ゴースト ロック

ゴースト ロック

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GHOST ROCK |ゴースト ロック

2001年タスマニアのダヴェンポートに設立。ジャスティン・アーノルドはヤラ・ヴァレーのコールドストリーム・ヒルズ、マーガレット・リヴァーのデヴィルズ・ライアー、ナパ・ヴァレーのエチュードでワインメーカーを務めた経歴を持ち、妻のアリシアはワイナリー、クッキング・スクール、セラードアを運営しています。

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Ghost Rock Pinot Noir    ゴースト ロック ピノ ノワール   ¥ 5,000 2016, 750ml,13.5%   CM 95 points , 1989, Hand-picked, wild and cultured yeast, 11 months French oak, 30% new  Light in profile, spicy in persona, smoky through the finish, sinewy too. The priorities here are (a) complexity and (b) length and it's stellar at both. There isn't a lot of fruit flesh but there's just enough, and there are ample other intrigues. A wine for true pinot fetishists.  トーストされたオーキーなスパイスのフレッシュな輝きがまず印象的です。かすかなチョコレートとワラビのニュアンスとともに、エレガントなレッドチェリー、いちご、ラズベリー、やわらかな葉っぱの香りがあります。滑らかな口当たりで、レースのようなタンニン、しっかりした酸味とナッツのような風味が、クローズにかけて絡まっていきます。

Ghost Rock Pinot Noir

ゴースト ロック ピノ ノワール

¥ 5,000 2016, 750ml,13.5%

CM 95 points, 1989, Hand-picked, wild and cultured yeast, 11 months French oak, 30% new

Light in profile, spicy in persona, smoky through the finish, sinewy too. The priorities here are (a) complexity and (b) length and it's stellar at both. There isn't a lot of fruit flesh but there's just enough, and there are ample other intrigues. A wine for true pinot fetishists.

トーストされたオーキーなスパイスのフレッシュな輝きがまず印象的です。かすかなチョコレートとワラビのニュアンスとともに、エレガントなレッドチェリー、いちご、ラズベリー、やわらかな葉っぱの香りがあります。滑らかな口当たりで、レースのようなタンニン、しっかりした酸味とナッツのような風味が、クローズにかけて絡まっていきます。

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Ghost Rock Chardonnay    ゴースト ロック シャルドネ   ¥4,800 2016, 750ml, 13.0%   JH 93 points   Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast barrel fermentation with partial mlf, matured for 10 months in a French botte and puncheon. Intense and long, its mainframe Tasmanian acidity trimmed by mlf; white peach, grapefruit and melon compete for the space left by the acidity, oak framing the canvas of fruit and acid interplay.  力強くて長く続くタスマニアワインにおける酸味は、マロラクティック発酵によって抑えられています。 白桃、グレープフルーツ、メロンの香りが、それ以外の部分の風味を競い合うように占め、オークの香りがこのフルーツと酸味の味わいをフレーミングしています。

Ghost Rock Chardonnay

ゴースト ロック シャルドネ

¥4,800 2016, 750ml, 13.0%

JH 93 points

Hand-picked, whole bunch-pressed, wild and cultured yeast barrel fermentation with partial mlf, matured for 10 months in a French botte and puncheon. Intense and long, its mainframe Tasmanian acidity trimmed by mlf; white peach, grapefruit and melon compete for the space left by the acidity, oak framing the canvas of fruit and acid interplay.

力強くて長く続くタスマニアワインにおける酸味は、マロラクティック発酵によって抑えられています。 白桃、グレープフルーツ、メロンの香りが、それ以外の部分の風味を競い合うように占め、オークの香りがこのフルーツと酸味の味わいをフレーミングしています。

 
Ghost Rock Catherine    ゴースト ロック キャサリン   タスマニア, ノースダウン ¥ 6,390, 2013, 750ml, 11.5%   TS 93 points.   Hand-picked,  A wonderful 50/50 juxtaposition of the jubilant red berries and red apples of pinot noir and the lemon tang of chardonnay, this is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.  ピノ・ノワールによる輝かしい赤いベリー、りんごの香りと、シャルドネのレモンの風味が素晴らしい50/50のバランスを作り上げています。2年間のシュールリーにより作り上げられた、微妙なナッツの風味を伴う、きめ細かいフルーツのニュアンス漂うスパークリングワインです。 古樽での発酵と熟成のタッチが、スパイスノートを引き出しています。 11g / lのドサージュが、長い余韻のタスマニアワインの酸味を整え、バランスをとっています。

Ghost Rock Catherine

ゴースト ロック キャサリン

タスマニア, ノースダウン ¥ 6,390, 2013, 750ml, 11.5%

TS 93 points.

