Holiday Operating Hours

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Holiday Operating Hours


Dear Customers, 

Our warehouse will close and we will be unable to deliver orders from

30th December  (After 2pm) - 10th January

We can still receive your orders but please note we will not be able to ship until 11th of January and subsequent orders may be delayed. 

 

Happy Holidays! 

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WINES OF ARGENTINA 2016 ASIA TOUR

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WINES OF ARGENTINA 2016 ASIA TOUR

アルゼンチンワイン協会(Wines of Argentina)は、アジアツアーの一環である「アルゼンチンワイン グラ

ンドテイスティング 2016」に、日本の皆様をご招待申し上げます。

 選りすぐりの 31 社のトップワイナリーが、皆様にアルゼンチンワインのユニークさを感じて頂く特別なイベ

ントを開催致します。また、同日、第 1 回アルゼンチンワイン大使任命式も開催され、アルゼンチンワインの

普及に貢献された方々を「アルゼンチンワイン大使」として任命する初めての授賞式が行われます。

2016 年 10 月、東京

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British Pop Up Restaurant by Luke Robinson

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British Pop Up Restaurant by Luke Robinson

2016年イギリス人シェフによる第 2 弾企画、ポップアップレストラン開催
ジェイミーオリバー氏主催の調理師学校、卒業第 1 期生。
その後ファットダック、トムエイキンズ、他 1,2,3,共にミュシュラン星付きの レストランにて経験を積み、現在ロンドンのファッション、グルメ全てにおい て旬なイーストサイドにある5星ホテルのエグゼクティブシェフの来日イベン トレストランです。
今回は、東京、京都二箇所にて開催いたします。

ロンドンの最新のお料理をテイスティングメニューで5〜6コースでののサー ビス提供。(当日の仕入れ状況などで多少変更される場合があります。)

ドリンクもペアリングという形で、シェフの厳選による、お料理にあったオーガニックオーストラリアンワインをご提供予定。(ドリンク、もしくはワインペアリングは当日現金にてお支払いください)

東京では、ロンドンの空気感そのまま、オープンキッチン、ロングテーブルスタイルにてのサービス提供

両日ともに
ランチ 12時〜15時 (先着20名様)
ディナー 19時〜22時 (先着20名様)

先着順の完全予約制となりますので、お早めのご予約をお勧めいたします。

予約方法petixにてのご予約(カードまたはコンビニ払いができます。)及び、FB又はメール(info@coto-coto.jp)にて希望日時をメッセージを頂いたのち、お料理代の16,200円を銀行振込(振込手数料はご負担いただきますようお願い致します。)にてお振り込み頂きます。

※当日の仕入れや場所等のためキャンセルによる返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。

 

October 14 - October 15
ワインペアリング付き 19,000円(税別、サービス込み)

 


 

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Grand Australian Wine Tasting

Today we will be joining our first ever Australian Grand Tasting Exhibition. 

We are very excited and honored to present a careful selected of fine Australian wines to the Japanese market place. 

We believe our wines represent the finest expression of their respective regionality or "terroir" 

Please visit the event page for more details. 

http://www.wineaustralia.net.au/ja-JP/agt-japan-2016.aspx

インティスティング 

 

オーストラリアからの高級ワイン客様に提供致します。

 

ワインリスト

キースタロック Keith Tulloch タワリー ヴィンヤードシラーズ 2014 Tawarri Vineyard Shiraz 2014

ヘントリー ファーム Hentley Farm ザマール シラーズ The Marl Shiraz

ヘントリー ファーム Hentley Farm ザ マール グルナッシュ The Marl Grenache

クームファーム Coombe Farm ポロスパックリングピノノワール 2014 Polo Sparkling Pinot Noir Brut 2014

クームファーム Coombe Farm エステートヤラハヴァレーピノノワール 2014 Estate Pinot Noir 2014

クームファーム Coombe Farm エステートヤラヴァレー ピノグリ 2015 Estate Pinot Gris 2015

ジェームトリー Gemtree ジェムトリー マクラーレンヴィイル GSM 2015 Gemtree Cinnabar McClaren Vale GSM 2015

