptly pulled back by earthy tannins and quality oak.

Rosabrook Cabernet Sauvignon | ローザブルック カベルネ ソーヴィヨン

マーガレットリヴァー , ¥4100, 2016, 750ml, 14.5%,

特別なヴィンテージを祝うため、一度生産をストップしましょう。淡い黄緑色の、魅力的に立ち上がるソーヴィニヨンブランの果実の香り。 口当たりは新鮮で快活な果実味と、生き生きとした酸味があります。 精巧に構成されたセミヨンは、味わいのバランスをとり、風味の持続性を手伝います。

James Halliday 92 points

Full colour; a generous, plush medium-bodied wine with gently ripe cassis fruit not needing to defend its status in the pantheon of Margaret River cabernets. It pushes near to offering too much, but is promptly pulled back by earthy tannins and quality oak.

Rosabrook Chardonnay | ローザブルック シャルドネ    マーガレットリヴァー, ¥4100, 2016, 750ml, 13.1%  スライスしたりんご、レモンの皮、ドライフルーツの洋梨の特徴を持つこの白ワインの透明感がとても好ましいです。 フルボディ、たっぷりのフルーツと新鮮でクリアなフィニッシュ。 ぜひお楽しみください。  Pale straw hue, an attractive and lifted varietal chardonnay. Palate is fine and long with enduring flavour. 100% Single Vinyard Margaret River Chardonnay. Juice cold pressed, oak maturation, fined, clarified and bottled early to preseve the fruit flavours. Cellar 10+ years

Rosabrook Chardonnay | ローザブルック シャルドネ

マーガレットリヴァー, ¥4100, 2016, 750ml, 13.1%

スライスしたりんご、レモンの皮、ドライフルーツの洋梨の特徴を持つこの白ワインの透明感がとても好ましいです。 フルボディ、たっぷりのフルーツと新鮮でクリアなフィニッシュ。 ぜひお楽しみください。

Pale straw hue, an attractive and lifted varietal chardonnay. Palate is fine and long with enduring flavour. 100% Single Vinyard Margaret River Chardonnay. Juice cold pressed, oak maturation, fined, clarified and bottled early to preseve the fruit flavours. Cellar 10+ years

Rosabrook Semillon ローザブルック セミヨン    原産地: マーガレットリヴァー  希望小売価格:¥3750  2016, 750ml, 13.1%  たっぷりの色合い。マーガレットリバーのカベルネ・ソーヴィニヨンのパンテオンにおいては、そのステイタスは不動のものでしょう。穏やかに熟したカシスの実、豪華でミディアムボディのワイン。 最初はあまりにもフレンドリーにこちらへ寄ってくるようですが、アーシーなタンニンと上質なオークによってすぐに引き戻されます。  Fresh and lively grass and nettle Semillon aromas with a lively yet balanced palate. The 2016 vintage was the best on record and allowed for the once off release of a 100% semillon. Drink now or cellar for 5-15 years.

Rosabrook Semillon ローザブルック セミヨン

原産地: マーガレットリヴァー

希望小売価格:¥3750

2016, 750ml, 13.1%

たっぷりの色合い。マーガレットリバーのカベルネ・ソーヴィニヨンのパンテオンにおいては、そのステイタスは不動のものでしょう。穏やかに熟したカシスの実、豪華でミディアムボディのワイン。 最初はあまりにもフレンドリーにこちらへ寄ってくるようですが、アーシーなタンニンと上質なオークによってすぐに引き戻されます。

Fresh and lively grass and nettle Semillon aromas with a lively yet balanced palate. The 2016 vintage was the best on record and allowed for the once off release of a 100% semillon. Drink now or cellar for 5-15 years.