Hand-picked,

A wonderful 50/50 juxtaposition of the jubilant red berries and red apples of pinot noir and the lemon tang of chardonnay, this is a sparkling of compelling fruit expression, intricately massaged with the subtle nutty characters and finely textured mouth feel of 2 years on lees. A touch of fermentation and maturation in old oak lends a note of spice. Dosage of 11g/l neatly balances a fine line of Tasmanian acidity on a long finish.

ピノ・ノワールによる輝かしい赤いベリー、りんごの香りと、シャルドネのレモンの風味が素晴らしい50/50のバランスを作り上げています。2年間のシュールリーにより作り上げられた、微妙なナッツの風味を伴う、きめ細かいフルーツのニュアンス漂うスパークリングワインです。 古樽での発酵と熟成のタッチが、スパイスノートを引き出しています。 11g / lのドサージュが、長い余韻のタスマニアワインの酸味を整え、バランスをとっています。

 
Ghost Rock Zoe Blush    ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ   タスマニアノー, スダウン ¥ 4,100 2015, 750ml, 12%   CM 92 points,   Hand-picked, 2 years on lees, minimal. Salmon colors. It rushes up to greet you with flavours/scents of strawberries dusted with icing sugar, lemon meringue pie and musk perfume. Bright, generous and engaging, the finish then much drier, and pulled along by acidity. Clearly the work of an in-form producer.  サーモンの色調。レモンメレンゲのパイ、ムスクの香水、粉砂糖を振りかけたイチゴの香りが、急くように迎えてくれます。 明るく、オープンで魅力的、フィニッシュは酸味によってよりドライに仕上がります。

Ghost Rock Zoe Blush

ゴースト ロック ゾーイ ブラッシュ

タスマニアノー, スダウン ¥ 4,100 2015, 750ml, 12%

CM 92 points,

Hand-picked, 2 years on lees, minimal. Salmon colors. It rushes up to greet you with flavours/scents of strawberries dusted with icing sugar, lemon meringue pie and musk perfume. Bright, generous and engaging, the finish then much drier, and pulled along by acidity. Clearly the work of an in-form producer.

サーモンの色調。レモンメレンゲのパイ、ムスクの香水、粉砂糖を振りかけたイチゴの香りが、急くように迎えてくれます。 明るく、オープンで魅力的、フィニッシュは酸味によってよりドライに仕上がります。

 
Ghost Rock Fume Blanc    ゴースト ロック フュメ ブラン   タスマニアノース, ダウン ¥ 4,380 2017, 750ml   CM 91 points   Hand-picked Wild left in barrel on full lees, un-sulphured, for seven months minimal It's elegant and relatively crisp even in the face of oak-induced texture and flavour. Nose of Asparagus & Sora Mame, Gravel, wood smoke and thistle notes but at low volume; a gentle run of gooseberry; a flush of acidity. A successful example of the style.  オークのテクスチャーとフレーヴァーにもかかわらず、上品で比較的スキッとしています。 砂利、燻製木材、アザミの香り。 グーズベリーの穏やかなニュアンス、 あふれる酸味。それらがこのワインのスタイルを成功させています。

Ghost Rock Fume Blanc

ゴースト ロック フュメ ブラン

タスマニアノース, ダウン ¥ 4,380 2017, 750ml

CM 91 points

Hand-picked Wild left in barrel on full lees, un-sulphured, for seven months minimal It's elegant and relatively crisp even in the face of oak-induced texture and flavour. Nose of Asparagus & Sora Mame, Gravel, wood smoke and thistle notes but at low volume; a gentle run of gooseberry; a flush of acidity. A successful example of the style.

