• Cellar Door 下目黒 (map)
  • Meguro City, Tōkyō-to, 153-0064
  • Japan

6月のテイスティングイベントは、牡蠣をメインにリースリングを飲み比べ! Our monthly tasting resumes on the 28th of June.

2種類の牡蠣と13種類ものリースリングをご提供します。リースリングはやや甘口から辛口までずらりと揃い、どの組み合わせがベストかご自身で実際に検証することができます。

Two kinds of oysters, prepared by our chef @Touch_Roy paired with 13 kinds of Riesling! Off dry & dry Riesling from #edenvalley #clairevalley #strathbogie #marlborough

OYSTERS

*テイラーピュアブルー(Taylor Pure Blue) / 真ガキ

(ワシントン州 ピュージェットサウンド湾)

Washington State Puget Sound,

アメリカ最大の生産者テイラーが養殖する真ガキ。 栄養豊富な海で、成長に18ヶ月ほど有する牡蠣です。広大なピュージェット湾内で育つピュアブルーは、マイルドな塩味と甘くふっくらとした味わいが特徴です。

America’s biggest oysters producer, Taylor cultured oysters. Oysters have 18 months of growth in a nutrient-rich sea. Pure blue, grown in the vast Puget Sound, features mild saltiness and a sweet, plump taste.

*アイリッシュ・プレミアムオイスター / 真ガキ

Irish Premium Oyster

(アイルランド ドネゴール州 トライアナ湾)

(Ireland County Donegal-Triana Bay)

欧州産牡蠣のうち、日本で唯一生食できる牡蠣。牡蠣独特のえぐみが少なく、口に入れた時の香り、後味ともにすっきりとしていて、ドネゴールの清流を思わせる上品な味わいです。

The only European oysters that can be imported to Japan. There are few oysters more unique, the aroma and the finish is clean and elegant, reminiscent of the clean water of Donegal.

WINES

MAC FORBES

マックフォーブス の誇る、ストラスボーギのリースリングがずらり。標高600mほどの高地で育つリースリングのヴァリエーションをお楽しみください。

Pioneering Natural Wine maker Mac Forbes, Sample Back Vintages, Dry & Off Dry wines.

FRAMINGHAM

ニュージーランドはマールボロのワイナリー。完全自然派でサスティナブルに作られた、じんわりと味わいたいリースリング。オールドヴィンテージや古木の味わいもぜひ比べて。

New Zealand Leading and most renowned Riesling Producer. Sample back vintages, dry and off dry riesling. Sweet Riesling is also available for purchase by the bottle.

HENTLEY FARM

A very bright, assertive, textural riesling that has a lot of texture; some solids and skin contact before fermentation. This has a clear Eden Valley, lemon-and-lime, juicy nose with fragrant, sweet-smelling white flowers. The palate delivers succulent, juicy, crisp, tangy lemon-citrus flavors. Some spices here, too. Chalky, enlivening finish.

非常に明るく主張に富んだ、テクスチャーのしっかりしたリースリング。 発酵前に梗を含めてスキンコンタクトを行います。 イーデンヴァレーのクリアな香りには、レモンとライム、ジューシーなノートに芳しい白い花。 口当たりはやはりジューシーで酸味があり、弾けるような柑橘系の味わい。 多少のスパイスが感じられます。 チョーキーで快活なフィニッシュ。 飲み頃です。

GILBERT FAMILY WINES

歯切れよく、明るくドライ。 芳しく花のようなブーケの後には酸味が心地よく現れ、長い余韻と後味まで、リンゴとライム果汁のフレーヴァーが続いていきます。

Crisp, bright and dry; the fragrant and flowery bouquet is followed by a palate of apple and lime juice that builds progressive through its length and aftertaste, the acidity spot on. Hand Picked, selected yeast, Clones GM8, G198 & i10V14 left on light lees for three months

ほか、リースリング名産地のエデンヴァレーやクレアヴァレーのワインも揃います。

たくさんの方々のご参加、お待ちしております!

ーーーーー

6月28日(金)

料金:¥5,000
内容:試飲し放題、食べ物付き
時間:17時~21時(立食スタイル、時間内出入り自由)

Cost: ¥5.000 
All you can taste 
JUNE 28th 5-9pm