 
014.jpg
IMG_20170505_125742-01_resized_20170604_120301454.jpeg

Quealy


Quealy


Quealy+Logo.jpg

クイーリー

Natural Winemakers

Turbulent times.png
CTCO-TOKYO-2018-NOV_22.jpg
 

クイーリー

ピノ・グリージョは、1832年にオーストラリア・ワインの父、ジェームス・バスビーによってコート・ドールからオーストラリアに持ち込まれました。。オーストラリアのピノ・グリのパイオニアであるキャサリン・クイーリーとケヴィン・マカーシーが、モーニングトン・ペニンシュラの冷涼な気候がピノ・グリの栽培に最適であると気づき、常に新しいものを求める消費者に向けてワインを作るべく、ティー・ガラント・ワインを設立しました。

クイーリー・ピノ・グリージョの女王

ティー・ガラントのピノ・グリとグリージョは壮大な人気を誇り、キャサリンは「ピノ・グリージョの女王」と呼ばれるほどになりました。 2016年にはピノ・グリをオーストラリアに広めた功績を称えられ、ワイン・コミュニケーターズ・オブ・オーストラリアから“Legend of the Vine(ブドウ畑の伝説)”という賞を受賞しています。 最近ではアンフォラで発酵するといった新たなスタイルのピノ・グリにも取り組んでもいますが、彼らが創立当時から作る「軽やかでいきいきとしたピノ・グリージョ」「リッチでまろやかなピノ・グリも、今も変わらず作られています。

グリかグリージョ

フランス人がこのブドウにピノ・グリという名前をつけたのは、ピノ系のブドウの房が松かさに似ていたことからPinoeau(松)に由来しています。グリは灰色、熟したときに果実に灰色がかった光沢があることからつけられました。イタリアではそれに従い、イタリア語でピノ・グリージョと呼ぶようになりましたが、新世界に持ち込まれた時には英語で「ピノ・グレイ」と訳されることはなく、フランス語のピノ・グリ、イタリア語のピノ・グリージョが共にそのまま名称として使われました。

ピノ・グリとピノ・グリージョの違いについての終わりのない議論は、解決できない複雑な数学式のようです。あるいは、二つの全く異なる正しい答えがあるかのようです。
フランスのリッチで豊満なピノ・グリと、イタリアの軽やかでミネラル感のある、溌剌としたグリージョは、全く異なるスタイルのワインです。


ピノ・グリはフランス名、ピノ・グリージョはイタリア名、それだけなのですが、スタイルとしては、少なくとも理想的なワインの世界では、大きな違いがあります。全体的にいえばピノ・グリージョは早めに摘み取られ、イタリアにあるように、軽やかでフレッシュな華やかな味わいの、ミネラル感のあるスタイルに作られ、ピノ・グリス遅く摘み取られるべきで、フランスにあるように、より質感があり複雑なスタイルに作られる「はず」です。

もちろん現実にはそう単純ではありません。オーストラリアでは特にそうです。決まった法律があるわけではなく、生産者がピノ・グリでもグリージョでも、あるいはまったく違う名前でもワインを売るのに最前の名前を付けることが許されています。軽やかでフレッシュなスタイルが「ピノ・グリ」とラベルに書かれることもあれば、リッチで質感のあるものが「ピノ・グリージョ」として売られることもあります。全く同じタンクで作られたワインの半分をピノ・グリとして売り、残り半分をグリージョとして売ることもできるのです

 
2E1A2475.jpg

The vineyards

ムスク・クリーク

ムスク・クリークのブドウ畑は1994年に設立され、11エーカーの土地でピノ・グリ、ピノ・ノワール、シャルドネ、ミュスカ・ルージュ・ア・プティ・グランを栽培しています。自生の木々に覆われた谷は海に向かって折れ進み、海岸からは5kmしか離れていません。このぶどう畑は北北東にあり、その標高からはウエスタンポート湾を望むことができます。土壌は深く、固く、湧水の影響を受けた豊かな粘土質。高酸度で香り豊かなワインを生み出すことができます。マスク・クリークの畑は、自然の力を十分に利用してそれをブドウの品質に変えていく、偉大なエネルギーと熟達した技術を求めています。

MUSK CREEK

Musk Creek Vineyard is a mixed farming property with 11 acres established in 1994 to Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay and Muscat Rouge à Petit Grains. The native timber covered valley folds down towards the sea, located only 5 kilometres away. The vineyard is North-North East and the elevation allows a view of Westernport Bay. The soil is a deep and heavy brown clay feed by springs. The vineyard has great capacity to create aromatic wines with high natural acidity. Musk Creek Vineyard requires great energy and expertise to harness the natural vigour and transform into grape quality.