ジェームトリー Gemtree アンカット シラーズ 2013 Uncut Shiraz 2013

ジェームトリー Gemtree ルーナーテンプラナー 2015 Luna Temprana 2015

ステラ ベラ Stella Bella カベルネ ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon

ステラ ベラ Stella Bella シャルドネ Chardonnay

テッレアテッレ Terre a Terre クレイヤーズヴィンヤードソーヴィニヨン 2015 Sauvignon Blanc 2015

テッレアテッレ Terre a Terre カベルネ フランス 2014 Cabernet Frank 2014

テッレアテッレ Terre a Terre カベルネ ソーヴィニヨン 2013 Cabernet Sauvignon 2013

ダウントゥー アース Down To Earth ソーヴィニヨンブラン 2015 Sauvignon Blanc 2015

 

生産地

ハンター・ヴァレー Hunter Valley

バロッサ・ヴァレー Barossa Valley

ヤラ・ヴァレー Yarra Valley

マクラーレン・ヴェイル McClaren Vale

マクラーレン・ヴェイル McClaren Vale

マクラーレン・ヴェイル McClaren Vale

マガレット・リヴァー Margaret River

ラットンブリー Wrattonbully

 

株式会社コロニアルトレード

Colonial Trade Co.Ltd. (TABLE 7)  #AussieWine

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Serving Wine at Christmas, What Temperature is best?

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Serving Wine at Christmas, What Temperature is best?

#credit will lyons

When a red is served too warm, it becomes very tannic and often hard to swallow. If in doubt drop and ice cube into your class for 5 seconds before removing it to bring the temperature down, for the record, usually between 14°C and 18°C. Or 12°C for a Pinot Noir. 

MORE ON AUSSIE WINE

I’m often asked about the correct temperature at which to serve wine perhaps more than anything else. In Japan the climate makes this a very real issue. 

If you serve wine at the wrong temperature, you can alter its fragile aroma compounds, affecting the taste. As is also the case with wine, personal preference can pay a part, but its best to follow the winemakers guidance to enjoy the wine as it was intended to be drunk 

Such is the range of styles, from light, crisp Sauvignon Blanc to heavy, rustic Shiraz, that you can’t make a one-size-fits-all prescription when it comes to temperature. Each grape variety behaves differently. But there are a few ground rules.

An average household refrigerator will chill a bottle of wine down to 5°C in a few hours. As a rule of thumb, all sparkling wines, light, crisp and aromatic white wines—Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vinho Verde and Soave—and pale rosés should be served straight from the fridge, between 5°C and 8°C. If you find this too cold, you can always warm the glass by cupping it in your hand.

If you serve wine at the wrong temperature, you can destroy its fragile aroma compounds, affecting the taste.

More medium-bodied white wines, such as white Burgundy, Chardonnay, Sémillon, white Rioja and Viognier, and light, refreshing reds like Beaujolais, Chinon, fruity Pinot Noirs and Lambrusco, are best at 10°C to 15°C. This can be achieved by refrigerating the wine for around 1½ hours and then bringing it out of the fridge for a further 15 minutes before serving.

Heavy reds like Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz and Zinfandel are, I think, best served at cellar temperature, 14°C to 18°C. Any cooler and you begin to mute the aromas and accentuate the tannins; not pleasant. 

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GOOD FOOD AND WINE SHOW

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GOOD FOOD AND WINE SHOW

Last weekend we Joined the Australian Food and Wine Show. On the look out for Organics, we were most impressed by Temple Bruer Estate Organic, Preservative Free Wines. 

We especially liked the Chardonnay Semillon & Pinot Noir.  We will consider importing these wines to Japan in 2016. Please contact us if you are interested in receiving samples of these wines. 

For regular wine categories the standout for us was as follows:

Red, Tideway Shiraz, 2010 vintage, RockBare (McLaren Vale) 

Tasting Note: A dense palate of dark blue and black berries o!er upfront suppleness that intertwine seamlessly with veins of dark chocolate and a textural earthiness. 

White, Chardonnay, 2007 vintage Leeuwin (Margaret River)  

Tasting Note: Light yellow; creamy nutty nougat and marzipan aromas; almondy - nice oak and barrel ferment characters. Hints of grapefruit as it aired. Palate has good weight and depth of flavor: savory and lots of surlie characters, while the palate is intense with good length. Real intensity here, and concentration. But also great harmony - nothing is out of place.

 

If you are interested in any of our wines, please email us at info@colonialtradeco.net

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FOODEX 2015

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FOODEX 2015

Every Year Colonial Trade Co Joins Japan's biggest food and beverage exhibition, Foodex.

Foodex provides a unique chance to meet prospective customers on behalf of our clients and display our products to the general public. 

Preparations for Foodex start in October every year, please contact us if you are interested in registering your products and/or services for sale with us. 

For detailed information please see: 

http://www.jma.or.jp/foodex/

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