オークのテクスチャーとフレーヴァーにもかかわらず、上品で比較的スキッとしています。 砂利、燻製木材、アザミの香り。 グーズベリーの穏やかなニュアンス、 あふれる酸味。それらがこのワインのスタイルを成功させています。

 
Clairdown WoB Pinot Noir - Hero - DSC_5154.jpg
 
GHOST ROCK CLAIRDOWN WoB PINOT NOIR  ゴーストロック クレダウン WoB ピノノワールタスマニアノースダウン  ¥ 7,900 2017, 750ml, l 12.4% 3.7 0.31 g/l 5.4 g/l  ルビーレッドの色調。茶葉、コーヒー豆、熟したチェリーの香り。全房発酵による、幾重ものアロマを感じる。スパイシーで活き活きとした口当たり。口の上部に喜ばしい果物のプッシュを感じ、全体を通してヴィンテージにふさわしいテクスチャーと余韻があります。シングルヴィンヤードのピノノワール - 畑の中で最も古く、最も穏やかな、クレアダウンヴィンヤードというシングルヴィンヤードのピノ・ノワールです。ぶどうはD 5 V 12クローン(カリフォルニア州)から選ばれました。このヴィンヤードの中で最も熟した、そして最も香り高いクローンです。ヴェレゾン後は多くの葉を落とし、冬は3本にまで剪定されます。100%全房で、茎の木質化の状態を見ながら手で選抜されたものです。発酵は野生酵母で、7日間かけてステンレス製タンクで行われます。発酵後は最高級フレンチオーク樽で熟成。38%が新樽です。澱引き・清澄・ろ過は行いません。  Winemakers Note Ruby red. Tea-leaf, coffee bean, cherry ripe. A full spectrum of whole-bunch fermentation aromatics to lose yourself in. Delightful fruit plushness on the front palate gives way to age-worthy texture and length throughout. VITICULTURE This Single Vineyard Pinot Noir comes from our Clairdown Vineyard – the oldest and most moderate of our vineyards. Fruit was selected from the D5V12 Clone (California)- the ripest and most aromatic clone in this vineyard. Vines were heavily de-leafed following veraison. WINEMAKING Fruit was 100% whole clusters, hand selected from the vineyard based on stalk lignification. Fermentation was wild, taking place in a stainless steel vat over 7 days. Following fermentation, the wine was matured in first-class French oak barriques, 38% new. No racking during maturation. No fining. No filtration.

GHOST ROCK CLAIRDOWN WoB PINOT NOIR

ゴーストロック クレダウン WoB ピノノワールタスマニアノースダウン

¥ 7,900 2017, 750ml, l 12.4% 3.7 0.31 g/l 5.4 g/l

ルビーレッドの色調。茶葉、コーヒー豆、熟したチェリーの香り。全房発酵による、幾重ものアロマを感じる。スパイシーで活き活きとした口当たり。口の上部に喜ばしい果物のプッシュを感じ、全体を通してヴィンテージにふさわしいテクスチャーと余韻があります。シングルヴィンヤードのピノノワール - 畑の中で最も古く、最も穏やかな、クレアダウンヴィンヤードというシングルヴィンヤードのピノ・ノワールです。ぶどうはD 5 V 12クローン(カリフォルニア州)から選ばれました。このヴィンヤードの中で最も熟した、そして最も香り高いクローンです。ヴェレゾン後は多くの葉を落とし、冬は3本にまで剪定されます。100%全房で、茎の木質化の状態を見ながら手で選抜されたものです。発酵は野生酵母で、7日間かけてステンレス製タンクで行われます。発酵後は最高級フレンチオーク樽で熟成。38%が新樽です。澱引き・清澄・ろ過は行いません。

Winemakers Note
Ruby red. Tea-leaf, coffee bean, cherry ripe. A full spectrum of whole-bunch fermentation aromatics to lose yourself in. Delightful fruit plushness on the front palate gives way to age-worthy texture and length throughout.
VITICULTURE
This Single Vineyard Pinot Noir comes from our Clairdown Vineyard – the oldest and most moderate of our vineyards. Fruit was selected from the D5V12 Clone (California)- the ripest and most aromatic clone in this vineyard. Vines were heavily de-leafed following veraison.
WINEMAKING
Fruit was 100% whole clusters, hand selected from the vineyard based on stalk lignification. Fermentation was wild, taking place in a stainless steel vat over 7 days. Following fermentation, the wine was matured in first-class French oak barriques, 38% new. No racking during maturation. No fining. No filtration.

 
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