バルナリング

キュアリーワイナリー&セラー・ドアの40エーカーの土地のうち、17エーカーを占める畑です。土地は北に向かってなだらかな斜面になっていて、水はけは最低限、2層構造の土壌です。ブドウ畑は土地の上半分を占めていて、17列のピノ・ノワール、他にピノ・グリージョ、フリウラーノ、モスカート・ジャーロ、リースリング、シャルドネがあり、全てポブルボンク・フィールドブレンドを作り出します。

畑の排水は、たくさんの野鳥や、亀、魚、エビラの棲み家となっています。この土地はかつて、グッデニーア・オヴェートと呼ばれる自生の樹とブラックベリーに覆われていました。蘭と小さな花の咲く低木が群生する中、ティーツリー、アカシア、スワンプガムに植え替えられて再生されるまで、過去10年以上打ち捨てられた状態だったのです。

BALNARRING

There are 17 acres of vineyard on our 40 acre property which homes the Quealy Winery & Cellar Door. The property slopes gently to the North, and is on a duplex soil with marginal drainage. The vineyard is the top half of the property and is planted to our 17 Rows Pinot Noir; and Pinot Grigio, Friulano, Moscato Giallo, Riesling & Chardonnay all of which go in to make our Pobblebonk field blend.

The vineyard drains to a dam that is home to many wild birds, turtles, fish and yabbies. The remaining property, once an abandoned orchard has over the last 10 years begun to restore itself, smothering the blackberry with native Goodenia ovate and renewing the vegetation with a march of tea tree, blackwood and swamp gums; underneath there is an array of orchids and smaller flowering shrubs.

957_0119.jpg
 
QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR   モーニングトン・ペニンシュラ, ¥8,000,750ml, 2015, 13.5%,  厚みのある口当たりのピノ・ノワール。豊かな果実のフレーバー、大胆なオークを感じ、かすかにモカやキャラメルのような味わい、スパイシーなダークチェリーやサクランボの香り。 滑らかで肉厚なおいしさ。 スクリューキャップ。  The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.  The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle.  Kevin McCarthy describes as   ‘Pinot Noir goes to Barolo.’     James Suckling 92 points   A bold pinot that has plenty of fruit flavor with bold oak, adding a little mocha and caramel to the palate with spiced red and dark cherries. Smooth, fleshy and delicious.

QUEALY SEVENTEEN ROWS PINOT NOIR

モーニングトン・ペニンシュラ, ¥8,000,750ml, 2015, 13.5%,

厚みのある口当たりのピノ・ノワール。豊かな果実のフレーバー、大胆なオークを感じ、かすかにモカやキャラメルのような味わい、スパイシーなダークチェリーやサクランボの香り。 滑らかで肉厚なおいしさ。 スクリューキャップ。

The oldest MV6 vines on the Peninsula, planted 1982, destemmed, a small portion of whole bunches, in vat for 20 days, cultured yeast, 6 months in new French puncheons, then transferred to barriques, egg white fined.

The vines are a great asset, delivering a very complex, savoury pinot that, by virtue of its provenance and its maker, simply has to respond to time in bottle.

Kevin McCarthy describes as ‘Pinot Noir goes to Barolo.’

James Suckling 92 points

A bold pinot that has plenty of fruit flavor with bold oak, adding a little mocha and caramel to the palate with spiced red and dark cherries. Smooth, fleshy and delicious.

 
QUEALY Campbell & Christine Pinot Noir クイーリー カンベル&クリスティン ピノノワール   モーニングトンペンニンシュラバルナリング ¥ 4,830 2016, 750ml, 13.5   Cambell Mattisson 90 points   オーガニック, 1994, Hand Picked, Wild MV6, 114 and 115. 20% Whole Bunch, 24 days in vats, bentonite pad filter, low intervention, slight acid adjustment, minimal sulfites.  Has a dark black crimson colour, bright and translucent. The aroma is violets and plums, the palate rich and tannic however there is a deep and soft core. Firm, dry with stewy red berries and an itch of woody spice. Looks to have plenty of development up its sleeve. Will be interesting to follow

QUEALY Campbell & Christine Pinot Noir クイーリー カンベル&クリスティン ピノノワール

モーニングトンペンニンシュラバルナリング ¥ 4,830 2016, 750ml, 13.5

Cambell Mattisson 90 points

オーガニック, 1994, Hand Picked, Wild MV6, 114 and 115. 20% Whole Bunch, 24 days in vats, bentonite pad filter, low intervention, slight acid adjustment, minimal sulfites.

Has a dark black crimson colour, bright and translucent. The aroma is violets and plums, the palate rich and tannic however there is a deep and soft core. Firm, dry with stewy red berries and an itch of woody spice. Looks to have plenty of development up its sleeve. Will be interesting to follow

 
QUEALY MUSK CREEK PINOT NOIR SUNSHINE TIME INTELLECT  | クイーリー サンシャイン タイム ムスク クリーク ピノノワール    モーニングトンペンニンシュラマスク クリーク  ¥4,830 2017, 750ml, 13.5, オーガニック, 1994,  Hand Picked, cultured MV6, 50% Whole Bunch, 20% new french oak for 12 months, bentonite Pad filter ,low intervention, minimal additions.   James Suckling 92 points   Wild strawberries, cherry incense, lipstick, blood oranges and citrus. Medium-bodied with a lovely serving of red fruit throughout the palate, which is delivered across a mesh of finely woven tannins and vibrant acidity.  野イチゴ、チェリー香、リップスティック、ブラッドオレンジ、柑橘類の香り。 ミディアムボディ。きめ細かなタンニンと生き生きとした酸味の間を縫って、赤系果実のニュアンスが口いっぱいに広がります。  —-  ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。  このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。  できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。

QUEALY MUSK CREEK PINOT NOIR SUNSHINE TIME INTELLECT
| クイーリー サンシャイン タイム ムスク クリーク ピノノワール

モーニングトンペンニンシュラマスク クリーク

¥4,830 2017, 750ml, 13.5, オーガニック, 1994,

Hand Picked, cultured MV6, 50% Whole Bunch, 20% new french oak for 12 months, bentonite Pad filter ,low intervention, minimal additions.

James Suckling 92 points

Wild strawberries, cherry incense, lipstick, blood oranges and citrus. Medium-bodied with a lovely serving of red fruit throughout the palate, which is delivered across a mesh of finely woven tannins and vibrant acidity.

野イチゴ、チェリー香、リップスティック、ブラッドオレンジ、柑橘類の香り。 ミディアムボディ。きめ細かなタンニンと生き生きとした酸味の間を縫って、赤系果実のニュアンスが口いっぱいに広がります。

—-

ムスク・クリークのピノ・ノワールはその可能性をゆっくりと開いていきます。スペアミント、ラズベリー、スパイスの香り。味わいは品のいい重みがあり、滑らかで自然な酸味を感じます。

このピノ・ノワールの収穫は、秋の終わりまで待たないといけません。涼しい気候と豊かな土壌が、ブドウの成熟スピードをゆっくりとしたのものにするからです。ブドウは手摘みされ、除梗されて桶に入れられます。一つの桶に丸ごとの房が50%ほど入れられ、ドライハーブが加えられます。フリーランは14-35日後に搾取され、熟成のため樽 (フレンチオークの新樽20%) に入れられます。

できるワインは特有のスペアミントとラズベリーの香り、豊かでフルボディの味わい。10年以上寝かせられます。

 
MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR   | クイーリー モーニングトンペンニンシュラ ピノノワール   モーニングトンペンニンシュラ ¥4,295 2016, 750ml, 13.5 %   James Halliday 90 points   オーガニック, Hand Picked, Cultured, 30% Whole Bunch, 100% old oak, 15 months neutral. Bentonite Pad filter low intervention, minimal sulfar additions.  Bright purple-crimson; a very fragrant bouquet leads into a fresh, zesty palate, all pointing to a Great summer pinot.  明るく、紫がかった紅色。 非常に香り豊かなブーケが新鮮で溌剌とした味わいへと誘い、そのすべてが夏のピノ・ノワールを表現しています。

MORNINGTON PENINSULA PINOT NOIR| クイーリー モーニングトンペンニンシュラ ピノノワール

モーニングトンペンニンシュラ ¥4,295 2016, 750ml, 13.5 %

James Halliday 90 points

オーガニック, Hand Picked, Cultured, 30% Whole Bunch, 100% old oak, 15 months neutral. Bentonite Pad filter low intervention, minimal sulfar additions.

Bright purple-crimson; a very fragrant bouquet leads into a fresh, zesty palate, all pointing to a Great summer pinot.

明るく、紫がかった紅色。 非常に香り豊かなブーケが新鮮で溌剌とした味わいへと誘い、そのすべてが夏のピノ・ノワールを表現しています。

QUEALY Rageous Red Blend |クイーリー レージャス レッド ブレンド   モーニングトンペンニンシュラ, メリックス・ショアハム・ムスククリーク  ¥ 4,830, 2015, 750ml JH 92 オーガニック 1988 Hand Picked Sangiovese, Shiraz, Pinot Noir, 24 months French oak, bentonite Pad filter, low intervention, minimal sulfar.  深く、籠るような印象。ブラックオリーブ、そして熟したチェリーの香りが捉えるのは、Rageous にあるイタリアのインスピレーション。 軽くもなくフルボディでもなく、それぞれの品種が立ち上がり、Rageousの味わいは進化している。 独創的な、タンニンとぶどう品種のチャーミングなブレンドは、若々しく特徴的だが、オークにより同時に丸みを帯びている。 酸味が支えとなり、スモーキーな赤いチェリーと甘いラズベリーフルーツを感じられる。   The deep, brooding, black olive, and cherry-ripe scented nose captures the Italian inspiration of Rageous. Neither light nor full-bodied, Rageous evolves across the palate as each variety vies for attention. The unconventional set of tannins, courtesy of the blend of varieties, are youthful and grippy, yet nicely rounded off by the oak. Acidity underpins this wine, weaving through smoky red cherry and sweet raspberry fruit.

QUEALY Rageous Red Blend |クイーリー レージャス レッド ブレンド

モーニングトンペンニンシュラ, メリックス・ショアハム・ムスククリーク

¥ 4,830, 2015, 750ml JH 92 オーガニック 1988 Hand Picked Sangiovese, Shiraz, Pinot Noir, 24 months French oak, bentonite Pad filter, low intervention, minimal sulfar.

深く、籠るような印象。ブラックオリーブ、そして熟したチェリーの香りが捉えるのは、Rageous にあるイタリアのインスピレーション。 軽くもなくフルボディでもなく、それぞれの品種が立ち上がり、Rageousの味わいは進化している。 独創的な、タンニンとぶどう品種のチャーミングなブレンドは、若々しく特徴的だが、オークにより同時に丸みを帯びている。 酸味が支えとなり、スモーキーな赤いチェリーと甘いラズベリーフルーツを感じられる。 

The deep, brooding, black olive, and cherry-ripe scented nose captures the Italian inspiration of Rageous. Neither light nor full-bodied, Rageous evolves across the palate as each variety vies for attention. The unconventional set of tannins, courtesy of the blend of varieties, are youthful and grippy, yet nicely rounded off by the oak. Acidity underpins this wine, weaving through smoky red cherry and sweet raspberry fruit.

 
fullsizeoutput_15e1.jpeg
MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO | クイーリー モーニントン半島 ピノ・グリージョ   ¥3,600, 2017, 750, 13.8, HH 92, オーガニック, Hand Picked, cultured, membrane press 100% whole bunch, 24 hours on lees   Ranked 1 Pinot Grigio from Victoria.   ビクトリアの17のピノ・グリージョのうち、1位にランクされました。淡い麦わら色で、干し草、アーモンド、洋梨の香りなどのブーケ、蜂蜜とモルトのニュアンスで、手堅く発酵されたせいか、わずかに還元香がします。 ワインはやわらかさがあり軽くて飲みやすくも、ドライで抑制感があります。 フィニッシュはさわやか。 ピノ・グリージョのベンチマークとなるスタイルです。   Light straw colour, with a slightly reductive bouquet including straw, hay, almond and pear aromas - with touches of honey and malt, perhaps from fermenting on solids. The wine is light and easygoing, with softness and yet also dryness and restraint. The finish is refreshing. A benchmark grigio style.

MORNINGTON PENINSULA PINOT GRIGIO| クイーリーモーニントン半島 ピノ・グリージョ

¥3,600, 2017, 750, 13.8, HH 92, オーガニック, Hand Picked, cultured, membrane press 100% whole bunch, 24 hours on lees

Ranked 1 Pinot Grigio from Victoria.

ビクトリアの17のピノ・グリージョのうち、1位にランクされました。淡い麦わら色で、干し草、アーモンド、洋梨の香りなどのブーケ、蜂蜜とモルトのニュアンスで、手堅く発酵されたせいか、わずかに還元香がします。 ワインはやわらかさがあり軽くて飲みやすくも、ドライで抑制感があります。 フィニッシュはさわやか。 ピノ・グリージョのベンチマークとなるスタイルです。


Light straw colour, with a slightly reductive bouquet including straw, hay, almond and pear aromas - with touches of honey and malt, perhaps from fermenting on solids. The wine is light and easygoing, with softness and yet also dryness and restraint. The finish is refreshing. A benchmark grigio style.

 
QUEALY MUSK CREEK PINOT GRIS PRESSED PINK PEARLS クイーリー プレスト ピンク パールス マスク クリーク ピノグリー   モーニングトンペンニンシュラマスク クリーク ¥ 3,945 2015, 750ml 14.5%   James Suckling 90 points , オーガニック,  1994, Hand Picked, wild yeast, 6 months on lees, Pad filter low intervention, minimal sulfar additional  Full-bodied with wild honey, noticeable musk and superb near-tropical notes this is a daring alternative to drinking a lusty Chardonnay and it will certainly provoke a lot of discussio.  野生の蜂蜜のような香り、はっきりとしたムスク、素晴らしくトロピカルなフレーバー。大きな議論になるでしょうが、これはシャルドネを飲みたいときの、もう一つの選択肢となり得るでしょう。  豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。  ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。   ペアリング   力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。   詳しく    HALLIDAY REVIEW

QUEALY MUSK CREEK PINOT GRIS PRESSED PINK PEARLS クイーリー プレスト ピンク パールス マスク クリーク ピノグリー

モーニングトンペンニンシュラマスク クリーク ¥ 3,945 2015, 750ml 14.5%

James Suckling 90 points, オーガニック,

1994, Hand Picked, wild yeast, 6 months on lees, Pad filter low intervention, minimal sulfar additional

Full-bodied with wild honey, noticeable musk and superb near-tropical notes this is a daring alternative to drinking a lusty Chardonnay and it will certainly provoke a lot of discussio.

野生の蜂蜜のような香り、はっきりとしたムスク、素晴らしくトロピカルなフレーバー。大きな議論になるでしょうが、これはシャルドネを飲みたいときの、もう一つの選択肢となり得るでしょう。

豪奢な薄金色、その色は、冷涼な気候で完熟したピノ・グリからのみ生まれるものです。はちみつ、ピンクベリー、きのこ、さらに森や、ほのかにポークとナッツのニュアンスまでも感じられます。

ムスククリークは、フリンダースまで続く谷の先端に位置しています。南洋にとても近く、土壌は湿潤で暗色です。このテロワールは秋の終わりまでブドウの成熟を抑制し、かつサポートします。その間ブドウは日々、はちみつ、ピンクベリー、森の下生えの香りの特徴を備えていきます。しっかりとした黒系果実の香りがありつつも、ムスク・クリークのピノ・グリは輝くグリーンがかった黄金色をしているのです。

ペアリング

力強いピノ・グリは豪華な料理やジビエ料理によく合います。ワインメーカーはまた、ウィッシュチーズやロブスター、蟹、アヒルなどをおすすめしています。

詳しく

HALLIDAY REVIEW

 
TURBUL FRIULANO   | クイーリー ポスト モダン クラリティー タバル フリウアノ   モーニングトンペンニンシュラバルナリング ¥3,800 2015,750ml, 12.6%  モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います.   詳しく    Review   Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta.  In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches.  Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter.  Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions.

TURBUL FRIULANO| クイーリー ポスト モダン クラリティー タバル フリウアノ

モーニングトンペンニンシュラバルナリング ¥3,800 2015,750ml, 12.6%

モダンなナチュラルワイン方法、スキンコンタクトしたワインは、熟成させるため樽とアンフォラに入れられます。大胆にも全く濾過されることなくボトリングされます。滑らかでクリーミーな口当たり、アーモンドミルクとエキゾチックなアンゼリカの花、はちみつ、軽やかな胡椒、パセリの根、レモンピールの香り。フリウラーノは、キュアリーワイナリーが先駆けとして植えたイタリアの品種です。艶があり皮が厚く、力強い酸が豊富な凝縮したブドウを生むために、開花の前になるべく収穫量を抑えるように整えます。これがブドウ畑でのワイン造りです。 フリウラーノは塩漬け肉、生魚、クリームパスタと良く合います.

詳しく

Review

Modern natural wine of extended fermentation on skins, then into barrel and amphora to mature. Turbul is bottled without any clarification. Sleek creamy palate, almond milk & filled with the exotic aromatics of angelica blossom, honey, bright pepper spice, parsley root, lemon rind. Friulano is an Italian grape variety pioneered by Quealy at their winery property. They concentrate the high yield potential by setting a low crop before flowering, assuring acid rich grapes with thick burnished skins. This is winemaking in the vineyard. Friulano is served with cured meats, raw fish, creamy pasta.

In contrast to Peninsula Pinots, Friulano produces a big bunch of big berries. This attribute requires strategic bud selection, shoot selection (in spring and summer) and fruit selection of wholesome berries and bunches.

Handpicked on March 17th in 2015 at 11.8 Baume from Quealy’s Winery Vineyard, de-stemmed and fermented as cool whole berries. The fermentation was slow and wild over a 14-day period to extract the perfume and phenolics from the skins. The ferment was then bucketed into the basket press to drain. The ferment settled in tank for another day before racking into large format barrels where the last grams of sugar expired, and a malolactic fermentation proceeded through the winter.

Bottled at the winery under cork in February 2016. The cork carries on the gentle oxidation of phenolics. The tannin in the wine due to time on skins allows the wine to be protein stable thus as in red wine no bentonite fining required. Turbul is Friuli dialect for cloudy, a name suggested by a young Friuli winemaker working with Quealy some years ago. The wine is inspired by a selection of winemakers of and around the Friuli region. It’s matching the vineyard style to the winemaking process seeking the distinctive Friulano aromatics and sleek creamy dimensions.